Semua masyarakat pastinya sudah mengenal dengan tahu? Tahu sering diolah untuk dijadikan makanan yang bervariasi. Jenis makanan atau masakan yang menggunakan bahan baku dari tahu memang sangat banyak dan semua mempunyai cita rasa yang sangat nikmat. Bahan yang digunakan dalam pembuatan tahu dengan menggunakan bahan baku kedelai yang kemudian proses selanjutnya dilakukan dengan cara fermentasi yang kemudian hanya diambil sarinya saja. Pembuatan tahu tidak sama dengan pembuatan tempe meskipun pembuatannya sama menggunakan bahan baku dari kedelai tapi proses pembuatannya tidak sama. Jika di Indonesia tahu merupakan makana yang banyak dikonsumsi oleh semua masyarakat dalam kehidupan sehari-hari. Kandungan nutrisi yang ada di dalam tahu sama dengan tempe yang mengandung banyak protein yang sangat baik untuk dikonsumsi oleh anak-anak yang masih melalui tahapan pertumbuhan. Tahu adalah bahan makanan yang mempunyai harga yang sangat terjangkau sehingga semua masyarakat pernah mencoba dan mencicipi tahu. Jenis tahu di wilayah Indonesia sangat banyak sekali dan beberapa diantaranya seperti tahu potong, tahu kotak, tahu segitiga dan aneka jenis tahu lainnya. Untuk jenis tahu yang masih hangat diperbincangkan adalah jenis tahu bulat. Dalam proses pembuatan tahu sebenarnya sangat mudah dan bisa dilakukan oleh semua masyarakat yang ingin menjalankan usaha pembuatan tahu. Ada beberapa langkah dan juga tahapan dalam proses pembuatan tahu. Proses yang pertama jika ingin membuat tahu harus memilih bahan baku kedelai yang berkualitas yang harus digunakan agar olahan tahu yang dihasilkan juga berkualitas. Proses selanjutnya kedelai harus dicuci dengan bersih kemudian digiling hingga lembut. Hasil gilingan dengan tekstur yang sangat lembut kemudian direbus hingga mendidih dan kemudian disaring. Hasil gumpalan dari saringan maka bisa dicetak dengan bentuk yang diinginkan yang kemudian akan menjadi tahu. Bisanya tahu dipasarkan diberbagai pasar daerah dan untuk mendapatkan olahan tahu juga sangat mudah karena disetiap pasar daerah dan juga pasar tradisonal semua menyediakan tahu. Bagi pengusaha tahu mengakui jika usaha tahu sangat menguntungkan. Apabila Anda tidak bisa menjalankan usaha tahu Anda juga bisa menjalankan usaha olahan makanan dengan menggunakan bahan baku utama dari tahu. Olahan makanan yang menggunakan bahan baku tahu juga sangat banyak dan semuanya juga bervariasi sehingga usaha makanan dengan menggunakan bahan baku tahu juga sangat menjanjikan. Jenis olahan makanan yang menggunakan bahan baku tahu memang bisa diolah menjadi aneka makanan yang sangat melezatkam. Salah satu olahan makanan yang terbuat dengan menggunakan tahu yaitu olahan makanan tahu aci khas Tegal. Makanan ini biasanya dibuat dengan cara digoreng lalu dipadukan dengan berbagai macam bumbu dan aci. Ya, makanan ini dinamakan tahu aci atau nama lain yang lebih sering dikenal adalah tahu pletok. Tahu pletok ini sangat cocok dinikmati sebagai cemilan yang biasanya dilengkapi dengan cabe rawit hijau sehingga makanan ini menjadi lebih nikmat lagi. Selain itu, tahu aci juga bisa disajikan dengan pelengkap saus sambal sebagai cocolannya. Berbagai macam makanan yang dapat dikreasikan menjadi makanan enak namun tetap murah. Tahu aci memiliki rasa yang enak juga memiliki tekstur yang sangat renyah. Bagi anda para pecinta gorengan terutama tahu pletok khas tegal ini, silahkan Anda dapat membuatnya sendiri dan kami akan membagi resepnya sehingga dapat memudahkan anda dalam proses membuatnya. Untuk memudahkan Anda dalam proses pembuatan tahu aci khas Tegal maka Anda bisa membuatnya dengan resep yang telah disediakan seperti yang ada berikut ini.
Resep Tahu Aci Khas Tegal
Bahan :
- Tahu kuning 15 buah
- Air bersih 60 ml
- Penyedap rasa ½ sendok teh
- Garam secukupnya
- Tepung kanji 250 gram
- Daun seledri yang diiris tipis 2 batang
- Minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
- Bawang merah 2 butir
- Bawang putih 4 siung
- Merica bubuk ¼ sendok teh
- Garam ½ sendok teh
Cara membuat tahu aci khas Tegal :
- Tahu kuning dipotong menjadi dua bagiana hingga berbentuk segitiga
- Lalu beri lubang dibagian tengah tahu
- Untuk membuat bahan isian campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan menggunakan tepung kanji
- Lalu taburi dengan garam
- Tambahkan daun seledri yang telah diiris
- Tambahkan juga penyedap rasa dan beri air sedikit demi sedikit
- Apabila sudah merata kemudian ambil tahu kuning yang telah dibelah
- Masukkan bahan isian didalam tengah-tengah tahu
- Lakukan hingga bahan isian dan tahu kuning sampai habis
- Kemudian panaskan minyak
- Goreng tahu hingga berubah warna menjadi kecoklatan
- Jika sudah berubah warna siap diangkat dan ditiriskan
- Sajikan dengan menggunakan piring, lebih enak jika dinikmati pada saat masih hangat
Setelah Anda mengetahui cara pembuatan tahu aci khas Tegal yang sangat mudah untuk dilakukan pastinya Anda ingin menjadikan olahan makanan tersebut sebagai salah satu dari peluang usaha yang sangat menjanjikan untuk dijalani. Untuk bahan yang diperlukan dalam pembuatan tahu aci juga hanya menggunakan bahan baku dari tahu kuning dan beberapa bahan tambahan lainnya yang sangat mudah sekali untuk didapatkan. Apabila Anda menjalankan usaha tahu aci semoga dapat berjalan dengan lancar dan sukses.
Analisa Usaha Tahu Aci Khas Tegal
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan wajan selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan wadah plastik selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan piring selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan sendok selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 4 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,464,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 246,000 |
| Wajan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 63,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 88,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 137,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 64,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 722,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 37,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 2,821,000 |
Â
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/63 x Rp. 1.464.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 23,000 |
| Penyusutan kompor 1/52 x Rp. 246.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 5,000 |
| Penyusutan wajan 1/41 x Rp. 63.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan wadah 1/44 x Rp. 88.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan piring 1/45 x Rp. 137.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 |
| Penyusutan sendok 1/56 x Rp. 64.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/57 x Rp. 722.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 13,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/38 x Rp. 37.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
Â
| Biaya Variabel | |||||||
| Tahu kuning | Rp. | Â Â Â Â 25,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 750,000 |
| Penyedap rasa | Rp. | Â Â Â Â Â Â 3,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 1,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Tepung kanji | Rp. | Â Â Â Â 15,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 450,000 |
| Daun seledri | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Minyak goreng | Rp. | Â Â Â Â 12,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 360,000 |
| Bawang merah | Rp. | Â Â Â Â Â Â 6,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 180,000 |
| Bawang putih | Rp. | Â Â Â Â Â Â 6,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 180,000 |
| Merica bubuk | Rp. | Â Â Â Â Â Â 2,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 60,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â 2,250,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 2,300,000 |
Â
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 20 | Â Â Â Â Â Â Â Porsi | x | Â Â Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | = | Rp. | Â Â Â Â 100,000 |
| Â Â Rp. | Â Â 100,000 | x | Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â 3,000,000 |
Â
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. |   3,000,000 | – |   2,300,000 | = | Rp. |       700,000 | |
Â
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 2,821,000 | : | Â Â Â Â 700,000 | = | Â Â 4 | bln |
Â
Jadi, jika tahu aci dijadikan sebagai peluang usaha maka keuntunganyang akan didapatkan juga sangat menguntungkan karena dalam satu bulan akan mendapatkan keuntungan sebesar Rp. 700.000. Sehingga dari perhitungan yang telah disediakan tersebut modal yang digunakan maka bisa didapatkan kembali hingga 4 bulan. Untuk keuntungan selanjutnya merupakan keuntungan yang bersih. Namun mengenai perhitungan peluang usaha tersebut dapat berubah jika harga satuan bahan baku yang digunakan mempunyai harga yang tidak sesuai.
Demikian tadi adalah peluang usaha yang sangat menjajikan dalam menjalankan usaha tahu aci kas Tegal yang mempunyai cita rasa yang sangat gurih. Dengan mempunyai cita rasa yang nikmat tahu aci banyak dicari oleh semua konsumen. Apabila usaha tahu aci yang dijalankan bisa berjalan dengan lancar maka keuntungan yang akan didapatkan selama satu bulannya makaaken memperoleh omzet yang lebih besar. Tentunya jika usaha yang dijalankan semakin lancar maka produksi tahu aci juga semakin meningkat. Sehingga untuk melancarkan usaha dalam proses pembuatan tahu aci maka bisa menggunakan mesin usaha. Karena penggolahan tahu aci dilakukan dengan cara penggorengan maka membutuhkan mesin deep fryer sebagai mesin usaha yang digunakan untuk penggorengan. Dengan menggunakan mesin deep fryer maka proses penggorengan juga akan lebih praktis dan hasil gorengan juga semakin berkualitas. Jika Anda ingin menggunakan mesin deep fryer dalam usaha yang Anda lakukan maka Anda bisa mendapatkan mesin deep fryer yang memang tersedia hanya di Toko Mesin Maksindo yang sudah terbukti mempunyai kualitas mesin yang terpercaya dan sudah dibuktikan oleh beberapa pengusaha sukses berkat penggunaan mesin deep fryer.