Rujak cingur? Siapa yang tak kenal dengan salah satu makanan ini? Rujak cingur merupakan salah satu makanan asli masyarakat Jawa Timur terutama di kota Surabaya. Bila berkunjung ke kota Surabaya memang rasanya tak akan lengkap apabila tidak mencicipi kuliner yang satu ini. Dalam penyajiannya, rujak cingur ini biasa menggunakan perpaduan antara ketimun, nanas, mangga, kedondong, bengkuang, kangkung, kacang panjang, kecambah atau bisa juga buah serta sayur yang lainnya. Juga terkadang ditambahkan pula pelengkap lainnya berupa lontong dan juga kuahnya. Rujak cingur memang menjadi suatu kuliner yang menggoda dan banyak disukai oleh semua orang. Dengan cita rasa yang khas dan perpaduan bumbu yang membuat kenikmatan ras rujak cingur makin tak terlupakan. Jumlah penggemar akan kuliner rujak cingur memang sangat banyak, mulai dari anak kecil hingga dewasa menyukai rujak cingur sebagai makanan tradisional yang hingga kini makin dicintai.
Taukah Anda kenapa namanya rujak cingur? Memang si rujak cingur ini sangat berbeda dari rujak yang biasanya. Si rujak cingur ini menggunakan bumbu dengan menggunakan campuran petis udang dan juga cingur. Cingur sendiri memiliki arti sebagai mulut jika diartikan ke dalam bahasa jawa. Mulut yang digunakan di dalam rujak cingur memang dipilih dari mulut atau moncong sapi. Sehingga rujak ini dikenal sebagai rujak cingur karena memang menggunakan cingur dalam campuran bahan pembuatan rujaknya. Taukah Anda si rujak ini juga menggunakan banyak bah dan sayuran seperti yang dikupas diatas. Dan tentunya cingur menjadi suatu bahan penting yang tak lupa ditambahkan dalam rujak tersebut. Rasa dari rujak cigur ini memang sangat lezat sehingga apabila berkunjung ke Surabaya maka tak lengkap bilamana tidak memakan si rujak cingur ini. Mungkin Anda bisa bayangkan sendiri bagaimana kelezatan rasanya hingga si rujak cingur ini begitu popular.
Jumlah penggemar dari rujak cingur yang banyak memang menjadikan peluang usaha yang menguntungkan. Dimana rujak cingur yang fenomenal mampu mendatangkan keuntungan yang fantastis. Prospek usaha rujak cingur memang dapat dikatakan sangat cemerlang mengingat makanan tradisional ini hingga kini masih eksis dan bertahan. Meski usaha rujak cingur telah lama dikerjakan masyarakat namun tak membuat usaha ini semakin surut. Justru mengalami kemajuan usaha yang makin bagus dengan prospek yang sangat cerah. Sehingga apabila Anda menjalankan usaha rujak cingur tentu akan sangat menguntungkan bagi pendapatan yang dihasilkan nantinya. Usaha rujak cingur menjadi suatu usaha kuliner tradisioanal yang menjanjikan dengan pangsa pasarnya yang sangat mudah diterima oleh masyarakat. Dalam menjalankan usaha rujak cingur juga terbilang sangat mudah dan tak membutuhkan modal yang besar. Tertarik untuk menjalankan usaha rujak cingur ini?
Memilih menekuni usaha rujak cingur memang tak ada yang salahnya, dimana usaha ini memberikan kontribusi prospek yang menarik. Makanan lezat, gurih dan juga bisa pedas ini akan sangat menguntungkan apabila ditelusuri untuk lebih jelas mengenai peluang usahanya. Peluang usaha rujak cingur memang masih terbuka lebar bagi siapa saja yang hendak ingin menjalankan usaha tersebut. Bilamana Anda ingin menjalankan usaha rujak cingur,namun terbatas dengan modal! Tentu itu bukan masalah dimana usaha ini juga tak membutuhkan modal yang terbilang besar, dengan cara sederhana dan modal rendah maka Anda akan dapat menjalankan usaha rujak cingur tersebut. Ketersediaan bahan baku yang digunakan dalam membuat rujak cingur juga mudah dan harganya sangat terjagkau. Bilamana Anda sudah memutuskan menekuni usaha rujak cingur ini maka Anda juga harus mengetahui juga mengenai detail usaha ini. Yakni perlu tahu juga cara membuat rujak cingur dengan pengelolaan yang tepatnya. Anda pernah membuat rujak cingur? Belum pernah mencobanya sama sekali? Tenang saja kami memberikan pula resep membuat rujak cingur dengan cara pengelolaannya. Hal ini penting agar nantinya saat menjalankan usaha rujak cingur Anda dapat mahir membuat rujak tersebut. Ingin tahu bagaimana cara membuat rujak cingur, silahkan membacanya dalam resep rujak cingur di bawah ini :
Resep Membuat rujak cingur
Bahan Untuk Rujak Cingur :
- 300 gr cingur ( tulang rawan hidung sapi )
- 60 gr tempe goreng
- 60 gr kangkung rebus ( dicuci bersih )
- 60 gr tahu goreng ( potong dadu )
- 60 gr toge yang sudah bersih ( rebus
- 100 gr kacang panjang rebus ( potong-potong )
- 60 gr buah mangga muda ( potong dadu )
- 1 buah mentimun ( potong-potong )
- 75 gr kedondong ( potong dadu )
- 75 gr bengkuang ( potong dadu )
Bahan Untuk Sambal Petis :
- 2 sendok makan petis udang
- 10 buah cabe rawit
- 1/2 sendok teh terasi goreng
- 1 buah pisang klutuk ( iris iris )
- 2 sendok makan kacang tanah goreng
- 1 sendok makan asam jawa
- gula secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- garam secukupnya
- air secukupnya
Bahan Pelengkap Rujak Cingur:
- bawang goreng secukupnya
Cara Membuat Rujak Cingur :
- Semua bahan-bahan sambal yang dibutuhkan seperti petis udang, cabe rawit, terasi goreng , pisang klutuk, kacang tanah goreng, asam jawa, gula, penyedap rasa dan garam dicampur menjadi satu kemudian dihaluskan, setelah itu dapat ditambahakan air secukupnya.
- Siapkan mangkuk atau piring untuk menyajikan rujak cingur masukkan semua bahan-bahan seperti cingur, tempe goreng, kangkung rebus, tahu goreng, toge, kacang panjang rebus, mangga muda, mentimun, kedondong dan juga bengkuang ke dalam mangkuk saji.
- Siram rujak cingur tersebut dengan kuah dari sambal petis.
- Rujak cingurpun telah selesai dibuat dan jangan lupa ditaburkan bawang merah goreng.
Itulah tadi mengenai resep untuk cara membuat rujak cingur, begitu mudah bukan? Jika Anda sudah mencoba dan mempraktekan membuta rujak cingur dan hasilnya sudah enak Anda sudah dapat menjalankan peluang usaha rujak cingur tersebut. Setelah melihat resep rujak cingur, tentu Anda juga harus tahu mengenai analisa dari usahanya. Tentu Anda tak sabar untuk memulai menjalankan usaha rujak cingur ini dengan berbekal resep tadi? Memang sebelum menjalankan usaha rujak cingur, Anda juga harus tahu biaya yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha rujak cingur itu sendiri. Hal ini sangat penting diperlukan agar saat menjalankan usaha rujak cingur dapat lebih lancar dan berjalan maksimal. Lantas berapakah anggaran biaya yang diperlukan untuk menjalankan usaha rujak cingur? Dari pada Anda penasaran silahakan membaca dalam analisa usaha rujak cingur yang kami bahas di bawah ini :
Analisa Usaha Rujak Cingur
Asumsi
- Masa penggunaan etalase/gerobak selama waktu 5 tahun
- Masa penggunaan pisau selama waktu 4 tahun
- Masa penggunaan wadah selama waktu 3,5 tahun
- Masa penggunaan kompor dan gas selama waktu 5 tahun
- Masa penggunaan panci selama waktu 5 tahun
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 5 tahun
- Masa penggunaan piring selama waktu 3,5 tahun
- Masa penggunaan sendok selama waktu 3,5 tahun
- Masa penggunaan nampan dan serbet selama waktu 4 tahun
- Masa penggunaan peralatan lainnya selama waktu 3,5 tahun
Investasi
| Peralatan | Harga | |
| etalase/gerobak | Rp. | Â Â Â Â 1,550,000 |
| pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â 40,000 |
| wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â 85,000 |
| kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| panci | Rp. | Â Â Â Â Â Â 220,000 |
| meja dan kursi | Rp. | Â Â Â 1,400,000 |
| piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â 250,000 |
| sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â 85,000 |
| nampan dan serbet | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â 95,000 |
| Peralatan tambahan lainnya | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 65,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â 4,090,000 |
Â
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase/gerobak 1/62 x Rp. 1.550.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â 25,000 |
| Penyusutan pisau1/49 x Rp. 40.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan wadah 1/44 x Rp. 85.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan kompor dan gas 1/62 x Rp. 300.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 4,500 |
| Penyusutan panci 1/62 x Rp. 220.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 4,000 |
| Penyusutan meja dan kursi1/62 x Rp.1.400.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â 23,000 |
| Penyusutan piring 1/44 x Rp. 250.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 6,000 |
| Penyusutan sendok 1/44 x Rp. 85.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan nampan dan serbet 1/52 x Rp.95.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan peralatan tambahan 1/44 x Rp. 65.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| gaji karyawan | Rp. | Â Â Â Â Â Â 700,000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â 769,500 |
Â
| Biaya Variabel | |||||||
| cingur | Rp. | Â Â 80,000 | x | 30 | = | Rp. | Â 2,400,000 |
| tempe | Rp. | Â Â 10,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| kangkung | Rp. | Â Â Â Â 6,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â 180,000 |
| tahu | Rp. | Â Â Â Â 9,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â 270,000 |
| toge | Rp. | Â Â Â Â Â 7,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â 210,000 |
| kacang panjang | Rp. | Â Â Â Â Â 6,500 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â 195,000 |
| mangga muda | Rp. | Â Â Â Â 8,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â 240,000 |
| mentimun | Rp. | Â Â Â Â 4,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â 120,000 |
| kedondong | Rp. | Â Â Â Â 6,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â 180,000 |
| bengkuang | Rp. | Â Â Â Â 6,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â 180,000 |
| petis udang | Rp. | Â Â 10,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| cabe rawit | Rp. | Â Â 12,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â 360,000 |
| terasi | Rp. | Â Â Â Â 6,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â 180,000 |
| pisang klutuk | Rp. | Â Â Â Â Â 4,500 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â 135,000 |
| kacang tanah | Rp. | Â Â Â 12,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â 360,000 |
| asam jawa | Rp. | Â Â Â Â 3,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| gula | Rp. | Â Â Â Â 9,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â 270,000 |
| penyedap rasa | Rp. | Â Â Â Â Â 3,500 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â 105,000 |
| garam | Rp. | Â Â Â Â Â 1,500 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â 45,000 |
| bawang merah | Rp. | Â Â Â 12,500 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â 375,000 |
| minyak goreng | Rp. | Â Â Â 12,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â 360,000 |
| gas lpg | Rp. | Â Â Â 17,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â 510,000 |
| sewa tempat | Rp. | Â Â Â 15,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â 450,000 |
| air dan listrik | Rp. | Â Â 18,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â 540,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â 2,280,000 |
Â
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â 3,049,500 |
Â
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â Â 45 | porsi | x | Rp. | Â Â 7,000 | = | Rp. | Â Â Â Â 315,000 |
| Rp. | Â Â Â 315,000 | x | Â Â 30 | hr | = | Rp. | Â 9,450,000 |
Â
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. |     9,450,000 | – |  3,049,500 | = | Rp. |  6,400,500 | |
Â
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â 4,090,000 | : | Â 6,400,500 | = | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1 | bln |
Hasil deskripsi dari perhitungan analisa usaha rujak cingur yang tercantum di atas, dengan melihat asumsi tersebut maka Anda membutuhkan sejumlah biaya yang bernilai Rp 4,090,000 yang dialokasikan untuk biaya investasi, serta anggaran alokasi penggunaan biaya tetap senilai Rp 769,500 untuk kebutuhan biaya variabel Rp 2,280,000 dan juga anggaran Rp 3,049,500 untuk total biaya operasional. Dari analisa usaha rujak cingur ini dapat diasumsikan untuk waktu satu bulan totalnya penerimaan yang di dapat dari penjualan rujak cingur sebanyak 45 porsi dalam sehari dengan dibanderol Rp 7.000 per porsi akan mendapatkan rasa-rata penjualan rujak cingur perhari dengan mengantongi uang senilai Rp 315,000. Namun bila dihitung dalam waktu satu bulannya usaha rujak cingur akan mendapatkan hasil Rp 6,400,500. Sehingga dapat dideskripsikan bilamana usaha rujak cingur sangat menguntungkan dengan harga nilai jual yang terjangkau.
Usaha rujak cingur ini tidak akan berjalan secara maksimal jika tidak memakai mesin universal fritter dalam kinerjanya. Saat menjalankan usaha rujak cingur, Anda sangat memerlukan mesin universal fritter yang dapat digunakan dalam proses pengulekan bumbu agar makin praktis. Selama ini memang banyak pengusaha rujak yang memilih menggunakan cobekan saat mengulek dikarenakan cita rasanya lebih mantap dan terjaga. Padahal cara pengulekan bumbu manual ini memakan waktu lama dan banyak menguras tenaga. Bilamana diterapkan dalam usaha rujak cingur dengan jumlah pelanggan yang membludak tentu akan membutuhkan waktu yang lebih lama dalam proses produksinya. Sehingga pelanggan akan menunggu lebih lama pesanan yang hendak akan dibeli. Oleh karena itu cara pengulekan manual dinilai kurang praktis. Namun dengan anggapan kelebihan pengaruh rasa yang dihasilkan dari pengulekan manual yang terasa lebih mantap. Sebenarnya dalam pengulekan bumbu dapat menggunakan mesin universal fritter dengan cara pengulekan yang mudah tanpa berpengaruh terhadap hasil rasa yang didapatkan. Dengan kemajuan teknologi masa kini mesin universal fritter membuat segalanya menjadi lebih praktis terlebih saat proses penggilingan ataupun pelumatan bumbu. Mengulek bumbu memang tidak perlu lagi menggunakan cara manual lagi dengan hadirnya mesin universal fritter. Melalui mesin universal fritter ini maka setiap bumbu masakan baik dengan keadaan kering ataupun basah dapat digiling lebih mudah serta praktis. Tidak hanya bumbu saja melainkan mesin universal fritter mampu untuk melumatkan berbagai jenis rempah, kacang-kacangan dan umbi-umbian dengan begitu mudahnya. Hal ini menjadikan mesin universal fritter sangat efektif dan cukup efisiensi dalam proses pengulekan bumbu. Bila Anda membutuhkan mesin universal fritter, maka Anda dapat menggunakannya juga menjumpainya di Toko Mesin Maksindo.
Demikian mengenai ulasan peluang usaha rujak cingur dan analisa usaha yang bisa dijadikan bahan referensi dalam memulai serta menjalankan usaha tersebut. Tertarik dalam mencoba menjalankan usaha rujak cingur dengan peluang usaha yang cukup cemerlang? Usaha rujak cingur tentu menjadi pilihan usaha menguntungkan serta cukup menjanjikan. Dengan mengetahui detail usaha juga gambarannya tentang usaha rujak cingur maka Anda akan mengerti dan paham seluk beluk dari usaha rujak cingur tersebut. Hal ini begitu penting diperlukan agar dalam menjalankan usaha rujak cingur Anda tak salah arah dan bisa mencapai kesuksesan. Dan jangan lupa agar menggunakan mesin universal fritter hanya dari produk maksindo, jika Anda menginginkan usaha rujak cingur bisa berjalan lebih lancar dengan proses produksi lewat pengulekan bumbu yang prosesnya lebih cepat dan sangat mudah. Semoga untuk peluang usaha rujak cingur dan analisa usaha yang telah dikupas diatas bisa sangat bermanfaat. Usaha rujak cingur tentu menjadi salah satu usaha yang menguntungkan serta lebih menjanjikan. Semoga informasi peluang usaha rujak cingur dan analisa usahanya tersebut bisa bermanfaat dan berguna dalam menambah wawasan juga untuk referensi usaha Anda.