Peluang Usaha Sosis Ikan Bakar dan Analisa Usahanya Toko Mesin Maksindo

Menjalankan usaha sosis ikan bakar tergolong mudah sebab sosis bakar ialah makanan sederhana yang dibuat dari bahan dasar ikan yang kemudian diolah dengan cara dipanggang. Sosis merupakan salah satu jenis olahan berbahan dasar daging yang sangat populer karena banyak yang mengetahui dan menyukainya. Dengan meningkatnya popularitas pada kehidupan masyarakat membuat jenis sosis semakin bervariasi dan bisa kita temui dengan mudah. Salah satu jenis sosis ini yaitu sosis ikan yang memiliki rasa lezat dan enak membuat banyak kalangan menyukai jenis sosis yang satu ini. Peluang usaha dari usaha kuliner makanan ini pun semakin menambah inovasi terbaru pada usaha makanan. Salah satu jenis usaha yang semakin populer ialah cara penyajian yang sederhana seperti sosis bakar. Apabila Anda tertarik membuka usaha sosis ikan bakat ini, maka buatlah usaha sosis ini dengan membukanya di tempat – tempat yang strategis seperti pada kawasan kampus, sekolahan, kompleks perumahan, tempat nongkrong anak – anak muda dan sebagainya.

Kosumen Usaha Sosis Ikan Bakar

Sosis ikan bakar ini dibuat dari bahan olahan laut yang sehat dan enak disantap sehari – hari untuk para penyuka sosis bakar. Target pasar untuk usaha sosis bakar ini ialah semua kalangan masyarakat dari berbagai usia dari anak – anak sampai dengan orang dewasa semua orang bisa menikmati sosis bakar berbahan ikan. Tekstur sosis ikan ini lebih kenyal dengan tekstur bagian dalamnya ini lembut shingga olahan sosis ikan ini banyak disukai dan menjadi pilihan makanan sederhana.

Pembuatan untuk sosis ikan ini bisa menggunakan ikan tongkol yang lebih ekonomis dan memiliki banyak daging. Dengan menggunakan sosis ikan tongkol ini tentunya anak – anak yang menyukai sosis bisa memilih mengkonsumsi sosis ini sebab harganya yang lebih murah, namun tetap menyehatkan untuk mereka. Ikan tonggkol ini bisa menjadi pilih karena ikan laut ini dikenal memiliki kandungan gizi yang baik bila dibandingkan dengan ikan air tawar. Produksi dari ikan tongkol ini pun cukup melimpah jadi hal ini bisa dimanfaatkan seoptimal mungkin untuk dijadikan sebagai makanan sumber protein. Sebagai tambahan informasi, gizi dari ikan tongkol ini yaitu untuk kandungan energinya sebesar 111 kilokalori, 1 gr lemak, 24 gr protein, 46 mg koleterol, 0,7 mg zat besi. Ikan tongkol ini juga memiliki kandungan omega 3 yang penting sebagai pendukung kecerdasan otak.

Pada saat membuat sosis ikan tongkol ini perlu bahan penambahnya yaitu berupa ampas tahu atau tahu. Anda dapat memilih bahan tahu untuk penambahannya namun harganya jauh lebih mahal bila dibandingkan dengan ampas tahu, tetepi kandungan gizi pada ampas tahu ini masih cukup tinggi. Ampas tahu ini umumnya dibuat makan ternak atau pun dibuang tetapi kandungan yang ada pada ampas tahu ini masih cukup tinggi. Bahan ini memiliki kandungan ptotein nabati sebanyak 23,55 %, lemak 5,54 %, karbohidrat 26,92 % dan air sebanyak 10,43 %.

Resep Sosis Ikan Tongkol

Bahan :

Ikan tongkol
Tahu atau ampas tahu
Bawang putih
Bawang merah
MSG
NaCl
Lada halus
Gula
Kondimen
Pala
Tepung kacang merah (stabiliser)
Tepung taoioka
Air
Es batu

Cara Membuat Sosis Ikan Tongkol Bakar

Bersihkan dahulu ikan tongkol menggunakan air bersih serta potong – potong untuk memisahkan bagian – bagian ikan dengan bagian ikan yang tidak diperlukan misalnya kulit, ekor, kepala dan tulang.
Lumatkan daging ikan tongkol ini menggunakan dua tahap, pertama pelumatan menggunakan chooper kemudian yang kedua pelumatan menggunakan blneder, beri tambahan es dengan bertahap supaya kondisi ikan ini tetap dalam keadaan segar.
Kemudian bahan ampas tahu atau tahu ini dipress agar mengurangi kandungan air. Kemudian ampas tahu ini diblender sampai menjadi lembut.
Campurlah daging ikan yang sudah dilumatkan tadi dengan ampas tahu, aduk – aduk lalu beri tambahan bumbu – bumbu lainnya seperti bahan pengikat yaitu tepung tapioka serta tepung kacang merah. Perbandinganikan tongkol dengan apas tahu ini yaitu 1 : 1 atau 3 : 2, lalu untuk perbandingan tepung tapioka dan tepung kacang merah ini 5 sampai 10 % nya.
Adonan yang sudah tercampur secara homogen itu lalu dimasukan pada casing atau selongsong atau pada cetakan sosis yang kemudian diikat. Ukuran untuk cetakan sosis ini biasanya adalah 10 cm.
Apabila semua bahan telah masuk pada casing maka tahap selanjutnya ialah melakukan pengasapan dengan menggunakan suhu 50 sampai dengan 60 ⁰C dengan waktu sekitar 1,5 jam.
Lalu direbus dengan waktu 15 menis dengan suhu 60 ⁰C – 65 ⁰
Apabila telah selesai maka angkat sosis dari alat perebusnya kemudian biarkan sampai dingin. Sosis ikan tongkol pun bisa dimasak sesuai dengan selera.

Itulah cara membuat sosis ikan tongkol, jika Anda sudah bisa membuat sosis tongkol sendiri maka berikut ini kami berikan resep untuk membuat sosis ikan bakar.

Resep Sosis Ikan Bakar

Bahan :

5 buah sosis ikan tonggol, potong 3 bagian
100 gr jamur merang utuh
2 btng daun bawang, potong sesuai panjang sosis.

Bahan Olesan :

50 gr saus tomat
25 gr saus sambal
2 sdm kecap manis
½ sdm kecap asin
½ sdm merica hitam kasar
¼ sdt garam
7 buah tusuk sate

Cara Membuat :

Tusuk sosis sesuai dengan keinginan, dapat menusuknya dengan sosis saja atau di beri selingan jamur dan daun bawang.
Olesan Sosis Bakar : Aduk rata saus sambal, saus tomat, kecap asin, kecap manis, garam serta merica hitam.
Panggang sosis bakar pada pan yang telah dipanaskan dengan api sedang, lalu olesi sosis dengan bahan olesan, bolak – balik sampai sosis bakar menjadi matang, lalu sajikan sosis bakar.

Cara membuat sosis bakar ini cukup mudah bukan jadi menjalankan usaha sosis bakar ini tetunya juga mudah. Setelah mengetahui cara membuat sosis ikan tongkol dan cara membuat sosis ikan bakar ini maka sekarang silahkan lihat mengenai analisa usahanya sebagai berikut :

Analisa Usaha Sosis Ikan Bakar

Masa pemakaian elase atau gerobak selama 4 tahun
Masa pemakaian alat memasak selama 4 tahun
Masa pemakaian alat makan selama 2 tahun
Masa pemakaian meja dan kursi selama 3 tahun
Masa pemakaian perlengkapan lain selama 2 tahun

Investasi

Nilai (Rp)

Etalase/gerobakAlat masak

Alat makan

Meja kursi

Perlengkapan lain

Rp. 2.700.000Rp. 1.200.000

Rp. 500.000

Rp. 150.000

Total Investasi

Rp. 5.050.000

Biaya Operasional Per Bulan

Biaya	Nilai (Rp)
Biaya Tetap :Penyusutan etalase/gerobak 1/48 x Rp. 2.700.000 Penyusutan alat masak 1/48 x Rp. 1.200.000 Penyusutan alat makan 1/24 x Rp. 500.000 Penyusutan meja kursi 1/38 x Rp. 500.000 Penyusutan perlengkapan lain 1/24 x Rp. 150.000 Gaji karyawan	Rp. 56.250 Rp. 25.000 Rp. 20.833 Rp. 13.157 Rp. 6.250 Rp. 750.000
Total Biaya Tetap	Rp. 871.490
Biaya Variabel :Bakso ikan Rp. 300.000 x 30 hari Bumbu sosis bakar (Rp. 80.000 x 30 hari) Gas 3 kg (Rp. 17.000 x 2 tabung x 30 hari) Tusukan sate Sewa tempat Biaya listrik dan kebersihan	Rp. 9.000.000 Rp. 2.400.000 Rp. 1.020.000 Rp. 250.000 Rp. 600.000 Rp. 100.000
Total Biaya Variabel	Rp. 13.370.000
Total Biaya Operasional	Rp. 14.241.490

Pendapatan per Bulan

Penjualan Bakso Bakar : 60 porsi x Rp. 10.000 x 30 hari = Rp. 18.000.000

Keuntungan per Bulan

Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional = Rp. 18.000.000 – Rp. 11.530.831

= Rp. 6.469.169

Lama Balik Modal

Lama Balik Modal = Total Investasi / Keuntungan = Rp. 5.050.000/ Rp. 6.469.169

= 0.7 bulan

Itulah analisa usaha untuk sosis ikan bakar yang bisa mendapatkan keuntungan untuk satu bulannya yaitu Rp. 6 jutaan. Hitungan ini berbeda hasilnya dengan hasil sebenarnya karena harga bahan baku pada setiap daerah berbeda serta hasil penjualannya.

Dalam membuat usaha sosis ikan bakar ini supaya lebih menghemat biaya pengeluaran tentunya Anda bisa membuat sosis sendiri dengan menggunakan bahan baku tongkol seperti yang telah dijelaskan diatas. Cara membuat sosis tongkol ini sangat mudah dan tentunya perlu ditunjang dengan menggunaan mesin pencetak sosis. Mesin pencetak sosis ini akan mencetak sosis ikan dengan hasil yang lebih rata dan bagus. Proses pencetakannya berjalan dengan cepat sehingga proses produksi pun menjadi lebih mudah dan lancar. Dengan menggunakan mesin pencetak sosis ini Anda bisa dengan mudah mencetak sosis sesuai dengan keinginan. Apabila Anda tertarik untuk membuat sosis sendiri maka Anda bisa menggunakan mesin cetak sosis yang bisa Anda peroleh dengan mudah di Toko Mesin Maksindo yang telah menyediakan aneka jenis pencetak sosis dengan kapasitas dan model yang bermacam – macam, Anda bisa memilih sesuai dengan keperluan. Demikianlah ulasan dari peluang usaha dan analisa usahanya, semoga informasi diatas bisa bermanfaat untuk para pembaca yang ingin menjalankan usaha untuk mendapatkan penghasilan bulanan. Semoga sukses.