Sumber daya alam yang ada disekitar lingkungan, apabila dikelola dengan cara dikembangkan diolah dengan baik maka bisa menghasilkan nilai jual yang cukup tinggi sehingga bisa mencipatakan peluang usaha yang cukup menguntungkan. Seperti contohnya ialah buah apel, buah apel ini ada di Indonesia yang tumbuh di daerah ketinggian sekitar 700 meter sampai dengan 1.200 meter dari permukaan lautan. Untuk daerah sentra apel yang terkenal di Indonesia adalah kota Malang. Tetapi, saat ini banyak sekali buah impor yang masik ke Indonesia sehingga membuat harga dari buah lokal ini semakin menurun secara drastis. Biasanya jenis apel impor yang banyak digemari oleh masyarakat umum ialah apel impor dengan warna merah tua yang mengkilap, hal ini pun mengalahkan jenis apel lokal yang pada umumnya memiliki warna hijau. Keunggulan dari buah apel impor yang lainnya ialah ukurannya yang sama, dengan rasa yang dimilikinya sangat manis, memiliki tekstur yang renyah saat digigit dan kulitnya sangat mulus tanpa ada bercak coklat di kulitnya. Supaya dapat menghasilkan nilai jual yang tinggi pada buah apel lokal ini, maka perlu melakukan proses pengolahan secara lanjut, salah satunya ialah dengan membuatnya menjadi sari buah apel. Buah apel ini memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi dan bisa menghindari penyakit saat mengkonsumsinya secara rutin. Bentuk sari ini akan lebih mudah diserap oleh tubuh dibandingkan dengan bentuk buahnya.
Sari buah ini didefinisikan sebagai cairan yang bisa diperoleh dengan cara memeras buah yang dapat disaring ataupun tidak, dan tidak mengalami fermentasi serta bisa diminum secara langsung menjadi minuman yang segar. Sari buah ialah salah satu jenis minuman yang sangat disukai oleh pasaran sebab memiliki rasa yang enak, lebih praktis serta menyegarkan dan sangat bermanfaat untuk kesehatan, karena kandungan yang ada didalamnya berupa vitamin dnegan kandungan yang tinggi. Komponen yang terpenting untuk buah apel ini ialah pektin dengan kandungan sebesar 24%. Pektin ini akan membentuk gel apabila diberi tambahan gula dengan kisaran pH tertentu. Pektin ini memegang peranan yang cukup penting didalam pembuatan sari buah apel. Tidak hanya itu saja, kandungan pektin ini telah diteliti serta terbukti bisa menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Pektin ialah salah satu jenis serat pangan yang memiliki sifat larut didalam air, sebab merupakan serat yang berbentuk gel, pektin bisa memperbaiki otot pencernaan serta mendorong sisa makanan pada saluran pembuangan. Kandungan zat – zat gizi didalam 100 gr buah apel ini ialah 58 kilo kalori energi, 4 gram lemak, 3 gram protein, 14.9 karbohidrat, 7 mg tiamin, 900 IU vitamin, 3 mg riboflavin, 2 mg niacin, 5 mg vitamin C, 0.04 mg vitamin B2, 0.04 mg B1, 6 mg kalsium, 3 mg zat besi, 10 mg fosfor, clan 130 mg potasium atau kalium. Selain itu buah apel juga memiliki kandungan karoten, karoten ini mempunyai aktivitas untuk vitamin A serta antioksidan yang sangat berguna dalam menangkal serangan radikal bebas yang menyebabkan penyakit degeneratif.
Apel juga memiliki kandungan flavanol yang biasa disebut sebagai quercetin yang diteliti memiliki bahan antikanker. Quercetin ini juga memiliki kandungan bahan antiradang jadi sangat bermanfaat untuk penyakit seperti arthitis. Pada penelitian di Finlandia ini menyimpulkan bahwa dengan memakan apel yang banyak maka akan menurunkan resiko kanker paru – paru. Untuk obat tradisional, apel ini digunakan untuk menyembuhkan sembelit serta apel yang dimasak ini digunakan untuk menghentikan diare. Manfaat dari buah apel ini sangat banyak dan sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Maka, buah apel ini harus bisa dimanfaat dengan baik dan tentunya bisa dijadikan peluang usaha yang menguntungkan. Berikut ini ialah cara membuat sari buah apel yang bisa Anda coba untuk membuatnya yaitu :
Bahan Pembuatan Sari Apel :
- 1 kg buah apel
- 750 gr gula pasir
- 5 liter air
- 5 gr asam sitrat
- 5 gr CMC
- 1 ml pewarna caramel
- 1 gr natrium benzoate
Peralatan :
- Pisau
- Timbangan
- Kain sari
- Baskom
- Panci
- Kompor
- Cup sealer
Cara Membuat Sari Buah Apel :
- Pilih buah apel yang mempunyai tekstur baik serta berwarna hijau.
- Supaya terbebas dari obat-obatan pektisida maka diperlukan pencucian terlebih dahulu hingga sebanyak 4 kali sampai buah apel benar – benar bersih.
- Setelah dicuci dengan bersih kemudian diiris dengan tipis – tipis. Hal yang perlu diperhatikan dalam proses ini ialah menghindari terjadinya browning. Untuk mengatasinya, setelah apel dikupas kemudian langsung dimasukkan dalam baskom yang telah diisi dengan air yang penuh dengan dicampur sodium metabisulfit sebanyak 3 gram / L air.
- Lalu irisan tipis dari buah apel ini diangkat dari larutan sodium metabosulfit serta dicuci dengan air yang bersih.
- Kemudian rebus irisan apel sampai mendidih.
- Apabila telah mendidih maka kecilkan api kemudian beri tambah gula pasir yang sudah dicampur dengan CMC serta biarkan selama 30 – 45 menit supaya aroma apel keluar.
- Beri tambahan asam sitrat lalu matikan api, kemudian saring dan masak kembali pada suhu 85 0C selama kurang lebih 15 menit.
- Sari apel ini telah selesai dibuat dan selanjutnya dikemas segera dalam kemasan gelas atau botol sesuai selera.
Cara membuat sari buah apel ini sangat mudah bukan, Anda bisa membuatnya lalu mengemasnya dengan cantik dan menarik kemudian dipasarkan. Sisa ekstraksinya atau limbah ini apabila dimanfaatkan kembali bisa dijadikan selai, manisan apel yang tentu bisa dijual dengan harga yang cukup tinggi.
Analisa Usaha Sari Buah Apel
- Masa penggunakaan pisau selama 3 tahun
- Masa penggunakaan timbangan selama 3 tahun
- Masa penggunakaan kain sari selama 3 tahun
- Masa penggunakaan baskom selama 3 tahun
- Masa penggunakaan panci selama 3 tahun
- Masa penggunakaan kompor selama 3 tahun
- Masa penggunakaan cup sealer selama 3 tahun
- Masa penggunakaan perlengkapan lain selama 3 tahun
Investasi Usaha
| Investasi | Nilai |
| Pisau
Timbangan Kain sari Baskom Panci Kompor Cup sealer Perlengkapan lain |
Rp. 56.000
Rp. 122.000 Rp. 22.000 Rp. 42.000 Rp. 38.000 Rp. 260.000 Rp. 320.000 Rp. 120.000 |
| Total Investasi | Rp. 980.000 |
Biaya Operasional Per Bulan
| Biaya | Nilai |
| Biaya Tetap :
Penyusutan pisau 1/36 x Rp. 56.000 Penyusutan timbangan 1/36 x Rp. 122.000 Penyusutan kain sari 1/36 x Rp. 22.000 Penyusutan baskom 1/36 x Rp. 42.000 Penyusutan panci 1/36 x Rp. 38.000 Penyusutan kompor 1/36 x Rp. 260.000 Penyusutan cup sealer 1/36 x Rp. 320.000 Penyusutan peralatan lainnya 1/36 x Rp. 120.000 Gaji karyawan |
Rp. 1.500 Rp. 3.400 Rp. 600 Rp. 1.200 Rp. 1.100 Rp. 7.200 Rp. 8.900 Rp. 3.400 Rp. 500.000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. 527.300 |
| Biaya Variabel :
Apel ( 10 kg x Rp. 13.000 / kg x 30 hari) Gula pasir (5 kg x Rp. 10.000 / kg x 30 hari) Bahan tambahan lainnya (Rp. 85.000 x 30 hari) Gas 3 kg (Rp. 17.000 x 1 tabung x 6 kali) Biaya transportasi |
Â
Rp. 3.900.000 Rp. 1.500.000 Rp. 2.250.000 Rp. 102.000 Rp. 500.000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. 8.252.000 |
| Total Biaya Operasional | Rp. 8.779.300 |
 Pendapatan per Bulan
Penjualan Sari Buah Apel : 25 kardus x 15.000 x 30 hari = Rp. 11.250.000
Keuntungan per Bulan
Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional = Rp. 11.250.000 – Rp. 8.779.300
= Rp. 2.470.700
Jadi, keuntungan yang bisa diperoleh dalam menjalankan usaha sari buah apel dalam waktu stu bulan ini ialah Rp. 2.470.700. Untuk hitungan ini hanya perkiraan saja, jadi Anda bisa menghitungnya sesuai dengan penjualan dan harga bahan baku serta peralatan yang digunakan.
Untuk menjalankan usaha sari buah apel ini dalam proses pengemasan sari buah apel ini membutuhkan peralatan yang harus bisa menunjang pross pengemasan sehingga dalam menjalankan usaha ini perlu menggunakan mesin cup sealer full otomatis yang bisa digunakan untuk membuat minuman dengan hasil yang cepat dan banyak sekaligus. Dengan menggunakan mesin cup sealer full otomatis ini Anda bisa mengemas produk sari buah dalam gelas dngan cara otomatis sehingga Anda tidak perlu lagi menggunakan cara lama dalam proses produksi. Dengan menggunakan mesin ini Anda hanya mengawasi jalannya mesin pengemas karena mesin ini bekerja dengan otomatis. Anda pun tidak akan membutuhkan tenaga yang banyak dalam menjalankan usaha ini. Cara kerja dari mesin yang sangat fantastis ini akan membuat proses produksi di usaha minuman sari buah apel akan berjalan lebih lancar dan mudah. Hail kemasan minuman yang rapi dan terkemas dengan baik selain itu tenaga yang digunakan untuk menjalankan usaha ini tidaklah besar. Nah, apabila Anda ingin menggunakan mesin cup sealer full otomatis untuk menjalankan usaha sari buah apel ini maka datang saja ke showroom Toko Mesin Maksindo. Sebab, Maksindo telah menyediakan mesin ini khusus untuk para pengusaha minuman kemasan untuk memudahkan mereka dalam menjalankan usaha. Datang dan dapatkan mesin usaha yang berkualitas dan bermutu tinggi. Demikianlah ulasan dari peluang usaha sari buah apel dan analisa usahanya yang mudah – mudahan bisa bermanfaat untuk para pembaca yang sedang mencari peluang usaha yang cocok untuk dijalankan serta bisa menemukan juga mesin penjangnya.