Resep Inspirasi dari Cara Membuat Roti ala Bakery yang Dijamin Enak

Roti bakery adalah biasanya terdiri dari roti manis, roti tawar, roti taiwan, dan aneka roti mini aneka isi. Banyaknya faktor kesulitan membuat roti termasuk paling tinggi resiko, banyak kegagalan yang terjadi roti tidak mengembang, roti bantat, roti keras, dan sebagainya. Tapi jika sering berlatih lama-kelamaan menjadi bisa dan berhasil membuat roti ala bakery aneka isi dan taburan. Berikut resep roti bakery Roti Manis Isi Coklat dan Keju lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan dengan step by step.

Biasa kita beli roti lembut wangi dan berserat halus di toko roti atau toko bakery atau roti pabrik, seperti Sari Roti karena simple tinggal pilih dan bayar, tapi terkadang ingin sekali bisa membuat roti ala bakery isi dan tanpa isi istimewa dan menghadirkannya sendiri di rumah. Cara membuat roti ala bakery tidaklah terlalu sulit namun juga bisa dibilang tidak terlalu mudah, berikut ini kami akan membagikan resep-resep cara membuat roti ala bakery untuk Anda yang dijamin enak,

1.Resep Roti Bakery Manis Isi Coklat Keju

Bahan-bahan :

500 gram Bread Flour
125 gram gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt bread improver
1 butir telur ayam
125 susu cair
125 air hangat
2 bungkus ragi instant (@11gr)
80 gram salted butter

Bahan Isi :

Choco chips
Keju extra cheddar parut

Bahan Olesan :

Kuning telur+madu
Wijen putih

Langkah-lagkah :

Campur jadi satu tepung, gula, garam dan bread improver. Aduk rata.
Masukkan telur, butter, air + ragi instant, susu cair.
Mixer dengan pengocok roti sampai kalis.
Setelah kalis diamkan 30 menit sampai mengembang.
Timbang kira-kira 30 – 40 gram per buah.
Bentuk dan isi dengan keju parut dan choco chips.
Olesi dengan bahan olesan.
Panggang dengan oven suhu 180 derajat C selama 15 menit.
Sajikan.

2.Cara Membuat Roti ala Bakery By Holland

Bahan-bahan :

Tepung terigu 125 gr, protein rendah kualitas bagus
Cokelat Powder 20 gr
Baking powder ½ sdt
Kayumanis bubuk 2 sdt
Margarine 50 gr, panaskan
Gula pasir 75 gr
Telur ayam 2 butir
Susu cair 100 cc
Madu 60 gr

Langkah-langkah :

Haluskan tepung terigu dengan cara diayak. Lakukan juga tahap ini pada baking powder dan coklat powder supaya lebih halus. Kemudian campurkan semua bahan yang sudah di ayak ini bersama dengan susu cair, gula pasir dan kayu manis. Aduk pelan-pelan sampai bahan-bahannya tercampur rata.
Berikutnya campurkan kembali ke dalam campuran tepung terigu bahan lain berupa madu dan margarine yang sudah dipanaskan hingga mencair. Aduk-aduk sekali lagi sampai tercampur secara merata.
Selanjutnya masukkan telur dan aduk kembali hingga merata dan menjadi adonan roti.
Setelah itu, siapkan cetakan muffin dengan alas cup cake dan tuangkan adonan roti ke dalamnya. Lakukan tahap ini sampai semua adonan roti habis.
Kemudian masukkan cetakan muffin yang sudah berisi adonan roti ke dalam oven untuk selanjutnya dipanggang, stel dalam suhu 160°C dan tunggu sampai setengah jam lamanya atau sampai adonan dalam cetakan muffin ini matang dan mengembang.

3.Resep Roti Croissant yang Manis dan Empuk ala Bakery

Di berbagai toko kue yang ada di sekitar tempat tinggal Anda tentunya juga sudah sering menemui roti croissant tersebut dengan harga yang terjangkau.

Bahan – bahan :

600 gram Tepung terigu berprotein tinggi
60 gram Gula pasir halus
12 gram Ragi instan
30 gram Susu bubuk
12 gram Garam halus
325 ml Air es

Bahan lapisan roti :

350 gram Pastry margarin (digiling tipis dengan dua plastik)

Bahan -bahan untuk olesan roti :

1 butir Telur ayam
1 butir Kuning telur
1 sendok makan Krim kental

Cara membuat roti croissant :

Langkah pertama siapkan sebuah mangkuk yang berukuran besar, campurkan tepung terigu, gula pasir halus, ragi instan, dan susu bubuk.
Aduk – aduk semua bahan hingga tercampur secara merata, lalu tuangkan sedikit demi sedikit air es ke dalam adonan dan uleni adonan tersebut dengan menggunakan tangan.
Kemudian tambahkan garam halus ke dalam adonan, aduk – aduk kembali hingga adonan kalis.
Lalu diamkan dan simpan adonan selama kurang lebih 15 menit di dalam lemari es.
Setelah itu keluarkan adonan dari dalam lemari es, giling adonan secara memanjang dengan menggunakan rolling pin, lakukan dan ulangi proses yang sama hingga adonan habis.
Kemudian taburi dengan tepung terigu pada bagian atas adonan secara merata.
Letakkan pastry margarin tepat di bagian tengah adonan dan lipat adonan hingga tertutup rapat.
Giling kembali adonan secara memanjang, lipat bagian atas dan bagian bawah adonan ke arah tengah lalu giling kembali secara memanjang, lipat single sekali lagi.
Simpan adonan tersebut ke dalam lemari es selama kurang lebih 15 menit.
Lalu giling adonan memanjang dengan ketebalan sekitar 1/2 cm, potong dan bentuk adonan menjadi segitiga, diamkan adonan selama 30 – 40 menit.
Olesi adonan dengan bahan olesan pada bagian atasnya hingga merata.
Setelah itu panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat Celcius selama kurang lebih 15 menit hingga matang dan berubah warna menjadi kecoklatan.
Setelah matang, angkat dan keluarkan roti dari dalam oven.
Letakkan roti croissant diatas piring saji dan siap dihidangkan.

Untuk Anda yang memerlukan oven pemanggang guna membantu Anda dalam berkreasi patry atau bakery, atau juga mungkin ingin mengembangkan usaha Anda di bidang tersebut, kini Maksindo memberikan solusi kemudahan untuk Anda yaitu Mesin Oven Listrik 2 Rak dengan harga yang terjangkau. KLIK DISINI

4.Resep Cake Coklat Ala Bakery

Bahan-bahan :

Telur ayam, 6 butir.
Gula pasir, 150 gram.
Tepung terigu berprotein sedang, 175 gram. Tepung terigu jenis ini khusus untuk membuat cake.
Cokelat bubuk, 25 gram.
Baking powder, ½ sendok teh.
Margarin, 100 gram. Lelehkan.
Susu cair, 25 ml. Jika tidak ada, Anda bisa membuat larutan susu bubuk yang ditambah dengan air. Susu bubuk untuk kue bisa dibeli di toko bahan-bahan kue.
Pasta cokelat, ¼ sendok teh. Penggunaan pasta jangan terlalu banyak karena warnanya sudah kuat.
Emulsifier, ½ sendok makan. Anda bisa menyebutnya dengan SP atau TBM saat membeli di toko bahan-bahan kue.

Hiasan:

Mentega putih, 100 gram.
Gula tepung, 100 gram. Jika Anda memiliki gula pasir biasa, bisa diblender untuk menghaluskan dan menjadikannya gula tepung.
Cokelat bubuk, 1 sendok makan. Larutkan dalam air panas sebanyak 2 ml.

Langkah-langkah :

Langkah pertama adalah pembuatan cakenya. Telur, gula pasir, dan pengembang atau emulsifier di kocok. Kocok menggunakan mixer.
Sambil mengocok, Anda bisa menyiapkan wadah baru. Tepung terigu bersama cokelat bubuk serta baking powder dicampur. Kemudian hasil campurannya di ayak dan biarkan hasil ayakan jatuh ke adonan telur yang sedang dikocok tadi. Perhatikan, masukan setelah adonan telur benar-benar mengembang.
Aduk adonan telur dan tepung hingga merata. Kemudian tambahkan susu cair, pasta cokelat, dan margarin yang telah dilelehkan sebelumnya. Masukan sedikit-demi sedikit, jangan langsung. Sambil dimasukan, adonan pun tetap diaduk perlahan. Anda bisa mengaduknya dengan mixer kecepatan rendah atau hanya menggunakan spatula biasa.
Siapkan loyang dengan bentuk yang sesuai dengan selera Anda. Namun, sangat disarankan menggunakan loyang berukuran 20 x 20 x 7 cm. Permukaan loyang diolesi dengan sedikit margarin. Kemudian, alasi dengan kertas roti. Setelah itu, Anda bisa menuangkan adonan cakenya ke dalam loyang tersebut.
Panggang adonan cake tersebut dalam oven dengan suhu 180 ^oBiarkan sampai matang kira-kira 30 menit.
Sambil menunggu cake cokelat matang, Anda bisa melakukan proses selanjutnya, yaitu membuat hiasan.
Pertama-tama, mentega putih dikocok sampai teksturnya benar-benar lembut. Gunakan mixer kecepatan sedang.
Setelah dirasa lembut, Anda bisa masukan gula tepung atau gula halusnya bersama cokelat bubuk yang telah dilarutkan. Kocok hingga seluruh adonan tercampur rata dan semakin lembut.
Apabila cake matang, Anda bisa menggunakan adonan tersebut sebagai bahan olesan untuk menghiasnya.

5.Red Velvet ala Bakery

Bahan-bahan :

1 sdm butter tawar
3 1/2 cups tepung terigu (yang untuk kue)
1/2 cup unsweetened cocoa (bisa yang Dutch process, yang non Dutch juga bisa)
1 1/2 sdt garam
2 cups minyak canola
2 1/4 cups gula biasa
3 telur ukuran besar
6 sdm (3 ons) pewarna merah
1 1/2 sdt vanilla
1 1/4 cup buttermilk (kalau sulit nyari buttermilk di supermarket bisa dengan: cara bikin substitute buttermilk: 1 3/4 sdm cream of tartar atau bias diganti 1 sdm perasan lemon dicampur dengan 1 cup milk.
Campur dan diamkan selama 5-10 menit)
2 sdt baking soda
2 1/2 sdt cuka

Langkah-langkah :

Panasin oven pada suhu sekitar 176 Celsius (350 Fahreheit). Masukkan 1 sdt butter ke dalam masing-masing pan kue (9 inci berbentuk bulat) dan masukkan pan ke dalam oven selama beberapa menit sampai butter meleleh. Keluarkan pan, dan kuas bagian dalam dan sisi-sisi dalam pan lalu lapisi dengan kertas kue.
Campur tepung, kakao, dan garam dalam wadah.
Masukkan minyak dan gula lalu campur dengan mixer (kecepatan medium, sampai rata). Masukkan telur satu per satu. Turunkan keceptan mixer ke low lalu secara perlahan sekali, tambahkan pewarna makanan. (Hati-hati keciprat). Tambahkan vanilla. Tambahkan campuran tepung yang dibuat pada step no. 2 secara bergantian dalam 2 batch. Tambahkan buttermilk di sela-sela pencampuran adonan. Aduk sampai semua rata.
Di wadah terpisah campur baking soda dan cuka. Masukkan ke dalam campuran adonan step no.3 dengan keadaan mixer menyala. Campur selama 10 detik.
Distribusi adonan ke pan-pan untuk dipanggang. Panggang selama 35-45 menit. (Menurut testimonial review orang, ada yang udah jadi setelah 38 menit jadi cek aja pas udah lewat 35 menit). Kalau udah jadi, keluarkan, dan biarkan sampai suhu turun ke suhu kamar. Kalau mau dibikin jadi cupcake tinggal ubah cetakannya ke pan cupcake. Isi sampai 3/4 penuh saja, yieldnya kira-kira jadinya 35 cupcake. Kalau bikin cupcake, waktu bakingnya bisa 20-25 menit tapi cek aja pas udah 2/3 jalan.

Itulah resep dan cara membuat roti ala bakery yang kami bagikan untuk Anda yang bisa Anda buat sendiri dirumah. Selama proses membuat roti bakery diperlukan ketelatenan dan kesabaran ekstra agar roti tersebut bisa empuk dan enak.