Resep Cara Membuat Roti Gulung Abon yang Dijamin Gurih dan Mantap

Roti gulung abon merupakan salah satu varian savoury bread atau roti asin. Dibentuk dengan cara digulung dan didalamnya dilapisi dengan olesan saos mayoneise serta taburan abon yang melimpah menjadikan roti ini disukai banyak orang. Memiliki citarasa yang manis dan gurih juga ada sedikit rasa pedas di tiap gigitannya, perpaduan antara gurihnya abon dan manis creamy dari olesan saos, taburan bawang daun dan wijen pun memberikan sentuhan dan aroma yang khas pada roti ini. Dari dulu banyak yang suka sekali dengan roti ini tapi kalo sering-sering beli lumayan menguras isi dompet juga, jadi kami akan membagikan resepnya bagaimana cara untuk membuat roti gulung abon sendiri supaya bisa makan dengan puas.Berikut resep-resep cara membuat roti gulung abon yang bisa Anda praktikkan di rumah

1.Cara Membuat Roti Gulung Abon Ayam

Bahan-Bahan:

200 gram terigu protein tinggi
50 gram terigu protein sedang
30 gram gula kastor
1 sdm susu bubuk full cream
6 gram ragi instant (1/2 bungkus)
1/4 sdt bread improver (aku pake Baker’s Bonus) ~ bisa diskip klo ga ada
2 butir kuning telur
100 ml air es ~ penggunaan bisa jadi lebih sedikit tergantung kelembaban terigu yg digunakan, tambahkan sedikit demi sedikit sambil diuleni, hentikan jika sudah dirasa cukup
50 gram margarin
1/4 sdt garam

Topping:

1 butir kuning telur, kocok lepas
2 batang daun bawang, iris halus
Wijen sangrai secukupnya

Filling:

Mayonaise
Abon ayam

Cara membuat:

Campur terigu, ragi instant dan bread improver. Aduk rata.
Masukkan telur, aduk rata. Jika sudah lalu ,masukkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni, hentikan penambahan air jika dirasa sudah cukup. Uleni sampai 1/2 kalis.
Masukkan margarin dan garam. Uleni terus sampai kalis dan elastis.
Permukaan adonan licin dan adonan tidak mudah sobek jika dibeberkan tipis. Tempatkan dalam wadah, tutup dengan plastik atau serbet lembab. Kemudian didiamkan selama 40 menit atau sampai adonan mengembang 2x lipat.
Lalu kempiskan adonan terlebih dahulu, gilas tipis menjadi bentuk kota ukuran 30×30 cm. Tempatkan dalam loyang ukuran 30x30x3 cm (saya bagi 2 adonan dalam loyang 20 x 20 cm) yang sudah diolesi margarin.
Setelah itu tusuk di beberapa tempat, Anda bisa menggunakan garpu agar adonan tidak mengangkat saat dipanggang. Istirahatkan lagi selama 15 menit.
Olesi permukaannya dengan kuning telur, taburi wijen dan daun bawang. Panggang dalam oven suhu 180’C selama 15 menit. Jika ada api atas, 3 menit terakhir nyalakan api atas agar warna permukaannya kecoklatan. Apabila yang Anda gunakan adalah oven tangkring,maka taruh loyang di rak paling atas.
Keluarkan dari oven. Siapkan kertas roti dg ukuran lebih besar dari loyang, balik roti diatas kertas roti. Oles dengan mayonaise, beri abon. Gulung perlahan sambil dipadatkan (gunakan kertas roti sebagai alas tangan saat menggulung). Diamkan sebentar. Potong menjadi 5 bagian. Olesi masing-masing ujungnya dengan mayonaise dan beri abon.

2.Resep membuat Roti Gulung Abon Sapi

Roti yang memiliki penampilan cantik dan menarik dengan motif bintik-bintik ini pasti membuat semua mata melirik. Ya, roti gulung dengan abon sapi ini terlihat menggiurkan. Jika Anda tak tahan melihatnya segera simak langsung cara membuat roti gulung abon sapi berikut ini

Bahan-bahan :

Bahan Biang:

300 gram tepung terigu protein tinggi
4 gram ragi instan
25 gram gula pasir
200 ml air es

Bahan:

100 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung terigu protein sedang
5 gram ragi instan
30 gram susu bubuk
65 gram gula pasir
1 butir telur
1 kuning telur
50 ml air
60 gram margarin
1 sendok teh garam
150 gram abon sapi

Bahan Olesan:

2 sendok makan susu cair

Bahan Isi:

200 ml susu cair
15 gram tepung maizena
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh garam
1 kuning telur

Bahan Taburan:

1/2 sendok makan wijen hitam
1/2 sendok makan wijen putih
3 tangkai kucai, diiris

Langkah-langkah:

Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Diamkan 1 jam.
Langkah kedua campur tepung terigu ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir, dan campuran biang. Uleni rata.
Masukkan telur dan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
Bagi adonan tiga bagian. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Giling adonan. Letakkan masing-masing adonan di loyang ukuran 26x26x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Diamkan 60 menit hingga mengembang.
Oleskan bahan olesan di atas adonan. Taburkan wijen dan kucai. Oven dengan api bawah 190 derajat Celcius 12 menit sampai matang.
Untuk Isian, terlebih dahulu rebus susu cair, maizena, garam, dan merica bubuk sambil diaduk sampai meletup-letup. matikan api.
Kemudian masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Aduk sampai meletup-letup.
Oles roti dengan isi. Tabur di salah satu sisinya dengan sebagian abon. Gulung dan padatkan. Potong-potong 3 cm. Oles kanan dan kirinya dengan sisa adonan isi . Beri taburan abon di kedua sisi yang dioles.

Anda tertarik untuk menjadikan resep cara membuat roti gulung abon ini sebagai referensi usaha Anda, kami Toko Mersin Maksindo siap membantu Anda dengan menyarankan Anda memnggunakan Mixer planetary 5 Liter yang sangat cock sekali bagi para ibu rumah tangga atau untuk usaha sekala home industry, dengan desain yang warna-warni dan Anda bisa memilih warnannya sesuai selera. KLIK DISINI

3.Resep Roti Bolu Gulung Kukus Abon Mayonaise

Roti gulung abon mayonaise ini memadukan gurihnya abon daging dan lezatnya krim mayonaise pasti ga kebayang kan rasanya gimana, langsung saja di bawah ini kami telah sajikan resep dan cara pembuatan dari bolu gulung kukus abon mayo ini, simak berikut ini .

Bahan-bahan :

.Telur ayam 3 butir
Gula pasir 75gram
Cake emulsifier/SP 1sdt
Tepung terigu protein sedang 75gram
Tepung maizena 2sdm
Santan kental 80ml, rebus dengan sedikit garam
Daun bawang 4batang, iris ½ cm
Abon 175gram
Mayones 5sdm

Langkah-langkah :

1. Kocok telur, gula dan SP hingga putih dan kental
2. Masukkan campuran terigu dan maizena.
3. Tuang santan perlahan sambil diaduk dengan spatula hingga rata
4. Masukkan daun bawang aduk rata.
5. Tuang adonan dalam loyang kotak 22×22 cm beralaskan plastik dan bersemir minyak.
6. Panaskan panci pengukus, kukus hingga matang selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.
7. Kemudian keluarkan rori bolu gulung dari cetakan, oles dengan mayones dan beri sedikit taburan abon
8. Gulung dan padatkan. Oles bagian luar sekeliling dengan mayones dan taburi dengan abon. Potong dan sajikan.

4.Resep Bolu Gulung Kukus Abon Pedas

Bahan:

3 butir telur utuh, 1 butir kuning telur
50 gr gula pasir halus
1/2 sdt SP
1/2 sdt garam halus
100 gr tepung terigu protein rendah
10 gr susu bubuk fullcream
1 sdm maizena
1/4 sdt BP
50 ml minyak sayur
30 ml santan kental instan

Filing:

5 sdm mayonais
2 sdm saus cabai pedas manis
2 sdm SKM
campur menjadi satu hingga rata.
abon pedas secukupnya

Taburan:

cabai merah iris tipis menyerong atau bulat
wijen secukupnya
oregano secukupnya (optio
beberapa helai daun bawang kemudian ambil bagian hijaunya saja, dan iris halus

Langkah-langkah :

Siapkan loyang ukuran 28x28x3 cm, olesi margarin dan alasi kertas minyak. Panaskan kukusan.
Campur dan ayak tepung terigu, maixena, susu bubuk, dan BP..
Kocok telur, garam dan gula hingga berbusa lalu masukkan SP sambil terus dikocok dg speed tinggi hingga kental berjejak.
Tambahkan tepung ke dalam adonan telur. Aduk menggunakan spatula.
Masukkan minyak dan santan, aduk balik hingga tercampur rata.
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
Taburi dengan wijen, oregano, lalu tata irisan cabai dan daun bawang.
Kukus hingga matang kurang lebih 10-15 menit.
Balikkan di atas kertas roti yang bawahnya sudah dialasi selembar kain atau serbet bersih. Potong menjadi dua.
Masing-masing diolesi dengan adonan filing, beri abon lalu gulung yang rapi dan rapat.
Jika sudah dingin buka kertas rotinya lalu potong-potong cakenya, oles sisi kiri kanannya dengan mayonais lalu tempelkan abon. Sajikan dengan minuman hangat.

5.Roti Gulung Abon Khas Papua

Roti yang berbentuk gulungdengan tiap gulungannya diisi abon atau lebih tepatnya Abon Gulung, merupakan oleh-oleh khas Papua tepatnya daerah Manokwari yang terkenal, selain rasanya lezat abon gulung hanya dijumpai daerah Papua khususnya, so bagi anda yang ingin mencicipi abon gulung namun belom sempat ke Papua karena tempatnya yang jauh atau tidak punya waktu. Anda tidak perlu khawatir, karena kali ini akan membahas bagaimana resep membuat roti gulung abon yang rasanya tidak kalah nikmatnya dengan yang dijual sebagia oleh-oleh.

Bahan:

100 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung terigu protein sedang
30 gram susu bubuk
5 gram ragi instan
65 gram gula pasir
1 butir telur
1 kuning telur
50 ml air
60 gram margarin
1 sendok teh garam
150 gram abon sapi

Bahan Isi:

200 ml susu cair
15 gram tepung maizena
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh garam
1 kuning telur

Bahan Taburan:

1/2 sendok makan wijen hitam
1/2 sendok makan wijen putih
1 batang sledri dipotong hingga kecil

Langkah-langkah:

Campur tepung terigu ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir.
Masukkan telur dan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan Kurang lebih 30 menit.
Bagi adonan tiga bagian. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Giling adonan.
Lalu letakkan masing-masing adonan roti kedalam loyang ukuran 26x26x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Diamkan 60 menit hingga mengembang.
Oleskan bahan olesan di atas adonan. Taburkan wijen dan sledri. Oven dengan api kurang lebih 175 derajat Celcius 15 menit sampai matang.
Untuk isi, rebus susu cair, maizena, garam, dan merica bubuk sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk dengan cepat. Nyalakan kembali. Aduk sampai meletup-letup.
Bagian terakhir oles roti dengan isian yang telah dibuat. Tambahkan abon di salah satu sisinya. Gulung perlahan dan padatkan.
Kemudian oles di sisi kanan dan kirinya dengan sisa adonan isi. Beri taburan abon di kedua sisi yang dioles.
Sajikan dan selamat menikmati

Sekian artikel dari kamui tentang resep cara membuat roti gulung abon, Semoga bisa menginspirasi dan menambah sedikit penegetehuan untuk Anda. Terimakasih dan selamt mencoba.