Sangat nikmat apabila memakan makanan seafood pada saat malam hari dengan lokasi yang ada di warung tenda di pinggir jalan dengan keluarga atau pun teman – teman. Apabila dibandingkan dengan harga seafood yang ada di rumah makan tentu harga yang ada di warung tenda lebih terjangkau. Makanan dengan menu seafood ini sangat disukai oleh masyarakat Indonesia. Karena banyaknya keanekaragaman makanan dari dalam laut ini, apalagi Indonesia menjadi daerah yang banyak dikelilingi oleh lautan. Dahulu banyak orang yang mengolah aneka makanan laut ini sendiri di rumah, namun saat ini karena banyak yang telah beralih dengan makanan siap saji maka mereka pun lebih memilih membelinya di restauran atau pun warung makan.
Makanan yang disediakan di warung makan atau restauran ini lebih praktis dan menu yang diberikan pun lebih bervariasi dan juga lengkap. Hal ini membuat kita bisa memilih menu dengan mudah sesuai dengan keinginan. Oleh karena itu, usaha dari warung makan terutama makanan laut ini semakin terbuka lebar untuk dijalankan. Warung makan dengan menu seafood ini memang tergolong lebih mahal bila dibandingkan dengan jenis makanan yang dijual di warung tenda lainnya. Walaupun lebih mahal, namun peminat dari makanan seafood ini pun tidak pernah sepi. Konsumen dari menu makanan ini pun dari kalangan atas, jadi untuk kalangan menengah kebawah pun harus berfikir ulang bila akan membeli menu makanan seafood ini.
Info Makanan Seafood
Beberapa jenis seafood yang bisa dikonsumsi antara lain adalah rajungan, kepiting, kerang, cumi – cumi, ikan laut, udang dan jenis ikan lainnya. Bahan makanan seafood ini pun bisa diolah dengan berbagai cara seperti direbus, digoreng, dibakar dengan aneka jenis bumbu. Para konsumen lebih menyukai makanan yang menunya lengkap dan enak dengan berbagai macam olahan. Menu makanan yang biasanya tersedia di warung makan adalah cumi sambal tauco, cumi bakar, cumi goreng tepung, kepiting rebus, kepiting saus tiram, udang goreng, udang saus padang, kerang rebus dan aneka jenis menu lainnya yang dapat menambah nafsu makan.
Contoh Masakan Seafood
Berikut ini salah satu resep untuk makanan seafood yaitu “Cumi Panggang Manis”:
Bahan Cumi :
- 500 gr cumi, kupas kulit dan cuci bersih
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 1 sendok makan garam
Bumbu Oles :
- 2 sendok makan madu
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan kecap manis
Bumbu Halus :
- 5 butir bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 sendok makan ketumbar (sangrai)
- 1 sendok teh jintan
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh garam
- 1 sendokk teh merica bubuk
Cara Membuat :
- Campur garam dengan air jeruk nipis, lalu oleskan pada cumi dan diamkan selama 15 menit. Kemudian cuci kembali dan buat sayatan pada cumi.
- Campurkan bahan bumbu dengan olesan minyak goreng, madu dan kecap manis. Kemudian lumuri cumi dengan bahan olesan tersebut dan diamkan selama kurang lebih 15 menit sampai dengan meresap.
- Panggang cumi menggunakan bara api atau dengan oven sampai setengah matang. Setelah itu olesi cumi menggunakan bumbu halus dan panggang kembali sampai cumi berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat dan sajikan.
Harga Makanan Seafood
Harga dari makan seafood ini cukup beragam tergantung dengan jenis bahan yang digunakan dan menu yang dipesan. Untuk menu makanan dengan olahan cumi, udang dan kerang ini dihargai sekitar Rp. 15.000 sampai dengan Rp. 25.0000. Untuk menu makanan dengan bahan kepiting harganya lebih mahal dibandingkan dengan lainnya yaitu Rp. 30.000 sampai dengan Rp. 50.000 dalam setiap porsinya.
Pemasaran Makanan Seafood
Agar dapat membantu proses pemasaran pada usaha seafood maka Anda bisa memilih lokasi yang strategis seperti daerah atau kawasan masyarakat dengan kelas menengah ke atas. Contoh saja menjual makanan seafood ini di sekitar kompleks perumahan atau di pinggir jalan. Anda pun dapat menyebarkan aneka jenis brosur pada calon konsumen dan memajang spanduk dengan aneka jenis menu menarik yang ditawarkan.
Kelebihan Usaha Warung Seafood
Dengan meningkatnya minat masyarakat dengan makanan seafood ini membuat peluang usaha dari makanan seafood pun semakin berpotensi karena target pasar yang banyak. Selain itu banyaknya orang yang lebih memilih makanan cepat saji dibandingkan dengan memasaknya sendiri. Maka dengan adanya warung seafood ini akan membuat para konsumen dengan kelas atas semakin mudah untuk mencari makanan.
Kekurangan Usaha Warung Seafood
Harga dari makanan laut ini tergolong mahal sehingga daya beli untuk produk makanan ini terbatas dan hanya bisa dinikmati oleh para kalangan mengengah atas. Bahn baku makanan laut ini pun bersifat musiman dan membuat harga seafood tidak menentu. Bahan yang tergolong langka atau tidak musim akan lebih mahal karena harga dapat naik sewaktu – waktu.
Analisa Usaha Warung Seafood
| Modal Awal | Harga (Rp) |
| Peralatan :
Tenda Meja , kursi Peralatan memasak Peralatan makan Spanduk |
3.500.000 1.500.000 1.500.000 650.000 450.000 |
| Total Modal Awal | Rp. 7.600.000 |
| Biaya Operasional Per Bulan
Seafood (Rp. 600.000/hari x 30 hari) Beras (5 kg x @ Rp. 10.000 x 30 hari ) Bumbu dan sayuran Tabung gas 4 Bahan minuman Sabun, tissue serta sedotan Parkir dan keamanan Transportasi Listrik Gaji karyawan 3 orang Penyusutan peralatan |
18.000.000 1.500.000 2.500.000 450.000 1.200.000 400.000 650.000 400.000 100.000 2.250.000 316.625 |
| Total Biaya Operasional | Rp. 27.766.625 |
| Omset Per Bulan :
45 porsi / hari @Rp. 15.000 – Rp. 50.000 Parkir Rp. 35.000 / hari |
= Rp. 30.000.000 = Rp. 1.050.000 |
| Total | Rp. 31.050.000 |
| Laba Per Bulan
= Omset – Biaya Operasional = Rp. 31.050.000 – Rp. 27.766.625 = Rp. 3.283.375 |
Tips Sukses Usaha Warung Seafood
- Supaya usaha yang Anda buat ini memiliki banyak pelanggan dan disukai maka sebaiknya Anda dapat menjaga kualitas dari rasa makanan seafood. Sebisa mungkin pilih bahan baku seafood yang dalam keadaan segar supaya bisa mendapatkan kualitas rasa makanan yang berkualitas dan terjaga cita rasanya.
- Jaga kebersihan untuk lingkungan usaha, agar para konsumen bisa nyaman berada di warung tanda yang Anda buat.
- Tentukan jam buka warung tenda yang lebih panjang, seperti membuka usaha pada sore hari sampai dengan tengah malam. Agar Anda bisa mendapatkan pelanggan yang banyak.
Dalam membuat aneka jenis menu makanan seafood tentu juga perlu ditunjang dengan penggunaan mesin, salah satunya adalah mesin pemanggang serbaguna. Agar proses pemanggang menu makanan seafood ini bisa lebih mudah dan cepat maka penggunaan dari mesin pemanggang serbaguna ini sangat diperlukan. Untuk mendapatkan hasil panggangan yang sempurna dan tidak menghasilkan asap maka mesin pemanggang ini akan membantu. Untuk mendapatkan mesin pemanggang serbaguna ini Anda bisa dengan mudah menemukannya di Toko Mesin Maksindo. Mesin yang disediakan sangat bervariasi sehingga Anda bisa memilih sesuai dengan kebutuhan. Demikianlah peluang usaha dari warung seafood dan analisa usahanya, semoga informasi tersebut bisa bermanfaat.