Kuliner khas jepang dengan nama takoyaki memang sangat digandrungi oleh masyarakat kita. Makanan pinggiran orang jepang ini memiliki rasa yang nikmat dan menggoda. Tak heran jika takoyaki ini di Indonesia cukup banyak penggemarnya. Dari anak-anak hingga orang tua sudah akrab dengan panganan takoyaki. Cara membuat takoyaki terbilang tidak sulit, menggunakan bahan utama tepung terigu dengan potongan gurita. Dalam pembuatannya kue takoyaki menggunakan cetakan khusus. Sehingga menghasilkan tampilan bentuk takoyaki yang cantik dan menarik. Untuk menjumpai takoyaki tidaklah sulit, dapat ditemukan di tempat-tempat wisata kuliner seperti di pameran, food court juga beberapa tempat yang menawarkan menu makanan Jepang. Sekarang ini takoyaki mulai menyebar ke pelosok-pelosok semenjak usaha waralaba takoyaki diperkenalkan dimana di pingiran jalan sudah banyak yang menjajakan panganan ini.
Resep takoyaki sendiri memang terbilang mudah dan simpel. Cara membuat takoyaki sederhana yakni adonan dimasak menggunakan cetakan, saat sudah setengah matang adonan harus dibalik menggunakan lidi maupun sumpit agar takoyaki membentuk bulatan seperti bentuk bola. Di Indonesia sendiri resep takoyaki mulai divariasikan dengan berbagai bahan yang ada. Anda penasaran seperti apakah resep pembuatan takoyaki, mari kita simak ulasan lengkapnya di bawah ini :
Resep Pertama Membuat Takoyaki
Inilah resep membuat takoyaki pertama yang bisa Anda coba di rumah :
Bahan Resep Takoyaki Sederhana
- 150 gr tepung terigu (1 gelas)
- 200 ml kaldu ayam cair
- 1/2 sdt baking powder
- 2 btr telur ayam, ambil putihnya satu saja
- 1 sdt garam
- tambahan air secukupnya
Bahan Isian
- 1/8 bagian dari 1 buah kol, iris halus
- 1 btg daun bawang, iris tipis
- 100 gr cumi rebus, potong kotak kecil-kecil
- 1 sdt garam
Bahan Pelengkap
- saus takoyaki
- irisan daun bawang
- saus mayones
Langkah membuat takoyaki sederhana ala jepang
- Anda dapat memulai dengan mengocok telur, tuangkan kaldu ayam dengan sedikit demi sedikit dan kocok lagi hingga menyatu.
- Lalu campurkan terigu, baking powder dan garam, aduk hingga tercampur merata. Tuangkan campuran telur serta kaldu ayam, aduk rata. Ukur untuk kekentalan adonan, jika kurang encer dapat menambahkan lagi air dingin secukupnya.
- Siapkan untuk isian, campur semua bahan isian dan aduk sampai merata.
- Panaskan cetakan, berikan minyak hingga kira-kira sepertiga dari kedalaman pada tiap lubang cetakan.
- Tuangkan adonan hingga setengah dari ketinggian lubang cetakan, masukkan untuk isian dan tuang lagi adonan sampai penuh.
- Masak takoyaki sampai bagian bawah matang dan atasnya mengembang, setelah itu bisa balikan untuk mematangkan dari bagian atasnya.
- Setelah matang, bisa angkat dan sajikan bersama dengan bahan pelengkapnya.
Resep Kedua Membuat Takoyaki
Inilah resep membuat takoyaki kedua yang bisa Anda coba di rumah :
Bahan yang dibutuhkan
- 150 gram tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- garam (secukupnya)
- air (secukupnya, bila perlu)
- 2 butir telur ayam
- 200 ml kaldu ayam cair
- minyak goreng (secukupnya)
Bahan Isian
- 100 gram daging ikan tuna (kukus dulu lalu iris kecil-kecil)
- 1 batang daun bawang (cincang halus)
- kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- bunga kol (secukupnya, iris halus)
Bahan Pelengkap
- saus mayones
- saus takoyaki
- saus tomat atau saus sambal
Langkah Membuat takoyaki
- Awali dengan mencampur semua bahan yakni tepung terigu, baking powder, telur ayam, dan garam secukupnya. Aduk merata lalu tuangkan kaldu ayam sedikit demi sedikit hingga habis dan adonan terbentuk. Jika adonan dirasa cukup encer, adonan siap dicetak dan bisa dimasak.
- Jika adonan telah selesai, maka buatlah bahan isian. Campurkan semua bahan isian lalu tumis sebentar supaya rasanya makin gurih serta sedap.
- Panaskan untuk cetakan khusus takoyaki dan berikan minyak kira-kira sepertiga dari kedalaman lubang cetakan.
- Tuangkan adonan takoyaki ke dalam cetakan sampai kira-kira setengah dari kedalaman lubang cetakan.
- Stelah itu, masukkan isian secukupnya dan tuangkan lagi adonan hingga lubang cetakan penuh.
- Masak kue takoyaki hingga bagian bawah matang serta bagian atasnya mengembang.
- Balikkan untuk kue takoyaki dengan hati-hati sampai bentuknya jadi bulat.
- Masak sampai takoyaki matang sempurna hingga beberapa menit.
- Setelah takoyaki matang, maka angkat dan sajikan bersama dengan bahan pelengkapnya.
Resep Ketiga Membuat Takoyaki
Inilah resep membuat takoyaki ketiga yang bisa Anda coba di rumah :
Bahan Adonan Takoyaki
- bahan utamanya yakni tepung terigu yang mempunyai kandungan protein rendah sejumlah 150 gram saja.
- baking powder kurang lebih yakni 1 sendok kecil saja.
- susu cair kurang sejumlah 120 ml saja.
- katsuobushi sedikit saja atau sekiar 5 gram untuk campuran adonan takoyaki.
- kaldu bubuk rasa ayam ataupun daging sesuai selera atau sekitar sendok kecil kurang.
- telur ayam ukuran sedang besar sekitar 2 butir. kocok lepas di luar ya.
- air bersih secukupnya atau sekitar 350 ml saja.
Bahan Lainnya
- katsuobushi untuk taburan sekitar 5 gram saja.
- mayonise secukupnya sesuai selera.
- saus sambal secukupnya sesuai selera.
- octopus atau gurita yang sudah masak atau direbus dan dipotong kecil-kecil sesuai selera. bisa diganti dengan isi ayam, udang, cumi, bakso, sosis, keju atau lainnya. Biasanya octopus yang digunakan lebih baik yang sudah direbus dari penjualnya sehingga lebih praktis. kalau belum bisa direbus sendiri kemudian dipotong kecil.
- saus takoyaki sesuai selera.
Langkah Membuat Takoyaki
- Pertama-tama kita olah katsuobushinya. Rebus bersamaan dengan air yang sudah dipersiapkan hingga benar-benar mendidih dan diamkan dengan api kecil sekitar 5 menit saja.
- Setelah itu matikan dan tunggu sebentar hingga dingin selanjutnya saring. Langkah ini bisa di skip kalau tidak menggunakan katsuobushi.
- Lalu masukkan susu cairnya kemudian aduk bersamaan katsuobushi diatas hingga tercampur rata.
- Tuang kaldu bubuknya ke dalam wadah diatas lalu aduk kembali sampai merata.
- Masukkan telur ayam yang telah dikocok lepas kemudian aduk dengan bersama bahan adonan resep takoyaki diatas.
- Ambil untuk wadah baru kemudian campurkan dengan bahan tepung terigu protein rendah dan baking powdernya lalu dapat di hingga tercampur merata.
- Selanjutnya yakni mencampurkan tepung tadi kedalam wadah isi susu kemudian aduk-aduk kembali hingga rata.
- Saring adonan diatas agar tidak ada gumpalan tepung.
- Siapkan cetakan dalam membuat takoyaki dan tunggu hingga panas. Jangan lupa olesi terlebih dahulu dengan margarin diatasnya.
- Tuangkan adonan takoyaki kedalamnya sesuai selera kemudian langsung isi dengan gurita atau bisa juga dengan bahan isian lainnya.
- Setelah matang angkat. Ulangi hingga semua resep makanan takoyaki siap dipanggang.
Untuk kemudahan dalam pembuatan takoyaki ini membutuhkan penunjangnya. Dimana pembuataan takoyaki membutuhkan cetakan khusus dalam pemasakannya. Salah satu mesin yang diperlukan adalah mesin pembuat takoyaki. Mesin takoyaki yang satu ini memang memiliki peranan yang sangat penting dimana dengan menggunakan mesin takoyaki listrik maka pembuatan takoyaki lebih mudah dan efektif. Mesin pembuat takoyaki produk Maksindo cocok membuat takoyaki. Mesin takoyaki kami dapat dikatakan sebagai mesin takoyaki terbaik yang ada di Indonesia. Anda tertarik dengan mesin pembuat takoyaki ini, silahkan cek detailnya DISINI
Resep Keempat Membuat Takoyaki
Inilah resep membuat takoyaki keempat yang bisa Anda coba di rumah :
Bahan-bahan yang diperlukan :
Batter
- 3 cup kaldu dashi (rebus 1/2 cup bonito flakes dg 3 cup air)
- Garam
- 2 cup tepung terigu
- 2 butir telur
- 4 sdm kecap asin
Taburan:
- 1 cup bawang daun iris
- 1/4 kg cumi (rebus dalam air yang diberi garam, potong2)
Saus:
- 5 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap inggeris
- 1,5 sdm gula pasir
- 2 sdm air
- 3 sdm kecap asin
Pelengkap:
- bonito flakes
- mayones
- nori
Langkah membuat takoyaki nikmat
- Buat saus dahulu yakni dengan mencampur semua bahan saus, panaskan dengan sebentar.
- Kemudian membuat batter yakni dengan masukkan bahan batter dalam blender. Blender hingga 5 detik sampai tercampur rata.
- Panaskan untuk cetakan takoyaki dengan api kecil, olesi cetakan dengan menggunakan sedikit minyak goreng.
- Tuangkan batter ke dalam cetakan hingga penuh. Taburi dengan bahan cumi dan daun bawang. Agak berantakan sedikit tidak apa-apa.
- Setelah pinggir batter menjadi kering, putar pinggirnya dengan 2 buah tusuk sate. Jika ada sisa batter tuangkan kembali ke dalam cetakan.
- Putar-putar dan balik batter hingga berbentuk bulat sampai matang.
- Setelah matang, maka bisa mengangkat dari cetakan, olesi saus. Lalu tambahkan dengan mayones dan taburi dengan bonito flakes dan juga nori.
- Kue takoyaki sudah jadi dan siap untuk dinikmati.
Resep Kelima Membuat Takoyaki
Inilah cara membuat takoyaki kelima yang bisa Anda coba di rumah :
Bahan-bahan
- 1 bungkus indomie goreng rasa apa aja.
- mentega secukupnya buat olesan di loyang.
- 1 butir telur,kocok (campurkan sedikit garam dan merica).
Langkah membuat takoyaki mie
- Rebus mie, tiriskan dan campurkan dengan bumbunya.
- Campurkan mie dengan telur kocok. Aduk merata.
- Oleskan mentega ke loyang takoyaki menggunakan kuas. Masukkan mie ke dalam loyang. Tunggu hingga beberapa saat, balik dengan menggunakan tusuk sate. Tunggu hingga beberapa saat lagi. Angkat dan bisa lakukan hingga mie habis.
- Takoyaki mie sudah siap disantap.
Resep Keenam Membuat Takoyaki
Inilah resep membuat takoyaki keenam yang bisa Anda coba di rumah :
Bahan kulit :
- 250 gram Terigu serba guna
- 20 gramTepung kanji / tapioka
- 20 gram Maizena
- 2 butir telur
- lada secukupnya
- garam secukupnya
- 1 liter air
Isian :
- Daun bawang
- Sosis
Langkah membuat takoyaki
- Mulai dengan mencampur tepung terigu, tapioka, lada, telur, maizena, garam, dan air. Aduk merata dengan wiskher (boleh pakai mixer) hingga tidak bergerindil. Lalu saring.
- Siapkan loyang, dan tambahkan minyak. Tuang adonan dan tambahkan bahan isian.
- Setelah setengah matang bisa diangkat 1 lobang, gabungkan dengan yang lainnya. Supaya bulat secara sempurna.
- Masak hingga matang. Jika matang sajikan saus sambal dan mayonais.
Demikianlah beberapa cara membuat takoyaki yang mudah dan bisa dicoba dirumah. Semoga artikel resep takoyaki yang kami tulis diatas bisa bermanfaat bagi Anda