Sup? Jika mendengar olahan sup pastinya Anda sudah pernah menikmatinya. Sup merupakan olahan makanan yang sering diolah dalam kehidupan sehari-hari maka tidak heran lagi jika sup dijadikan menu keluarga di rumah. Sup sendiri adalah olahan masakan berkuah yang mempunyai cita rasa menyegarkan. Bagi Anda yang menyukai sup harus mencoba olahan sup ikan banjar. Sup ikan banjar adalah olahan sup yang terbuat dari ikan kembung yang berasal dari Jawa Tengah. Di Jawa Tengah olahan sup ikan banjar menjadi salah satu kuliner makanan khas sehingga jika berkunjung ke Jawa Tengah pastinya Anda akan disuguhkan olahan sup ikan banjar. Sup ikan abanjar juga dijual dengan harga yang sangat terjangkau sehingga semua masyarakat bisa dengan mudah mendapatkannya. Sebenarnya untuk menikmati sup ikan banjar Anda tidak perlu membelinya karena Anda bisa membuat olahan sup ikan banjar di rumah. Pembuatan sup ikan banjar sangat mudah apalagi jika Anda belum memiliki usaha maka dapat menjadi kesempatan bisnis yang dapat Anda lakukan. Jika diperhatikan sajian menu sup ikan banjar masih sangat asing dikalangan masyarakat secara luas. Dengan hal ini Anda dapat menjalankan peluang usaha sup ikan banjar disekitar tempat tinggal Anda. Menjalankan bisnis sup ikan banjar bisa dilakukan oleh siapa saja dan bagi Anda yang ingin mengembangkan bisnis sup ikan banjar harus memperhatikan beberapa hal penting yang perlu diperhatikan seperti yang ada di bawah ini.
Memperhatikan segi persaingan bisnis?
Bagi Anda yang ingin menjalankan bisnis sup ikan banjar sebaiknya melihat segi persaingan bisnis. Jika belum banyak yang menjalankan bisnis sup ikan banjar maka Anda dapat leluasa mengembangkan bisnis sup ikan banjar. Dan apabila sudah banyak yang menjalankan bisnis sup ikan banjar sebaiknya Anda mencari bisnis lain yang lebih memastikan. Pemilihan bisnis lain sebaiknya dilakukan bagi Anda yang masih ragu dalam menjalankan bisnis sup ikan banjar.
Memperhatikan pemilihan lokasi bisnis?
Sebagai seorang pembisnis makanan anda harus berupaya untuk memilih lokasi yang tepat atau lebih tepatnya lokasi yang strategis. Penentuan lokasi yang strategis bisa diperhatikan dari segi keramaian masyarakat yang berkunjung ke lokasi tersebut. Selain itu Anda harus menyediakan tempat yang nyaman. Tempat yang nyaman bisa dilakukan dengan berbagai cara seperti memasang fasilitas wifi, tv, dll.
Menyiapkan kebutuhan bahan?
Bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan sup ikan banjar tentunya menggunakan bahan baku ikan kembung maka dari itu Anda harus mencari ikan kembung yang masih fresh. Bahan lain yang diperlukan untuk membuat sup ikan banjar juga mudah diperoleh dengan harga yang sangat terjangkau sehingga bagi Anda yang ingin menjalankan bisnis sup ikan banjar tidak perlu binggung menyiapkan modal yang digunakan. Modal yang diperlukan tentunya tidak terlalu besar karena kebutuhan bahan yang digunakan bisa diperoleh dengan harga terjangkau.
Pelaku bisnis sup ikan banjar?
Dalam menjalankan suatu bisnis tentunya ada pelaku usaha yang menjalankannya. Nah, untuk pelaku usaha yang dapat menjalankan bisnis sup ikan banjar bisa dilakukan oleh siapa saja yang belum memiliki usaha karena telah disebutkan sebelumnya jika modal yang diperlukan untuk menjalankan bisnis sup ikan banjar tidak terlalu besar.
Kebersihan saat membuat sup ikan banjar?
Sebagai pembisnis makanan Anda juga harus memperhatikan segi kebersihan pada saat menjalankan usaha sup ikan banjar agar setiap konsumen lebih yakin jika olahan sup ikan banjar yang Anda sajikan menyehatkan untuk dikonsumsi.
Menyajikan menu sup ikan banjar dengan cita rasa enak?
Hal penting yang perlu diperhatikan dan harus diutamakan adalah membuat olahan sup ikan banjar dengan cita rasa yang enak. Bagi Anda yang sudah pernah membuat sup ikan banjar pastinya tidak akan binggung lagi tentang cara membuat sup ikan banjar. Nah, bagi Anda yang masih binggung tentang proses pembuatan sup ikan banjar bisa melihat sajian resep di bawah ini.
Resep Sup Ikan Banjar
Bahan:
- Ikan kembung banjar 500 gram ambil bagian dagingnya, kemudian haluskan
- Bawang putih 2 siung haluskan
- Merica bubuk 1 sendok teh
- Tepung kanji 1 sendok makan
- Putih telur dari 1 butir telur
- Garam ½ sendok teh
- Minyak untuk menumis 3 sendok makan
Bumbu yang dihalsukan:
- Air kaldu ikan 1½ liter
- Bawang putih 4 butir
- Bawang merah 4 butir
- Bubuk merica ½ sendok teh
- Bubuk pala ½ sendok teh
- Garam 1 sendok makan
Bahan pelengkap:
- Wortel 100 gram potong-potong
- Kentang 100 gram potong dadu
- Kol 50 gram iris kasar
- Seledri 2 batang iris halus
- Daun bawang 1 batang potong 1 cm
- Tomat 1 buah potong dadu
Cara membuat sup ikan banjar:
- Membuat bakso ikan: campurkan daging ikan yang telah dihaluskan dengan tepung kanji, bawang putih, putih telur, merica dan garam.
- Aduk rata adonan, kemudian setelah tercampur rata bentuk bulat-bulat sisihkan.
- Bumbu halus ditumis sampai tercium aroma harum dan matang.
- Angkat, lalu campur tumisan ke dalam air kaldu ikan, aduk-aduk hingga rata.
- Masak sampai mendidih.
- Kemudian masukkan bakso ikan, tunggu sampai terapung setelah itu angkat dan tiriskan.
- Tambahkan merica, pala, garam dan kaldu bubuk.
- Terakhir tambahkan wortel, kol, kentang, tomat, daun bawang, dan seledri.
- Masak sampai semua matang lalu angkat dan sajikan.
- Sup ikan banjar siap untuk dinikmati.
Dengan adanya resep sup ikan banjar yang disediakan di atas pastinya Anda tidak akan binggung lagi memilih sajian resep yang digunakan untuk membuat sup ikan banjar. Setelah adanya resep di atas Anda bisa secara langsung membuat olahan sup ikan banjar di rumah. Jika membuat olahan sup ikan banjar di rumah sebaiknya berusaha untuk menghasilkan olahan yang enak supaya peluang bisnis sup ikan banjar disukai oleh pengujung yang menikmati olahan sup ikan banjar yang disajikan. Proses pembuatan sup ikan banjar tentunya tidak akan bisa terlepas dengan kebutuhan peralatan yang digunakan. Nah, peralatan apa yang diperlukan mari lihat di bawah ini.
Analisa Usaha Sup Ikan Banjar
Asumsi
- Lama waktu penggunaan etalase hingga 4.5 tahun.
- Lama waktu penggunaan kompor serta tabung gas hingga 3.5 tahun.
- Lama waktu penggunaan panci hingga 2 tahun.
- Lama waktu penggunaan pengaduk hingga 2 tahun.
- Lama waktu penggunaan wadah hingga 1.5 tahun.
- Lama waktu penggunaan cobek hingga 4 tahun.
- Lama waktu penggunaan ulekan hingga 1.5 tahun.
- Lama waktu penggunaan piring hingga 1.5 tahun.
- Lama waktu penggunaan sendok hingga 4.5 tahun.
- Lama waktu penggunaan garpu hingga 4.5 tahun.
- Lama waktu penggunaan pisau hingga 4.5 tahun.
- Lama waktu penggunaan meja dan kursi hingga 4 tahun.
- Lama waktu penggunaan peralatan tambahan hingga 1.5 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â 1,350,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 350,000 |
| Panci | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Penggaduk | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 25,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 75,000 |
| Cobek | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Ulekan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 25,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 200,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 70,000 |
| Garpu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 70,000 |
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â 1,350,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 80,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â 3,795,000 |
Â
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | ||
| Penyusutan etalase 1/60 x Rp. 1.350.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 23,000 |
| Penyusutan kompor dan gas 1/50 x Rp. 350.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 7,000 |
| Penyusutan panci 1/45 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan pengaduk 1/50 x Rp. 25.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 500 |
| Penyusutan wadah 1/50 x Rp. 75.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan cobek 1/45 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan ulekan 1/45 x Rp. 25.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 500 |
| Penyusutan piring 1/45 x Rp. 200.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 4,000 |
| Penyusutan sendok 1/45 x Rp. 70.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan garpu 1/45 x Rp. 70.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan pisau 1/45 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/60 x Rp. 1.350.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 23,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/35 x Rp. 80.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,500 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 69,000 |
Â
| Biaya Variabel | |||||||
| Ikan kembung banjar | Rp. | Â Â 100,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 3,000,000 |
| Bawang putih | Rp. | Â Â Â Â Â Â 7,500 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 225,000 |
| Merica bubuk | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Tepung kanji | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Telur | Rp. | Â Â Â Â 15,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 450,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 1,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Minyak goreng | Rp. | Â Â Â Â 15,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 450,000 |
| Bawang putih | Rp. | Â Â Â Â Â Â 7,500 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 225,000 |
| Pala bubuk | Rp. | Â Â Â Â Â Â 4,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 120,000 |
| Wortel | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Kentang | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Kol | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Seledri | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Daun bawang | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Tomat | Rp. | Â Â Â Â Â Â 8,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 240,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â Â Â 6,240,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â Â Â 6,309,000 |
Â
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Porsi | x | Â Â Â Â Â Rp. | Â Â Â Â Â Â 9,500 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 285,000 |
| Â Rp. | Â Â Â Â 285,000 | x | Â Â Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â Â Â 8,550,000 |
Â
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. |     8,550,000 | – |     6,309,000 | = | Rp. | 2,241,000 | |
Â
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 3,795,000 | : | Â Â 2,241,000 | = | Â Â 2 | bln |
Â
Jadi, hasil analisa yang disediakan di atas dapat menghitung keuntungan yang diperoleh setiap satu bulannya hingga Rp. 2.241.000. Hasil keuntungan tersebut bisa lebih besar lagi apabila bisnis sup ikan banjar yang dijalankan dapat berjalan lancar. Sebagai seorang pembisnis makanan pastinya Anda ingin proses pembuatan sup ikan banjar dilakukan dengan cepat. Agar pembuatan sup ikan banjar dilakukan dengan cepat dan tidak membutuhkan waktu lama sebaiknya dalam persiapan bumbu halus yang digunakan dibuat dengan menggunakan mesin giling bumbu. Dimana Anda bisa mendapatkan mesin giling bumbu? Penggunaan mesin giling bumbu bisa Anda percayakan hanya di Toko Mesin Maksindo.
Demikian tadi penjelasan tentang peluang usaha sup ikan banjar yang bisa Anda jalani. Semoga saja sajian penjelasan di atas dapat menjadikan bisnis sup ikan banjar berjalan lancar dan menghasilkan omzet yang menjanjikan.