Rujak kecut ialah makanan yang khas dari Banyuwangi yang lezat serta menyegarkan dengan sajian buah – buahan segar pada rujak kecut ini. Buah yang biasa digunakan untuk membuat rujak kecut ini ialah seperti pepaya, timun, ketela rambat dan bahan lainnya diberi tambahan sadarapan air kelapa yang telah diasamkan. Rasanya yang masam namun segar ini mampu menarik perhatian siapa pun yang ingin mencicipinya. Makanan ini pun sudah banyak beredar dan disukai oleh masyarakat karena rasanya yang khas dan lezat, jika Anda ingin menjalankan usaha rujak kecut maka peluang usaha rujak kecut ini masih begitu lebar bagi Anda yang ingin menjalankannya. Anda pun bisa mencoba usaha rujak kecut ini karena dalam membuatnya sangat mudah dan simple, usaha ini pun modal yang dibutuhkan cukup terjangkau sehingga jika memiliki modal kecil bisa mencoba menjalankan usaha rujak kecut ini.
Info Bisnis Rujak Kecut
Anda ingin memulai usaha rujak kecut maka persiapkan beberapa hal ini supaya Anda bisa menjalankan usaha dengan mudah dan lancar :
- Buatlah menu rujak kecut ini dengan menggunakan peralatan yang berkualitas supaya menghasilkan rujak kecut yang berkualitas dan enak sehingga nantinya bisa mendapatkan cita rasa yang pas dan lezat. Jika dalam membuat rujak kecut pada umumnya menggunakan air kelapa yang sudah difermentasi namun bahan ini bisa diganti dengan menggunakan cuka. Walaupun rasanya sedikit berbeda namun tetap lezat dan akan banyak disukai.
- Supaya usaha ini berjalan dengan baik lokasi usaha yang dibutuhkan harus mampu dijangkau oleh masyarakat sehingga nantinya bisa dengan melancarkan usaha rujak kecut ini. Usaha rujak kecut bisa dijalankan di depan rumah bila memiliki tempat atau jalanan depan rumah ramai, selain itu bisa menjualnya di pinggir jalan dengan membuka warung tenda. Anda bisa membuka usaha ini di beberapa tempat lainnya yang ramai dan bisa digunakan untuk berjualan.
- Supaya bisa menghasilkan rujak yang enak dan berkualitas maka Anda perlu menggunakan peralatan yang tepat untuk mendukung jalannya usaha rujak kecut dengan mudah dan lancar. Peralatan yang dibutuhkan ialah pisau, wadah, penghalus bumbu, toples, dan sebagainya.
- Agar usaha ini bisa berjalan dengan baik tentunya rasa dari rujak kecut perlu ditingkatkan dengan baik supaya bisa menghasilkan rasa yang benar – benar lezat dan nikmat. Sehingga usaha rujak kecut pun akan diminati masyarakat membuat bisnis semakin laris dan lancar.
Konsumen Rujak Kecut
Rujak disukai banyak orang dari berbagai kalangan masyarakat, dengan cita rasa yang segar dan rasa yang manis dan asam. Membuat siapa pun bisa memakannya, harga dari rujak kecut ini pun begitu terjangkau sehingga siapa pun bisa membelinya.
Strategi Pemasaran Rujak Kecut
Buatlah spanduk untuk mempromosikan rujak kecut ini sehingga mereka bisa mengetahui jenis usaha apa yang Anda jual ini. Jika sudah mendapatkan konsumen maka pelayanan untuk konsumen perlu diperhatikan, soapn dan ramah supaya membuat pengunjung segan. Kebersihan tempat usaha pun perlu dijaga supaya konsumen nyaman berada di tempat rujak kecut yang didirikan.
Contoh Resep Rujak Kecut
Anda belum bisa membuat rujak kecut pada umumnya maka silahkan simak resep untuk rujak kecut dibawah ini :
Bahan Rujak :
- 1 buah mangga mengkal, serut
- ¼ buah pepaya, serut
- 2 buah kedodong, serut
- 1 buah ketela pohon
- 1 buah bengkoang ukuran sedang, serut
- 2 buah timun, kupas buang biji dan serut
- ½ buah jeruk bali, kupas dan suwir
Bahan Sambal Rujak Kecut :
- ½ sdt terasi, goreng
- 3 buah cabai rawit merah
- 50 gr kacang tanah kulit, goreng
- ¼ sdt garam
- 1 sdm cuka
- 50 gr nanas, serut
- 200 gr gula jawa
Cara Membuat Rujak Kecut :
- Cuci sampai bersih semua buah sampai bersih, kupas ketela dan cuci kemudian kukus.
- Angkat dan potong bentuk kecil kemudian letakan pada suatu wadah.
- Selanjutnya buatlah sambal dengan menghaluskan gula jawa, cabai rawit, terasi, serta garam seperlunya. Selanjutnya beri tambahan kacang goreng dan ulek kasar.
- Selanjutnya masukan serutan nanas serta cuka seperlunya, ulek sampai merata.
- Ambil buah dan letakan pada wadah kemudian siram dengan sambal.
- Diamkan rujak ini beberapa saat agar bumbu dapat meresap dengan sempurna.
- Kemudian sajikan rujak kecut ini sebagai menu penutup.
Rasa dari rujak kecut diatas sungguh tidak dapat diragukan lagi, rasanya sangat nikmat dan enak. Anda dapat mencoba untuk membuatnya menggunakan resep diatas. Tambahan cuka akan membuat cita rasa dari rujak kecut semakin lezat dan nikmat.
Mari simak selanjutnya tentang peluang bisnis rujak kecut dibawah ini, untuk bisa mengetahui berapa kebutuhan dan keuntungan yang bisa di dapatkan dari rujak kecut yang akan dijalankan nantinya.
Contoh Analisa Usaha Rujak Kecut
Asumsi
- Masa penggunaan pada > etalase selama 4.5 tahun
- Masa penggunaan pada > solet selama 4 tahun
- Masa penggunaan pada > pisau selama 4.5 tahun
- Masa penggunaan pada > baskom selama 3.2 tahun
- Masa penggunaan pada > penghalus bumbu selama 5 tahun
- Masa penggunaan pada > pengaduk selama 3.5 tahun
- Masa penggunaan pada > penyerut buah selama 3.5 tahun
- Masa penggunaan pada > sendok selama 3.5 tahun
- Masa penggunaan pada > piring selama 2.5 tahun
- Masa penggunaan pada > talenan selama 3.5 tahun
- Masa penggunaan pada > spanduk selama 3.5 tahun
- Masa penggunaan pada > meja dan tempat duduk selama 2.5 tahun
- Masa penggunaan pada > peralatan tambahan lain waktu 2.5 tahun
| Peralatan | Harga | |
| Etalase | Rp. | Â Â 1,275,000 |
| Solet | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 15,000 |
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 16,000 |
| Baskom | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â 60,000 |
| Penghalus bumbu | Rp. | Â Â Â Â Â 454,000 |
| Pengaduk | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 25,000 |
| Penyerut buah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 25,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Talenan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 21,000 |
| Spanduk | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â 68,000 |
| Meja dan tempat duduk | Rp. | Â Â Â Â Â 325,000 |
| Alat tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â 2,614,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/54 x Rp. 1.275.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 23,611 |
| Penyusutan solet 1/48 x Rp. 15.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 313 |
| Penyusutan pisau 1/54 x Rp. 16.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 296 |
| Penyusutan baskom 1/42 x Rp. 60.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,429 |
| Penyusutan penghalus bumbu 1/30 x Rp. 454.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 15,133 |
| Penyusutan pengaduk 1/42 x Rp. 25.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 595 |
| Penyusutan penyerut buah 1/42 x Rp. 30.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 714 |
| Penyusutan sendok 1/42 x Rp. 25.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 595 |
| Penyusutan piring 1/30 x Rp. 150.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 5,000 |
| Penyusutan talenan 1/42 x Rp. 21.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 500 |
| Penyusutan spanduk 1/42 x Rp. 68.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,619 |
| Peyusutan meja dan kursi 1/30 x Rp. 325.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 10,833 |
| Peyusutan alat tambahan 1/30 x Rp. 150.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 5,000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â 65,639 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Mangga mengkal | Rp. | Â Â Â Â Â Â 20,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 600,000 |
| Pepaya | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â 17,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 510,000 |
| Kedondong | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â 16,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 480,000 |
| Ketela pohon | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â 19,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 570,000 |
| Bengkoang | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â 17,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 510,000 |
| Timun | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 11,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 330,000 |
| Jeruk bali | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â 25,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 750,000 |
| Terasi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â 8,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 240,000 |
| Kacang tanah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â 22,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 660,000 |
| Nanas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â 15,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 450,000 |
| Gula jawa | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â 6,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 180,000 |
| Kemasan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Gas LPG | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â 22,000 | x | Â Â Â Â 4 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 88,000 |
| Listrik | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â 65,000 | x | Â Â Â Â 1 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 65,000 |
| Biaya sewa | Rp. | Â Â Â Â 500,000 | x | Â Â Â Â 1 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 500,000 |
| Biaya air | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â 65,000 | x | Â Â Â Â 1 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 65,000 |
| Promosi | Rp. | Â Â Â Â Â Â 60,000 | x | Â Â Â Â 1 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 60,000 |
| Bahan lain | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â 35,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 1,050,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â 7,408,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 7,473,639 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 32 | porsi | x | Rp. | 8,500 | = | Rp. | 272,000 |
| Rp. | Â Â Â Â 272,000 | x | Â Â 30 | hr | = | Rp. | 8,160,000 |
| Keuntungan per Bulan | ||||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | ||||||||
| Rp. |     8,160,000 | – | Rp. |   7,473,639 | = | Rp. |          686,361 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â Â Â 2,614,000 | : | Â Â Â Â Â Â 686,361 | = | Â Â Â Â 4 | bln |
Dari analisa usaha rujak kecut diatas ini Anda bisa mengetahui keuntungan yang bisa didapatkan dalam satu bulan yaitu jika mampu menjual sebanyak 32 porsi dalam satu hari dengan harga Rp. 8.500 per porsi maka jika satu bulan akan mendapatkan pendapatan sebesar Rp. 8.160.000 dan kemudian dikurangi dengan total biaya operasional sebesar Rp. 7.473.639 sehingga mendapatkan keuntungan dengan hasil Rp. 686.361. Lama balik modal dengan keuntungan tersebut pun menjadi sekitar 4 bulan lamanya.
Jika Anda juga ingin mencoba menjalankan usaha rujak kecut ini maka tidak ada salahnya mencoba menjalankan usaha ini sebab dalam menjalankan usaha ini membutuhkan modal yang kecil namun keuntungan yang diperoleh begitu besar. Apabila Anda ingin menjalankan usaha rujak kecut ini maka tidak ada salahnya jika mencobanya, dengan menyediakan peralatan yang memadai maka akan mendapatkan hasil yang maksimal. Peralatan yang bisa membantu usaha rujak kecut supaya bisa berjalan dengan lancar dan mudah ini ialah menggunakan mesin perajang buah dan sayuran. Dengan menggunakan mesin perajang aneka jenis buah dan sayuran ini maka proses pembuatan rujak kecut bisa dijalankan dengan mudah tanpa perlu menggunakan cara manual dalam menjalankannya. Mesin ini mampu membuat usaha lebih lancar dan maksimal hasil rajangan buah dan sayuran akan lebih berkualitas dan terlihat rapi. Jika menginginkan usaha lebih lancar gunakan mesin perajang buah dan sayuran ini dengan mudah di Toko Mesin Maksindo dengan menyediakan kualitas mesin yang bagus dan berkualitas. Dapatkan segera mesinnya lalu dapatkan kemudahan dalam menjalankan usaha rujak kecut ini.
Demikian tadi merupkan pembahasan tentang peluang usaha rujak kecut dan analisa usahanya, semoga informasi diatas bisa menambah pengetahuan. Silahkan mencoba dan semoga sukses.