Soto merupakan sajian kuliner makanan yang terkenal dengan cita rasa menyegarkan. Soto adalah makanan berkuah yang disajikan dengan daging. Daging yang sering digunakan sebagai bahan pembuatan soto adalah daging ayam dan daging sapi. Daging sapi memang cenderung memiliki cita rasa yang lebih enak jika dipadukan dengan olahan soto. Wajar sekali jika harga daging sapi mahal. Untuk sajian makanan yang akan dibahas kali ini adalah sajian soto sulung. Soto sulung adalah kuliner makanan yang berasal dari Surabaya. Pembuatan soto sulung menggunakan daging sapi. Perlu Anda ketahui jika daging sapi yang digunakan adalah daging sapi bagian sengkel. Bagian sengkel adalah bagian tubuh sapi yang terletak di paha. Olahan soto sulung juga tidak hanya menggunakan bahan baku daging sengkel saja namun ada bahan baku lain yang perlu ditambahkan seperti usus sapi dan paru sapi. Perpaduan daging sengkel, usus dan paru sapi menjadikan olahan soto sulung memiliki cita rasa yang enak dan cita rasa yang dimiliki soto sulung tidak bisa diperoleh di olahan lainya. Saat menikmati soto sulung pastinya Anda akan merasakan kenikmatan tersendiri sehingga akan ketagihan dengan cita rasa soto sulung. Bagi Anda yang ingin mendapatkan soto sulung tidak perlu datang ke Surabaya namun Anda dapat membuat di rumah. Tenang saja pembuatan soto sulung sangat mudah dan seperti pembuatan soto pada umumnya. Jika Anda membuat soto sulung usahakan untuk membuatnya dengan cita rasa enak agar semua anggota keluarga yang menikmatinya akan menyukai sajian soto sulung yang Anda buat. Apabila banyak anggota keluarga Anda yang berkomentar positif tentang olahan soto sulung yang Anda buat maka Anda dapat mengembangkan peluang usaha soto sulung jika Anda belum memiliki usaha.
Sebelum mengembangkan bisnis soto sulung Anda harus mencari informasi sebanyak mungkin tentang bisnis yang akan Anda jalankan. Apabila Anda memperhatikan potensi soto sulung sangat menjanjikan untuk dikembangkan maka Anda bisa dengan mudah untuk memulainya. Dalam menjalankan bisnis soto sulung Anda harus memperhatikan beberapa hal penting seperti pemilihan lokasi yang akan digunakan. Apabila Anda ingin menjalankan bisnis soto sulung dengan membuka warung makanan sebaiknya Anda mencari sebuah lokasi yang memang benar-benar memastikan untuk mendukung kelancaran bisnis soto sulung. Pemiliah lokasi untuk menjalankan bisnis soto sulung bisa dilakukan dimana saja asalkan Anda juga harus memperhatikan segi persaingan di lokasi yang akan Anda gunakan sebagai tempat bisnis soto sulung. Jika lokasi yang Anda pilih sudah banyak dijalankan oleh beberapa pengusaha soto sebaiknya Anda mencari sebuah lokasi lain yang lebih menjanjikan untuk Anda jadikan tempat usaha. Jika pencarian lokasi sudah cukup tepat Anda harus menyediakan tempat dengan suasana yang nyaman serta harus memperhatikan kebersihan tempat usaha yang Anda jalani. Dengan begitu setiap masyarakat yang melihat pastinya akan nyaman berkunjung ke lokasi bisnis soto sulung Anda. Ketika menjalankan suatu bisnis makanan hal terpenting yang harus diutamakan adalah membuat olahan makanan yang disajikan dengan cita rasa enak. Bagaimana cara membuat soto sulung yang enak? Tidak semua orang dapat membuat soto sulung dengan cita rasa enak maka dari itu Anda perlu menyediakan resep untuk memudahkan proses pembuatan soto sulung. Resep yang dapat memudahkan proses pembuatan soto sulung sangat banyak dan bagi Anda yang binggung mencari resep yang akan digunakan untuk membuat soto sulung bisa menggunakan sajian resep yang disediakan di bawah ini.
Resep Soto Sulung
Bahan:
- Daging sengkel 250 gram
- Usus sapi 200 gram rebus
- Paru sapi 200 gram rebus
- Air untuk merebus daging sapi2.000 ml
- Daun salam 3 lembar
- Daun jeruk 4 lembar
- Lengkuas 2 cm memarkan
- Garam 1 1/2 sendok makan
- Merica bubuk 1/4 sendok teh
- Gula pasir 1/2 sendok teh
- Minyak untuk menumis 2 sendok makan
Bumbu yang dihaluskan:
- Bawang merah 8 butir
- Kunyit 4 cm
- Jahe 2 cm
Bahan pelengkap:
- Bawang goreng 3 sendok makan
- Telur ayam rebus 3 butir belah 2 bagian
- Daun bawang 2 batang iris tipis
- Daun seledri 2 batang iris tipis
- Jeruk nipis 2 buah potong-potong
- Kecap manis 6 sendok teh
- Sambal cabai rawit 3 sendok teh
Cara membuat soto sulung:
- Rebus air dan daging hingga berkaldu dan daging empuk.
- Saring air kaldunya hingga 1.750 ml angkat daging potong kotak sisihkan.
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan ke dalam air kaldu aduk rata.
- Masukkan usus, babat , paru, dan daging ke dalam kaldu aduk rata.
- Tambahkan garam, merica, dan gula.
- Masak sampai matang.
- Sajikan bersama pelengkap.
- Soto sulung siap untuk dinikmati.
Nah, itu tadi sajian resep yang dapat Anda gunakan untuk memudahkan proses pembuatan soto sulung. Setalah adanya resep tersebut pastinya Anda tidak akan binggung lagi mencari resep yang tepat untuk digunakan dalam menjalankan peluang bisnis soto sulung. Karena resep soto sulung sudah tersedia maka Anda bisa langsung membuat olahan soto sulung di rumah. Jika memperhatikan resep di atas pembuatan soto sulung sangat mudah dan bahan-bahan yang digunakan juga dapat diperoleh diberbagai pasar-pasar. Selain menyiapkan bahan dalam membuat soto sulung juga diperlukan peralatan untuk melancarkan pembuatan soto sulung. Peralatan apa yang diperlukan mari lihat di bawah ini.
Analisa Usaha Soto Sulung
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan wajan selama waktu 2.5 tahun.
- Masa penggunaan penggoreng selama waktu 2.5 tahun.
- Masa penggunaan panci selama waktu 2.5 tahun.
- Masa penggunaan pengaduk selama waktu 2.5 tahun.
- Masa penggunaan wadah selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan cobek selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan ulekan selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan piring selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan sendok selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan garpu selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan pisau selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 3 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga | |
| Etalase | Rp. | 1,350,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | 350,000 |
| Wajan | Rp. | 90,000 |
| Penggoreng | Rp. | 25,000 |
| Panci | Rp. | 90,000 |
| Pengaduk | Rp. | 25,000 |
| Wadah | Rp. | 50,000 |
| Cobek | Rp. | 50,000 |
| Ulekan | Rp. | 25,000 |
| Piring | Rp. | 150,000 |
| Sendok | Rp. | 75,000 |
| Garpu | Rp. | 75,000 |
| Pisau | Rp. | 55,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | 1,350,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | 75,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | 3,835,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | ||
| Penyusutan etalase 1/60 x Rp. 1.350.000 | Rp. | 23,000 |
| Penyusutan kompor dan gas 1/50 x Rp. 350.000 | Rp. | 7,000 |
| Penyusutan wajan 1/45 x Rp. 90.000 | Rp. | 2,000 |
| Penyusutan penggoreng 1/45 x Rp. 25.000 | Rp. | 500 |
| Penyusutan panci 1/45 x Rp. 90.000 | Rp. | 2,000 |
| Penyusutan pengaduk 1/45 x Rp. 25.000 | Rp. | 500 |
| Penyusutan wadah 1/50 x Rp. 50.000 | Rp. | 1,000 |
| Penyusutan cobek 1/45 x Rp. 50.000 | Rp. | 1,000 |
| Penyusutan ulekan 1/45 x Rp. 25.000 | Rp. | 500 |
| Penyusutan piring 1/45 x Rp. 150.000 | Rp. | 3,000 |
| Penyusutan sendok 1/45 x Rp. 75.000 | Rp. | 1,500 |
| Penyusutan garpu 1/45 x Rp. 75.000 | Rp. | 1,500 |
| Penyusutan pisau 1/45 x Rp. 55.000 | Rp. | 1,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/60 x Rp. 1.350.000 | Rp. | 23,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/35 x Rp. 75.000 | Rp. | 2,000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | 69,500 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Daging sengkel | Rp. | 75,000 | x | 30 | = | Rp. | 2,250,000 |
| Usus sapi | Rp. | 75,000 | x | 30 | = | Rp. | 2,250,000 |
| Paru sapi | Rp. | 75,000 | x | 30 | = | Rp. | 2,250,000 |
| Air | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Daun salam | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Daun jeruk | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Lengkuas | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Garam | Rp. | 1,000 | x | 30 | = | Rp. | 30,000 |
| Merica bubuk | Rp. | 3,000 | x | 30 | = | Rp. | 90,000 |
| Gula pasir | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Minyak goreng | Rp. | 20,000 | x | 30 | = | Rp. | 600,000 |
| Bawang merah | Rp. | 7,500 | x | 30 | = | Rp. | 225,000 |
| Kunyit | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Jahe | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Bawang goreng | Rp. | 15,000 | x | 30 | = | Rp. | 450,000 |
| Telur ayam | Rp. | 15,000 | x | 30 | = | Rp. | 450,000 |
| Daun bawang | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Daun seledri | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Jeruk nipis | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Kecap manis | Rp. | 10,000 | x | 30 | = | Rp. | 300,000 |
| Sambal | Rp. | 10,000 | x | 30 | = | Rp. | 300,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | 10,695,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | 10,764,500 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| 30 | Porsi | x | Rp. | 14,500 | = | Rp. | 435,000 |
| Rp. | 435,000 | x | 30 | hr | = | Rp. | 13,050,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | 13,050,000 | – | 10,764,500 | = | Rp. | 2,285,500 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | 3,835,000 | : | 2,285,500 | = | 2 | bln |
Pada saat menjalankan usaha soto sulung pastinya Anda mengininkan sebuah usaha yang dapat dijalankan dengan lancar. Supaya bisnis soto sulung dapat berjalan lancar Anda harus menyiapkan kebutuhan bahan yang diperlukan. Kebutuhan bahan yang membutuhkan waktu lama dalam proses persiapannya adalah pembuatan bumbu halus. Pembuatan bumbu halus yang dilakukan secara manual tentunya sudah tidak efisien jika dilakukan pada saat ini maka dari itu Anda harus cara agar pembuatan soto sulung dapat dilakukan dengan cepat. Solusi yang tepat adalah menggunakan mesin usaha yang dapat Anda kenal dengan mesin giling bumbu. Dengan menggunakan mesin giling bumbu maka proses pembuatan bumbu halus akan semakin praktis. Jika Anda ingin menggunakan mesin giling bumbu dalam usaha yang Anda jalankan sebaiknya menggunakan mesin giling bumbu yang disediakan oleh Toko Mesin Maksindo.
Demikian tadi penjelasan mengenai peluang usaha soto sulung yang sangat menguntungkan untuk Anda jalani. Semoga saja setelah adanya penjelasan di atas keuntungan yang diperoleh akan semakin terus meningkat.
Mesin Makanan | Mesin Bakery | Mesin Pengemas | Alat Dapur | Peluang Usaha | Mesin Pertanian | Mesin Industri | Mesin Minuman | Resep | Pengolah Buah Sayur