Wilayah Indonesia memang tak hanya trekenal dengan keanekaragaman sukunya saja, namun juga terkenal dengan keaneka ragaman resep masakan. Hampir disetiap daerah disetiap daerah memiliki cirri dan bumbu tersendiri dalam membuat resep masakan. Salah satunya yaitu resep masakan soto. Mungkin hampir semua orang sudah tahu dan sudah pernah mencicipi masakan yang satu ini. Karena hampir tiep daerah di wilayah indonesia memiliki resep soto dengan khas sendiri-sendiri. Seperti soto daging Madura, resep soto ayam Surabaya, soto sokaraja, soto kudus, soto betawi, soto lamongan, soto sulung, soto banjar dan soto lainnya. Namun kali ini kami akan mengulas mengenai soto banjar.
Soto banjar merupakan masakan asli yang berasal dari Kalimantan selatan. Rasa yang dimiliki memang cukup enak serta lebih nikmat, lantaran masakan ini menggunakan beberapa bahan rempah-rempah alami dengan perpaduan khusus yang membuat rasanya sangat spesial dan beda dengan resep masakan soto dari daerah lain. Dengan menggunakan jahe, kayu manis, pala dan bahan lain memang membuat resep masakan soto ini mengeluarkan aroma yang membuat setiap orang tertarik untuk mencicipinya. Soto Banjar memiliki banyak kandungan vitamin dan zat di dalamnya yang baik dikonsumsi bagi tubuh karena jika ditelisik soto banjar menggunakan komposisi bahan- bahan yang dapat menyupali energy dan memiliki kandungan protein dari telur. Oleh karena itu Soto Banjar sangatlah banyak dicari oleh para penggemar masakan kuliner soto. Namun penggemar dari masakan soto banjar memang juga tidak hanya pecinta kuliner dari daerah Kalimantan Selatan saja, tetapi juga teman teman yang berasal dari daerah lain pun banyak yang suka dan mencari masakan ini. Hal ini dibuktikan dengan banyaknya penjual soto banjar yang dengan gampang kita temui, mulai dari warung pinggir jalan sampai restauran dan mall besar pun juga menyajikan menu masakan satu ini. Biasanya sih masakan ini disantap bersama ketupat, perkedel, telur dan yang lainnya. Namun bila Anda lebih suka dengan nasi pun juga sama sama enaknya. Melihat banyaknya orang yang menyukai sajian soto banjar, memang dapat dimanfaatkan sebagai peluang usaha yang cukup menguntungkan bagi pelaku usahanya. memanfaatkan peluang usaha soto banjar merupakan salah satu ilihan usaha yang tepat, karena penggemar dari olahan makanan ini memang sangat banyak dimasyarakat sehingga akan menguntungkan bila dijalankan.
Masakan soto banjar memang sangat sesuai dinikmati diwaktu kapan pun serta dimana pun berada. Olahan masakan soto banjar juga sangat cocok untuk dihidangkan di saat ada acara spesial di rumah atau lingkungan, seperti acara arisan, halal bihalal, pertemuan rt, ulang tahun anak, hajatan, tasyakuran atau pun berbagai acara lainnya. Dalam membuat soto banjar memang tidak membutuhkan ketrampilan khusu, karena olahan masakan ini memang sangat mudah dibuat serta bahan-bahan yang digunakan pun sangat mudah didapatkan dipasaran. Bila anda ingin menyajikannya masakan soto banjar untuk sajian keluarga dirumah, Anda bisa melihat resep yang kami berikan di bawah ini :
Resep Membuat Soto Banjar Spesial
Bahan-bahan yang dibutuhkan membuat soto banjar :
- Siapkan 1 ekor ayam yang di potong menjadi 4 bagian
- Siapkan 1, 5 liter kaldu ayam
- Siapkan 1 sendok makan mentega
- Siapkan 3 butir telur rebus
- Siapkan Soun
- Siapkan Perkedel kentang
Bumbu yang dihaluskan :
- Siapkan 4 buah cengkeh
- Siapkan 3 buah kapulaga
- Siapkan Kayu manis
- Siapkan 4 tangkai daun bawang
- Siapkan 2 tangkai seledri
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan ½ sdt lada
- Siapkan ½ bagian pala
- Siapkan Garam secukupnya
- Siapkan Penyedap rasa secukupnya
Bahan pelengkap sambal :
- Siapkan 50 gram cabai merah
- Siapkan 10 gram cabai rawit
- Siapkan 5 butir kemiri
- Siapkan 1 sdt terasi
- Siapkan Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Soto Banjar Spesial :
- Pertama-tama daging ayam dibersihkan terlebih dahulu. Lalu rebus hingga daging menjadi lunak. Setelah itu angkat dan suwir daging kecil-kecil.
- Kemduian haluskan, bawang merah, bawang putih, lada, dan lada.
- Lalu tumis bumbu halus dengan mentega. Lalu sisihkan.
- Setelah itu kaldu ayam direbus. Dan masukkan daun bawang, cengkeh, kayu manis, daun seledri, kapulaga, dan juga garam serta penyedap rasa secukupnya. Lalu tambahkan pula tumisan bumbu. Rebus hingga mendidih.
- Selagi menunggu hingga mendidih, soun dicuci bersih lalu direndam di air hangat sebentar saja. Lalu tiriskan.
- Setelah itu telur rebus diiris jadi beberapa bagian.
- Tata sound an juga irisan telur di mangkok saji. Tambahkan juga suwiran ayam. Siram dengan kuah kaldu yang sudah dimasak tadi.
- Untuk membuat sambalnya, semua bahan sambal dihaluskan. Lalu ditumis sebentar dan angkat. Dihaluskan lagi dengan ditambah penyedap rasa secukupnya.
- Sebagai pelengkapnya, bisa ditambahkan perkedel kentang, jeruk nipis, sambal, dan juga kecap manis agar tambah sedap.
- Resep soto Banjar sudah selesai dan siap disajikan untuk disantap.
Itulah diatas tadi resep untuk membuat soto banjar special yang dapat kami berikan untuk Anda. Dengan bekal resep yang kami berikan diatas, Anda akan lebih untuk mempraktekan sendiri dirumah. Setelah Anda praktekan, serta hasil masakan soto banjar yang Anda buat bisa lebih terasa nikmat. Anda bisa langsung menjadikan maskana soto banjar sebagai salah satu pilihan usaha untuk dijalankan. Menjalankan peluang bisnis soto banjar memang hingga saat ini masih terbuka cukup lebar bagi siapa saja yang ingin melakoninya. Namun sebelum Anda terjun langsung dalam kuliner soto banjar, sebaiknya Anda mengetahui lebih dulu tentang hitungan analisa usahanya. Dengan mengetahui hitungan analisa usahanya, Anda akan tahu berapa besar modal yang akan dikeluarkan untuk memulai usaha tersebut serta berapa lama modal balik dalam usaha soto banjar dilakukan. Nah dengan Anda sudah memiliki bekal memulai usaha tersebut, kemudian ketika Anda terjun langsung dalam kuliner soto banjar, Anda bisa menjalankannya dengan mudah serta lebih lancar. Untuk lebih jelasnya tentang hitungan analisa usaha soto banjar, silahkan melihat contoh yang kami berikan di bawah ini :
Contoh Analisa Usaha Soto Banjar Spesial
Asumsi
- Masa penggunaan untuk etalase/gerobak dalam jangka waktu selama 4.5 tahun
- Masa penggunana untuk panci dalam jangka waktu selama 3 tahun
- Masa penggunaan untuk wajan penggoreng dalam jangka waktu selama 3.5 tahun
- Masa penggunaan untuk spatula dalam jangka waktu selama 3.5 tahun
- Masa penggunaan untuk kompor dalam jangka waktu selama 4 tahun
- Masa penggunaan untuk tabung gas dalam jangka waktu selama 4 tahun
- Masa penggunaan untuk wadah dalam jangka waktu selama 3 tahun
- Masa penggunana untuk mangkuk dalam jangka waktu selama 3 tahun
- Masa penggunaan untuk sendok makan dalam jangka waktu selama 3 tahun
- Masa penggunaan untuk garpu dalam jangka waktu selama 3 tahun
- Masa penggunaan untuk meja dalam jangka waktu selama 4 tahun
- Masa penggunaan untuk kursi dalam jangka waktu selama 4 tahun
- Masa penggunaan untuk nampan dan serbet dalam jangka waktu selama 3 tahun
- Masa penggunaan pada peralatan tambahan lain dalam jangka waktu selama 2.5 tahun
Investasi
| Peralatan | Harga | |
| Etalase/gerobak | Rp. | 1,620,000 |
| Panci | Rp. | 80,000 |
| Wajan penggoreng | Rp. | 125,000 |
| Spatula | Rp. | 55,000 |
| Kompor gas | Rp. | 150,000 |
| Tabung gas | Rp. | 98,000 |
| Wadah | Rp. | 60,000 |
| Mangkuk | Rp. | 77,000 |
| Sendok makan | Rp. | 62,000 |
| Garpu | Rp. | 47,000 |
| Meja | Rp. | 139,000 |
| Kursi | Rp. | 127,000 |
| Nampan dan serbet | Rp. | 76,000 |
| Peralatan tambahan lain | Rp. | 68,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | 2,784,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase/gerobak 1/54 x Rp. 1,620,000 | Rp. | 30,000 |
| Penyusutan panci 1/36 x Rp. 80,000 | Rp. | 2,222 |
| Penyusutan wajan penggoreng 1/42 x Rp. 125,000 | Rp. | 2,976 |
| Penyusutan spatula 1/42 x Rp. 55,000 | Rp. | 1,310 |
| Penyusutan kompor gas 1/48 x Rp. 150,000 | Rp. | 3,125 |
| Penyusutan tabung gas 1/48 x Rp. 98,000 | Rp. | 2,042 |
| Penyusutan wadah 1/36 x Rp. 60,000 | Rp. | 1,667 |
| Penyusutan mangkuk 1/36 x Rp. 77,000 | Rp. | 2,139 |
| Penyusutan sendok makan 1/36 x Rp. 62,000 | Rp. | 1,722 |
| Penyusutan garpu1/36 x Rp. 47,000 | Rp. | 1,306 |
| Penyusutan meja 1/48 x Rp. 139,000 | Rp. | 2,896 |
| Penyusutan kursi 1/48 x Rp. 127,000 | Rp. | 2,646 |
| Penyusutan nampan dan serbet 1/36 x Rp. 76,000 | Rp. | 2,111 |
| Penyusutan peralatan tambahan lain 1/30 x Rp. 68,000 | Rp. | 2,267 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | 58,427 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Daging ayam | Rp. | 15,000 | x | 30 | = | Rp. | 450,000 |
| Kaldu ayam | Rp. | 7,500 | x | 30 | = | Rp. | 225,000 |
| Mentega | Rp. | 6,500 | x | 30 | = | Rp. | 195,000 |
| Telur rebus | Rp. | 6,000 | x | 30 | = | Rp. | 180,000 |
| Soun | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Perkedel kentang | Rp. | 6,500 | x | 30 | = | Rp. | 195,000 |
| Buah cengkeh | Rp. | 6,000 | x | 30 | = | Rp. | 180,000 |
| Kayu manis | Rp. | 4,000 | x | 30 | = | Rp. | 120,000 |
| Daun bawang | Rp. | 3,000 | x | 30 | = | Rp. | 90,000 |
| Bawang putih | Rp. | 6,500 | x | 30 | = | Rp. | 195,000 |
| Lada | Rp. | 2,500 | x | 30 | = | Rp. | 75,000 |
| Pada | Rp. | 2,500 | x | 30 | = | Rp. | 75,000 |
| Garam | Rp. | 1,500 | x | 30 | = | Rp. | 45,000 |
| Penyedap rasa | Rp. | 3,000 | x | 30 | = | Rp. | 90,000 |
| Cabai merah | Rp. | 8,000 | x | 30 | = | Rp. | 240,000 |
| Cabai rawit | Rp. | 8,000 | x | 30 | = | Rp. | 240,000 |
| Kemiri | Rp. | 4,000 | x | 30 | = | Rp. | 120,000 |
| Terasi | Rp. | 3,000 | x | 30 | = | Rp. | 90,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | 2,955,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | 3,013,427 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| 18 | Porsi | x | Rp. | 8,500 | = | Rp. | 153,000 |
| Rp. | 153,000 | x | 30 | hr | = | Rp. | 4,590,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 4,590,000 | – | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3,013,427 | = | Rp. | Â Â 1,576,573 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | 2,784,000 | : | 1,576,573 | = | 2 | bln |
Berdasarkan contoh hitungan analisa usaha soto banjar special yang bisa Anda lihat diatas, dengan melihat asumsi biaya sebanyak Rp. 2.784.000 yang dikeluarkan untuk biaya pembelian peralatan untuk investasi. Serta alokasi penggunaan biaya sejumlah Rp. 58.427 untuk biaya tetap dan untuk biaya variabelnya sendiri sejumlah Rp. 2.995.000 dan untuk biaya operasionalnya sendiri sejumlah Rp. 3.013.427. Dari hasil perhitungan analisa usaha soto banjar diatas bisa diasumsikan bahwa penerimaan hasil penjualan masakan soto banjar dalam satu harinya sebanyak 18 porsi dan untuk harga per porsinya telah dipatok seharga Rp. 8.500 oleh karena itu rata-rata dari penjualan masakan soto banjar akan mendapatkan uang sejumlah Rp. 153.000 namun jika tersebut dihitung dalam jangka perbulannya maka perolehan keuntungannya sebanyak Rp. 1.576.573 dengan lama modal baik dalam jangka waktu 2 bulan. Dengan begitu dapat dideskripsikan bahwa dalam menjalankan usaha masakan soto banjar memang sangat menguntungkan dengan harga jual yang cukup terjangkau.
Dalam menjalankan usaha soto banjar memang selalu dibutuhkan peralatan yang memadai untuk memaksimalkan kinerjanya. Usaha soto banjar memang dapat berjalan dengan baik apabila proses penggilingan bumbunya tak menggunakan mesin universal fritter. Mesin universal fritter memang sering dikenal dengan sebutan mesin giling bumbu. Dimana mesin tersebut sangat berguna penting dalam menghaluskan bumbu yang akan digunakan untuk membumbui masakan soto banjar yang Anda buat. Melalui mesin giling bumbu, proses penghalusan bumbu dapat dilakukan dengan cara yang lebih mudah, cepat dan lebih praktis, sehingga cara penghalusan bumbu yang dilakukan dengan cara manual saat ini sudah tak lagi digunakan. Hal ini dikarenakan proses penghalusan bumbu dengan cara manual membutuhkan waktu yang cukup lama serta banyak menguras ternaga yang lebih sehingga prosesnya dibilang kurang maksimal. Nah, maka dari itu, untuk mempermudah proses penggilingan bumbu sebaiknya Anda gunakan mesin giling bumbu. Mesin giling bumbu memang sangat sesuai dipakai untuk memperlancar usaha soto banjar hingga lebih baik. Lalu dimana mesin giling bumbu tersebut dapat ditemukan dengan mudah? Untuk mendapatkan mesin giling bumbu saat ini memang tidaklah sulit. Lantaran mesin giling bumbu sudah banyak beredar luas dipasaran dengan berbagai merek dan ukuran yang berbeda-beda. Selain itu, mesin yang ada dipasaran ditawarkan dengan harga yang sangat murah sehingga membuat banyak orang tertarik dengan mesin tersebut. Padahal mesin yang ditawarkan dengan harga yang lebih murah belum menjamin akan kualitasnya. Terkadang ada yang benar dan terkadang ada yang mengecewakan bila digunakan dalam jangka panjang. Nah maka dari itu, mungkin bilamana Anda takut salah salam memilih mesin giling bumbu yang berkualitas, Anda sebaiknya pergunakan mesin giling bumbu yang kami tawarkan dari Toko Mesin Maksindo. Kami menyediakan serta menawarkan mesin giling bumbu memang benar-benar dengan teknologi handal sehingga tepat guna. Dan mesin kami bila dipakai dalam jangka panjang memag tak akan merugikan maupun mengecewakan Anda. Namun justru malah dapat membantu mengembangkan usaha soto banjar yang saat ini sedang dijalankan. Mesin giling bumbu saat ini sudah tersedia lengkap di seluruh cabang dari Toko Mesin Maksindo mulai dari ukuran paling kecil hingga ukuran paling besar. Dengan begitu Anda bisa puas dalam menentukan pilihan mesin giling bumbu yang akan digunakan untuk memperlancar usaha soto banjar dengan mudah.
Demikian informasi yang cukup penting mengenai peluang usaha soto banjar dan contoh anlisa usahanya yang bisa kami sampaikan kepada Anda. Semoga informasi yang kami berikan di atas bisa berguna serta membawa manfaat untuk para pembaca, Artikel peluang usaha yang kami berikan ini dapat Anda dijadikan sebagai bahan pertimbangan dalam pemilihan usaha yang sangat sesuai untuk Anda jalankan. Terima kasih, selamat mencoba dan semoga sukses.