Sambal merupakan salah satu jenis masakan yang berasal dari negara Indonesia. Bilamana dirasa makanan kurang pedas maka menambahkan sajian sambal agar menambah kepedasannya. Namun tahukah Anda dengan jenis sambal yang satu ini disebut dengan sambal tumpang? Sambal tumpang merupakan salah satu makanan yang bisa membuat orang menjadi ketagihan karena keunikan rasa yang enak serta lebih sedap. Sambal tumpang memang bisa dijadikan sebagai pelengkap ketika kira sedang makan. Sebenarnya sambal tumpang ini merupakan masakan yang sangat khas dari daerah Jawa Timur yang tepatnya dikota Kediri. Memang telah banyak kita menemukan sambal tumpang yang disediakan diwarung-warung yang berada dikota Kediri karena sambal ini akan selalu mengingatkan orang pada kota asalnya. Rasa dari sambal tumpang memang sangat berbeda dengan jenis sambal yang lainnya, karena sambal tumpang ini terbuat dari bahan dasar tempe yang sudah busuk tetapi memiliki rasa yang enak ketika dijadikan olahan makanan yang satu ini. Bila kita melihat bahan yang digunakan saja kita pasti tahu makanan yang satu ini memang memiliki keunikan rasa yang tersendiri sehingga membuat banyak orang menjadi ketagihan ketika mencicipinya. Penggemar dan penikmat olahan sambal tumpang memang cukup banyak dimasyarakat. Keberadaannya pun juga selalu dicari oleh banyak orang. Hal ini memang patut dijadikan sebagai peluang usaha. Menjalani peluang usaha sambal tumpang merupakan salah satu pilihan usaha yang patut dikembangkan. Karena usaha sambal tumpang memiliki prospek usaha yang bagus. Mungkin untuk Anda yang ingin membuat sambal tumpang sendiri dirumah maupun dijadikan sebagai kegiatan usaha dan belum tahu resep pembuatannya, berikut ini akan kami berikan resep untuk membuat sambal tumpang yang dilengkap dengan pengolahannya, silahkan simak di bawah ini :
Resep Membuat Sambal Tumpang
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- Siapkan 3 buah cabe merah besar
- Siapkan 20 buah cabe rawit merah
- Siapkan 3 butir kemiri sangrai
- Siapkan 2 sendok makan ebi
- Siapkan 100 gr tempe yang sudah diinapkan ( tempe semangit )
- Siapkan 200 gr tempe segar
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 10 butir bawang merah
- Siapkan 1 sendok makan gula pasir
- Siapkan 1 sendok teh garam halus
- Siapkan 1/2 sendok teh merica bubuk
- Siapkan 1/2 sendok teh merica bubuk
- Siapkan 2 lembar daun jeruk purut ( dicuci bersih )
- Siapkan 2 lembar daun salam ( dicuci bersih )
- Siapkan 2 cm lengkuas ( memarkan )
- Siapkan 2 cm jahe ( memarkan )
- Siapkan 300 ml santan kelapa
Cara Membuat Sambal Tumpang :
- Rebus semua bahan sambal tumpang dalam air yang mendidih sampai empuk dan lunak, angkat tiriskan
- Haluskan semua bahan sambal yang sudah direbus dengan cara ditumbuk
- Tambahkan ebi, merica bubuk, gula pasir, garam dan penyedap rasa, kemudian aduk sampai tercampur secara rata
- Masak bumbu diatas api sedang lalu tuang santan kedalam campuran sambal
- Masukkan daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas kedalamnya, masak terus sampai matang sambil diaduk-aduk
- Sambal tumpang siap untuk disajikan
Itulah resep yang dapat kami berikan kepada Anda mengenai cara membuat sambal tumpang. Dengan bekal resep diatas mungkin Anda langsung bisa mempraktekan untuk membuat sambal tumpang dirumah dengan lebih gampang. Dan setelah Anda bisa membuat sambal tumpang dan hasilkan juga bisa enak, maka bisa Anda jadikan sebagai kegiatan usaha yang patut untuk Anda jalankan. Pilihan menjalani peluang usaha sambal tumpang merupakan salah satu pilihan usaha yang tepat. Namun bila Anda tertarik dan ingin mencoba menjalaninya, tak hanya berbekal resep saja dalam menjalankan usaha sambal saja, namun perlu Anda ketahui juga contoh perhitungan analisa dalam usahanya, nah berikut ini akan kami berikan perhitungan analisa usaha sambal tumpang, silahkan simak di bawah ini :
Contoh Analisa Usaha Sambal Tumpang
Asumsi
- Masa penggunaan untuk etalase/gerobak dalam jangka waktu selama 4 tahun
- Masa penggunaan untuk panci dalam jangka waktu selama 3 tahun
- Masa penggunaan untuk baskom dalam jangka waktu selama 3 tahun
- Masa penggunaan untuk wadah dalam jangka waktu selama 1.5 tahun
- Masa penggunaan untuk kompor gas dalam jangka waktu selama 3 tahun
- Masa penggunaan untuk tabung gas dalam jangka waktu selama 3 tahun
- Masa penggunaan untuk piring dalam jangka waktu selama 4 tahun
- Masa penggunaan untuk sendok dalam jangka waktu selama 4 tahun
- Masa penggunaan untuk meja dalam jangka waktu selama 4 tahun
- Masa penggunaan untuk kursi dalam jangka waktu selama 4 tahun
- Masa penggunaan untuk nampan dan serbet dalam jangka waktu selama 2 tahun
- Masa pengunaan untuk peralatan tambahan lain dalam jangka waktu selama 1.5 tahun
Investasi
| Peralatan | Harga | |
| Etalase/gerobak | Rp. | 1,350,000 |
| Panci | Rp. | 81,000 |
| Baskom | Rp. | 52,000 |
| Wadah | Rp. | 28,000 |
| Kompor gas | Rp. | 78,000 |
| Tabung gas | Rp. | 62,000 |
| Piring | Rp. | 41,500 |
| Sendok | Rp. | 26,500 |
| Meja | Rp. | 77,000 |
| Kursi | Rp. | 62,000 |
| Nampan dan serbet | Rp. | 31,500 |
| Peralatan tambahan lain | Rp. | 45,500 |
| Jumlah Investasi | Rp. | 1,935,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase/gerobak 1/48 x Rp. 1,350,000 | Rp. | 28,150 |
| Penyusutan panci 1/36 x Rp. 81,000 | Rp. | 2,250 |
| Penyusutan baskom 1/30 x Rp. 52,000 | Rp. | 1,750 |
| Penyusutan wadah 1/18 x Rp. 28,000 | Rp. | 1,600 |
| Penyusutan kompor gas 1/36 x Rp. 78,000 | Rp. | 2,200 |
| Penyusutan tabung gas 1/36 x Rp. 62,000 | Rp. | 1,800 |
| Penyusutan piring 1/48 x Rp. 41,500 | Rp. | 900 |
| Penyusutan sendok 1/48 x Rp. 26,500 | Rp. | Â 600 |
| Penyusutan meja 1/48 x Rp. 77,000 | Rp. | 2,000 |
| Penyusutan kursi 1/48 x Rp. 62,000 | Rp. | 1,300 |
| Penyusutan nampan dan serbet 1/24 x Rp. 31,500 | Rp. | 1,350 |
| Penyusutan peralatan tambahan lain 1/18 x Rp. 45,500 | Rp. | 2,550 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | 46,450 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Cabe merah besar | Rp. | 8,000 | x | 30 | = | Rp. | 240,000 |
| Cabe rawit merah | Rp. | 6,000 | x | 30 | = | Rp. | 180,000 |
| Kemiri | Rp. | 2,000 | x | 30 | = | Rp. | 60,000 |
| Ebi | Rp. | 3,500 | x | 30 | = | Rp. | 105,000 |
| Tempe semangit | Rp. | 5,500 | x | 30 | = | Rp. | 165,000 |
| Tempe segar | Rp. | 7,000 | x | 30 | = | Rp. | 210,000 |
| Bawang putih | Rp. | 5,500 | x | 30 | = | Rp. | 165,000 |
| Bawang merah | Rp. | 6,000 | x | 30 | = | Rp. | 180,000 |
| Gula pasir | Rp. | 3,500 | x | 30 | = | Rp. | 105,000 |
| Garam halus | Rp. | 1,500 | x | 30 | = | Rp. | 45,000 |
| Merica bubuk | Rp. | 1,500 | x | 30 | = | Rp. | 45,000 |
| Daun jeruk purut | Rp. | 2,500 | x | Â Â 30 | = | Rp. | 75,000 |
| Daun salam | Rp. | 1,500 | x | 30 | = | Rp. | 45,000 |
| Lengkuas | Rp. | 1,500 | x | 30 | = | Rp. | 45,000 |
| Jahe | Rp. | 1,000 | x | 30 | = | Rp. | 30,000 |
| Santan kelapa | Rp. | 6,000 | x | 30 | = | Rp. | 180,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Rp. | 1,875,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | 1,921,450 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| 18 | Porsi | x | Rp. | 5,000 | = | Rp. | 90,000 |
| Rp. | 90,000 | x | 30 | hr | = | Rp. | 2,700,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | 2,700,000 | – | 1,921,450 | = | Rp. | 778,550 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | 1,935,000 | : | 778,550 | = | 2 | bln |
Berdasarkan contoh dari perhitungan analisa usaha sambal tumpang yang bisa Anda lihat diatas, dengan melihat asumsi biaya sebanyak Rp. 1.935.000 yang dikeluarkan untuk biaya pembelian peralatan untuk investasi. Serta alokasi penggunaan biaya sejumlah Rp. 46.450 untuk biaya tetap dan untuk biaya variabelnya sendiri sejumlah Rp. 1.875.000 dan untuk biaya operasionalnya sendiri sejumlah Rp.1.921.450. Dari hasil perhitungan analisa usaha sambal tumpang diatas bisa diasumsikan bahwa penerimaan hasil penjualan masakan sambal tumpang dalam satu harinya sebanyak 18 porsi dan untuk harga satu porsi telah dipatok seharga Rp. 5.000 oleh karena itu rata-rata dari penjualan sambal tumpang akan mendapatkan uang sejumlah Rp.90.000 namun jika usaha sambal tumpang tersebut bila dihitung dalam jangka perbulannya maka perolehan keuntungannya sebanyak Rp. 778,550 dengan lama modal baik dalam jangka waktu 2 bulan. Dengan begitu dapat dideskripsikan bahwa dalam menjalankan usaha sambal tumpang memang cukup menguntungkan dengan harga jual yang cukup terjangkau.
Dalam menjalankan usaha sambal tumpang memang selalu membutuhkan sebuah peralatan yang memadai untuk memaksimalkan kinerjanya. Usaha sambal tumpang bila tak menggunakan mesin penggiling cabe maka prosesnya akan kurang maksimal. Kegunaan mesin penggiling cabe memang sangat berguna untuk menggiling cabe dengan cara yang lebih mudah, cepat serta lebih praktis. Bilamana proses penggilingan cabe masih menggunakan cara penumbukan dengan cara manual maka prosesnya akan sangat lama dan tentunya juga sangat menguras banyak tenaga yang lebih. Nah, maka dari itu, bila Anda menginginkan proses penggilingan cabe yang akan digunakan untuk memproduksi sambal maka sebaiknya pergunakan mesin penggiling cabe ini. Dimana proses penggilingan cabe akan lebih cepat dengan hasil gilingan yang lebih baik. Lalu dimana mesin penggiling cabe ini bisa dengan mudah didapatkan? Memang dalam mendapatkan mesin penggiling cabe memang tidaklah sulit lantaran mesin tersebut saat ini telah banyak diedarkan dipasaran. Banyaknya beredarnya mesin penggiling cabe dipasaran membuat Anda kebingungan dalam memilih mesin penggiling cabe yang Anda butuhkan. Namun bila Anda menginginkan meisn penggiling cabe dengan kualitas serta mutu yang bagus sebenarnya juga tidaklah sulit lantaran mesin tersebut saat ini sudah kami sediakan dalam Toko Mesin Maksindo. Penyedia mesin penggiling cabe dari maksindo memang cukup banyak jumlahnya, mulai dari mesin penggiling cabe yang berukuran paling kecil hingga mesin penggiling cabe yang berukuran paling besar sehingga Anda bisa menentukan pilihan mesin yang Anda butuhkan.
Demikian informasi yang menarik yang membahas mengenai peluang usaha sambal tumpang dan contoh analisa usahanya. Bagi Anda yang tertarik ingin menjalankan peluang dari usaha sambal tumpang yang menjanjikan, Anda bisa menggunakan mesin giling cabe dari maksindo. dimana kegunaan mesin penggiling cabe memang sangat berguna ketika proses penggilingan ceb yang dibuat untuk sambal. Anda bisa mendapatkan mesin penggiling cabe yang berkualitas dan mutu yang terbaik salah satunya hanya dari Toko Mesin Maksindo. Penyedia mesin-mesin usaha yang handal serta berkualitas memang salah satunya terdapat hanya dari Maksindo. Semoga informasi diatas dapat memberikan referensi sebagai bahan pertimbangan untuk Anda yang saat ini masih bingung dalam menentukan usaha apa yang sesuai untuk dijalankan. Untuk itu peluang usaha yang kami berikan ini mungkin bisa Anda coba , siapa tahu usaha ini sesuai dengan Anda. Terima kasih selamat mencoba dan semoga sukses.