Sushi adalah makanan yang berasal dari Negara Jepang. Tentunya Anda semua telah mengenal dengan yang namanya sushi. Sushi adalah makanan yang terbuat dari nasi dan kemudian digulung. Sushi sebagai makanan yang sudah sangat popular sekali bagi kalangan masyarakat Indonesia. Beberapa bahan lainnya yang digunakan dalam pembuatan sushi adalah bahan isian. Bahan isian yang digunakan alam pembuatan sushi diantaranya dengan menggunakan daging, ssayuran segar, ada juga yang disediakan dengan menggunakan rumput laut. Olahan sushi mempunyai rasa yang sangat nikmat sekali sehingga banyak sekali masyarakat yang menyukai sushi. Kandungan gizi yang ada didalam sushi sangat banyak sekali sehingga sangat baik untuk dikonsumsi oleh manusia. Sushi sebagai makanan yang terkenal dan sudah sangat popular sekali di telinga masyarakat Indonesia meskipun sebenarnya olahan sushi berasal dari Jepang. Olahan sushi dijadikan peluang usaha yang sangat menguntungkan sekali bagi masyarakat Indonesia. Olahan sushi yang banyak disukai oleh masyarakat sehingga peluang untuk membuka usaha olahan makanan dengan menyajikan olahan sushi sangat menguntungkan apabila dijalani. Kebanyakan pengusaha olahan sushi menyajikan berbagai menu olahan dengan membuka tempat usaha seperti membuka resto dengan menyajikan berbagai olahan makanan dari Jepang. Jika dilihat masyarakat yang menyukai olahan makanan jepang juga sangat banyak apalagi untuk saat ini olahan makanan Jepang yang sangat disukai oleh berbagai kalangan adalah olahan sushi. Olahan sushi merupakan olahan makanan yang proses pembuatannya sangat mudah dan tidak sulit. Pembuatan sushi bisa dilakukan dengan mudah dan bahan yang digunakan dalam pembuatan sushi juga bisa didapatkan dengan cepat. Tidak ada bahan khusus yang diperlukan dalam pembuatan sushi. Mengkonsumsi nasi maka juga akan merasakan kenyang karena olahan sushi merupakan olahan yang dibuat dengan menggunakan bahan baku dari nasi sehingga sangat banyak sekali mengandung karbohidrat yang sangat baik untuk pertumbuhan. Berbagai kalangan yang menyukai sushi dari mulai kalangan anak-anak hingga orang dewasa. Penambahan rumput laut yang digunakan sebagai bahan pelapis pada olahan sushi juga mengandung protein yang sangat baik untuk dimakan. Sushi sebagai salah satu olahan makanan yang dibuat dengan menggunakan bahan baku beras. Beras yang digunakan pada umunya berasal dari Jepang namun untuk saat ini penggunaan beras tidak hanya dari Jepang saja yang bisa dibuat sushi. Beras yang ada di Indonesia juga bisa dijadikan bahan baku dalam pembuatan sushi. Sushi memang sebagai makanan yang berasal dari Jepang sehingga belum banyak yang menjadikan olahan sushi sebagai peluang usaha. Meskipun ada beberapa pengusaha sushi yang menyajikan makanan Jepang dengan membuka restoran. Olahan sushi memang sebagai olahan makanan yang sangat berkualitas sehingga tidak semua kalangan masyarakat bisa menikmati sushi dengan cara yang mudah. Sushi dijual dengan harga yang lumayan mahal sehingga bagi kalangan menegah ke bawah sangat tidak memungkinkan untuk menikmati sushi. Banyak kalangan masyarakat yang lebih memilih makanan dengan harga yang murah dan enak. Namun bagi konsumen yang menyukai sushi tentunya harga jual dari sushi tidak akan menjadi masalah karena dengan mengkonsumsi sushi pastinya akan mendapatkan kepuasan tersendiri. Salah satu jenis resep masakan sushi yang terkenal yaitu olahan sushi roll. Peluang usaha sushi roll sangat menjanjikan sekali untuk dijalankan dan proses pembuatannya sangat mudah. Jika Anda belum mengetahui cara pembuatan sushi roll maka Anda bisa membuat dengan menggunakan resep yang disediakan.
Resep Sushi Roll
Bahan:
- beras jepang import 50 gram
- air 200 ml
- rice vinegar 1/2 sendok makan
- garam 1/2 sendok teh
- gula pasir 1 sendok teh
Bahan Isi:
- nori ukuran 19x20cm 2 lembar
- crab stik 6 buah
- avokad 6 potong, potong panjang
- ketimun jepang 8 potong, buang biji, potong panjang
- wijen putih sangrai 1 sendok teh
- wijen hitam sangrai 1/4 sendok teh
Cara membuat sushi roll:
- Nasi sushi, cuci beras sampai bersih. Tiriskan.
- Masukkan dalam rice cooker. Tuang air. Masak sampai matang. Diamkan beberapa saat.
- Panas-panas tuang di nampan. Sisihkan dan biarkan hangat.
- Campur rice vinegar, garam, dan gula pasir sampai rata.
- Tuang di beberapa tempat di nasi. Aduk dengan sendok kayu perlahan sampai rata. Tutup dengan lap bersih yang lembab. Nasi siap digunakan.
- Ambil 120 gram nasi sushi, lalu dikepal-kepal. Letakkan diatas selembar nori. Ratakan dan sisakan 1 cm dari ujungnya.
- Tabur bagian tengahnya dengan campuran wijen hitam dan wijen putih. Balik di atas Makishu (anyaman bambu).
- Tata crab stik, avocad, dan ketimun jepang. Gulung sambil di padatkan.
Top Trik sushi:
- Potong dengan pisau tajam yang dioles sedikit minyak.
- Oles sedikit air diujung nori agar lebih menempel
- Saat disajikan tutup dalam wadah tertutup atau di wrab agar tidak kering
- Basahi tangan saat mengepal-ngepal nasi agar nasi tidak lengket ditangan.
Setelah Anda mengetahui proses pembuatan sushi roll yang bisa dijadikan petunjuk untuk Anda membuat sushi. Dengan melihat proses pembuatan sushi pastinya Anda akan semakin mudah dalam setiap membuatnya. Sehingga bagi anda yang ingin membuat sushi untuk dijadikan sebagai peluang usaha semoga bisa berjalan dengan lancar. Untuk bahan baku yang digunakan memang sulit untuk didapatkan di pasar daerah sehingga bagi pengusaha sushi bisa memilih untuk berbelanja di berbagai pasar modern. Semoga dengan menjalankan usaha sushi bisa menghasilkan keuntungan yang menjanjikan.
Analisa Usaha Sushi Roll
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan panci selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan wadah selama waktu 2.5 tahun.
- Masa penggunaan piring selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan sendok selama waktu 5.5 tahun.
- Masa penggunaan garpu selama waktu 5.5 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 6 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 2.2 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Panci | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 200,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Garpu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 3,600,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/62 x Rp. 1.500.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 24,000 |
| Penyusutan kompor 1/52 x Rp. 300.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 6,000 |
| Penyusutan panci 1/40 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,500 |
| Penyusutan wadah 1/47 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,500 |
| Penyusutan piring 1/47 x Rp. 200.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 4,000 |
| Penyusutan sendok 1/47 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,500 |
| Penyusutan garpu 1/46 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,500 |
| Penyusutan pisau 1/46 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,500 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/58 x Rp. 1.000.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 17,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/32 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 66,500 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Beras Jepang | Rp. | Â Â 100,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 3,000,000 |
| Rice vinegar | Rp. | Â Â Â Â 20,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 600,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Gula pasir | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Nori | Rp. | Â Â Â Â 20,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 600,000 |
| Crab stick | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Ketimun | Rp. | Â Â Â Â 15,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 450,000 |
| Avocad | Rp. | Â Â Â Â 20,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 600,000 |
| Wijen hitam | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Wijen putih | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â Â Â 6,600,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 6,666,500 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 15 | Â Â Â Â Â Â Porsi | x | Â Â Rp. | Â Â Â Â 20,000 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Â Rp. | Â Â 300,000 | x | Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â 9,000,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | Â Â 9,000,000 | – | Â Â 6,666,500 | = | Rp. | Â Â 2,333,500 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 3,600,000 | : | Â Â 2,333,500 | = | Â Â 2 | bln |
Jadi, apabila Anda ingin menjalankan usaha sushi maka akan mendapatkan keuntungan yang menjanjikan. Untuk keuntungan yang bisa diperoleh dalam menjalankan sushi roll selama 1 bulan dari perhitungan diperkirakan Rp. 2.333.500. Jika menjalankan usaha apapun pastinya kita membutuhkan modal yang digunakan untuk membeli peralatan. Untuk modal yang digunakan jika menjalankan sushi roll bisa kembali dengan kurun waktu selama 2 bulan. Jika usaha yang dijalankan sudah berjalan 2 bulan maka Akan mendapatkan keuntungan bersih. Apabila menjalankan usaha dan mengamati perhitungan peluang bisnis sushi roll yang disediakan tersebut kemungkinan besar dapat berubah karena hitungan tersebut merupakan hitungan sementara yang setiap lokasi daerah mempunyai harga bahan baku yang tidak sama.
Demikian tadi adalah peluang usaha sushi roll yang sangat menjanjikan. Agar usaha yang dijalankan bisa berjalan dengan lancar maka untuk proses pengirisan sushi tidak bisa dilakukan dengan sembarangan. Proses pengirisan sushi akan menjadi penentu kelancaran dalam usaha yang dijalankan karena bagi konsumen pastinya akan memilih olahan makanan yang tampilannya menarik. Dalam proses pengirisan sushi untuk saat ini dapat dibantu dengan menggunakan mesin usaha atau yang dikenal dengan mesin maki cutter. Penggunaan mesin maki cutter akan melancarkan proses pemotongan sushi. Selain itu hasil potongan dengan menggunakan mesin maki cutter juga semakin berkualitas dengan hasil potongan satu sama lainnya sama. Jika Anda tertarik untuk menggunakan mesin maki cutter dalam usaha sushi yang Anda jalani maka Anda dapat menggunakan mesin maki cutter yang ada di Toko Mesin Maksindo.