Tempe merupakan makanan yang proses pembuatannya dilakukan dengan cara fermentasi. Bahan yang digunakan dalam pembuatan tempe yaitu menggunakan bahan baku utama dari kedelai. Proses fermentasi pada olahan tempe menggunakan ragi tempe. Tempe adalah bahan makanan yang sering kita temui dalam kehidupan sehari-hari. Biasanya tempe dijadikan lau karena tempe banyak mengandung protein sehingga sangat baik untuk dikonsumi. Tempe sebenarnya adalaha bahan makanan yang ada di Indonesia namun dengan kemajuan zaman tempe sudah terkenal hingga ke luar negeri. Banyak masyarakat yang menggantikan daging dengan tempe. Pastinya Anda ingin tahu tentang asal usul dari tempe? Untuk asal usul siapa yang membuat tempe pertama kali belum jelas tentang asal usulnya namun tempe sudah ada sejak zaman dahulu bahkan hingga berabad-abad yang lalu. Pembuatan tempe pada zaman dahulu menggunakan kedelai hitam. Tempe dalam kehidupan sehari-hari hanya diolah dengan cara digoreng saja namun sebenarnya tempe bisa diolah menjadi aneka makanan dengan berbagai kreasi. Kandungan protein sangat baik untuk anak-anak bahkan hingga semua kalangan masyrakat dewasa. Manfaat tempe sudah banyak diketahui oleh berbagai kalangan masyrakat sehingga banyak masyrakat yang menyukai olahan makanan dengan bahan baku tempe. Tempe juga bisa diolah menjadi keripik tempe yang berkualitas dengan cita rasa yang gurih. Selain keripik tempe banyak olahan tempe yang sering kita temui seperti olahan tempe yang dibuat dengan cara ditumis. Tempe banyak mengandung beberapa manfaat yang baik untuk menjaga kesehatan seperti mengandung probiotik yang bisa menjaga kekebalan tubuh dan usus banyak manfaat lain dari tempe seperti menjaga sisitem pencernaan, sebagai sumber energi, dapat menurunkan kadar kolesterol jahat, mencegah kanker dan bisa mencegah timbulnya gejala menopause. Banyaknya manfaat dari tempe yang bisa menjaga kesehatan maka juga banyak masyrakat yang menyukai olahan tempe. Apalagi jika Anda mempunyai usaha penggolahan makanan sebaiknya Anda membuat menu makanan dengan bahan baku dasar dari tempe untuk menyediakan bagi konsumen yang tidak menyukai daging. Pastinya harga dari olahan tempe juga lebih terjangkau jika dibandingkan dengan olehan dari bahan baku daging. Selain harga yang murah tempe juga mengandung banyak manfaat untuk tubuh sehingga olahan tempe banyak dicari olah masyarakat. Agar tidak bosa dalam menikmati olahan tempe maka sebaiknya dalam proses penggolahan tempe dibuat lebih bervariasi dengan aneka menu. Khusunya bagi ibu rumah tangga harus bisa membuat aneka olahan yang berkreasi dengan cita rasa makanan yang enak apalagi harga yang terjangkau. Dengan aneka kreasi olahan dari tempe pasti keuarga Anda akan semakin betah untuk menikmati olahan makanan yang telah Anda buat. Salah satu menu olahan makanan yang perlu Anda coba yaitu olahan steak tempe. Steak tidak hanya dibuat dengan bahan baku kentang saja namun tempe juga bisa diolah menjadi steak dengan kualitas cita rasa yang sangat enak. Jika Anda ingin mencoba membuat steak tempa maka Anda bisa melihat resep yang telah disajikan.
Resep Steak Tempe
Bahan steak :
- Bawang putih yang sudah dicincang 1 siung
- Tempe 250 gram
- Udang yang sudah dicincang 75 gram
- Mentega 1 sendok makan
- Tepung maizena 2 sendok makan
- Lada putih ½ sendok teh
- Garam ½ sendok teh
- Gula ½ sendok teh
- Pala bubuk ½ sendok teh
Bahan saus :
- Bawang putih yang sudah dicincang 2 siung
- Tepung maizena ½ sendok makan
- Mentega 1 sendok makan
- Cabe merah iris tipis 2 buah
- Sambal 1 sendok makan
- Air 250 ml
- Jus lemon 1 sendok teh
- Garam ½ sendok teh
- Gula ½ sendok teh
- Daun ketumbar iris tipis 1 ikat
Cara membuat steak tempe :
- Potong tempe dengan ukuran sedang kemudian kukus selama 20 menit kemudian ambil wadah plastik lalu tumbuk hingga lembut
- Masukkan bawang putih, tepung jagung, udang, garam, merica, gula, pala bubuk ke dalam tempe yang sudah halus, aduk bahan hingga tercampur merata
- Cetak adonan dengan bentuk yang Anda inginkan
- Panaskan mentega di atas wajan dengan api sedang kemudian goreng hingga matang hingga warnanya kecoklatan
- Jika sudah matang angkat dan tiriskan
Setelah mengetahui proses pembuatan steak tempa yang sangat mudah pasti Anda ingin mencoba membuatnya dirumah atau Anda ingin menjadikan steak tempe sebagai menu olahan makanan yang anda jalankan. Proses pembuatan yang mudah dan juga bahan juga mudah didapatkan dipasar daerah ataupun pasar tradisional semoga usaha yang dijalankan bisa semakin lancar.
Analisa Usaha Steak Tempe
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan wajan selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan wadah plastik selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan piring, pisau dan gelas selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 3 tahun.
Investasi
| Peralatan |    Harga  | |
| etalase | Rp. | Â 1,000,000 |
| Kompor dan tabung gas | Rp. | Â Â Â Â 170,000 |
| Wajan | Rp. | Â Â Â Â Â Â 75,000 |
| Wadah plastik | Rp. | Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â 100,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Gelas | Rp. | Â Â Â Â 100,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â Â Â 60,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | 1,635,000 |
Â
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Â Â Â Â Â Â Â Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/48 x Rp.1.000.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â 21,000 |
| Penyusutan kompor 1/48 x Rp. 170.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 3,500 |
| Penyusutan wadah plastik 1/36 x Rp. 30.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan wajan 1/48 x Rp. 75.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan piring 1/36 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 |
| Penyusutan sendok 1/36 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan gelas 1/36 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/48 x Rp. 600.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â 12,500 |
| Penyusutan alat tambahan 1/36 x Rp.50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â 48,000 |
Â
| Biaya Variabel | |||||||
| Bawang putih | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Tempe | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Udang | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 20,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 600,000 |
| Mentega | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Tepung maizena | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 20,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 600,000 |
| Lada putih | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Gula | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Pala bubuk | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â 2,850,000 |
Â
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 2,898,000 |
Â
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â 27 | Â Â Â Â Â Â porsi | x | Â Â Â Rp. | Â Â Â Â 5,000 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 135,000 |
| Â Rp. | Â Â 135,000 | x | Â Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â Â Â 4,050,000 |
Â
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. |     4,050,000 | – |   2,898,000 | = | Rp. |   1,152,000 | |
Â
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 1,635,000 | : | Â Â 1,152,000 | = | Â Â 1 | bln |
Â
Jadi, keuntungan yang akan diperoleh dalam menjalankan usaha steak tempe dalam satu bulan akan mendapatkan omzet sebesar Rp. 1.152.000 dan modal investasi yang digunakan sebagai modal awal akan bisa kembali selama 1 bulan. Hitungan yang disediakan dalam setiap waktunya bisa berubah karena dari setiap daerah mempunyai bahan yang harganya tidak sama.
Demikian tadi adalah perhitungan peluang usaha dalam menjalankan usaha steak tempe. Proses penggolahan steak tempe pada saat proses pengukusan bisa dilakukan dengan menggunakan mesin usaha. Penggunaan mesin yang bisa digunakan dalam menjalankan usaha steak tempe pada saat proses pengukusan dengan menggunakan mesin pengkukus atau yang dikenal dengan mesin steamer. Proses pengukusan tempe akan bisa dilakukan dengan mudah dan praktis. Untuk mendapatkan mesin steamer sebaiknya Anda harus menggunakan mesin steamer yang telah disediakan oleh Toko Mesin Maksindo. Sudah banyak pengusaha yang sukses berkat menggunakan mesin steamer sehingga jika Anda ingin sukses sebaiknya Anda menggunakan mesin steamer yang berkualitas yang telah disediakan selalu hanya di Toko Mesin Maksindo.