Roti goreng yang biasa disebut di Jawa Timur, khususnya di Surabaya, disebut juga Odading atau kue bantal di daerah Jawa Barat. Sedangkan di Jawa Tengah sebutan untuk roti goreng ini adalah roti “bolang-baling.” Pasti sebagian besar sudah kenal dengan kuliner jenis ini, karena makanan ini paling mudah ditemukan dan ditemui di sudut-sudut kota. Proses pembuatannya yang mudah dan bahannya yang tidak sulit membuat banyak orang menjadikan roti ini sebagai saah satu usaha mereka. Makan ini juga begitu banyak digemari oleh masyarakat karena hargannya yang murah meriah. Kali ini kita akan membahas tentang bagaiman cara membuat roti goreng enak , denga berbagai variasi.
Roti goreng memiliki tekstur yang lembut dengan rongga-rongga udara didalamnya yang membuat roti lebih empuk. Rasanya gurih, dengan aroma harum khas roti goreng yang menggugah selera.Seiring berkembangnya jaman masyarakat mulai berinovasi dengan bermacam-macam olahan kuliner, salah satunnya yaitu dengsn mem vsrisdiksn roti goring menjadi makann yang lebih menarik dan patut untuk diperhitungkan. Berikut ini kami akan membagikan resepnya untuk anda, sehingga Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dan dinikmati bersama keluarga tercinta. Simak cara membuat roti goreng enak di bawah ini.
1.Resep Membuat Roti Goreng Enak Isi Ayam
Komposisi daging ayam dengan citra rasa khasnya mendukung adonan roti yang mengandungkarbohidrat yang tinggi, resep inim sangat cocok untuk menemani keseharian Anda dan saat berkumpul bersama keluarga Anda tercinta. Bisa juga resep yang akan kami bagikan ini dijadikan sebagai aplikasi usaha Anda.
Bahan-bahan :
- 500 gram tepung protein tinggi
- 100 gram gula halus
- 4 butir kuning telor
- 1 bungkus ragi instan
- 4 Sendok Makan Margarin
- secukupnya Air saya biasa pakai air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis
- bahan isi:
- 1/4 kg ayam rebus cincang halus atau uleg
- 2 buah wortel
- secukupnya seledri dan daun bawang
- gula
- garam
- penyedap rasa saya pakai masak
- bawang putih cincang halus dan bawang bombay
- tepung panir dan putih telur untuk menggoreng
Langkah-langkah :
- Campurkan semua bahan kering terigu, gula halus, ragi instan aduk rata
- Tambahkan kuning telor, margarin, air
- Campur sampai kalis diamkan beberapa saat
- Cara membuat isi
- Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum tambahkan garam, gula
- Masukkan wortel tumis hingga layu, kemudian tambahkan ayam, daun seledri dan daun bawang terakhir tambahkan masak
- Tumis sampai agak kering dinginkan
- Ambil sebagian adonan bulatkan isi dengan bahan isian sampai adonan habis, diamkan sekitar 30-45 menit tutup dengan plastik bening
- Kemudian ambil bulatan yg sudah mengembang celupkan ke dalam putih telor gulingkan pada tepug panir kemudian goreng dengan api kecil
- Roti isi ayam siap dinikmati, bisa ditambah saos kalo suka
2.Resep Roti Goreng Manis Tanpa Isi
Bahan-bahan :
- 250 gr tepung terigu serbaguna
- 2 sdm gula pasir
- 1 btr telur
- 1/2 sdm ragi instan
- 2 sdm margarin, cairkan
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm biji wijen
- air matang secukupnya
Langkah-langkah :
- Siapkan wadah yang agak lebar karena adonan ini akan kita uleni. Masukkan tepung terigu, gula pasir dan ragi instan. Aduk merata.
- Masukkan telur dan 3-4 sendok makan air matang. Uleni adonan menggunakan tangan sambil sesekali ditambahkan sesendok air untuk menyesuaikan adonan.
- Kemudian uleni adonan hingga kalis atau tidak lengket di tangan. Jika adonan terlalu kaku, bisa ditambahkan lagi sedikit air, uleni lagi hingga kalis.
- Sesudah kalis, hal terakhir yang kita tambahkan yaitu margarin cair dan garam. Ingat ya, kedua bahan ini harus ditambahkan paling belakangan agar tida mengganggu pertumbuhan mikroorganisme dalam ragi.
- Kemudian uleni lagi hingga adonan benar-benar kalis. Sampai disini adonan yang kita buat memiliki tekstur yang lentur dan kenyal, tidak padat dan tidak lembek
- Tutup adonan menggunakan plastik atau serbet bersih yang dibasahi. Diamkan adonan selama minimal 30 menit, idealnya selama 1 jam hingga adonan mengembang menjadi dua kali lipatnya.
- Setelah didiamkan dan adonan mengembang, kempiskan adonan.
- Lalu bagilah adonan menjadi bulatan bulatan sama besar, kurang lebih sebesar ibu jari kaki. Gulingkan bulatan adonan tersebut dalam biji wijen hingga biji wijen menempel pada permukaannya.
- Diamkan lagi adonan selama 10-15 menit hingga mengembang kembali.
- Selanjutnya, setelah adonan kembali mengembang, gorenglah adonan diatas api kecil hingga matang.
- Apinya jangan terlalu besar ya, jika terlalu besar maka roti akan cepat gosong sementara bagian dalamnya masih belum matang sempurna.
- Angkat roti goreng, sajikan selagi hangat bersama kopi atau teh manis.
3.Roti Goreng Isi Sayuran
Makanan gorengan memang sering dicari dan dibutuhkan ketika malam hari atau saat musim hujan dan gorengan yang enak tentunya dalam keadaan masih panas sehingga memang sangat cocok dipadukan dengan segelas kopi hangat atau susu hangat yang dapat membatu mengurangi rasa dingin pada tubuh anda. Namun kali ini kami akan membuat Anda lebih tertarik lagi pada roti goring isi dari beberapa jenis sayuraan, berikut resepnya .
Bahan-bahan :
- adonan roti yang sudah siap pakai
Bahan isi :
- wortel 1 buah dipotongkotak-kotak kecil
- Kentang yang dipotong dadu kecil 1 buah
- seledri 2 sendok makan yang diiris halus
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- garam 1 sendok teh
- gula pasir 1 sendok teh
- susu bubuk 1 sendok teh
- penyedap rasa 1/2 sendok teh
- minyak goreng 2 sendok makan
- bawang putih yang dicincang halus 3 siung
- bawang merah 4 bvutir diiris tipis
Langkah-langkah :
- Panaskan minyak goreng kemudian tumis bawang sampai harum lalu masukkan wortel dan kentang
- Aduk-aduk hingga layu lalu tambahkan penyedap rasa, garam, gula pasir dan merica bubuk
- Lalu aduk kembali hingga matang lalu tabuiri dengan irisan seledri
- Ambil adonan roti secukupnya kemudian beri isi pada bagian tengahnya
- Bentuk bulat atau yang lainnya dengan ukuran yang sesuai dengan selera anda
- Celupkan pada telur yang sudah dikocok dan gulingkan pada tepung roti
- Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan
- Roti goreng isi sayuran siap dinikmati
Untuk Anda yang mnggemari bidang bakery atau pastry, mungkin terinspirasi dengan cara membuat roti goring enak diatas, namun terkendala kelengkapan alat, maka jangan khawatir. Maksindo member solusi yakni dengan menghadirkan mesin giling daging mini dengan harga ekonomis yang bisa Anda gunakan dirumah selain untuk membuat roti juga bisa digunakan untuk menu olahan yang lain. KLIK DISINI untuk lebih lengkapnya
4.Resep Roti Goreng Isi Coklat Empuk
Bahan-bahan :
- 250 gr tepung terigu serbaguna (+/- 2 gelas)
- 100 ml susu cair (1/2 gelas)
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm ragi instan (1/2 bungkus)
- 1 btr telur
- 100 gr margarin
- 1/2 sdt garam
- 50 gr dark cooking chocolate untuk isian, potong dadu
Langkah-langkah :
- Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, gula pasir dan ragi instan. Aduk merata.
- Masukkan telur, aduk rata menggunakan tangan.
- Uleni adonan menggunakan tangan. Sambil diuleni, tuangkan susu cair kedalam adonan secara bertahap sedikit demi sedikit.
- Lalu uleni adonan hingga adonan menggumpal dan kalis, tidak lengket di tangan.
- Terakhir, masukkan margarin dan garam. Uleni lagi hingga adonan merata dan kalis. Perlu diperhatikan, margarin dan garam hendaknya dimasukkan paling terakhir. Jika dicampur bersamaan dengan ragi, margarin dan garam bisa membunuh mikroorganisme yang terkandung pada ragi. Hasilnya nanti rotinya menjadi kurang mengembang sempurna.
- Setelah adonan kalis, tutuplah adonan menggunakan plastik. Biarkan adonan selama minimal 1 jam hingga adonan mengembang.
- Jika proses pembuatan adonannya benar, adonan yang sudah didiamkan akan mengembang hingga dua kali lipat dari volume semula. Jika diperhatikan, didalam adonan yang bagus akan memiliki serat-serat dan rongga-rongga. Kempiskan adonan dan bagilah adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran roti goreng yang akan dibuat.
- Masukkan isian kedalam masing-masing bagian adonan roti. Bulatkan lagi hingga rapi.
- Setelah diberi isian, diamkan bulatan adonan selama kurang lebih 10 menit hingga mengembang lagi.
- Goreng roti diatas api kecil hingga mengembang dan matang. Jangan menggoreng dengan api yang terlalu besar ya, karena nanti rotinya bisa cepat gosong sementara isinya belum matang.
- Setelah matang, angkat roti dan tiriskan. Nikmati selagi hangat!
5.Resep Membuat Roti Goreng Isi Abon Enak Banget
Bahan-bahan :
• 500 gr tepung terigu
• 200 gr tepung terigu
• 1 bungkus ragi instan
• 5 gr garam
• 120 gr gula pasir
• 5 gr bread improver (bisa pakai soft bread yang ukuran sachet, ditimbang 5 gr)
• 120 gr mentega / margarin
• 20 gr bread emulsifier
• 1 butir telur
• 300 ml air (jangan masukkan air sekaligus karena bisa terjadi air yang diperlukan kurang atau lebih dari 300 ml -sesuaikan dengan kondisi adonan-)
• abon ayam/sapi secukupnya
• tepung panir secukupnya
Langkah-langkah :
- Pertama-tama campur dan aduk rata bahan kering (tepung, ragi garam, gula, bread improver)
- Tambahkan mentega dan bread emulsifier, uleni
- Tambahakan telur dan air, uleni sampai benar-benar kalis (jangan lupa pemakaian air disesuaikan dengan kondisi adonan saat diuleni, tidak ada patokan baku untuk jumlah air, tapi yang jelas perkiraannya adalah sekitar 300 ml)g
- Lalu sesudah adonan bener-benar kalis, istirahatkan selama 10 menit
- Potong timbang adonan @ 40 gr (bisa jadi sekitar 32 pcs)
- Istirahatkan adonan yang sdh dibulatkan 10 menit
- Isi tiap bulatan dengan abon ayam / sapi sambil dipipihkan sedikit
- Istirahatkan sambil menunggu, lalui semua bulatan adonan diisi dengan abon
- Panaskan kuali dengan minyak yang banyak
- Celup tiap bulatan pada air lalu balurkan dengan tepung panir lalu goreng dengan api kecil sampai matang
Sekian artikel dari kami tentang cara membuat roti goreng enak, sangat mudah dan mngenyangkan bukahn?, semoga bis a menjadi inspirasi untuk Anda. Selamat Mencoba