Semua masyarakat pastinya sudah mengenal dengan tahu? Tahu sering diolah untuk dijadikan makanan yang bervariasi. Jenis makanan atau masakan yang menggunakan bahan baku dari tahu memang sangat banyak dan semua mempunyai cita rasa yang sangat nikmat. Bahan yang digunakan dalam pembuatan tahu dengan menggunakan bahan baku kedelai yang kemudian proses selanjutnya dilakukan dengan cara fermentasi yang kemudian hanya diambil sarinya saja. Pembuatan tahu tidak sama dengan pembuatan tempe meskipun pembuatannya sama menggunakan bahan baku dari kedelai tapi proses pembuatannya tidak sama. Jika di Indonesia tahu merupakan makana yang banyak dikonsumsi oleh semua masyarakat dalam kehidupan sehari-hari. Kandungan nutrisi yang ada di dalam tahu sama dengan tempe yang mengandung banyak protein yang sangat baik untuk dikonsumsi oleh anak-anak yang masih melalui tahapan pertumbuhan. Tahu adalah bahan makanan yang mempunyai harga yang sangat terjangkau sehingga semua masyarakat pernah mencoba dan mencicipi tahu. Jenis tahu di wilayah Indonesia sangat banyak sekali dan beberapa diantaranya seperti tahu potong, tahu kotak, tahu segitiga dan aneka jenis tahu lainnya. Untuk jenis tahu yang masih hangat diperbincangkan adalah jenis tahu bulat. Dalam proses pembuatan tahu sebenarnya sangat mudah dan bisa dilakukan oleh semua masyarakat yang ingin menjalankan usaha pembuatan tahu. Ada beberapa langkah dan juga tahapan dalam proses pembuatan tahu. Proses yang pertama jika ingin membuat tahu harus memilih bahan baku kedelai yang berkualitas yang harus digunakan agar olahan tahu yang dihasilkan juga berkualitas. Proses selanjutnya kedelai harus dicuci dengan bersih kemudian digiling hingga lembut. Hasil gilingan dengan tekstur yang sangat lembut kemudian direbus hingga mendidih dan kemudian disaring. Hasil gumpalan dari saringan maka bisa dicetak dengan bentuk yang diinginkan yang kemudian akan menjadi tahu. Bisanya tahu dipasarkan diberbagai pasar daerah dan untuk mendapatkan olahan tahu juga sangat mudah karena disetiap pasar daerah dan juga pasar tradisonal semua menyediakan tahu. Bagi pengusaha tahu mengakui jika usaha tahu sangat menguntungkan. Apabila Anda tidak bisa menjalankan usaha tahu Anda juga bisa menjalankan usaha olahan makanan dengan menggunakan bahan baku utama dari tahu. Olahan makanan yang menggunakan bahan baku tahu juga sangat banyak dan semuanya juga bervariasi sehingga usaha makanan dengan menggunakan bahan baku tahu juga sangat menjanjikan. Jenis olahan makanan yang menggunakan bahan baku tahu memang bisa diolah menjadi aneka makanan yang sangat melezatkam. Salah satu olahan makanan yang terbuat dengan menggunakan tahu yaitu olahan makanan sapo tahu. Sapo tahu adalah satu satu jenis chinese food yang cukup banyak penggemarnya. Merupakan masakan sehat perpaduan dari beberapa macam sayur, daging dan tahu. Variasi daging yang dipakai bisa menggunakan ayam atau seafood sesuai dengan selera. Sapo tahu juga mempunyai banyak pengemar sehingga banyak masyarakat yang menyukai olahan sapo tahu untuk dijadikan sebagai salah satu menu makanan untuk dijadikan peluang usaha. Pembuatan sapo tahu juga tidak sulit sehingga jika dijalankan dalam usaha pasti dapat berjalan dengan lancar. Peluang usaha sapo tahu belum banyak dikembangkan oleh masyarakat secara luas sehingga Anda bisa menjalankannya sebagai peluang usaha makanan. Apabila Anda masih binggung cara pembuatan sapo tahu maka Anda bisa membuat sapo tahu dengan menggunakan resep seperti yang telah disediakan berikut ini.
Resep Sapo Tahu
Bahan :
- 8 buah tahu Jepang atau tofu sutra, dipotong ketebalan 2,5 cm dan goreng matang
- 350 gram udang, punggung dan kulit dibuang
- jamur merang 400 gram
- wortel 4 buah, dipotong serong tipis
- daun bawang 4 batang, diiris serong
- cabai merah 4 buah, diiris
- saus tomat 6 sendok makan
- kecap ikan 6 sendok makan
- tepung maizena 4 sendok makan
- minyak wijen 2 sendok teh
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat sapo tahu :
- Tumis bawang putih sampai berbau harum
- Tambahkan daun bawang dan cabai merah, aduk merata.
- Masukkanlah udang, lalu tumis.
- Setelah udang berubah warna, masukkan wortel dan jamur.Tunggu sampai matang.
- Beri saus tomat, kecap ikan, garam, gula dan merica dan juga air sembari diaduk-aduk sampai rata.
- Biarkan mendidih dan masukkan larutan maizena, tahu dan irisan daun bawang. Masak hingga bumbu meresap.
- Terakhir beri minyak wijen secukupnya.
- Selesai dan siap untuk disajikan.
Setelah Anda mengetahui sajian resep sapo tahu yang sangat mudah sekali untuk dilakukan maka Anda bisa mencoba membuatnya di rumah. Selain untuk sajian di rumah peluang bisnis sapo tahu juga bisa menjadi salah satu sajian makanan yang bisa dikembangkan dalam usaha. Semoga saja dengan sajian resep yang disediakan usaha sapo tahu yang dijalankan dapat berjalan lancar.
Analisa Usaha Sapo Tahu
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan wajan selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan wadah plastik selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan piring selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan sendok selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan garpu selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan pisau selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 4 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 220,000 |
| Wajan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 80,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 70,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 120,000 |
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 70,000 |
| Garpu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 70,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 800,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 2,510,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/63 x Rp. 1.000.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 16,000 |
| Penyusutan kompor 1/52 x Rp. 220.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 4,000 |
| Penyusutan wajan 1/41 x Rp. 80.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan wadah 1/46 x Rp. 70.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan piring 1/46 x Rp. 120.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 |
| Penyusutan pisau 1/46 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan sendok 1/46 x Rp. 70.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan garpu 1/46 x Rp. 70.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/57 x Rp. 800.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 14,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/38 x Rp. 30.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 47,000 |
Â
| Biaya Variabel | |||||||
| Tahu | Rp. | Â Â Â Â 30,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 900,000 |
| Udang | Rp. | Â Â Â Â 25,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 750,000 |
| Jamur merang | Rp. | Â Â Â Â 20,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 600,000 |
| Wortel | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Daun bawamg | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Cabe merah | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Saus tomat | Rp. | Â Â Â Â Â Â 7,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 210,000 |
| Kecap ikan | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Tepung maizena | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Minyak wijen | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 1,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Merica | Rp. | Â Â Â Â Â Â 2,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â 60,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â 3,600,000 |
Â
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 3,647,000 |
Â
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 30 | Â Â Â Â Â porsi | x | Â Â Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Â Rp. | Â Â 150,000 | x | Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â 4,500,000 |
Â
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. |   4,500,000 | – |   3,647,000 | = | Rp. |       853,000 | |
Â
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 2,510,000 | : | Â Â Â Â 853,000 | = | Â Â 3 | bln |
Â
Jadi, jika menjalankan usaha olahan makanan yang menyajikan menu sapo tahu maka keuntungan yang bisa didapatkan setiap satu bulannya sangat menguntungkan sekali karena bisa mencapai hingga Rp. 853.000 dengan modal yang telah digunakan bisa didapatkan kembali jika menjalankan usaha sapo tahu selama 3 bulan. Setelah 3 bulan menjalankan usaha olahan makanan sapo tahu maka keuntungan yang akan didapatkan dibulan berikutnya merupakan keuntungan yang sudah bersih untuk didapatkan. Perlu diketahui jika semua perhitungan seperti yang kita lihat di atas kemungkinan besar masih dapat berubah dan juga berganti. Biasanya perubahan perhitungan bisa berganti jika harga bahan baku yang digunakan setiap daerahnya mempunyai harga bahan baku yang tidak sama. Sehingga jika bahan yang digunakan mempunyai harga yang tidak sama maka nilai jual olahan sapo tahu juga tidak sama dari setiap lokasi atau setiap daerah.
Demikian tadi adalah peluang usaha sapo tahu yang sangat menguntungkan. Memang olahan makanan yang berbahan baku dasar dari tahu memang sebagai olahan makanan yang bisa diolah menjadi aneka makanan dengan cita rasa yang sangat nikmat seperti salah satunya sapo tahu yang banyak diminati oleh setiap konsumen. Dalam menjalankan usaha olahan makanan tentunya kita membutuhkan tempat yang bisa digunakan untuk memajang makanan supaya makanan yang disajikan terlihat menarik dan para pembeli yang melihatnya juga semakin menyukainya. Biasanya setiap pengusaha makanan yang ingin olahan makanan yang disajikan terlihat menarik mereka menggunakan mesin usaha. Pemilihan dan penggunaan mesin usaha yang sering digunakan dan sangat tepat untuk digunakan yaitu dengan menggunakan mesin bain marie. Hanya dengan menggunakan mesin bain marie maka tampilan makanan akan semakin menarik selain itu olahan sapo tahu juga akan etap hangat. Tidak hanya untuk digunakan dalam mesin pemajang sapo tahu saja melainkan juga bisa digunakan untuk memajang aneka olahan makanan lainnya. Bahan yang digunakan dalam pembuatan mesin bain marie juga menggunakan bahan yang aman yang terbuat dari stainless steel. Jika Anda ingin menggunakan mesin bain marie dalam usaha yang Anda jalankan sebaiknya pilihlah mesin yang berkualitas seperti mesin bain marie yang telah tersedia hanya di Toko Mesin Maksindo.