Apakah Anda pernah mencici sajian masakan dengan cita rasa yang sangat lezat yang memiliki nama tongseng ini ? salah satu olahan masakan tongseng yang sangat terkenal di kota Solo adalah tongseng daging kambing kuah santan. Olahan makanan tongseng daging kambing kuah santan ini memiliki cita rasa yang sangat enak maka tidak heran banyak masyarakat yang menyukai olahan makanan ini mulai dari kalangan anak-anak hingga kalangan dewasa. Dalam penyajiannya ini tongseng daging kambing ini bisa dimasak dengan kuah santan ataupun tanpa kuah santan. Dalam prose pembuatan tongseng daging kambing ini juga sangat mudah. Jika Anda merasa penasaran bagaimana cita rasa yang dimiliki oleh tongseng kambing ini Anda bisa mencarinya di restoran di dekat Anda. Olahan makanan tongseng daging kambing kuah santan ini merupakan olahan makanan yang sangat cocok untuk Anda nikmati bersama keluarga tercinta Anda atau rekan terdekat Anda. Kelezatan yang dimiliki oleh tongseng daging kambing kuah santan ini telah banyak dimanfaatkan para pengusaha untuk mencari peruntungan dengan menjalankan usaha tongseng daging kambing kuah santan ini. Rasanya enak dan segar kuahnya apalagi bila tongseng daging kambing kuah santan tersebut dinikmati dalam keadaan panas ketika cuaca sedang dingin atau hujan, kelezatan yang dimiliki oleh tongseng daging kambing kuah santan ini bisa manarik perhatian masyarakat yang kemudian dijadikan sebagai lahan bisnis. Peluang usaha tongseng daging kambing kuah santan ini sangat terbuka lebar bagi Anda yang ingin mencari peruntungan dengan menjalankan usaha soto daging. Untuk membuat tongseng daging kambing kuah santan sapi ini sangat mudah. Di bawah ini akan saya berikan resep untuk membuat tongseng daging kambing kuah santan.
Resep tongseng daging kambing kuah santan
BAHAN :
- Daging kambing bagian paha 500 gram
- Daun salam 2 lembar digunakan saat merebus daging kambing
- Jahe 2 cm dimemarkan digunakan saat merebus daging kambing
- Serai 1 batang dimemarkan
- Daun salam 2 lembar
- Kol potong 2 cm 100 gram
- Daun bawang 2 batang dipotong kasar
- Tomat merah 1 buah dipotong
- Cabai rawit 4 buah dipotong menjadai 2 bagian
- Kecap manis 3 sdm
- Bawang merah 4 buah diiris tipis
- Minyak goreng 4 buah untuk menumis
BAHAN TABURAN BAWANG GORENG :
- Bawang putih 4 buah
- Bawang merah 6 buah
- Merica 1 sdt
- Kemiri disangrai 4 buah
- Kunyit dibakar 3 cm
- Garam 3 ½ sdt
- 1 sdm gula pasir
- Jahe 2 cm
- Ketumbar 1 sdt
CARA MEMASAK TONGSENG KAMBING :
- Langkah pertama adalah merebus daging kambing, jangan lupa pada saat merebus daging kambing beri daun salam, serai, lengkuas, bawang merah, cabai rawit dan serai. Rebus daging hingga menghasilkan aroma harum dan daging benar-benar empuk.
- Setelah daging empuk, angkat daging dan potong daging tersebut.
- Kemudian Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, bawang merah, cabai rawit merah, serai sampai harum dan matang betul.
- Lalu Masukkan daging kambing, kecap manis dan santan, didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah sampai semua bumbu meresap dalam daging.
- Selanjutnya Tambahkan kol, daun bawang, tomat, dan potongan cabai.
- Dan terakhir Sajikan hidangan menu tongseng kambing selagi hangat. Dimakan bersama kerupuk emping tambah mantap
Analisa Usaha Tongseng Daging Kambing Kuah Santan
Jika Anda sudah merasa mantap untuk memanfaatkan peluang bisnis tongseng daging kambing kuah santan ini memang butuh lokasi usaha yang strategis seperti memilih tempat di sekitar area pemukiman ramai penduduk, daerah perkantoran, kampus maupun sekolah. Lokasi di pinggiran jalan yang ramaipun bisa kita jadikan lokasi usaha yang tepat. Olahan makanan tongseng daging kambing kuah santan ini bisa menemani disaat waktu makan masyarakat.
Analisa Keuangan Usaha Tongseng Daging Kuah Santan
Asumsi yang digunakan :
- Untuk penyusutan etalase selama 3 tahun
- Untuk penyusutan meja kursi selama 2 tahun
- Untuk penyusutan kompor selama 2 tahun
- Untuk penyusutan perlengkapan lainnya selama 2 tahun
| a. Biaya Investasi | |
| Keterangan | Rupiah |
| etalase | Rp107.000 |
| meja kursi | Rp967.000 |
| kompor | Rp792.000 |
| LAIN – LAIN | Rp823.000 |
| Total Biaya Investasi | Rp2.689.000 |
| b. Biaya operasional | |
| 1. biaya tetap | |
| penyusutan etalase 1/36 *107.000 | Rp2.972 |
| penyusutan meja kursi 1/24 *967.000 | Rp40.292 |
| penyusutan dan kompor 1/24 * 792.000 | Rp33.000 |
| penyusutan LAINNYA 1/24* 823.000 | Rp34.292 |
| uang kebersihan | Rp80.000 |
| upah karyawan | Rp85.000 |
| Total Biaya tetap | Rp275.556 |
| 2. Biaya variabel | |
| daging kambing | Rp51.000 |
| daun salam | Rp4.000 |
| jahe | Rp3.000 |
| serai | Rp1.000 |
| kol | Rp58.000 |
| LAIN – LAIN | Rp20.000 |
| Total Biaya variabel | Rp137.000 |
| Total baiya operasional | Rp412.556 |
| C. Penerimaan satu hari | |
| 96 porsi tongseng daging kambing kuah snatan X Rp 6.000 | Rp576.000 |
| D. Keuntungan per hari | Rp163.444 |
| Keuntungan dalam satu bulan | Rp4.903.333 |
| Pengembalian Modal | 0,55 |
Pengembalian modal usaha :
Biaya investasi : keuntungan penjualan
Rp 2.689.000 : Rp 4.903.333 = 0,55
Jadi dari penjelasan pada tabel rincian estimasi biaya hingga asumsi pendapatan penjualan tongseng daging kambing kuah santan dapat dijelasakan. Anda menggunakan sejumalah uang yang besarnya Rp 2.689.000 yang dialokasikan untuk investasi, dan untuk alokasi biaya tetap Rp 275.556 untuk biaya variable Rp 137.000 dan Rp 412.556 untuk total biaya operasional. Dari usaha ini diasumsikan dalam satu hari totalnya penerimaan yang di dapat dari penjualan tongseng daging kambing kuah santan adalah sebanyak 96 porsi dengan harga Rp 6.000 per porsi adalah Rp 576.000 .Dari penerimaan tersebut didapatkan keuntungan penjualan tongseng daging kambing kuah santan dalam satu bulan adalah Rp 4.903.333. Dari total keuntungan ini maka Anda akan mengalami pengembalian modal 0,55.
Dalam menjalankan usaha tongseng kambing kuah santan jika bisa berjalan dengan lancar maka tentunya akan membutuhkan persediaan nasi dengan jumlah yang sangat banyak. Agar Anda bisa mencukupi kebutuhan nasi maka Anda harus memiliki peralatan usaha. Salah satu peralatan usaha yang bisa Anda gunakan untuk memasak nasi dengan cara yang lebih mudah dan lebih praktis adalah dengan menggunakan mesin rice cooker. Penggunaan mesin rice cooker ini merupakan salah satu pilihan yang tepat. Sebab jika Anda menggunakan mesin rice cooker ini Anda sudah tidak perlu merasa bingung jika akan memasak nasi dengan jumlah yang Jika Anda ingin menggunakan mesin rice cooker pilihlah mesin yang tepat untuk digunakan dalam usaha. Apabila mesin yang dipilih dengan tepat usaha yang dijalankan juga bisa berjalan dengan lancar. Untuk mendapatkan mesin rice cooker yang terpercaya maka sebaiknya Anda menggunakan mesin yang telah ada di Toko Mesin Maksindo.
Demikianlah informasi penting yang mengangkat seputar peluang usaha tongseng daging kambing kuah santan dan bentuk analisa dari usaha ini. Semoga dengan informasi yang telah saya sampaikan di atas dapat memberikan manfaat kepada para pembaca. Terima kasih dan semoga bermanfaat.