Tips dan Cara Membuat Zupa Soup dengan Mudah

Sudahkah Anda mencoba makanan yang khas dan unik berasal dari Italia yaitu zupa soup? Makanan ini memiliki cita rasa nikmat dan enak jika dimakan selagi masih hangat supaya puff pastry yang terdapat pada zupa soup ini tetap renyah dan memiliki rasa yang nikmat. Saat ini zupa soup pun sudah banyak di Indonesia dan memiliki beberapa pecinta zupa soup. Biasanya dibeberapa restaurant atau rumah makan akan menyediakan menu zupa soup yang enak, yang memang khusus disediakan untuk para pecinta makanan Italia ini. Namun jika tidak ingin membeli zupa soup maka bisa membuat sendiri zupa soup, cara membuat zupa soup ini ternyata cukup mudah. Bahan yang dibutuhkan ini dibagi menjadi empat bagian yaitu bahan puff pastry, bahan isian, bahan kuah atau cream dan bahan olesan. Bahan yang dibutuhkan ini cukup sederhana dan bisa dibeli disupermarket atau dibeberapa tempat persediaan bahan makanan. Sebelum mengetahui cara membuat zupa soup maka ketahui dahulu sedikit sejarah dari zupa soup.

Sejarah Zupa Soup

Makanan yang unik yang berasal dari Kota Pastan Italia ini biasa disebut dengan nama zuppa alla pavese dan jika disini disebut zupa soup ini pertama kali dibuat ditahun 1525 yaitu dikota Lombardy. Zupa soup ini mempunyai sejarah kuliner yang memang berkaitan dengan sejarah yang ada di Italia. Dulunya terjadi peperangan yaitu antara pemberontak Perancis, Spanyol, dan Switzerland yang akan merebut kekuasaan dari Raja Italia. Pada saat pemberontakan terjadi penguasa Italia bisa melumpuhkan para musuhnya. Setelah perang sang raja ini pun datang ke sebuah contage untuk makan. Sang koki pun mencoba menghidangkan makanan yang istimewa yaitu membuat sup dengan bahan campuran berupa mentega, telur serta keju dan menghasilkan zupa soup yang hingga kini dikenal.

Makanan ini memiliki sensasi yang lezat terutama saat menyeruput sup kental dengan aroma yang enak ini. Biasanya zupa soup ini dihidangkan sebagai menu pembuka disaat pesta makan makan atau digunakan sebagai makanan penghangat. Jika di Indonesia zupa soup ini biasa digunakan untuk menu camilan untuk menemani saat santai. Zupa soup ini bercita rasa gurih dengan aroma yang harum cukup menggugah selera. Hidangan ini terdiri dari puff pastry yang tipis dan renyah yang nantinya menutupi mangkuk yang sudah diisi dengan sup kental dari bahan susu, campuran daging, bawang putih dan aneka jenis bumbu lainnya. Cita rasanya yang nikmat membuat zupa soup selalu disukai dimanapun dan saat ini sudah banyak yang mencoba menjalankan usaha zupa soup yang lezat ini.

Setelah mengetahui sedikit sejarah dari zupa soup ini maka selanjutnya silahkan disimak mengenai resep zupa soup yang mudah dan bisa dicoba dibuat dirumah yaitu :

Resep Zupa Soup

Bahan Puff Pastry Zuppa Soup :

• 1 kg tepung terigu protein tinggi
• 30 gram gula pasir
• 550 gram air
• 50 gram telur (lk 1 butir)
• 100 gram margarine
• 500 gram korsvet atau pastry margarine
• 15 gram garam

Cara Membuat Puff Pastry :

1. Campurlah bahan tepung terigu, telur, margarine, dan air kemudian uleni hingga lembut. Kemudian bungkuslah menggunakan plastik, jika sudah maka simpan selama 20 menit didalam lemari es.
2. Bungkuslah pastry margarin menggunakan plastik, kemudian pukul – pukul menggunakan penggilas sampai pipih kurang lebih 15cm x 10cm.
3. Bila sudah maka taburi permukaan meja menggunakan tepung. Lalu keluarkan adonan dari dalam lemari es, jika sudah maka gilas sampai berukuran 2x panjang pastry margarine yang sudah dipipihkan.
4. Letakkan pastry margarine di 2/3 bagian lembaran pastry menggunakan jarak ½ cm dari tepinya. Lipatlah menjadi 1/3 bagian yang tidak terkenal pastry margarin di tengah sampai menutupi setengah bagian pastry margarin. Kemudian lipat 1/3 bagian sisanya ke tengah sampai seluruh pastry margarin tertutup dengan rapat.
5. Kemudian putar lembaran pastry sampai lipatan terbuka menghadapi kita. Gilas dengan kuat namun hati – hati hingga panjangnya menjadi 6x lebarnya.
6. Kemudian lipat lembaran pastry ke tengah agar saling menumpuk dengan ukuran 1 cm, kemudian lipat dua atau lipatan ganda.
7. Bungkuslah adonan menggunakan plastik, kemudian simpan dilemari es dengan waktu 20 menit.
8. Lalu keluarkan lembaran pastry dari dalam lemari es. Ulangi cara membuat lipatan ganda ini hingga sebanyak 2x.
9. Jika sudah maka keluarkan lembaran pastry dari lemari es. Sebelum digunakan, gilas lembaran pastry dengan ketebalan 3mm. Dapat digilas arah atas kebawah atau kiri kekanan.
10. Diamkan selama 15 menit supaya mengerut.
11. Bentuklah adonan sesuai dengan kebutuhan. Adonan dari pastry pun sudah siap untuk digunakan.

Bahan Isian :

• ¼ bawang bombay iris halus
• 1 paha ayam potong dadu
• 1 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• 1 sosis
• Lada bubuk secukupnya
• Sayuran beku (bisa seperti wortel dan jagung )
• Semua bahan ini ditumis sampai matang, tiriskan

Bahan Cream atau Kuah :

• 2 sendok mentega atau butter
• 300 ml susu putih
• 2 sendok terigu
• ½ sendok teh lada bubuk
• ½ sendok teh kaldu blok
• 80 gram keju parut

Bahan Olesan :

1. 1 butir kuning telur
2. 1,5 gram garam atau secukupnya
3. 1 butir telur
4. Campurkan semua bahan olesan mencadi satu, aduk hingga rata dan tiriskan

Cara Membuat Zuppa Soup :

1. Panaskan dahulu bahan mentega kemudian masukan terigu, jika sudah maka duk dengan cepat kemudian masukan susu sambil diaduk terus hingga merata.
2. Jika sudah maka masukan bahan lada, kaldu dan masukan keju, tambahi air dan sesuaikan kekentalannya.
3. Lalu masukan isi tumisan. Matikan api dan kemudian angkat.
4. Tuang isian tadi dalam mangkuk, lalu cetak pastry melebihi mangkuk.
5. Oleslah bagian atas pastry menggunakan bahan olesan.
6. Jika sudah maka masukan zupa soup dalam oven sampai menjadi matang.

Dalam pembuatan zupa soup ini supaya semakin mudah dan cepat gunakan mesin oven gas, dengan menggunakan mesin oven ini maka kegiatan pembuatan zupa soup akan semakin mudah dan sederhana. Supaya kegiatan memasak menjadi lebih mudah maka gunakan saja mesin oven gas. Mesin oven gas ini telah tersedia di Maksindo dengan kualitas mesin yang bagus dan bisa diandalkan dalam memanggang aneka jenis makanan. Zupa soup ini salah satunya yang bisa dipanggang menggunakan mesin oven gas ini. Hasilnya tentu akan matang dengan merata dan memuaskan. Sesuai sekali digunakan untuk menjalankan usaha terutama restaurant atau hotel. Info selengkapnya mengenai mesin oven gas ini silahkan KLIK DISINI.

Tips Membuat Zuppa Soup :

1. Panaskan dahulu oven mengguunakan suhu 185^o C.
2. Jika sudah maka kecilkan suhu menjadi 160^o C.
3. Supaya mendapatkan hasil zupa soup yang baik maka nyalakan api atas serta bawah hingga bagian atas pastry ini menggunung baru kemudian gunakan api bawah supaya matang dengan merata.

Resep Zupa Soup Enak

Anda bisa membuat zupa soup dengan tambahan sosis dan smoked beef rasa supnya tentu akan semakin menggugah selera dan enak. Jika penasaran dengan cara membuat zupa soup ini maka silahkan simak resep berikut :

 

Bahan Zuppa Soup :

Bahan Puff Pastry :

• 000 gram terigu
• 450 ml air es
• 20 gram garam
• 650 gram shortening pastry
• 100 gram mentega tawar

Bahan Olesan :

• 1 butir kuning telur
• ½ gram garam
• 1 butir telur

Bahan Sup :

• 1,5 gram bawang putih, cincang
• 10 gram mentega
• 5 gram bawang bombay, cincang
• 32 gram sosis sapi, potong kotak-kotak
• 10 gram tepung maizena
• 32 gram smoked beef, potong kotak-kotak
• 0,3 gram lada putih
• 170 gram susu cair
• 0,5 gram garam
• 0,2 gram pala bubuk
• 20 gram daun bawang, potong-potong
• 1,2 gram penyedap rasa

Cara Membuat Zuppa Soup :

1. Membuat Pastry :
2. Campurkan bahan tepung terigu dengan garam, serta mentega tawar, kemudian masukan air sedikit demi sedikit. Jika sudah maka duk hingga ¾ kalis.
3. Kemudian diamkan dalam freezer dengan waktu 15 menit.
4. Jika sudah maka tipiskan adonan, kemudian letakkan shortening pastry yang telah ditipiskan, kemudian lipat single double double. Pada setiap selesai melipat adonan ini maka istirahatkan adonan sekitar 10 menit dalam freezer.
5. Selanjutnya tipiskan adonan dengan ketebalan 4 mm, kemudian potong bentuk bundar serta tutupkan di atas tempat sup.
6. Poleslah permukaan adonan dengan bahan olesan.
7. Jika sudah bakar dalam oven menggunakan suhu 190 ^oC selama kurang lebih 25 menit.
8. Membuat zupa soup :
9. Tumislah bahan bawang putih dengan bawang bombay menggunakan mentega sampai kecokelatan.
10. Jika sudah maka masukan bahan sosis sapi dengan smoked beef, tumis sampai matang.
11. Larutkanlah tepung maizena dalam susu cair, lalu masukkan kedalam tumisan sosis serta smoked beef.
12. Beri tambahan bumbu seperti lada putih, garam, pala bubuk, serta penyedap rasa.
13. Tambahi dengan daun bawang. Aduk sampai rata.
14. Tuang dalam wadah aluminium foil atau mangkuk tahan panas.
15. Beri tambahan pastry yang telah dibuat, sajikan.

Pembuatanan zupa soup ini tergolong mudah dan simpel, dengan membuat sendiri tentu Anda bisa menghasilkan rasa yang diinginkan. Jika ingin menghasilkan rasa yang enak maka gunakan bahan yang pas supaya nantinya hasilnya memuaskan. Perhatikan tips dan cara membuat zuppa soup seperti pada cara diatas.

Demikianlah pembahasan yang bisa disampaikan mengenai tips dan cara membuat zupa soup dengan mudah. Semoga informasi yang disampaikan mengenai cara membuat makanan ala Italia ini bermanfaat dan Anda bisa mencobanya dirumah dengan mudah. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat zupa soup.