Roti kasur menjadi roti yang cukup unik karena nama dan bentuknya yang mirip seperti kasur, roti ini memiliki tekstur yang empuk. Dengan bentuk dan tektur yang empuk ini membuat roti ini disebut sebagai roti kasur. Roti kasur pun banyak dijadikan sebagai menu sarapan sebab bentuknya yang besar dengan serat tinggi dalam roti kasur bisa mengenyangkan. Roti kasur ini pun banyak disukai oleh aneka kalangan usia. Cita rasa dari roti kasur ini nikmat serta empuk, untuk menambah cita rasanya biasa diberi tambahan isian yang beragam seperti selai, keju, coklat, kelapa parut dan sebagainya. Roti kasur disukai aneka kalangan apalagi jika dibuat aneka kreasi isian. Roti kasur ini pun banyak dijual dipasaran dengan harga yang terjangkau, sehingga bisa dibeli dengan mudah. Cara membuat roti kasur ini hampir sama dengan pembuatan roti pada umumnya hanya saja proses pembentukan yang berbeda. Cara membuat roti kasur ini cukup sederhana serta mudah. Bagi yang tertarik untuk mencoba membuat roti kasur ini maka silahkan simak beberapa resep dibawah ini :
Resep Membuat Roti Kasur
Bahan A :
- 5 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan gula pasir
- 50 ml air
- ½ sendok teh fermifan
Bahan B :
- 100 ml air hangat
- 250 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 sendok makan susu bubuk
Bahan C :
- ½ sendok teh garam
- 2 sendok makan margarin
Bahan D :
- Isi untuk roti kasur sesuai dengan keinginan
Proses Pembuatan Roti Kasur :
- Aduklah bahan biang kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit atau hingga mengembang serta sisihkan.
- Pada sebuah wadah campurkan bahan B dan beri tambahkan bahan A yang sudah mengembang jika sudah aduk rata, kemudian masukkan bahan C, aduk kembali selama 5 menit.
- Bila sudah bulatkan adonan serta diamkan selama 45 menit atau sampai 1 jam sampai adonan mengembang.
- Apabila sudah mengembang maka kempeskan, dan bagi adonan sesuai yang diinginkan.
- Lalu isi dengan menggunakan isian, tata pada loyang yang telah di oles margarin.
- Oleskan menggunakan telur kocok atau menggunakan susu cair.
- Kemudian diamkan kembali sampai loyang penuh atau hingga mengembang.
- Apabila sudah mengembang serta adonan terasa enteng, pangganglah selama 20 menit atau sampai matang.
- Apabila sudah matang maka beri olesan margarin.
- Potong roti kasur dan sajikan.
Supaya dalam membuat roti kasur semakin mudah dan cepat maka dibutuhkan mesin proofer. Mesin ini merupakan mesin pengembang adonan roti sehingga hasil roti lebih maksimal dan memuaskan. Jika ingin membuat roti kasur yang empuk dan mengembang maka jangan sampai melewatkan mesin proofer dengan menggunakan mesin pengembang adonan roti ini hasil selalu memuaskan. Kegiatan membuat roti pun akan semakin mudah dan sederhana, mesin pengembang adonan ini telah ada di Toko Mesin Maksindo dengan kualitas mesin yang bagus dan bisa diandalkan. Jika tertarik memiliki mesin pengembang adonan roti untuk kegiatan usaha maka jangan sampai melewatkan mesin ini dan dapatkan mesinnya di Maksindo. Mesin tersedia dengan kualitas yang bagus dan bisa diandalkan. Cara membuat roti kasur ini akan semakin mudah, selain roti kasur Anda juga bisa membuat aneka jenis roti lainnya dengan mudah. Kegiatan usaha akan semakin lancar dan produk roti pun disukai konsumen. Apabila ingin membuat hasil roti semakin baik maka jangan sampai melewatkan mesin proofer ini. Nah, jika penasaran dengan mesin proofer dari Maksindo ini maka silahkan simak infonya DISINI.
Resep Membuat Roti Kasur
Bahan :
- 100 gram kentang kukus, haluskan
- 50 gram gula pasir
- 175 gram Tepung terigu protein tinggi
- 1 butir kuning telur, di kocok
- 7 gram ragi instan
- ¼ sendok teh garam
- 30 gram margarin
- 100 ml air
- 100 gram keju cheddar parut
Olesan dan Taburan :
- 20 ml susu cair tawar
- 2 butir kuning telur
- keju cheddar parut untuk taburan
Cara Membuat :
- Campurlah semua bahan seperti bahan gula pasir, terigu, serta ragi instan kemudian aduk – aduk sampai merata.
- Jika sudah maka masukan kuning telur serta aduk kembali sampai merata serta uleni sampai kental.
- Masukkanlah bahan kentang, garam, margarin, lalu uleni kembali hingga kalis.
- Buatlah adonan bulat – bulat serta masukkan dalam toples, tutup menggunakan plastik wrapping, kemudian diamkan selama kurang lebih 45 menit.
- Jika sudah maka buang gas dalam adonan menggunakan cara memukul – mukul adonan sampai gasnya keluar semua.
- Lalu bagikan adonan menjadi 12 bagian serta bulat-bulatkan.
- Ambilah satu adonan serta tipiskan, kemudian beri keju parut sebanyak 1 sendok teh dan tutup kembali adonan.
- Lakukan cara ini untuk semua adonan.
- Bila sudah maka masukan dalam loyang yang sudah diolesi menggunakan margarine.
- Diamkanlah dulu adonannya selama kurang lebih 15 menit, kemudian olesi bagian luar menggunakan telur serta susu cair.
- Bila sudah maka taburi menggunakan keju parut serta panggang pada oven menggunakan suhu 185 oC.
- Apabila sudah matang, maka angkat serta hidangkan, atau masukkan dalam toples untuk dinikmati kapan saja.
Resep Roti Kasur Empuk
Bahan :
- 2 butir kuning telur
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 bungkus fermipan
- 80 gram gula halus
- 50 gram mentega
- 3 sachet susu dancow
- 125 ml air hangat
- Garam secukupnya
Wateroux :
- 250 ml air
- 50 gram terigu
Cara Membuat :
- Wateroux : 50 gram terigu dicampur dengan 250ml air kemudian aduklah sampai merata, jangan sampai bergerindil, lalu masak menggunakan api kecil hingga kental, lalu pindahkan dalam mangkuk, tutup serta tunggu hingga dingin.
- Jika sudah maka campurkan 1 sachet susu menggunakan air hangat, dan tambahi gula aduk hingga rata.
- Beri tambahan fermipan, lalu aduk serta biarkan 5 hingga 7 menit.
- Selanjutnya masukkan kuning telur, tepung, susu bubuk, garam, serta wateroux. Aduk hingga adonan menyatu.
- Beri tambahan mentega, lalu uleni hingga kalis, sampai tidak lengket atau elastis.
- Masukkan adonan dalam mangkuk besar, tutup menggunakan plastik serta biarkan diamkan hingga mengembang 2x lipat sekitar 30 sampai 45 menit.
- Kempiskan adonan, kemudian bentuk bulat kecil – kecil dan susun di loyang. tutup menggunakan plastik serta diamkan selama10 menit.
- Olesi menggunakan kuning telur, lalu beri toping keju parut dan panggang menggunakan oven suhu 180°C selama 15 menit menggunakan api bawah serta 10 menit menggunakan api atas bawah.
- Keluarkan roti dari oven, kemudian dinginkan serta keluarkan dari loyang.
Resep Roti Kasur Tanpa Ulen
Bahan Biang :
- 150 ml air hangat
- 1 sendok teh ragi instant
- 2 sendok makan gula pasir berbutir halus
Bahan Adonan Roti :
- 25 gr susu bubuk
- 225 gr tepung terigu protein tinggi
- 1 butir kuning telur
- 25 gram mentega /margarine
- 2 sendok makan gula pasir
- ¼ sendok teh garam
Bahan Olesan :
- 1 sendok makan margarin
- 2 sendok makan skm
- 1 sendok makan madu
Bahan isi :
- Isian Keju
Cara Membuat :
- Campurlah dengan merata air hangat serta 2 sendok makan gula pasir pada gelas tinggi. Kemudian beri tambahan ragi instant, lalu diamkan selama 5 – 10 menit hingga berbuih banyak.
- Lalu campurkan merata tepung terigu, gula pasir susu bubuk, dengan kuning telur dan masukkan larutan ragi aduk memakai sendok kayu atau spatula.
- Jika sudah masukan mentega serta garam, aduk dengan tangan hingga semua bahan menyatu dengan baik, kemudian bentuk bulat. Kemudian tutup menggunakan plastic wrap atau serbet lembab, diamkanlah selama 30 hingga 35 menit hingga adonan mengembang 2x lipat. Apabila adonan sudah mengembang 2x, maka lumuri telapak tangan menggunakan tepung terigu, dan kempiskan adonan.
- Lalu taburilah meja kerja menggunakan sedikit tepung terigu, lalu ambil adonan yang telah dikempiskan, taruh atas meja kerja, dan uleni sebentar selama 1 menit, sambil ditaburi secara tipis tepung terigu. Lalu bagilah adonan menjadi beberapa bulatan.
- Kemudian baluri telapak tangan menggunakan tepung terigu, ambil satu bagian adonan kemudian isi menggunakan bahan isian, tutup, lalu rapikan dengan mencubit – cubit serta bulatkan, lakukan hingga adonan habis.
- Campurkan semua bahan oles hingga tercampur rata.
- Tatalah adonan yang telah diberi isian dalam loyang, gunakan loyang anti lengket dan olesi tipis dengan margarine serta diberi alas kertas roti. Kemudian diamkan selama 10 hingga 15 menit atau hingga adonan mengembang kembali.
- Bila sudah olesi adonan mengggunakan bahan olesan dan taburi dengan parutan keju untuk topping. Topping dapat disesuaikan dengan selera.
- Panggang pada oven yang telah dipanaskan hingga kuning keemasan atau matang. Kemudian pindah ke rak atas agar bagian atas roti kuning keemasan pake feeling.
- Supaya mengkilap dan tetap empuk maka olesi dengan bahan olesan.
- Sajikan segera selagi hangat atau nikmat dimakan saat dingin.
Pembuatan roti kasur ini memang tergolong mudah dan sederhana, dengan bahan yang bisa dibeli ditoko bahan roti. Apabila membuatnya dengan cara yang tepat maka hasilnya akan memuaskan, jadi pastikan dalam membuat roti kasur ini melihat tata cara dan takaran yang pas untuk hasil yang enak.
Sekian tadi merupakan pembahasan yang dapat disampaikan mengenai aneka cara membuat roti kasur yang empuk dengan mudah. Semoga informasi mengenai cara mengolah roti kasur diatas bisa menambah wawasan dan pengetahuan sehingga bisa membuat roti kasur sendiri dirumah. Selamat mencoba.