Roti merupakan cemilan enak yang biasanya dapat dibawa ketika anda sedang bepergian, seperti piknik misalnya. Roti adalah makanan yang memiliki berbagai jenis macamnya dari mulai roti yang sudah memliki rasa manis atau gurih dan ada juga roti yang diberi isi seperti daging, ayam, selai dan yang lainnya.Namun seiring dengan perkembangan jaman, variasi rasa roti mulai bermunculan dengan raa yang unik, slah satunnya yaitu raa kopi. Kopi selain bisa digunakan untuk minuman, perisanya juga bisa digunakan sebagai campuran roti dan cake. Berikut ini kami akan membagikan resep special untuk Anda bagaimana cara membuat roti kopi yang enak di rumah.
1.Resep Roti Kering Coklat Kopi
Para penggemar dan penikmat kopi, pastinnya menyukai roti kering berikut ini, karena dipadukan dengan kopi kesukaan mereka. Aromannya yangb khas memang menjadi daya tarik tersendiri bagi para pecintannya.
Bahan-bahan :
- 125 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 1 sdm kopi instan
- 2 butir kuning telur
- 250 gram tepung terigu
- 1 sdm cokelat bubuk
- Dark cooking coklat secukupnya
Langkah-langkah :
- Lelehkan dark cooking cokelat
- Kocok mentega dan gula sampai lembut.
- Masukkan telur, kopi, cokelat dan susu kemudian aduk rata
- Masukkan tepung terigu, aduk sampai kalis lalu sisihkan
- Giling adonan setebal 1 ½ cm kemudian cetak
- Panggang dalam oven selama ± 15 menit hingga matang kemudian angkat dan dinginkan
- Hias kue dengan cokelat leleh, kemudian biarkan hingga dingin.
- Sajikan
2.Resep Roti Kering Kopi Susu
Berikut ini cara membuat roti kopi yang dipadukan dengan susu, yuk simak resepnya berikut ini
Bahan-bahan :
- Susu bubuk 25 gr
- Tepung terigu protein sedang 175 gr
- coklat bubuk sebanyak 1 sendok makan
- kopi bubuk instan sebanyak 1 sendok teh
- gula tepung 75 gram
- margarin 120 gram
- garam sebanyak 1/8 sendok teh
- baking powder sebanyak 1/2 sendok teh
- coklat masak pekat 25 gram , nanti dilelehkan untuk dijadikan sebagai hiasan
Langkah-langkah :
- Ayak bahan-bahan berikut: tepung terigu, kopi instan, susu bubuk, garam,coklat bubuk, dan baking powder.
- Kemudian tambahkan gula tepung, aduk rata.
- Setelah itu silahkan masukkan margarin yang sudah disiapkan. Aduk-aduk adonan sampai berbutir butir. Kemudian digumpalkan.
- Pipihkan adonan tersebut di loyang pai bongkar pasang yang sebelumnya telah dioles menggunakan margarin dan dialas menggunakan kertas roti. Bentuk motif bergelombang di pinggirnya. Kemudian keluarkan dari loyang pai. Bagi menjadi 12 bagian yang dikerat
- Masukkan kedalam oven selama 15 menit menggunakan suhu 160 derajat celcius sampai setengah matang.
- Pindahkan ke dalam loyang kue kering. Potong – potong sesuai dengan keratannya. Masukkan lagi ke oven selama 15 menit dengan api di bawah 160 derajat celcius sampai kue matang.
- Hias kue menggunakan coklat leleh.
3.Resep Roti Cake Kopi Spesial
Bahan-bahan:
- 5 butir telur
- 125 gram gula pasir
- 1 1/2 sendok teh emulsifier
- 65 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram susu bubuk
- 20 gram tepung maizena
- 1/2 sendok teh baking powder
- 25 ml air kopi, (dari 25 ml air dan 2 sendok teh kopi bubuk)
- 100 gram margarin, dilelehkan
Bahan Isi :
- 100 gram butter cream
- 1 sendok makan air kopi, (dari 1 sendok teh kopi instan dan 1 sendok makan air panas)
- 50 gram cokelat masak putih, dilelehkan
Bahan Air Kopi: (aduk Rata)
- 1 sendok makan air kopi
- 1 sendok makan rhum
- 1 sendok makan gula pasir
Bahan Hiasan:
- 175 gram butter cream
- 75 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
- 25 ml susu cair
- 1 sendok makan cokelat bubuk untuk taburan
4. Resep Tiramisu Aroma Kopi Enak dan Sederhana
Bahan kue :
- 10 gr cake emulsifier
- 4 butir telur ayam
- 50 gr margarine leleh
- gula pasir 75 gr
Bahan vla :
- 2 sendok makan tepung meizena ( larutkan dengan sedikit air )
- 65 gr krim bubuk
- air es 120 ml
- keju cheddar parut 65 gr
- susu cair 300 ml
- gula pasir 4 sendok makan
- coklat bubuk untuk taburan 1 sendok teh
Bahan kopi yang dilarutkan :
- air mendidih atau panas 120 ml
- kopi hitam 1 sendok makan
- gula pasir 2 sendok makan
- coklat bubuk 1 sendok teh
Bahan hiasan :
- 100 gr krim bubuk
- 200 ml air dingin
Langkah-langkah :
- Campurkan semua bahan kue kecuali margarine lalu dikocok sampai mengembang
- Tuang margarin leleh sambil diaduk rata
- Tuang kedalam loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti
- Panggang dalam oven sampai benar-benar matang lalu dibelah dua, sisihkan
- Kocok bahan hiasan dengan mixer sampai mengembang lalu masukkan kedalam lemari es hingga dingin
- Rebus sussu cair dan gula pasir untuk membuat bahan vla
- Masukkan juga semua bahan vla yang lainnya lalu diaduk hingga mengental
- Campurkan bahan vla kedalam kocokan krim sambil dikocok hingga merata
- Campurkan semua bahan larutan kopi lalu diaduk rata
- Ambil selembar kue lalu siram dengan larutan kopi
- Tuang vla diatas larutan kopi lalu tutup dengan selembar kue yang tersisa
- Siram kembali dengan larutan kopi lalu semprot dengan krim dan bekukan dalam freezer
- Sajikan tiramisu cake dengan taburan coklat bubuk
Setelah Anda mencoba resep cara membuat roti kopi di atas tadi mungkin Anda ingin membuat roti bluder sebagai referensi usaha Anda, Toko Mesin Maksindo siap melayani Anda sepenuh hati, yaitu dengan menghadirkan Oven Roti dan Kue Model Listrik yang bisa Anda gunakan untuk menjalankan usaha pastry Anda, Silahkan KLIK DISINI untuk mendapatkan informasi spesifikasi yang lebih lengkap.
5.Resep Roti Gulung Rasa Kopi
Bahan-bahan:
- 5 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
- 60 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram maizena
- 10 gram susu bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 75 gram margarin, dilelehkan
- 25 ml sirup moka
- 1/2 sendok teh pasta moka
Bahan Olesan:
- 100 ml air kopi dingin dari 1 sendok makan kopi instan dan 100 ml air mendidih,
- diaduk larut, dinginkan
- 50 gram whippy bubuk
- 2 sendok makan gula tepung
- 1 sendok makan kopi instan untuk taburan
Langkah-langkah :
- Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
- Masukkan campuran margarin leleh, sirup moka, dan pasta moka sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tuang adonan ke dalam loyang 30x30x3 cm yang dioles margarin dan di alas kertas roti.
- Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 25 menit hingga matang.
- Olesan, kocok whippy bubuk, gula tepung, dan air kopi dingin, sampai mengembang.
- Bagi 2 bagian cake. Oleskan olesan. Salah satu sisi disemprot lebih tebal. Gulung dan padatkan.
- Oles permukaan cake dengan sisa olesan tidak beraturan. Taburkan kopi instan
6.Resep Roti Kopi Mocca
Bahan-bahan:
- Air secukupnya
- 375 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 2 kuning telur
- 3 sdm margarin
- 50 gram gula halus
- 75 gram gula pasir
- 1 sdt fermipan / ragi instan
- 20 gram susu bubuk
- 1 sdm air kopi
- 1/2 sdm pasta kopi
- Salted butter secukupnya
Langkah-langkah :
- Langkah awal adalah dengan membuat water roux atau biang roti.
- Larutkan 25 gram tepung terigu ke dalam 100 ml air, kemudian masak hingga meletup sambil diaduk-aduk dengan whisker.
- Segera angkat ketika adonan meletup pertama kali. Dinginkan.
- Campurkan 300 gram terigu, kuning telur, garam, gula pasir, dan fermipan ke dalam satu wadah. Aduk-aduk.
- Tambahkan adonan water roux tadi, aduk lagi.
- Beri air sedikit demi sedikit sekitar 100 ml hingga adonan tercampur rata. Beri 1 sdm munjung margarin. Uleni sampai kalis.
- Diamkan adonan sampai mengembang 2 kalinya kira-kira 2 jam.
- Kempiskan adonan roti, kemudian bagi menjadi beberapa bagian yang sama. Diamkan kira-kira 10 menit.
- Ambil 1 adonan, beri isian salted butter secukupnya, kemudian bulatkan kembali. Lakukan sampai adonan terisi seluruhnya. Lalu diamkan 30 menit sampai mengembang lagi.
- Sebagai topping, kocok sisa margarin dan gula halus sampai lembut, kemudian masukkan telur. Aduk rata.
- Masukkan sisa terigu dan susu bubuk, aduk lagi hingga rata, kemudian tambahkan air kopi dan pasta kopi. Campurkan rata.
- Masukkan adonan topping kopi ke dalam plastik segitiga, lalu semprotkan secara melingkar-lingkar di atas adonan roti.
- Panggang roti boy di over bersuhu 180 derajat hingga matang dan toppingnya kering.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan sajikan hangat.
7.Resep Muffin Rasa Kopi
Muffin merupakan panganan serba guna. Bisa dijadikan sebagai teman minum kopi pagi atau ngeteh sore. Tak hanya itu, muffin bisa dijadikan sebagai bekal untuk si kecil.
Bahan-bahan:
- 500 gr tepung
- 165 gr gula pasir
- 1 sdm baking powder
- ½ sdt bubuk kayu manis
- ½ sdt garam
- 2 telur ukuran besar
- 240 ml susu
- 110 gr mentega lelehkan
- 2 sdm kopin instan tanpa ampas
- 1 sdt vanilla
Langkah-langkah :
- Panaskan oven terlebih dahulu 200 derajat celcius.
- Campurkan bahan kering (tepung, gula pasir, baking powder, bubuk kayu manis, garam) di mangkuk besar
- Di mangkuk lain, campurkan kopi dengan susu. Aduk hingga kopi larut.
- Masukkan telur, lelehan mentega dan vanilla pada campuran kopi dan susu aduk rata
- Tuangkan campuran basah secara perlahan ke bahan kering kemudian aduk perlahan
- Jangan sampai adonan terlalu banyak diaduk
- Tuang dalam cetakan yang sudah diberi kertas dan bakar sekitar 20-30 menit atau bisa dengan tes tusuk
- Setelahmatang angkat dan sajikan.
Itulah tadi resep cara membuat roti kopi dengan beberapa varian jenis roti yang pastinya layak Anda coba atau dijkadikan referensi untuk usaha kuliner Anda. Selamat mencoba dan menikmati resep dari kami.