Indonesia mempunyai wilayah perairan yang luas dan salah satunya sebagai penghasil udang. Semua masyarakat pasti sudah mengenal dengan yang namnya udang? Bagi yang belum mengetahui udang adalah hewan yang banyak ditemui di laut. Udang tidak hanya bisa hidup di laut melainkan bisa hidup di tambak-tambak. Bahkan udang pada saat ini banyak dibudidayakan oleh masyarakat dan dijadikan sebagai peluang usaha yang sangat menjanjikan. Peluang menjalankan usaha budidaya ikan memang sangat menguntungkan untuk dijalankan. Jenis udang juga sangat banyak sekali ada udang dengan jenis putih ada juga udang windu, udang api-api, udang cendana, dan udang krosok. Banyak sekali jenis udang sehingga bagi Anda yang menyukai olahan makanan dari bahan baku udang bisa memilih jenis udang yang disukai untuk diolah menjadi makanan. Dalam kehidupan udang mengalami dua fase kehidupan yaitu dengan fase yang hidup di tengah laut dan fase hidup di perairan laut. Untuk kehidupan pada fase yang ada di tengah laut biasanya pada saat musim kawin dan bertelur. Sedangkan pada fase yang hidup di perairan yaitu pada saat mencari makan. Udang yang hidup dilaut memang cenderung mempunyai warna yang sangat indah. Warna udang biasanya dipengaruhi dengan adanya pigmen. Bagian tubuh udang dibagi menjadi dua bagian yaitu bagaian kepala udang dan bagian badan udang. Untuk hewan yang satu ini mempunyai daur hidup yang tidak sama dari setiap tahapannya karena setiap tahapan pertumbuhan udang mempunyai habitat yang tidak sama. Udang adalah hewan omnivore sehingga akan memakan segalanya yang ada disekitarnya entah memakan udang kecil, planton atau tumbuhan laut. Udang adalah salah satu hewan yang bisa diolah menjadi aneka makanan yang mempunyai cita rasa yang sangat enak dan nikmat sekali. Jenis makanan dari udang sangat banyak sekali. Udang adalah hewan yang mudah untuk dijadikan sebagai makanan sehingga olahan udang banyak disukai oleh masyarakat dan dijadikan sebagai bahan baku penggolahan makanan. Udang adalah hewan laut sehingga banyak masyarakat yang menyebut udang sebagai olahan makanan seafood. Penggolahan udang yang dijadikan makanan sangat banyak sekali sehingga proses penggolahannya juga sangat banyak. Aenaka udang ada yang diolah dengan cara digoreng, dipanggang bahkan ada juga yang dijadikan sebagai tambahan olahan makanan lainnya. Jika dinikmati memang olahan udang mempunyai cita rasa yang sangat gurih. Olahan makanan dengan bahan baku udang sering dijadikan sebagai peluang usaha makanan. Olahan udang juga bisa dijadikan sebagai menu utama dalam penggolahan makanan. Salah satu dari sekian banyaknya olahan udang yang paling banyak disukai oleh semua kalangan masyarakat secara luas adalah olahan udang balado. Udang balado adalah olahan dari udang yang ditambahkan dengan bumbu balado sehingga mempunyai rasa yang nikmat dan disukai oleh semua kalangan masyarakat. Untuk penggolahan atau pembuatan udang balado sangat mudah sekali dan bahan yang diperlukan juga menggunakan bahan yang mudah di dapatkan di berbagai pasar tradisional. Menu udang balado juga bisa dijadikan sebagai menu sarapan dalam kehidupan sehari-hari. Dengan menyajikan menu udang balado pastinya keluarga akan senang dengan olahan yang disajikan. Bagi Anda yang binggung menjalankan usaha yang tepat peluang usaha udang balado juga bisa menjadi salah satu peluang usaha yang bisa dijalankan. Pembuatan udang balado jika ingin digunakan dalam usaha makanan sebaiknya mencoba resep udang balado terlebih dahulu di rumah. Jika Anda belum mengetahui pembuatan udang balado maka bisa membuatnya dengan resep yang disediakan berikut ini.
Resep Udang Balado
Bahan :
- Udang 400 gram, kupas kulit dan sisakan ekornya
- Daun kemangi Segenggam
- Minyak untuk menggoreng
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 6 siung
- Cabai rawit 7 buah
- Tomat ukuran besar 1 buah
- Cabai merah besar 3 buah
- Terasi 1 sdt
- Garam 1 sdt
- Gula 3 sdt
- Kemiri 2 butir
Cara Membuat udang balado enak pedas :
- Setelah udang disiangi, rendam terlebih dahulu dengan jeruk nipis dan simpan di lemari es.
- Sementara itu siapkan bumbunya.
- Haluskan semua bumbu di atas menjadi satu sampai benar-benar halus dan tidak menyisakan bagian yang kasar.
- Panaskan minyak di api kecil, selanjutnya tumis bumbu sampai aroma wanginya keluar dan warnanya berubah.
- Masukkan daun kemangi dan tumis sejenak.
- Masukkan udang, tumis sampai dagingnya matang.
- Berikan sedikit air agar bumbu masuk dalam daging dan tumis kembali sampai air berubah menjadi kuah kental.
- Sajikan selagi hangat bersama nasi putih dan sayuran lainnya.
Setelah Anda dapat mengetahui bagaimana proses pembuatan udang balado yang sangat mudah pasti Anda ingin mencoba membuatnya untuk dijadikan sebagai menu hidangan keluarga. Menu hidangan keluarga dengan menyajikan udang balado akan membuat keluarga akan menyukai hidangan keluarga. Namun bagi pengusaha yang ingin menjalankan usaha makanan dengan menyajikan udang balado maka bisa membuatnya dengan resep yang disediakan. Semoga dengan proses pembuatan yang mudah untuk dilakukan serta bahan yang mudah untuk didapatkan maka usaha yang dijalankan bisa berjalan lancar.
Analisa Usaha Udang Balado
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan wajan selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan wadah plastik selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan piring selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan sendok selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan garpu selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan pisau selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 4 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Wajan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 110,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 70,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 130,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 75,000 |
| Garpu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 75,000 |
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 75,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 800,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 60,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â 2,695,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/62 x Rp. 1.000.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 16,000 |
| Penyusutan kompor 1/50 x Rp. 300.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 6,000 |
| Penyusutan wajan 1/40 x Rp. 110.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 |
| Penyusutan wadah 1/45 x Rp. 70.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan piring 1/45 x Rp. 130.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 |
| Penyusutan sendok 1/45 x Rp. 75.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan garpu 1/45 x Rp. 75.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan pisau 1/45 x Rp. 75.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/56 x Rp. 800.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 14,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/30 x Rp. 60.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 52,000 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Udang | Rp. | Â Â Â Â 50,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â 1,500,000 |
| Daun kemangi | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Minyak goreng | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Bawang putih | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Bawang merah | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Cabe | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Tomat | Rp. | Â Â Â Â Â Â 9,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 270,000 |
| Terasi | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 1,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Gula pasir | Rp. | Â Â Â Â Â Â 6,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 180,000 |
| Kemiri | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â 3,630,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 3,682,000 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 22 | Â Â Â Â Â Â porsi | x | Â Â Â Rp. | Â Â Â Â Â Â 7,000 | = | Rp. | Â Â Â Â 154,000 |
| Â Â Rp. | Â Â 154,000 | x | Â Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â 4,620,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | Â Â 4,620,000 | – | Â Â 3,682,000 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 938,000 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 2,695,000 | : | Â Â Â Â 938,000 | = | Â Â 3 | bln |
Jadi, dengan menjalankan usaha udang balado akan menghasilkan keuntungan yang menjanjikan. Untuk hasil dari perolehan keuntungan yang bisa didapatkan selama satu bulannya akan mendapatkan omzet hingga Rp. 938.000. Dari perhitungan peluang bisnis udang balado yang telah disediakan tersebut masih dapat berganti jika setiap harga bahan baku yang digunakan tidak sesuai dengan hitungan peluang usaha. Biasanya setiap daerah mempunyai harga bahan baku yang tidak sama. Untuk penggunaan modal investasi yang diperlukan dalam menjalankan usaha udang balado bisa didapatkan kembali apabila menjalankan usaha selama 3 bulan dengan bulan selanjutnya akan mendapatkan keuntungan bersih.
Demikian tadi adalah peluang usaha udang balado yang bisa dijadikan salah satu menu yang disajikan. Pembuatan udang balado juga sangat mudah dan bahan yang digunakan dalam pembuatan udang balado tersedia di berbagai pasar-pasar daerah dan juga supermarket. Jika Anda ingin menggunakan olahan udang balado sebagai salah satu menu yang disajikan pada olahan yang Anda jalankan maka agar tampilan udang balado semakin terlihat menarik sebaiknya dalam menyajikan udang balado disajikan dengan menggunakan mesin usaha yang dikenal dengan mesin penghangat makanan. Mesin penghangat makanan juga dikenal dengan mesin bain marie. Dengan menggunakan mesin pemajang makanan sebagai salah satu mesin usaha maka olahan udang balado akan tetap hangat sehingga setiap konsumen yang menikmati akan semakin tertarik dan ingin mencoba olahan udang balado yang Anda jadikan sebagai peluang usaha yang menguntungkan. Apabila Anda ingin menggunakan mesin penghangat makanan maka Anda bisa menggunakan mesin yang berkualitas. Untuk mendapatkan mesin yang berkualitas pada saat ini sangat sulit sehingga agar Anda tidak salah salah dalam menggunakan mesin penghangat makanan maka alangkah baiknya jika Anda mempercayakan mesin penghangat makanan yang sudah ada sejak dahulu dan disediakan oleh Toko Mesin Maksindo.