Resep Cara Membuat Roti Bolu Pisang yang Enak dan Lezat di Rumah

Bolu pisang kini menjadi bolu yang favorit , mungkin karena dari rasa khas pisang serta  beda dari lainnya. Bolu pisang mempunyai tekstur yang agak padat dan lembut hal ini menjadi makanan bolu ini banyak penggemarnya. Bagi Anda para penyuka dan pembuat kue pasti tidak akan ketinggalan dengan membuat bolu pisang karena dari rasa yang enak tentu bahan dasarnya mudah untuk di dapatkannya. Sebelumnya kita mengetahui bagaimana cara membuat roti bolu pisang, maka terlebih dahulu kita patut tahu mengenai sejarah bolu.

Sejarah Cake dan Bolu

Pada awalnya Cake dan bolu sebenarnya berasal dari daratan eropa dan diperkenalkan kepada masyarakat Indonesia oleh bangsa Belanda selama masa penjajahan. Di Eropa sendiri setiap negara sedikitnya memiliki satu jenis cake yang demikian istimewanya hingga terkenal di seluruh manca negara.Pada Awalnya cake telah dikenal oleh bangsa Mesir kuno. Cara pengolahan serta bahan-bahannya sangat sederhana dan dibuat untuk keperluan upacara-upacara keagamaan.Sekarang ini mutu dan rasa cake atau bolu maupun pastry telah jauh berbeda. Dengan wawasan yang makin berkembang manusia menambahkan dan mencampurkan macam-macam bahan dan aroma sehingga sekarang ini cake begitu luas variasinya.

Roti  berasal dari negara Mesir kuno ribuan tahun lampau. Pada zaman dahulu orang Mesir kuno mengolah tepung gandum menjadi roti gepeng yang dipanggang diatas batu yang dipanaskan. Orang-orang Yunani dan Romawi kemudian membuat roti dengan cara dan bahan khas daerah setempat.Pada abad pertengahan, di Eropa mulai dikembangkan cara pembuatan roti yang lebih modern, seperti misalnya aroma roti menjadi kian harum dan lembut karena diperkaya dengan susu dan kuning telor. Dan kini roti dibuat oleh bakery atau pabrik roti dengan peralatan modern.Jenis rotipun ada banyak macamnya, ada yang kecil hingga besar, ada yang empuk ada yang keras luarnya tetapi begitu terasa empuk di dalamnya, ada yang gepeng ada yang besar mengembang. Campurannya pun aneka macam ada kismis,coklat, buah kering, keju vla dan masih banyak lagi.

Membuat Bolu Pisang yang Lezat

Kita tau betul bahwa pisang merupakan buah yang banyak mengandung vitamin. Tentu kita akan mendapatkan banyak manfaat bila membuat bolu pisang. Nah bagi Anda yang masih pemula , membuat bolu ini sangat sederhana dan mudah . waktu yang di perlukan pun tidak lama, gak nyampe 1 jam deh jika bahan semua sudah siap. So silahkan di coba ! berikut ini langkah – langkah cara membuat bolu pisang yang enak :

1.Resep Membuat Roti Bolu Pisang Panggang

 

Bolu pisang panggang adalah bolu  panggang yang sama hal nya dengan bolu panggang lainya hanya saja bahan dasar di tambahi dengan pisang. Jenis buah pisang apa saja yang bisa di gunakan untuk membuat bolu yaitu pisang ambon , pisang raja atau pisan kepk. Buah pisang jenis ini bisa di gunakan karena teksturnya yang padat dan tidak banyak berair. Nah pada dasarnya cara membuat bolu pisang panggang ini sama dengan bolu lainnya.  Hanya saja bahan nya di tambahi pisang

Bahan-bahan :

• 6 buah pisang raja hancurkan
• 4 buah telur ayam
• 5 sendok makan gula pasir
• (ayak bersama)
• 1 sdt SP
•  8 sendok makan munjung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• secukupnya  Vanila bubuk
• 2 sdm susu bubuk putih
• 100 grm mentega cairkan

Langkah-langkah :

1. Kocok telur, gula dan SP dengan speed tinggi hingga berubah warna putih (kurlep 10 menitan) sambil panasi oven yaa dengan apik sedang cenderun kecil
2. Lalu masukkan bahan yang diayak tadi ? kedalam adonan telur td aduk dengam speed rendah sebentar saja
3. Setelah tercampur semua matikan mixer lalu masukkan mentega cair dan pisang yang sudah dihancurkan aduk2 dengan spatula saja ya
4. Siap di oven masukkan ke loyang yang telah diolesi mentega sebelumnya.. dan siap disajikan

2.Resep Roti Bolu Pisang Kukus

 

Bahan-bahan :

• 5 buah pisang kepok
• 5 sdm terigu
• 2 btr telur
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt baking soda
• 1/2 sdt SP (ovalet)
• 1 sdm margarin
• 50 gram DCC
• keju parut secukupnya (untuk topping)

Langkah-langkah :

1. Haluskan pisang dgn garpu
2. Mixer gulpas, terigu, telur, margarin, baking soda, sp, dan gula hingga halus
3. Masukkan pisang yang telah dihancurkan. mixer lagi sampai terlihat halus.
4. Parut DCC dengan parut gobet (parut kasar), masukkan ke adonan dan aduk hingga merata
5. Cetak ke dalam loyang yg telah di olesi margarin, beri taburan keju.
6. Kukus selama 15 menit dgn api sedang. jangan lupa tutup panci dilapisi kain agar uap air tidak masuk ke adonan. panci jangan sering dibuka.

3. Resep Roti Bolu Pisang Coklat

 

Bahan-bahan :

• 245 gram tepung terigu serba guna/protein sedang
• 300 gram gula pasir
• 75 gram coklat bubuk, gunakan yang kualitasnya baik
• 2 sendok teh baking powder double acting, pastikan fresh
• 1/2 sendok teh vanili bubuk atau 1 sendok teh vanilla extract
• 1/2 sendok teh garam
• 2 butir telur ayam ukuran besar
• 400 gram pisang kepok/pisang raja/pisang ambon (kira-kira 5-6 buah pisang ukuran sedang), lumatkan
• 240 ml air hangat
• 120 ml susu cair
• 120 gram mentega/margarine cair atau bisa menggunakan minyak sayur

Coklat ganache:

• 200 gram coklat masak blok
• 150 ml krim kental
• 1 sendok makan atau 14 gram mentega

Cara membuat:

1. Panaskan oven, set disuhu 170’C. Letakkan rak kawat di tengah oven. Olesi terlebih dulu loyang segi empat ukuran 22 x 22 cm dengan margarine dan taburi dengan tepung atau alasi dengan kertas minyak. Sisihkan.
2. Siapkan terlebih dahulu mangkuk besar, masukkan tepung, gula, garam, baking powder dan vanili bubuk. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kemudian siapkan mangkuk besar lainnya, tuangkan air hangat, mentega cair dan susu cair ke dalam mangkuk, aduk hingga tercampur rata. Apabila air masih terlalu panas, biarkan sejenak hingga mendingin agar telur tidak matang. Masukkan telur ke dalamnya dan aduk dengan spatula balon hingga tercampur baik. Tambahkan lumatan pisang, aduk rata.
4. Masukkan campuran tepung terigu dan coklat ke dalam larutan susu dan mentega, aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Tuangkan adonan terlebih dahulu ke dalam loyang dan panggang selama 40 – 45 menit atau hingga adonan tidak menempel ketika lidi kita tusukkan ke tengah cake. Keluarkan dari oven dan biarkan mendingin sejenak di loyang + 10 menit.
5. Setelah itu keluarkan dari loyang, balikkan cake di rak kawat dan lepaskan kertas minyak yang melekat secara hati-hati, biarkan cake benar-benar mendingin sebelum kita oleskan ganache.
6. Jangan lupa siapkan mangkuk yang stainless steel, masukkan coklat blok yang telah dipotong-potong ke dalamnya.
7. Panaskan krim kental, dan mentega dengan cara di tim (bisa menggunakan microwave) hingga mentega larut. Begitu krim sudah mendidih, angkat dan langsung tuangkan ke coklat blok, biarkan selama 5 menit.  Aduk hingga coklat meleleh dan menjadi satu adonan yang kental dan
8. Jika ganache telah benar-benar dingin, kocok menggunakan hand mikser atau kocokan kawat hingga lembut dan mengembang.
9. Kemudian ratakan ganache di atas permukaan cake. Biarkan ganache mengeras. Potong-potong cake dan siap disajikan.

Proses dan cara membuat roti bolu pisang tidak seswulit yang kita bayangkan. Namun untuk memudahkan pengolahan roti bolu bisa maksimal perlu dukungan peralatan penunjangnya, salah satunya mesin mixer planetary. Dengan penggunaan mixer planetary jadikan pengadukan adonan untuk membuat roti bolu semakin efektif, mudah dan cepat dilakukan. Kini mesin mixer planetary sudah hadir dengan berbagai pilihan kapasitas maupun type yang berbagai ragam. Anda bias amendapatkan mesin Iini di Toko Mesin Maksindo di seluruh. Jika Anda berminat menggunakan mesin mixer planetary, silahkan, KLIK DISINI

4. Resep bolu pisang keju

 

Bahan-bahan :

• pisang ambon 4 buah
• tepung terigu 1 gelas
• mentega 100 gram
• telur ayam  5 butir
• baking powder 0.5 sdt
• gula pasir 1 gelas
• keju parut 1 cup

Langkah-langkah :

1. Siapkan wadah adonan. kemudian kocok telur dan gula hingga benar benar mengembang
2. selanjutnya masukan tepung terigu dan baking powder, kemudian kocok lagi adonan
3. Patur keju, kemudian masukan keju kedalam adonan. usahakan kejunya disisakan untuk taburan
4. Haluskan pisang, lalu masukan kedalam kedalam adonan, di aduk beberapa saat.
5. cairkan metekan, lalu tuangkan kedalam adoanan cake pisang. aduk sampai semua bahan tercampur (menggunakan spatula)
6. Olesi loyang dengan mentega lalu taburi dengan tepung terigu.
7. Jika loyang sudah siap, silahkan tuangkan adonan bolu pisang kedalam loyang, lalu taburi adonan dengan parutan keju sisa.
8. Dan selama kurang lebih 30 menit, panggang bolu yang sudah dalam loyang tadi.

5. Resep Roti Bolu Pisang Coklat Keju

 

 

Bahan-bahan :

1. 200 gr tepung terigu kompas
2. 200 gr margarin (cairkan)
3. 1/4 kayu manis bubuk
4. 2 sdm air jeruk nipis
5. 8 buah pisang raja
6. 7 butir telur
7. 250 gr gula pasir
8. keju parut
9. selai coklat

Langkah

1. Ulek pisang sampai halus ya lalu tambahkan air perasan jeruk, aduk kembali.
2. Mixer telur + gula sampai mengembang. Hentikan mixer
3. Masukkan pisang dan mixer kembali sampai tercampur semua. Hentikan mixer.
4. Jangan di mixer, masukan terigu yang sudah dicampuri kayu manis bubuk
5. Masukan margarin yang sudah di cairkan, lalu masukan juga parutan keju.
6. Jangan lupa sebelum adonan di letakkan ke cetakan, langkah berikutnya loyang di olesi dengan margarin dan tepung terigu
7. Tuangkan adonan ke dalam cetakn dan masukkan ke dalam oven
8. Bila sudah jadi, biarkan dingin lalu olesi selai coklat di atas adonan dan parutan keju

 

Itulah cara membuat roti bolu pisang yang paling enak. dengan resep yang saya uraikan secara rinci diatas, harapan saya bunda bisa menikmati dan menyuguhkan kelezatan sempurna dari cake yang satu ini.