Telur puyuh merupakantelur yang mempunyai ukuran kecil. Meskipun mempunyai bentuk dan ukuran yang kecil tetapi telur puyuh merupakan salah satu telur yang sangat nikmat dan juga melezatkan jika dimakan. Kandungan gizi yang ada dalam telur puyuh juga tidak bisa dikatakan remeh karena telur puyuh banyak mengandung nutrisi yang sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Telur puyuh adalah komoditas peternakan yang populer di masyarakat. Telur puyuh memang mempunyai harga yang lebih mahal dibandingkan dengan telur ayam. Namun mesikipun telur puyuh mempunyai harga yang lebih mahal dari telur ayam banyak kalangan masyarakat yang tetap mencarinya untuk diolah menjadi aneka jenis makanan. Jika dibandingkan dengan telur lainnya telur puyuh mempunyai kandungan gizi yang sangat banyak. Setelah mengetahui bahwa gizi pada telur puyuh lebih tinggi dibandingkan telur lain, apakah Anda tidak tergiur untuk mengkonsumsinya? Sekedar informasi bahwa telur puyuh memiliki tempat istimewa di hati para penggemarnya, terutama di kawasan Eropa, telur puyuh tergolong sebagai sajian makanan yang mewah. Umumnya, telur puyuh yang mungil memiliki berat sebanyak 10 gram hingga 12 gram. Namun demikian, kandungan pada telur puyuh menyediakan banyak unsur yang dibutuhkan oleh tubuh agar nutrisi dan gizi tubuh terpenuhi. Faktanya, nilai gizi dari telur puyuh yang mungil ternyata tiga hingga empat kali lebih besar dibandingkan dengan telur ayam. Beberapa kandungan nutrisi yang ada didalam telur puyuh yang perlu kita ketahui diantaranya seperti banyak mengandung protrin, lemak, karbohidrat, kalsium, vitamin dan masih banyak lagi kandungan lainnya yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Pada tiap 100 gram telur puyuh dapat menyumbangkan sebesal 168 kkal. Meski jumlah energi ini tidak sebanding dengan energi yang tedapat pada nasi dan ketela, namun setidaknya jumlah energi tersebut dapat membantu memenuhi kebutuhan energi harian Anda. Hanya saja, perlu sekali didukung dengan konsumsi makanan lain agar sumber energi dari bahan makanan yang lain agar tubuh tetap bertenaga. Selain itu kandungan protein yang terdapat pada telur puyuh jumlahnya lebih besar dan lebih tinggi jika dibandingkan dengan telur ayam. Yang mana, protein tersebut berperan penting dalam kehidupan manusia seperti halnya dalam pembangun jaringan sel, pembentuk RNA dan DNA manusia, sebagai cadangan energi dan berkontribusi dalam mendukung kecerdasan seseorang. Telur puyuh juga bisa dibuat menjadi aneka olahan makanan seperti salah satunya olahan sup telur puyuh. Sup telur puyuh merupakan olahan makanan yang sudah sangat terkenal sekali diberbagai wilayah yang ada di Indonesia bahkan olahan sup puyuh banyak disukai oleh semua kalangan masyarakat. Apalagi khususnya bagi anak-anak pastinya menyukai olahan telur puyuh karena jika dilihat dari ukuran bentuknya saja pasti anak-anak menyukainnya. Jenis olahan makanan yang bisa dibuat dengan menggunakan bahan baku telur puyuh sangat banyak sekali dan salah satu olahan makanan yang bisa dibuat dengan menggunakan telur puyuh yaitu makanan yang dikenal dengan telur puyuh masak asam. Telur puyuh yang dimasak asam memang menjadikan telur puyuh semakin melezatkan. Telur puyuh asam sangat cocok apabila dijadikan sebagai menu makan siang. Peluang usaha telur puyuh asam juga bisa Anda jalankan sebagai usaha yang mengutungkan. Apabila Anda ingin mencoba membuatnya terlebih dahulu maka Anda bisa membuat telur puyuh asam dengan menggunakan resep yang telah ada berikut ini.
Resep Telur Puyuh Masak Asam
Bahan:
- telur puyuh rebus 15 butir
- daging tetelan yang masih segar 500 gr diiris
- buncis segar 250 kg dipotong serong tipis
- belimbing wuluh 5 buah diiris menjadi tiga bagian
- cabe hijau 5 buah dipotong serong
- bawang merah 5 biji diiris halus
- bawang putih 3 siung
- minyak sayur 2 sdm
- lengkuas 1 ruas digeprek
- daun salam 1 helai
- kecap manis 1 sdm
- gula pasir ½ sdt
- garam halus secukupnya
- air tawar secukupnya
- asam jawa sesuai selera
Cara membuat telur puyuh masak asam:
- Siapkan semua bahan, bumbu dan alat masak yang hendak digunakan.
- Kupas kulit cangkang telur puyuh kemudian sisihkan.
- Cucilah sampai bersih tetelan daging lalu rebuslah hingga empuk atau matang kemudian angkat dan tiriskan.
- Kaldu sisa rebusan jangan dibuang dan sisihkan.
- Panaskan wajan kemudian tuangkan minyak goreng dan tunggu sampai panas.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih dan tumis sampai harum lalu tambahkan buncis, cabe hijau, daun salam, lengkuas, dan kecap manis lalu tumislah hingga rata.
- Tuangkan kaldu tetelan secukupnya lalu bubuhkan garam dan gula, aduk rata.
- Masukkan telur puyuh dan potongan daging serta belimbing wuluh dan asam jawa.
- Masak sampai bumbu meresap dan matang. Angkat dan sajikan dengan nasi putih.
Setelah Anda mengetahui cara membuat telur puyuh yang dimasak asam pastinya sangat mudah sekali jika dijalankan sebagai peluang usaha yang sangat menjanjikan. Peluang bisnis telur puyuh asam belum banyak diketahui masyarakat sehingga jika dijalankan sebagai peluang usaha bisa berjalan dengan lancar dan menjanjikan. Untuk semua bahan-bahan yang diperlukan juga disediakan dengan harga yang terjangkau sehingga pengusaha bisa sukses dalam menjalankan usaha makanan.
Analisa Usaha Telur Puyuh Masak Asam
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 5.5 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan wajan selama waktu 2.5 tahun.
- Masa penggunaan wadah plastik selama waktu 2 tahun.
- Masa penggunaan piring selama waktu 2.5 tahun
- Masa penggunaan sendok selama waktu 4 tahun
- Masa penggunaan garpu selama waktu 4 tahun
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 3.5 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 1.5 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,200,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 250,000 |
| Wajan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 140,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 70,000 |
| Garpu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 70,000 |
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 800,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 2,820,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/62 x Rp. 1.200.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 19,000 |
| Penyusutan kompor 1/52 x Rp. 250.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 5,000 |
| Penyusutan wajan 1/40 x Rp. 90.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan wadah 1/47 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan piring 1/47 x Rp. 140.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3,500 |
| Penyusutan sendok 1/47 x Rp. 70.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan garpu 1/46 x Rp. 70.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan pisau 1/46 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/58 x Rp. 800.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 14,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/32 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 52,000 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Telur puyuh | Rp. | Â Â Â Â 50,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 1,500,000 |
| Daging | Rp. | Â Â Â Â 30,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 900,000 |
| Buncis | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Belimbing wuluh | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Cabe | Rp. | Â Â Â Â Â Â 8,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 240,000 |
| Bawang merah | Rp. | Â Â Â Â Â Â 8,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 240,000 |
| Bawang putih | Rp. | Â Â Â Â Â Â 8,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 240,000 |
| Minyak sayur | Rp. | Â Â Â Â Â Â 7,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 210,000 |
| Lengkuas | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Daun salam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Kecap manis | Rp. | Â Â Â Â Â Â 8,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 240,000 |
| Gula pasir | Rp. | Â Â Â Â Â 7,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 210,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 1,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Asam jawa | Rp. | Â Â Â Â Â Â 3,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â Â Â 4,800,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 4,852,000 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 28 | Â Â Â Â Â Â Porsi | x | Â Â Â Â Rp. | Â Â Â Â Â Â 7,000 | = | Rp. | Â Â Â Â 196,000 |
| Â Â Rp. | Â Â 196,000 | x | Â Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â 5,880,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | Â Â 5,880,000 | – | Â Â 4,852,000 | = | Rp. | Â Â 1,028,000 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 2,820,000 | : | Â Â 1,028,000 | = | Â Â 3 | bln |
Jadi, keuntungan yang bisa Anda dapatkan dalam menjalankan usaha telur puyuh selama satu bulannya akan mendapatkan keuntungan yang menjanjikan hingga Rp. 1.028.000. Jika kita melihat hitungan peluang usaha yang dijalankan memang sangat menjanjikan karena selama menjalankan 3 bulan usaha telur puyuh dalam bulan berikutnya akan mendapatkan keuntungan bersih. Namun perlu Anda ketahui jika hitungan peluang usaha yang disediakan bisa berubah jika setiap harga satuan bahan dan peralatan yang digunakan setiap lokasi daerah tidak sama.
Demikian tadi adalah peluang usaha telur puyuh asam yang bisa Anda jalankan sebagai sajian menu kuliner makanan. Telur puyuh asam meruapakan olahan makanan yang banyak disukai oleh masyarakat luas. Tidak hanya orang dewasa saja tetapi anak-anak juga banyak yang menyukai olahan telur puyuh asam. Sebagai pengusaha olahan makanan pastinya membutuhkan lemari kaca yang bisa digunakan untuk memajang makanan. Dengan menggunakan lamari kaca maka setiap konsumen yang ingin mendapatkan olahan telur puyuh asam pasti akan mudah untuk memilihnya. Namun untuk saat ini penggunaan lemari kaca sudah jarang digunakan dan banyak pengusaha yang lebih suka untuk menggunakan mesin usaha. Penggunaan mesin yang tepat untuk Anda gunakan dalam menyajikan makanan yaitu dengan menggunakan mesin bain marie. Mesin bain marie sebagai mesin yang bisa digunakan untuk meyajikan makanan. Apabila Anda tertraik untuk menggunakan mesin bain marie maka Anda bisa mendapatkan mesin bain marie yang berkualitas yang ada di Toko Mesin Maksindo.