Ikan bandeng merupakan jenis ikan yang memiliki kandungan protein yang sangat tinggi sehingga banyak masyarakat yang menyukai olahan makanan dari ikan bandeng. Ikan bandeng bisa diolah untuk dijadikan aneka jenis makanan yang menyehatkan. Bagi Anda yang binggung dalam penggolahan ikan bandeng sebagai mencoba untuk membuat sate bandeng jamur. Sate bandeng jamur adalah olahan bandeng yang dibuat dengan cara dipanggang dan disapit dengan menggunakan bambu. Daging ikan bandeng yang digunakan harus dihancurkan dahulu agar duri yang dimiliki ikan bandeng bisa dihilangkan. Cita rasa sate ikan bandeng jamur sangat nikmat loh. Bagi Anda yang penasaran dengan cita rasa sate ikan bandeng jamur sebaiknya mencoba membuatnya di rumah. Untuk menikmati sate bandeng jamur Anda tidak perlu membelinya karena Anda dapat membuatnya sendiri. Pembuatan sate bandeng jamur tidak membutuhkan waktu lama. Lagi pula olahan sate bandeng jamur yang dibuat sendiri juga lebih menyehatkan karena Anda akan memperhatikan segi kebersihan saat penggolahan. Selain itu Anda juga dapat memilih ikan bandeng yang masih segar. Jika Anda memilih ikan bandeng yang masih segar maka kualitas dan cita rasa sate bandeng jamur yang dihasilkan juga akan lebih enak dan pastinya akan disukai oleh semua anggota keluarga Anda. Sebenarnya olahan sate bandeng jamur bisa Anda jadikan pelua usaha. Kenapa demikian? Hal ini dikarenakan banyak masyarakat yang semakin lama semakin banyak yang menyukai olahan sate bandeng jamur. Melihat kesempatan tersebut pastinya peluang usaha sate bandeng jamur akan menghasilkan keuntungan tidak sedikit.
Bagi Anda yang belum memiliki usaha dan ingin menjalankan bisnis sate bandeng jamur pastinya menginginkan sebuah usaha yang dapat berjalan. Untuk membuat sebuah usaha apalagi bisnis makanan supaya berjalan lancar tentunya tidak mudah karena Anda harus mempersiapkan beberapa hal penting yang perlu diperhatikan. Beberapa hal penting yang perlu diperhatikan yang pertama adalah pencarian lokasi bisnis yang tepat. Cari lokasi yang sering dilalui oleh masyarakat. Dengan memperhatikan lokasi yang ramai maka setiap masyarakat yang melihat bisnis sate bandeng jamur yang Anda jalani pastinya akan penasaran dan ingin mencoba untuk menikmatinya. Sebelum memulai menjalankan bisnis sate bandeng jamur Anda harus mencari berbagai informasi tentang bisnis sate bandeng jamur. Pencarian informasi bisa meliputi berbagai hal misalnya saja Anda mencaritahu tentang potensi bisnis sate bandeng jamur. Menjalankan bisnis makanan juga perlu memperhatikan segi persaingan bisnis. Jika di sekitar lokasi yang Anda pilih telah banyak yang menjalankan bisnis sate bandeng jamur sebaiknya Anda mencari sebuah lokasi lain yang lebih menjanjikan untuk Anda jadikan tempat bisnis. Jangan hanya berpacu dengan satu lokasi saja. Hal penting yang paling dapat menarik minat masyarakat untuk menikmati sate bandeng jamur yang Anda jalankan adalah membuat olahan sate bandeng jamur dengan cita rasa enak. Dengan membuat olahan sate bandeng jamur yang enak maka akan membuat konsumen yang pernah menikmati sate bandeng jamur akan kembali lagi untuk menikmati olahan sate bandeng jamur yang Anda buat. Bagaimana supaya dapat emmbuat olahan sate bandeng jamur yang enak? Untuk membuat sate bandeng jamur pastinya diperlukan resep, maka dari itu Anda harus mencari resep yang tepat. Jika Anda bingung mencari resep yang akan digunakan sebaiknya menggunakan resep di bawah ini.
Resep Sate Bandeng Jamur
Bahan:
- Kelapa parut kasar 75 gram sangrai
- Ikan bandeng ukuran sedang 2 ekor
- Jamur merang 150 gram cincang halus
- Garam 1 sendok teh
- Gula pasir 1 sendok teh
- Air asam 1 sendok teh dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 1/2 sendok makan air
- Telur 2 butir kocok lepas
- Santan 100 ml dari 1/2 butir kelapa
- Minyak untuk menumis 2 sendok makan
- Daun pisan untuk membungkus
- Bambu untuk penjepit
Bumbu yang dihaluskan:
- Bawang merah 8 butir
- Bawang putih 5 siung
- Cabai merah keriting 2 buah
- Ketumbar 1 sendok teh
- Jintan 1/4 sendok teh
- Jahe 1 cm
- Lengkuas 1 cm
- Kunyit 3 cm dibakar
Cara membuat sate bandeng jamur:
- Pukul-pukul ikan bandeng.
- Patahkan tulang ekornya.
- Keluarkan tulangnya.
- Kerok dagingnya dengan sendok.
- Sangrai daging bandeng hingga kering.
- Pisahkan durinya.
- Panaskan minyak.
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Tambahkan daging bandeng, jamur, kelapa sangrai, garam, gula pasir, dan air asam aduk rata angkat.
- Tambahkan telur dan santan aduk rata.
- Ambil 1/3 bagian adonan sisihkan.
- Masukkan 2/3 adonan ke dalam kulit bandeng.
- Bentuk kembali.
- Jepit bandeng dengan bambu.
- Bungkus dengan daun pisang.
- Panggang di atas bara sampai matang.
- Buka pembungkus.
- Oleskan sisa adonan ke ikan.
- Panggang lagi sambil dibolak-balik sampai matang.
- Jika sudah matang sate bandeng jamur siap untuk dinikmati.
Melihat resep yang telah disediakan di atas tentunya sangat mudah untuk Anda lakukan karena proses pembuatan sate bandeng jamur terbilang simpel. Semoga saja dengan proses pembuatan sate bandeng jamur yang simpel peluang bisnis sate bandeng jamur dapat berjalan lancar seperti apa yang Anda inginkan. Dalam melakukan proses pembuatan sate bandeng jamur supaya dapat dilakukan dengan lancar tidak hanya persiapan resep saja yang diperlukan. Apabila melihat resep yang disediakan pastinya Anda hanya akan mengetahui kebutuhan bahan yang digunakan sedangkan untuk membuat sate bandeng jamur juga diperlukan peralatan untuk melancarkan proses pembuatan sate bandeng jamur. Kebutuhan bahan yang diperlukan untuk membuat sate bandeng jamur bisa dilihat di bawah ini.
Analisa Usaha Sate Bandeng Jamur
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan wajan selama waktu 2.5 tahun.
- Masa penggunaan penggoreng selama waktu 2.5 tahun.
- Masa penggunaan pemanggang selama waktu 2.5 tahun.
- Masa penggunaan wadah selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan cobek selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan ulekan selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan parut selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan piring selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan sendok selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan garpu selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan pisau selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 3 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â 1,250,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Wajan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Penggoreng | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 25,000 |
| Pemanggang | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 70,000 |
| Cobek | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Ulekan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 25,000 |
| Parut | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 45,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 180,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 65,000 |
| Garpu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 65,000 |
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â 1,250,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 75,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â 3,850,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | ||
| Penyusutan etalase 1/60 x Rp. 1.250.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 21,000 |
| Penyusutan kompor dan gas 1/50 x Rp. 300.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 6,000 |
| Penyusutan wajan 1/45 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan penggoreng 1/45 x Rp. 25.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 500 |
| Penyusutan pemanggang 1/45 x Rp. 300.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 6,000 |
| Penyusutan wadah 1/50 x Rp. 70.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan cobek 1/45 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan ulekan 1/45 x Rp. 25.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 500 |
| Penyusutan parut 1/45 x Rp. 45.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan piring 1/45 x Rp. 180.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 4,000 |
| Penyusutan sendok 1/45 x Rp. 65.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan garpu 1/45 x Rp. 65.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan pisau 1/45 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/60 x Rp. 1.250.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 21,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/35 x Rp. 75.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 70,500 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Kelapa | Rp. | Â Â Â Â 15,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 450,000 |
| Ikan bandeng | Rp. | Â Â 100,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 3,000,000 |
| Jamur merang | Rp. | Â Â Â Â 20,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 600,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 1,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Gula pasir | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Air asam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 2,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 60,000 |
| Telur | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Santan | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Minyak goreng | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Daun pisang | Rp. | Â Â Â Â 15,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 450,000 |
| Bambu | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Bawang merah | Rp. | Â Â Â Â Â Â 7,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 210,000 |
| Bawang putih | Rp. | Â Â Â Â Â Â 7,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 210,000 |
| Cabe merah keriting | Rp. | Â Â Â Â Â Â 7,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 210,000 |
| Ketumbar | Rp. | Â Â Â Â Â Â 3,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Jintan | Rp. | Â Â Â Â Â Â 3,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Jahe | Rp. | Â Â Â Â Â Â 3,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Lengkuas | Rp. | Â Â Â Â Â Â 3,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Kunyit | Rp. | Â Â Â Â Â Â 3,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â Â Â 7,020,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â Â Â 7,090,500 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 12 | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Porsi | x | Â Â Â Â Â Rp. | Â Â Â Â 26,000 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 312,000 |
| Â Rp. | Â Â Â Â 312,000 | x | Â Â Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â Â Â 9,360,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | Â Â Â Â 9,360,000 | – | Â Â Â Â 7,090,500 | = | Rp. | Â Â 2,269,500 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 3,850,000 | : | Â Â 2,269,500 | = | Â Â 2 | bln |
Jadi, hasil keuntungan yang akan diperoleh setiap satu bulannya dapat mencapai Rp. 2.269.500. Jika Anda ingin mendapatkan keuntungan yang lebih besar lagi tentunya diperlukan sebuah mesin usaha untuk membantu proses pemanggangan. Mesin usaha yang dapat digunakan untuk memudahkan proses pemanggangan sate bandeng jamur adalah mesin pemanggang BBQ. Penggunaan mesin pemanggang BBQ akan membuat olahan sate bandeng jamur akan matang merata hingga ke bagian dalam. Jika Anda tertarik untuk menggunakan mesin pemanggang BBQ sebaiknya menggunakan mesin pemanggang BBQ yang telah terpercaya seperti mesin pemanggang BBQ yang ada di Toko Mesin Maksindo.
Demikian tadi penjesan tentang peluang usaha sate bandeng jamur yang bisa Anda jalani. Semoga saja dengan adanya penjelasan tersebut Anda dapat menjalankan bisnis sate bandeng jamur dengan lancar.