Peluang Usaha Tongseng Jeroan Sapi dan Analisa Usahanya

Tongseng jeroan sapi adalah sajian olahan makanan yang dibuat dari bahan baku jeroan daging sapi. Cita rasa tongseng jeroan sapi sangat nikmat sekali karena dilengkapi dengan bumbu rempah-rempah. Biasanya yang sering Anda ketahui jeroan daging sapi sering sekali tidak dimanfaatkan padahal jika diolah untuk dijadikan makanan cita rasa jeroan sapi juga sangat nikmat dan tidak kalah enak dengan bagian dagingnya. Penggolahan tongseng jeroan sapi sangat mudah dan bagi Anda yang belum memiliki usaha dapat menjalankan bisnis tongseng jeroan sapi. Peluang usaha tongseng jeroan sapi dapat Anda jalankan diberbagai wilayah karena sajian menu tersebut memiliki cita rasa enak sehingga sering dicari oleh berbagai kalangan masyarakat. Bagi Anda yang binggung tentang cera pembuatan tongseng jeroan sapi dapat membuatnya dengan menggunakan sajian resep di bawah ini.

Resep Tongseng Jeroan Sapi

Bahan:

• 500 gr jeroan sapi
• 2 buah tomat merah potong sesuai selera
• Daun polong 2 batang iris halus
• Kol 4 lembar potong kasar
• 1 liter santan kelapa
• Minyak untuk menumis secukupnya
• Garam secukupnya
• Serai 1 batang memarkan
• 2 sendok makan gula pasir
• Penyedap rasa sesuai selera
• Lengkuas 3cm memarkan
• Cabe rawit hijau 20 buah haluskan
• Bawang merah 5 butir iris tipis
• 4 siung bawang putih haluskan
• Air untuk merebus secukupnya
• Kemiri sangrai 3 butir haluskan
• Kunyit 3 cm haluskan
• Jahe 2 cm memarkan
• Ketumbar 1 sendok teh haluskan

Cara membuat tongseng jeroan sapi :

• Potong-potong jeroan sapi lalu dicuci sampai bersih.
• Rebus jeroan sapi dalam air mendidih hingga matang dan empuk, angkat tiriskan.
• Tumis bumbu yang dihaluskan lalu tuang santan dan tunggu sampai mendidih.
• Masukkan semua bumbu yang dimemarkan, tunggu sampai harum.
• Masukkan jeroan sapi yang sudah direbus lalu tambahkan gula, garam, penyedap rasa dan kol.
• Masukkan juga potongan tomat lalu taburi dengan irisan bawang daun polong.
• Tunggu sampai tongseng jeroan sapi benar-benar matang.
• Jika sudah matang sajikan di piring.
• Tongseng jeroan sapi siap untuk dinikmati.

Setelah melihat dan mengetahui sajian resep di atas pastinya Anda akan lebih lancar dalam melakukan proses pembuatan tongseng jeroan sapi. Jika proses pembuatan tongseng jeroan sapi dilakukan dengan lancar peluang bisnis tongseng jeroan sapi juga akan menghasilkan keuntungan yang sangat menjanjikan. Sebelum melakukan proses pembuatan tongseng jeroan daging sapi Anda harus mengetahui peralatan apa saja yang perlu disiapkan. Mengenai peralatan yang akan digunakan bisa dilihat di bawah ini.

Analisa Usaha Tongseng Jeroan Sapi

Asumsi

• Masa penggunaan etalase selama waktu 4.5 tahun.
• Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 4 tahun.
• Masa penggunaan wajan selama waktu 2.5 tahun.
• Masa penggunaan penggoreng selama waktu 2.5 tahun.
• Masa penggunaan panci selama waktu 2.5 tahun.
• Masa penggunaan pengaduk selama waktu 2.5 tahun.
• Masa penggunaan wadah selama waktu 3 tahun.
• Masa penggunaan cobek selama waktu 3 tahun.
• Masa penggunaan ulekan selama waktu 3 tahun.
• Masa penggunaan piring selama waktu 4 tahun.
• Masa penggunaan sendok selama waktu 4 tahun.
• Masa penggunaan garpu selama waktu 4 tahun.
• Masa penggunaan pisau selama waktu 4 tahun.
• Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 5 tahun.
• Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 3 tahun.

Investasi

Peralatan		Harga
Etalase	Rp.	1,300,000
Kompor dan gas	Rp.	325,000
Wajan	Rp.	90,000
Penggoreng	Rp.	25,000
Panci	Rp.	90,000
Pengaduk	Rp.	25,000
Wadah	Rp.	100,000
Cobek	Rp.	50,000
Ulekan	Rp.	25,000
Piring	Rp.	200,000
Sendok	Rp.	75,000
Garpu	Rp.	75,000
Pisau	Rp.	50,000
Meja dan Kursi	Rp.	1,300,000
Peralatan tambahan	Rp.	50,000
Jumlah Investasi	Rp.	3,780,000

 

Biaya Operasional per Bulan
Biaya Tetap
Penyusutan etalase 1/60 x Rp. 1.300.000	Rp.	22,000
Penyusutan kompor dan gas 1/50 x Rp. 325.000	Rp.	6,500
Penyusutan wajan 1/45 x Rp. 90.000	Rp.	2,000
Penyusutan penggoreng 1/45 x Rp. 25.000	Rp.	500
Penyusutan panci 1/45 x Rp. 90.000	Rp.	2,000
Penyusutan pengaduk 1/45 x Rp. 25.000	Rp.	500
Penyusutan wadah 1/50 x Rp. 100.000	Rp.	2,000
Penyusutan cobek 1/45 x Rp. 50.000	Rp.	1,000
Penyusutan ulekan 1/45 x Rp. 25.000	Rp.	500
Penyusutan piring 1/45 x Rp. 200.000	Rp.	4,000
Penyusutan sendok 1/45 x Rp. 75.000	Rp.	1,500
Penyusutan garpu 1/45 x Rp. 75.000	Rp.	1,500
Penyusutan pisau 1/45 x Rp. 50.000	Rp.	1,000
Penyusutan meja dan kursi 1/60 x Rp. 1.300.000	Rp.	22,000
Penyusutan alat tambahan 1/35 x Rp. 50.000	Rp.	1,500
Total Biaya Tetap	Rp.	68,500

 

Biaya Variabel
Jeroan sapi	Rp.	100,000	x	30	=	Rp.	3,000,000
Tomat merah	Rp.	10,000	x	30	=	Rp.	300,000
Daun polong	Rp.	5,000	x	30	=	Rp.	150,000
Kol	Rp.	10,000	x	30	=	Rp.	300,000
Santan	Rp.	10,000	x	30	=	Rp.	300,000
Minyak goreng	Rp.	10,000	x	30	=	Rp.	300,000
Garam	Rp.	1,000	x	30	=	Rp.	30,000
Serai	Rp.	4,000	x	30	=	Rp.	120,000
Gula pasir	Rp.	3,000	x	30	=	Rp.	90,000
Penyedap rasa	Rp.	3,000	x	30	=	Rp.	90,000
Lengkuas	Rp.	3,000	x	30	=	Rp.	90,000
Cabe rawit hijau	Rp.	8,000	x	30	=	Rp.	240,000
Bawang merah	Rp.	7,000	x	30	=	Rp.	210,000
Bawang putih	Rp.	7,000	x	30	=	Rp.	210,000
Air	Rp.	5,000	x	30	=	Rp.	150,000
Kemiri	Rp.	3,000	x	30	=	Rp.	90,000
Kunyit	Rp.	3,000	x	30	=	Rp.	90,000
Jahe	Rp.	3,000	x	30	=	Rp.	90,000
Ketumbar	Rp.	3,000	x	30	=	Rp.	90,000
Total Biaya Variabel						Rp.	5,940,000

 

Total Biaya Operasional
Biaya tetap + biaya variabel =	Rp.	6,008,500

 

Pendapatan per Bulan
Penjualan rata – rata =
20	Porsi	x	Rp.	14,000	=	Rp.	280,000
Rp.	280,000	x	30	hr	=	Rp.	8,400,000

 

Keuntungan per Bulan
Laba    = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional
	Rp.	8,400,000	–	6,008,500	=	Rp.	2,391,500

 

Lama Balik Modal
Total Investasi / Keuntungan =	Rp.	3,780,000	:	2,391,500	=	2	bln

 

Penjelasan yang disediakan di atas tentunya sangat penting sekali bagi Anda yang ingin menjalankan peluang usaha tongseng jeroan sapi. Melihat penjelasan di atas Anda bisa mengetahui resep yang digunakan, peralatan yang diperlukan dan cara menghitung keuntungan yang diperoleh. Agar proses pembuatan tongseng jeroan sapi dilakukan dengan lancar persiapan bahan yang digunakan harus disediakan dahulu. Salah satu persiapan bahan yang membutuhkan waktu lama dalam proses pembuatannya adalah santan kelapa. Pembuatan santan kelapa sering dilakukan secara manual namun untuk saat ini Anda bisa membuat santan kelapa dengan cepat dengan menggunakan mesin pemarut kelapa yang bisa Anda peroleh di Toko Mesin Maksindo.