Sate menjadi salah satu sajian makanan yang banyak diukai oleh masyarakat secara luas. Sate merupakan olahan makanan yang dibuat dengan cara dipanggang. Cita rasa sate sangat melezatkan sehingga sajian sate sering dijadikan sebagai bisnis makanan. Pembuatan sate tentunya menggunakan bahan baku daging. Daging yang dapat digunakan sebagai bahan pembuatan sate sangat banyak dan untuk kali ini sajian sate yang akan dibahas adalah sate Padang. Sate padang adalah olahan sate yang terbuat dari daging sapi, lidah sapi, hati sapi dan jantung sapi. Penggunaan bahan-bahan tersebut tentunya akan menghasilkan olahan sate yang lebih nikmat. Sate Padang memang sudah dikenal masyarakat dari dulu namun karena olahan sate Padang dijual dengan harga yang relatif mahal sehingga banyak berbagai kalangan masyarakat yang sulit menjangkaunya. Kenapa harga sate Padang sangat mahal? Hal ini disebabkan karena kebutuhan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sate Padang juga bisa diperoleh dengan harga yang mahal sehingga sajian sate Padang kebanyakan hanya disajikan di restoran dan resto. Apabila melihat harga sate Padang yang mahal tentunya kebutuhan modal yang diperlukan pastinya dalam jumlah yang besar sehingga tidak semua kalangan masyarakat bisa menjalankan bisnis sate Padang. Meskipun kebutuhan modal yang diperlukan dalam jumlah besar namun keuntungan yang diperoleh lumayan menjanjikan. Bagi Anda yang memiliki modal yang cukup untuk menjalankan peluang usaha sate Padang sebaiknya segera melakukannya agar mendapatkan keuntungan yang menjanjikan setiap harinya.
Menjalankan sutu bisnis sate Padang yang memerlukan modal besar tidak hanya asal-asalan saja dalam melakukannya. Dengan demikian sebagai seorang pembisnis makanan yang menyajikan menu sate Padang Anda harus memperhatikan beberapa hal penting seperti memperhatikan lokasi penjualan. Lokasi penjualan merupakan lokasi yang akan digunakan sebagai tempat untuk mengembangkan bisnis makanan yang disajikan. Lokasi atau tempat berjualan sebaiknya dijalankan di tempat yang strategis dan sebelumnya Anda juga harus memperhatikan potensi bisnis sate Padang apakah menjanjikan jika dijalankan di lokasi yang Anda pilih. Apabila dirasa tempat tersebut mudah dijangkau masyarakat dan banyak masyarakat yang akan tertarik untuk menikmati sate Padang maka bisnis sate Padang bisa Anda jalani dengan sangat mudah dan gampang. Dalam menjalankan sate Padang persiapan bahan juga harus tersedia dengan lengkap sebelumnya. Untuk itu sebagai seorang pembisnis sate Padang harus mencari supplier yang menyediakan daging sapi, hati sapi, jantung sapi dan lidah sapi. Jika Anda sudah memiliki supplier maka jika bahan baku habis sewaktu-waktu tentunya Anda tidak akan binggung karena Anda bisa menghubungi supplier yang telah Anda percayakan. Pembelian harga bahan kepada supplier juga akan lebih miring jika dibandingkan dengan harga pasaran sehingga biaya modal yang diperlukan akan semakin berkuran. Hal penting lain yang perlu diperhatikan adalah menyiapkan tempat yang nyaman dan menyajikan menu sate Padang yang enak. Penyediaan lokasi juga harus didukung dengan tempat yang nyaman agar setiap konsumen yang berkunjung semakin nyaman menikmati olahan sate Padang yang Anda sajikan. Jika persiapan tempat sudah dilakukan dengan tempat dan nyaman maka Anda harus memperhatikan cita rasa sate Padang yang disajikan. Menyajikan menu sate Padang yang enak akan dapat menarik minat konsumen yang pernah menikmati sate Padang akan berkunjung kembali sehingga Anda harus bisa mencari resep sate Padang dengan tepat. Pemilihan resep sate Padang sebenarnya tidak terlalu sulit karena pada saat ini telah banyak yang menyediakan sajian resep pembuatan sate Padang. Meskipun penentuan resep tidak terlalu sulit jika sajian resep yang disediakan dalam jumlah banyak tentunya Anda akan binggung menentukan resep yang disediakan. Untuk memudahkan proses penentuan resep yang digunakan Anda bisa menggunakan sajian resep yang ada di bawah ini.
Resep Sate Padang
Bahan:
- Lidah sapi 250 gram
- Daging sapi bagian has dalam 250 gram
- Jantung sapi 250 gram
- Hati sapi 250 gram
- Minyak goreng 150 ml
- Air 1 liter
Bumbu yang dihaluskan:
- Cabai merah keriting 7 buah
- Bawang merah 7 butir
- Bawang putih 5 siung
- Ketumbar 1 sendok teh sangrai
- Merica kasar 1 sendok teh
- Jinten ¼ sendok teh
- Kunyit 2 ruas jari
- Garam secukupnya
Bahan pelengkap:
- Lengkuas 2 ruas jari memarkan
- Serai 2 batang memarkan
- Daun kunyit 1 lembar
- Tepung beras 100 gram
- Air 50 ml
- Bawang merah goreng secukupnya
- Lontong atau ketupat
Cara membuat sate Padang:
- Rebus sampai empuk daging sapi, lidah sapi,jantung sapi dan hati sapi dengan minyak.
- Tambahkan bumbu halus, serai, lengkuas dan daun kunyit.
- Setelah empuk, tiriskan dan potong-potong kecil dan tipis.
- Kemudian tusuk dengan lidi.
- Air bekas rebusan jangan dibuang.
- Kemudian bakar di atas api kecil sampai kering.
- Membuat kuah sate: Panaskan kembali kaldu rebusan daging.
- Larutkan tepung beras dalam air, lalu campurkan ke dalam kaldu rebusan daging.
- Aduk-aduk sampai mengental.
- Potong lontong atau ketupat sesuai selera.
- Terakhir, sajikan sate dan lontong atau ketupat diatas piring, siramkan kuah sate diatasnya kemudian taburi dengan bawang goreng merah.
- Sate Padang siap untuk disajikan dan dinikmati.
Setelah Anda melihat sajian resep yang telah disediakan di atas maka ada bisa menyiapkan segala kebutuhan bahan yang diperlukan. Selain itu anda bisa mencoba membuat sate Padang di rumah terlebih dahulu sebelum memulai mengembangkannya sebagai peluang bisnis. Jika membuat sate Padang yang dilakukan di rumah sebaiknya membuat dengan cita rasa yang enak agar peluang bisnis sate Padang akan diterima oleh masyarakat. Persiapan yang dapat mendukung kelancaran bisnis sate Padang tidak hanya kebutuhan resep saja melainkan Anda harus menyediakan kebutuhan peralatan yang diperlukan untuk melakukan proses pembuatan sate Padang. Sajian peralatan yang diperlukan bisa Anda lihat di bawah ini.
Analisa Usaha Sate Padang
Asumsi
- Lama waktu penggunaan etalase hingga 4.5 tahun.
- Lama waktu penggunaan kompor serta tabung gas hingga 3.5 tahun.
- Lama waktu penggunaan panci hingga 2 tahun.
- Lama waktu penggunaan pengaduk hingga 2 tahun.
- Lama waktu penggunaan wadah hingga 1.5 tahun.
- Lama waktu penggunaan cobek hingga 4 tahun.
- Lama waktu penggunaan ulekan hingga 1.5 tahun.
- Lama waktu penggunaan piring hingga 1.5 tahun.
- Lama waktu penggunaan sendok hingga 4.5 tahun.
- Lama waktu penggunaan garpu hingga 4.5 tahun.
- Lama waktu penggunaan pisau hingga 4.5 tahun.
- Lama waktu penggunaan meja dan kursi hingga 4 tahun.
- Lama waktu penggunaan peralatan tambahan hingga 1.5 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â 1,300,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 325,000 |
| Panci | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Pengaduk | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 25,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Cobek | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Ulekan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 25,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 180,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 75,000 |
| Garpu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 75,000 |
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 55,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â 1,300,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 70,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â 3,680,000 |
Â
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | ||
| Penyusutan etalase 1/60 x Rp. 1.300.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 22,000 |
| Penyusutan kompor dan gas 1/50 x Rp. 325.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 6,500 |
| Penyusutan panci 1/45 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan pengaduk 1/50 x Rp. 25.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 500 |
| Penyusutan wadah 1/50 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan cobek 1/45 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan ulekan 1/45 x Rp. 25.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 500 |
| Penyusutan piring 1/45 x Rp. 180.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 4,000 |
| Penyusutan sendok 1/45 x Rp. 75.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan garpu 1/45 x Rp. 75.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan pisau 1/45 x Rp. 55.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/60 x Rp. 1.300.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 22,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/35 x Rp. 70.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 66,500 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Lidah sapi | Rp. | Â Â Â Â 75,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 2,250,000 |
| Daging sapi has dalam | Rp. | Â Â Â Â 75,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 2,250,000 |
| Jantung sapi | Rp. | Â Â Â Â 75,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 2,250,000 |
| Hati sapi | Rp. | Â Â Â Â 75,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 2,250,000 |
| Minyak goreng | Rp. | Â Â Â Â 25,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 750,000 |
| Air | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Cabe merah keriting | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Bawang merah | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Bawang putih | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Ketumbar | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Merica kasar | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Jinten | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Kunyit | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 1,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Lengkuas | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Serai | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Daun kunyit | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Tepung beras | Rp. | Â Â Â Â Â Â 7,500 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 225,000 |
| Bawang merah goreng | Rp. | Â Â Â Â 15,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 450,000 |
| Lontong | Rp. | Â Â Â Â 30,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 900,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â 13,605,000 |
Â
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 13,671,500 |
Â
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 20 | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Porsi | x | Â Â Â Rp. | Â Â Â Â 26,500 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 530,000 |
| Â Rp. | Â Â Â Â 530,000 | x | Â Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â 15,900,000 |
Â
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. |   15,900,000 | – |   13,671,500 | = | Rp. |   2,228,500 | |
Â
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 3,680,000 | : | Â Â 2,228,500 | = | Â Â 2 | bln |
Â
Jadi, hitungan analisa usaha yang disediakan di atas dapat menghitung keuntungan setiap satu bulannya sebesar Rp. 2.28.500. Keuntungan tersebut akan semakin besar lagi apabila bisnis sate Padang berjalan dengan lancar. Untuk membuat olahan sate Padang dengan lancar dalam proses pemanggangan sebaiknya dilakukan dengan menggunakan mesin pemanggang BBQ. Sate Padang yang dipanggang dengan menggunakan mesin pemanggang BBQ akan matang secara merata dan tidak membutuhkan waktu lama dalam proses pemanggangannya. Jika Anda membutuhkan mesin pemanggang BBQ bisa Anda peroleh di Toko Mesin Maksindo dengan kualitas terbaik.
Demikian tadi penjelasan dari peluang usaha sate Padang yang dapat Anda jalani. Semoga saja penjelasan di atas bisa melancarkan bisnis sate Padang.