Peluang usaha sayur brongkos spesial – Sayur brongkos merupakan salah satu sajian kuliner khas nusantara yang memiliki rasa yang enak dan juga gurih. Dalam kebiasaan orang Jawa biasa menyebutnya dengan sebutan “Jangan Brongkos”. Masakan sayur brongkos sendiri merupakan jenis makanan olahan sayur yang sangat khas bagi masyarakat Jawa Khusus ya di daerah Yogyakarta. Karena sayur brongkos ini adalah menu tradisional yang khas warisan leluhur masyarakat daerah Yogyakarta. Sayur atau jangan brongkos ini ternyata sangat digemari serta diminati oleh banyak masyarakat setempat, wisatawan domestik maupun mancanegara mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Karena keberadaannya masakan satu ini yang semakin tersingkir dengan olahan masakan yang baru-baru, ada baiknya kita menjaga kekayaan kuliner yang sudah turun temurun dan menjadi ke khas-an kota Yogyakarta untuk dijadikan sebagai peluang usaha. Sayur brongkos adalah masakan sayur yang terdiri dari bahan utama berupa daging dan sayuran. Olahan masakan satu ini memang dapat dimanfaatkan sebagai peluang usaha untuk mendapatkan keuntungan yang lebih tinggi. Dalam pengolahannya pun memang sangat mudah dan bahan yang digunakan juga sangat mudah didapatkan dipasar tradisional. Kenikmatan olahan sayur brongkos memang mampu membuta penikmatnya menjadi ketagihan. Dalam mengolah sayur brongkos, bahan daging yang dipakai pengolahannya yaitu daging sandung lamur. Daging sandung lamur yaitu bagian daging tebal pada sapi yang ada pada bagian ketiak dan dada sapi. Sementara sayuran yang digunakan dalam pembuatan masakan sayur brongkos adalah sayuran berupa kacang beras atau kacang tolo, labu siam, serta buncis. Serta untuk bumbu masakan sayur brongkos dibuat dari bahan bumbu yang dihaluskan seperti bawang, kemiri, cabe, kencur, keluak serta tambahan bahan yang lainnya. untuk dapat menghadirkan sajian masakan sayur brongkos di meja makan bersama keluarga dirumah, Anda pun dapat dengan mudah membuatnya dengan mengikuti langkah penyajian dari resep cara membuat sayur brongkos spesial yang kami suguhkan di bawah ini :
Resep Membuat Sayur Brongkos Spesial
Bahan dan Bumbu yang dibutuhkan :
- Daging sandung lamur, 350 gr
- Kacang tolo, 100 gr
- Labu siam, 300 gr
- Buncis, 150 gr
- Daun salam, 2 helai
- Daun jeruk purut, 2 helai
- Lengkuas, 2 cm
- Santan kelapa, 1.5 liter
- Garam, 2 sdm
- Gula pasir, 6 ½ sdt
- Minyak sayur, 2 sdm
- Bawang merah, 8 butir
- Cabe merah besar, 3 buah
- Kencur, 2 cm
- Jahe, 2 cm
- Ketumbar, 1 sdm
- Keluak, 3 buah
- Kemiri, 3 butir
Langkah Membuat Masakan Sayur Brongkos Spesial :
- Tahap pertama, panaskan wadah panci yang sudah berisikan 1 liter air dan tunggu sampai mendidih lalu masukkan potongan daging sangung lamur ke dalamnya. Biarkan matang dan empuk lalu angkat dan tiriskan. Sementara air rebusannya sisihkan sebannyak ½ liter untuk dipakai lagi nanti.
- Berikutnya masak bahan bumbu yang dihaluskan seperti bawang, cabe, kencur, jahe, ketumbar, keluak dan kemiri lalu masak dengan tambahan daun jeruk, dan daun salam. Aduk merata dan masak hingga beraroma sedap.
- Kemudian tambahkan masakan bumbu dengan potongan daging sandung lamur yang sudah direbus matang tadi. Aduk merata dan masak sejenak hingga warna daging berubah lalu tambahkan masakan dengan santan kelapa serta sisa rebusan kaldu yang telah disisihkan tadi. Taburi masakan dengan gula, garam serta penyedap agar lebih terasa gurih. Aduk merata dan biarkan kuahnya mendidih.
- Setelah itu, masukkan bahan masakan lain seperti buncis, labu siam dan kacang tolo. Aduk merata dan biarkan bahan sayuran ini menjadi layu dan matang serta tercampur dengan bumbu.
- Angkat dan sajikan masakan sayur brongkos selagi hangat.
Nah, itulah diatas tadi cara untuk membuat sayur brongkos yang perlu Anda ketahui. Cara dalam membuat olahan sayur brongkos memang terbilang sangat mudah bukan? Mudahnya dalam mengolah sayur brongkos memang bisa dimanfaatkan sebagai peluang usaha yang menguntungkan. Pilihan menjalani peluang usaha sayur brongkos merupakan salah satu pilihan usaha yang tepat untuk dijalankan. Hal ini dapat dibuktikan dengan banyaknya orang yang mencari menu olahan sayur brongkos diberbagai tempat yang menjual olahan kue tersebut. Nah, untuk itu bagi Anda yang tertarik serta ingin mencoba menjalankan usaha sayur brongkos dengan lancar ? Namun sebelum Anda terjun langsung dalam bisnis tersebut, sebaiknya Anda juga harus mengetahui terlebih dahulu seluk beluk dalam menjalani usaha tersebut. Dengan begitu, bilamana Anda ingin menjalani olahan sayur brongkos, maka tak akan menemukan kesulitan apapun. Untuk itu, disini kami juga akan memberikan contoh sederhana mengenai analisa usaha sayur brongkos perlu Anda ketahui, mungkin Anda masih penasaran dan ingin segera mengetahui contoh sederhana mengenai hitungan analisa usahanya. Anda bisa menyimak contoh hitungan analisa usahanya yang kami suguhkan untuk Anda di bawah ini.
Contoh Analisa Usaha Sayur Brongkos
Asumsi
- Masa penggunaan pada etalase/gerobak dalam jangka waktu selama 4.5 tahu
- Masa penggunaan pada pisau dalam jangka waktu selama 3.5 tahun
- Masa penggunaan pada wadah dalam jangka waktu selama 4 tahun
- Masa penggunaan pada panci dalam jangka waktu selama 4 tahun
- Masa penggunaan pada wajan dalam jangka waktu selama 4 tahun
- Masa penggunaan pada spatula dalam jangka waktu selama 4 tahun
- Masa penggunaan pada kompor dan tabung gas dalam jangka waktu selama 4 tahun
- Masa penggunaan pada piring dalam jangka waktu selama 4 tahun
- Masa penggunaan pada sendok dalam jangka waktu selama 4 tahun
- Masa penggunaan pada garpu dalam jangka waktu selama 4 tahun
- Masa penggunaan pada meja dalam jangka waktu selama 4.5 tahun
- Masa penggunaan pada kursi dalam jangka waktu selama 4.5 tahun
- Masa penggunaan pada nampan dan serbet dalam jangka waktu selama 3 tahun
- Masa penggunaan pada peralatan penggoreng dalam jangka waktu selama 3 tahun
Investasi
| Peralatan | Harga | |
| Gerobak/etalase | Rp. | 1,450,000 |
| Panci | Rp. | 120,000 |
| Wadah | Rp. | 100,000 |
| Pisau | Rp. | 75,000 |
| Wajan | Rp. | 155,000 |
| Spatula | Rp. | 90,000 |
| Kompor dan tabung gas | Rp. | 266,000 |
| Piring | Rp. | 135,000 |
| Sendok | Rp. | 100,000 |
| Garpu | Rp. | 90,000 |
| Meja | Rp. | 165,000 |
| Kursi | Rp. | 124,000 |
| Nampan dan serbet | Rp. | 90,000 |
| Peralatan tambahan lain | Rp. | 60,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | 3,020,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan gerobak/etalase 1/54 x Rp. 1,450,000 | Rp. | 26,852 |
| Penyusutan panci 1/48 x Rp. 120,000 | Rp. | 2,500 |
| Penyusutan wadah 1/48 x Rp. 100,000 | Rp. | 2,083 |
| Penyusutan pisau 1/42 x Rp. 75,000 | Rp. | 1,786 |
| Penyusutan wajan 1/48 x Rp. 155,000 | Rp. | 3,229 |
| Penyusutan spatula 1/48 x Rp. 90,000 | RT | 1,875 |
| Penyusutan kompor dan tabung gas 1/48 x Rp. 266,000 | Rp. | 5,542 |
| Penyusutan mangkok 1/48 x Rp. 135,000 | Rp. | 2,813 |
| Penyusutan sendok 1/48 x Rp. 100,000 | Rp. | 2,083 |
| Penyusutan garpu 1/48 x Rp. 90,000 | Rp. | 1,875 |
| Penyusutan meja 1/48 x Rp. 165,000 | Rp. | 3,438 |
| Penyusutan kursi 1/48 x Rp. 124,000 | Rp. | 2,583 |
| Penyusutan nampan dan serbet 1/36 x Rp. 90,000 | Rp. | 2,500 |
| Penyusutan peralatan tambahan lain 1/36 x Rp. 60,000 | Rp. | 1,667 |
| Gaji karyawan | Rp. | 700,000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | 760,825 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Daging sandung lamur | Rp. | 30,000 | x | 30 | = | Rp. | 900,000 |
| Kacang tolo | Rp. | 8,000 | x | 30 | = | Rp. | 240,000 |
| Labu siam | Rp. | 4,500 | x | 30 | = | Rp. | 135,000 |
| Buncis | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Daun salam | Rp. | 2,000 | x | 30 | = | Rp. | 60,000 |
| Daun jeruk purut | Rp. | 2,000 | x | 30 | = | Rp. | 60,000 |
| Lengkuas | Rp. | 2,000 | x | 30 | = | Rp. | 60,000 |
| Santan kelapa | Rp. | 7,000 | x | 30 | = | Rp. | 210,000 |
| Garam | Rp. | 2,000 | x | 30 | = | Rp. | 60,000 |
| Gula pasir | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Minyak sayur | Rp. | 6,000 | x | 30 | = | Rp. | 180,000 |
| Bawang merah | Rp. | 7,500 | x | 30 | = | Rp. | 225,000 |
| Cabe merah besar | Rp. | 10,000 | x | 30 | = | Rp. | 300,000 |
| Kencur | Rp. | 2,000 | x | 30 | = | Rp. | 60,000 |
| Jahe | Rp. | 2,000 | x | 30 | = | Rp. | 60,000 |
| Ketumbar | Rp. | 2,000 | x | 30 | = | Rp. | 60,000 |
| Keluak | Rp. | 2,000 | x | 30 | = | Rp. | 60,000 |
| Kemiri | Rp. | 3,000 | x | 30 | = | Rp. | 90,000 |
| Sewa tempat | Rp. | 15,000 | x | 30 | = | Rp. | 450,000 |
| Air dan listrik | Rp. | 16,000 | x | 30 | = | Rp. | 480,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | 3,990,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | 4,690,000 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| 20 | Porsi | x | Rp. | 10,000 | = | Rp. | 200,000 |
| 200,000 | x | 30 | hr | = | Rp. | 6,000,000 | |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | 6,000,000 | – | 4,690,000 | = | Rp. | 1,310,000 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | 2,633,000 | : | 1,310,000 | = | 2 | bln |
Hasil contoh sederhana mengenai hitungan analisa usaha sayur brongkos yang dapat Anda lihat diatas bisa disimpulkan bahwa, dengan melihat asumsi biaya sebanyak Rp. 3.020.000 yang akan dikeluarkan untuk biaya pembelian untuk investasi. Serta alokasi penggunaan biaya sejumlah Rp. 760.825 untuk biaya tetap dan untuk biaya variabelnya sendiri sejumlah Rp. 3.990.000 dan untuk biaya operasionalnya sendiri sejumlah Rp. 4.690.000. Dari hasil perhitungan analisa usaha sayur brongkos diatas bisa diasumsikan bahwa penerimaan hasil penjualan olahan sayur brongkos dalam satu harinya sebanyak 20 porsi dan untuk harga satu porsinya telah ditentukan seharga Rp. 10.000 oleh karena itu rata-rata dari hasil penjualan olahan sayur brongkos akan mendapatkan uang sejumlah Rp. 200.000. Namun jika usaha sayur brongkos dihitung dalam jangka perbulannya maka perolehan keuntungannya sebanyak Rp. 1.310.000 dengan lama balik modal dalam jangka waktu 2 bulan. Dengan begitu dapat didiskripsikan bahwa dalam menjalani usaha sayur brongkos memang cukup menguntungkan dengan harga yang ditawarkan memang lebih terjangkau.
Dalam menjalankan usaha sayur brongkos memang selalu dibutuhkan sebuah peralatan yang memadai untuk melancarkan usahanya. Usaha sayur brongkos memang kurang maksimal bila tanpa memakai mesin pastry warmer. Dimana kegunaan mesin pastry warmer untuk mendisplay produk masakan sayur brongkos dengan menampilkan sup yang lebih menarik sehingga membuat pelanggan menjadi ingin membelinya. Penggunaan mesin pastry warmer selain dipakai untuk menampilkan olahan masakan sayur brongkos yang Anda tawarkan sekaligus juga menjaga kehangatan dan juga kehieginisannya dari masakan tersebut. Sehingga dalam penyajikan masakan sayur brongkos memang akan terjamin sehingga sangat aman dikonsumsi selai itu juga cukup baik untuk kesehatan. Bila Anda ingin menjalankan usaha sayur brongkos dan ingin menampilkan sup yang terbaik maka pergunakan mesin pastry warmer. Anda bisa mendapatkan mesin pastry warmer tersebut dengan cara yang lebih mudah. salah satunya bisa Anda dapatkan melalui Toko Mesin Maksindo. Mesin pastry warmer di Maksindo tersedia lengkap mulai dari mesin yang beukuran paling kecil sampai mesin yang berukuran paling besar. Dengan begitu Anda bisa memilih yang sesuai dengan usaha yang dijalankan hanya di Maksindo.
Demikian informasi yang menarik yang membahas mengenai peluang usaha sayur brongkos dan contoh analisa usahnya yang dapat kami sampaikan untuk Anda. Dan bagi Anda yang tertarik ingin menjalankan usaha sayur brongkos yang menjanjikan, Anda bisa menggunakan mesin pastry warmer sebagai mesin pemajang olahan masakan sayur brongkos yang disertai dengan pengahangat masakan tersebut. Dengan begitu, bilamana Anda menggunakan mesin pastry warmer dari maksindo, Anda dapat menampilkan masakan dengan sajian yang hangat selain itu konsumen pun juga akan lebih tertarik dengan olahan masakan tersebut. lantaran mesin ini mampu menjaga kehigienisan makanan yang ditempatkan didalamnya. Anda bisa mendapatkan mesin pastry warmer yang berkualitas dan mutu yang terbaik salah satunya hanya bisa Anda dapatkan melalui cabang Toko Mesin Maksindo. Penyedia mesin-mesin usaha yang handal serta berkualitas memang salah satunya terdapat hanya dari Toko Mesin Maksindo. Semoga informasi diatas dapat memberikan referensi sebagai bahan pertimbangan untuk Anda yang saat ini masih bingung dalam menentukan usaha apa yang sesuai untuk dijalankan. Untuk itu peluang usaha yang kami berikan ini mungkin bisa Anda coba , siapa tahu usaha ini sesuai dengan Anda. Selamat mencoba dan semoga sukses. Terima kasih.
Mesin Makanan | Mesin Bakery | Mesin Pengemas | Alat Dapur | Peluang Usaha | Mesin Pertanian | Mesin Industri | Mesin Minuman | Resep | Pengolah Buah Sayur