Soto bongko adalah olahan soto yang menjadi makanan khas masyarakat Sumedang. Soto bongko berbeda dengan olahan soto pada umumnya karena olahan soto bongko disajikan dengan menggunakan lontong. Selain lontong olahan soto bongko tidak disajikan dengan menggunakan daging ayam melainkan disajikan dengan kepala ayam, sayap ayam dan ceker ayam. Cita rasa soto bongko sangat nikmat sekali dan jika Anda baru mencobanya pastinya akan ketagihan dengan cita rasa yang dihasilkan dari olahan soto bongko. Membuat soto bongko sebenarnya hampir sama dengan pembuatan soto pada umumnya yang sering Anda ketahui. Jika Anda sebelumnya sudah pernah membuat olahan soto tentunya akan lebih mudah jika ingin mencoba membuat soto bongko di rumah. Pembuatan soto bongko menggunakan bahan-bahan yang mudah diperoleh dengan harga yang sangat terjangkau. Jika Anda ingin membuat soto bongko Anda bisa mencari kebutuhan bahan yang digunakan diberbagai pasar tradisional. Selain untuk sajian di rumah olahan soto bongko juga sangat cocok apabila dijadikan menu kuliner makanan dalam sebuah usaha makanan. Menjalankan peluang usaha soto bongko apabila diperhatikan memiliki potensi usaha yang sangat menguntungkan sekali sehingga Anda bisa mencoba untuk menjalankannya.
Menjalankan bisnis soto bongko tentunya harus dilakukan dengan membuka sebuah rumah makan. Penentuan lokasi usaha dapat dilakukan dimana saja asalkan pemilihan lokasi yang dipilih benar-benar tepat dan menjanjikan untuk dijalani. Pemilihan lokasi usaha sebaiknya mencari sebuah lokasi yang ramai dan mudah dijangkau oleh masyarakat secara luas. Lokasi yang ramai sebenarnya sangat banyak seperti di pinggir jalan raya, dekat sekolah, dekat perkantoran dan masih banyak lagi. Setelah menentukan sebuah lokasi yang akan digunakan sebagai tempat usaha soto bongko Anda harus membangun tempat usaha yang nyaman agar setiap konsumen yang menikmati soto bongko yang Anda buat semakin senang dengan pelayanan yang Anda berikan. Pelayanan tempat usaha yang nyaman memang sangat penting sekali tetapi selain menyediakan tempat yang nyaman Anda juga harus membuat olahan soto bongko dengan cita rasa yang paling enak supaya bisnis soto bongko yang dijalankan dapat disukai oleh berbagai kalangan masyarakat secara luas. Bagi Anda yang binggung menentukan resep yang akan digunakan dalam proses pembuatan soto bongko sebaiknya Anda menggunakan sajian resep yang telah disediakan di bawah ini.
Resep Soto Bongko
Bahan:
- Kepala ayam 5 buah
- Sayap ayam 3 buah dipotong 2 bagian
- Ceker ayam 5 buah dimemarkan
- Daun salam 2 lembar
- Serai 3 batang dimemarkan
- Daun jeruk 5 lembar dibuang tulang daunnya
- Garam 1 sendok makan
- Gula pasir 1/2 sendok makan
- Santan encer 750 ml dari perasan santan kental
- Santan kental 500 ml dari 1 butir kelapa
- Minyak goreng untuk menumis 2 sendok makan
Bumbu yang dihaluskan:
- Bawang merah 12 butir
- Bawang putih 4 siung
- Cabai merah keriting 8 buah
- Cabai merah besar 2 buah
- Cabai rawit merah 3 buah
- Lengkuas 2 cm
- Kemiri 3 butir disangrai
- Ketumbar 1/2 sendok teh
- Jinten 1/4 sendok teh
- Pala bubuk 1/4 sendok teh
- Kunyit 2 cm dibakar
- Jahe 1 cm
Bahan pelengkap:
- Lontong 5 buah dipotong-potong
- Tahu putih goreng 1 buah dipotong-potong
- Taoge 150 gram diseduh
- Telur rebus 3 butir
- Kecap manis 5 sendok teh
- Kerupuk kanji 250 gram
- Bawang merah goreng untuk taburan 2 sendok makan
Cara membuat soto bongko:
- Panaskan minyak tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan kepala ayam, sayap ayam, dan ceker ayam aduk sampai berubah warna.
- Masukkan santan encer, garam, dan gula pasir.
- Masak sampai ayam matang.
- Tuang santan kental.
- Masak sambil diaduk sampai mendidih.
- Sajikan lontong dalam mangkuk.
- Tambahkan tahu, taoge, dan telur rebus.
- Siram kuah panas beserta ayamnya.
- Taburkan bawang merah goreng.
- Tambahkan kecap manis diatasnya.
- Sajikan bersama kerupuk.
- Soto bongko siap untuk dinikmati.
Melihat sajian resep soto bongko yang disediakan di atas tentunya sangat membantu sekali dalam proses pembuatan soto bongko dan peluang bisnis soto bongko yang dijalankan juga akan dapat berjalan lancar seperti yang Anda inginkan. Membuat soto bongko tentunya membutuhkan bahan dan peralatan yang akan digunakan. Mengenai kebutuhan bahan yang perlu disiapkan tentunya Anda bisa melihat resep yang disediakan. Sedangkan untuk kebutuhan peralatan yang digunakan pastinya Anda belum mengetahuinya. Jika Anda belum mengetahui peralatan apa saja yang perlu disiapkan untuk membuat soto bongko maka Anda bisa melihat sajian analisa usaha yang telah disediakan di bawah ini.
Analisa Usaha Soto Bongko
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan wajan selama waktu 2.5 tahun.
- Masa penggunaan penggoreng selama waktu 2.5 tahun.
- Masa penggunaan panci selama waktu 2.5 tahun.
- Masa penggunaan pengaduk selama waktu 2.5 tahun.
- Masa penggunaan wadah selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan cobek selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan ulekan selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan parut selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan piring selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan sendok selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan garpu selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan pisau selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 3 tahun.
Investasi
Peralatan | Harga | |
Etalase | Rp. | 1,350,000 |
Kompor dan gas | Rp. | 350,000 |
Wajan | Rp. | 90,000 |
Penggoreng | Rp. | 25,000 |
Panci | Rp. | 90,000 |
Pngaduk | Rp. | 25,000 |
Wadah | Rp. | 75,000 |
Cobek | Rp. | 50,000 |
Ulekan | Rp. | 25,000 |
Parut | Rp. | 45,000 |
Piring | Rp. | 150,000 |
Sendok | Rp. | 60,000 |
Garpu | Rp. | 60,000 |
Pisau | Rp. | 50,000 |
Meja dan Kursi | Rp. | 1,350,000 |
Peralatan tambahan | Rp. | 75,000 |
Jumlah Investasi | Rp. | 3,870,000 |
Biaya Operasional per Bulan | ||
Biaya Tetap | ||
Penyusutan etalase 1/60 x Rp. 1.350.000 | Rp. | 23,000 |
Penyusutan kompor dan gas 1/50 x Rp. 350.000 | Rp. | 7,000 |
Penyusutan wajan 1/45 x Rp. 90.000 | Rp. | 2,000 |
Penyusutan penggoreng 1/45 x Rp. 25.000 | Rp. | 500 |
Penyusutan panci 1/45 x Rp. 90.000 | Rp. | 2,000 |
Penyusutan pengaduk 1/45 x Rp. 25.000 | Rp. | 500 |
Penyusutan wadah 1/50 x Rp. 75.000 | Rp. | 1,500 |
Penyusutan cobek 1/50 x Rp. 50.000 | Rp. | 1,000 |
Penyusutan ulekan 1/50 x Rp. 25.000 | Rp. | 500 |
Penyusutan parut 1/45 x Rp. 45.000 | Rp. | 1,000 |
Penyusutan piring 1/45 x Rp. 150.000 | Rp. | 3,000 |
Penyusutan sendok 1/45 x Rp. 60.000 | Rp. | 1,500 |
Penyusutan garpu 1/45 x Rp. 60.000 | Rp. | 1,500 |
Penyusutan pisau 1/45 x Rp. 50.000 | Rp. | 1,000 |
Penyusutan meja dan kursi 1/60 x Rp. 1.350.000 | Rp. | 23,000 |
Penyusutan alat tambahan 1/35 x Rp. 75.000 | Rp. | 2,000 |
Total Biaya Tetap | Rp. | 71,000 |
Biaya Variabel | |||||||
Kepala ayam | Rp. | 20,000 | x | 30 | = | Rp. | 600,000 |
Sayap ayam | Rp. | 20,000 | x | 30 | = | Rp. | 600,000 |
Ceker ayam | Rp. | 15,000 | x | 30 | = | Rp. | 450,000 |
Daun salam | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
Serai | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
Daun jeruk | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
Garam | Rp. | 1,000 | x | 30 | = | Rp. | 30,000 |
Gula pasir | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
Santan | Rp. | 15,000 | x | 30 | = | Rp. | 450,000 |
Minyak goreng | Rp. | 20,000 | x | 30 | = | Rp. | 600,000 |
Bawang merah | Rp. | 7,000 | x | 30 | = | Rp. | 210,000 |
Bawang putih | Rp. | 7,000 | x | 30 | = | Rp. | 210,000 |
Cabe merah keriting | Rp. | 8,000 | x | 30 | = | Rp. | 240,000 |
Cabe merah besar | Rp. | 8,000 | x | 30 | = | Rp. | 240,000 |
Cabe rawit merah | Rp. | 8,000 | x | 30 | = | Rp. | 240,000 |
Lengkuas | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
Kemiri | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
Ketumbar | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
Jinten | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
Pala bubuk | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
Kunyit | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
Jahe | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
Lontong | Rp. | 30,000 | x | 30 | = | Rp. | 900,000 |
Tahu putih | Rp. | 20,000 | x | 30 | = | Rp. | 600,000 |
Taoge | Rp. | 10,000 | x | 30 | = | Rp. | 300,000 |
Telur | Rp. | 20,000 | x | 30 | = | Rp. | 600,000 |
Kecap manis | Rp. | 10,000 | x | 30 | = | Rp. | 300,000 |
Kerupuk kanji | Rp. | 15,000 | x | 30 | = | Rp. | 450,000 |
Bawang merah goreng | Rp. | 15,000 | x | 30 | = | Rp. | 450,000 |
Total Biaya Variabel | Rp. | 9,120,000 |
Total Biaya Operasional | ||
Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | 9,191,000 |
Pendapatan per Bulan | |||||||
Penjualan rata – rata = | |||||||
25 | Porsi | x | Rp. | 15,500 | = | Rp. | 387,500 |
Rp. | 387,500 | x | 30 | hr | = | Rp. | 11,625,000 |
Keuntungan per Bulan | |||||||
Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
Rp. | 11,625,000 | – | 9,191,000 | = | Rp. | 2,434,000 | |
Lama Balik Modal | |||||||
Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | 3,870,000 | : | 2,434,000 | = | 2 | bln |
Pastinya setelah melihat analisa usaha yang disediakan di atas Anda sudah mengetahui peralatan yang perlu disiapkan untuk membuat olahan soto bongko. Selain itu Anda juga bisa menggunakan hitungan analisa usaha yang disediakan di atas untuk menghitung keuntungan yang diperoleh setiap satu bulannya. Dalam menjalankan bisnis makanan dengan menyajikan soto bongko tentunya Anda menginginkan jika bisnis yang dijalankan bisa dapat berjalan lancar seperti yang Anda harapkan. Supaya bisnis soto bongko berjalan lancar seperti yang Anda inginkan sebaiknya Anda menggunakan mesin giling bumbu untuk memudahkan proses pembuatan bumbu halus. Dengan menggunakan mesin giling bumbu proses pembuatan bumbu halus tidak akan membutuhkan waktu lama dan usaha soto bongko juga akan berjalan lancar. Bagi Anda yang membutuhkan mesin giling bumbu di dalam usaha yang Anda jalankan sebaiknya Anda menggunakan mesin giling bumbu yang telah disediakan oleh Toko Mesin Maksindo.
Demikian tadi penjelasan tentang peluang usaha soto bongko yang sangat menjanjikan. Semoga saja dengan adanya penjelasan di atas Anda bisa menjalankan bisnis soto bongko dengan lancar.
Mesin Makanan | Mesin Bakery | Mesin Pengemas | Alat Dapur | Peluang Usaha | Mesin Pertanian | Mesin Industri | Mesin Minuman | Resep | Pengolah Buah Sayur