Di Indonesia ini memiliki banyak sekali rujak dengan aneka jenis rasa yang menjadi masakan tradisional dengan cita rasa yang enak. Rujak memang menjadi salah satu makanan yang khas dari Indonesia pada beberapa daerah memiliki ciri khas tersendiri pada jenis rujak yang ada. Rasa segar yang ada pada buah – buahan memang mampu membuat selera makan bertambah, apalagi rasa bumb yang benar – benar nikmat. Salah satu jenis rujak yang enak ini ialah rujak tumbuk atau rujak bebek yang dalam membuatnya dengan cara ditumbuk, bahan yang digunakan untuk rujak bebek ini ialah sama dengan pembuatan rujak pada umumnya hanya saja proses pembuatannya yang berbeda yaitu dengan cara di tumbuk atau dihaluskan menggunakan peralatan yang terbuat dari bahan kayu. Rasa yang lezat dan nikmat ini membuat banyak orang yang menyukainya sehingga sudah banyak yang menjual menu rujak tumbuk karena memang sangat disukai. Apabila Anda ingin mencoba menjalankan usaha ini maka silahkan menjalankannya sebab peluang usaha rujak bebek (rujak tumbuk masih terbuka bagi siapa pun.
Info Bisnis Rujak Bebek (Rujak Tumbuk)
Bila ingin usaha rujak yang dijalankan nantinya mampu berjalan dengan baik maka gunakan bahan yang berkualitas tinggi supaya nantinya bisa menghasilkan rasa yang khas dan enak. Maka silahkan simak beberapa hal dibawah ini supaya usaha yang dijalankan berjalan dengan baik.
- Pada rujak tumbuk ini cara membuatnya sangat mudah dan simple, bahan yang digunakan pun bisa dibeli dipasaran dengan harga yang terjangkau. Untuk membuat menu ini sebaiknya menggunakan bahan yang berkualitas tinggi supaya nantinya bisa menghasilkan rujak yang enak dan bergizi. Pada proses pembuatan rujak bebek ini bumbu yang digunakan tidak disiramkan pada buah namaun dicampurkan pada buah lalu ditumbuk menjadi satu. Rujak ini pun kemudian disajikan dengan menggunakan porsi kecil di taruh pada piring berupa daun pisang yang dipincuk atau saat ini bisa juga menggunakan wadah plastik. Tentukan cita rasa yang lezat supaya nantinya menghasilkan rasa yang benar – benar enak.
- Rujak bebek ini bisa dijual di beberapa tempat yang ramai, Anda bisa menjualnya di dekat pasar, di depan rumah jika memang lokasi usaha yang Anda gunakan ini strategis, atau beberapa tempat lainnya yang banyak dijangkau orang.
- Dalam membuat rujak bebek ini tentu membutuhkan peralatan yang memadai supaya usaha bisa berjalan baik, sediakan peralatan yang tepat untuk membuat rujak bebek ini.
- Agar usaha yang dijalankan bisa berjalan dengan baik maka alangkah lebih baik bila Anda menjalankan usaha dengan memberikan pelayanan yang baik sebab banyak pelanggan yang lebih menyukai layanan yang ramah, cepat dan menyenangkan. Tentunya usaha berjalan bagus nantinya, buat strategis usaha yang bagus untuk memuaskan para pelanggan dengan produk yang dijual.
Konsumen Rujak Bebek (Rujak Tumbuk)
Menu makanan ini yang segar dan nikmat ini tentu akan disukai oleh banyak masyarakat dari anak – anak, remaja dan orang tua. Rasa dari rujak tumbuk yang lezat biasanya menjadi salah satu hal yang begitu diperhatikan oleh banyak kalangan.
Contoh Resep Rujak Bebek (Rujak Tumbuk)
Untuk bisa membuat rujak bebek yang enak maka Anda perlu belajar dahulu mengenai cara membuatnya supaya nantinya bisa menghasilkan rasa yang sesuai dengan keinginan. Simak lebih lanjut resepnya dibawah ini :
Bahan :
- 1 buah pisang batu
- 2 bengkuang, kupas
- 2 buah kedondong, kupas
- 2 buah babal, nangka mudah
- 6 lonjor petai cina muda, potong – potong
- 1 buah jambu kelutuk
- 2 ubi jalar merah, kupas
- 6 buah lobi – lobi merah
- 1 buah pace atau mengkudu
Bumbu :
- 1 sdt terasi
- 1 sdt asam jawa
- 4 buah cabai merah
- 100 gr gula jawa
- Garam seperlunya
Cara Membuat Rujak Bebek (Rujak Tumbuk) :
- Dalam membuat rujak bebek ini yang perlu dilakukan ialah dengan mencuci sampai bersih bahan kemudian menumpuk semua bahan menjadi satu secara kasar. Jika sudah maka sisihkan.
- Haluskan terasi, gula jawa, cabai merah, garam ini sampai halus dan campurkan menjadi satu dengan buah yang telah ditumbuk tadi. Aduklah sampai merata dan hidangkan.
Proses membuat rujak bebek ini mudah dan simple jika sudah mampu membuatnya maka silahkan simak mengenai analisa usaha yang ada pada peluang usaha ikan mas bumbu rujak yaitu :
Contoh Analisa Usaha Rujak Bebek (Rujak Tumbuk)
Asumsi :
- Masa penggunaan pada > etalase selama 4.5 tahun
- Masa penggunaan pada > kompor gas selama 4 tahun
- Masa penggunaan pada > pisau selama 4.5 tahun
- Masa penggunaan pada > wadah tumbuk selama 3.2 tahun
- Masa penggunaan pada > talenan selama 5 tahun
- Masa penggunaan pada > pengaduk selama 3.5 tahun
- Masa penggunaan pada > penumbuk selama 3.5 tahun
- Masa penggunaan pada > piring selama 3.5 tahun
- Masa penggunaan pada > penghalus bumbu selama 2.5 tahun
- Masa penggunaan pada > sendok selama 3.5 tahun
- Masa penggunaan pada > spanduk selama 3.5 tahun
- Masa penggunaan pada > meja dan tempat duduk selama 2.5 tahun
- Masa penggunaan pada > peralatan tambahan lain waktu 2.5 tahun
| Peralatan | Harga | |
| Etalase | Rp. | Â Â 1,452,000 |
| Kompor gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â 421,000 |
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 19,500 |
| Wadah tumbuk | Rp. | Â Â Â Â Â Â 144,000 |
| Talenan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 22,000 |
| Pengaduk | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 42,000 |
| Penumbuk | Rp. | Â Â Â Â Â Â 125,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â 235,000 |
| Penghalus bumbu | Rp. | Â Â Â Â Â Â 165,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 60,000 |
| Spanduk | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 85,000 |
| Meja dan tempat duduk | Rp. | Â Â Â Â Â Â 245,000 |
| Alat tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â 140,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â 3,155,500 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/54 x Rp. 1.452.000 | Rp. | 26,889 |
| Penyusutan kompor gas 1/48 x Rp. 421.000 | Rp. | 8,771 |
| Penyusutan pisau 1/54 x Rp. 19.500 | Rp. | 361 |
| Penyusutan wajan 1/42 x Rp. 144.000 | Rp. | 3,429 |
| Penyusutan pemarut kelapa 1/30 x Rp. 22.000 | Rp. | 733 |
| Penyusutan pengaduk 1/42 x Rp. 42.000 | Rp. | 1,000 |
| Penyusutan penghalus bumbu 1/42 x Rp. 125.000 | Rp. | Â 2,976 |
| Penyusutan piring 1/42 x Rp. 235.000 | Rp. | 5,595 |
| Penyusutan pengukus 1/30 x Rp. 165.000 | Rp. | 5,500 |
| Penyusutan talenan 1/42 x Rp. 60.000 | Rp. | 1,429 |
| Penyusutan spanduk 1/42 x Rp. 85.000 | Rp. | 2,024 |
| Peyusutan meja dan kursi 1/30 x Rp. 245.000 | Rp. | 8,167 |
| Peyusutan alat tambahan 1/30 x Rp. 140.000 | Rp. | 4,667 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | 71,540 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Pisang batu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 25,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 750,000 |
| Bengkuang | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 900,000 |
| Kedondong | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 24,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 720,000 |
| Babal | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Petai cina | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 16,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 480,000 |
| Jambu kelutuk | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 18,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 540,000 |
| Ubi jalar merah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Lobi – lobi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 17,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 510,000 |
| Terasi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 8,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 240,000 |
| Cabai | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 15,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 450,000 |
| Kemasan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 18,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 540,000 |
| Gas LPG | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 20,000 | x | Â Â Â Â 4 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 80,000 |
| Listrik | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 67,000 | x | Â Â Â Â 1 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 67,000 |
| Biaya sewa | Rp. | Â Â Â Â 320,000 | x | Â Â Â Â 1 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 320,000 |
| Biaya air | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 48,000 | x | Â Â Â Â 1 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 48,000 |
| Promosi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 60,000 | x | Â Â Â Â 1 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 60,000 |
| Bahan lain | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 45,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 1,350,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â Â Â 7,655,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 7,726,540 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 30 | porsi | x | Rp. | 9,500 | = | Rp. | 285,000 |
| Rp. | Â Â Â Â 285,000 | x | Â Â 30 | hr | = | Rp. | 8,550,000 |
| Keuntungan per Bulan | ||||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | ||||||||
| Rp. | Â Â Â Â 8,550,000 | – | Rp. | 7,726,540 | = | Rp. | 823,460 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â Â Â 3,155,500 | : | Â Â Â Â Â Â 823,460 | = | Â Â Â Â 4 | bln |
Analisa usaha yang dihasilkan dari analisa usaha diatas ini ialah apabila mampu menjual rujak bebek sebanyak 30 porsi dengan harga satu porsinya ialah Rp. 9.500 ini maka akan mendapatkan keuntungan hingga sebesar Rp. 285.000 dan untuk satu bulan hasilnya menjadi Rp. 8.550.000 maka keuntungan yang dihasilkan menjadi Rp. 823.460 yang dikurangi oleh biaya operasional sebesar Rp. 7.726.540 dan lama balik modalnya menjadi selama 4 bulan.
Menjalankan usaha ini diperlukan mesin bisnis yang tepat supaya nantinya dalam menjalankan usaha bisa dengan baik serta lancar. Untuk bisa membuat usaha rujak ini maksimal maka gunakan peralatan yang tepat seperti mesin penghalus bumbu. Dalam membuat rujak tumbuk ini perlu dibantu dalam menghaluskan bumbunya sebab agar usaha bisa berjalan dengan baik nantinya jika akan menghaluskan bumbu. Bila menggunakan mesin usaha prsoes penumbukan bumbu halus bisa berjalan dengan lebih maksimal. Apabila menggunakan mesin usaha tentunya Anda tidak perlu tenaga dalam menjalankannya. Cukup dengan menyalakan mesin menggunakan listrik maka bumbu rujak akan halus dengan sendirinya. Jika Anda memang penasaran dengan mesin usaha ini bisa mendatangi Toko Mesin Maksindo karena sudah ada mesin penghalus bumbu ini dengan kualitas yang bagus yang disajikan. Dengan hasil yang tentu bisa maksimal bila Anda gunakan nantinya. Usaha tentu akan berjalan dengan lancar dan baik terutama dengan bantuin mesin usaha ini. Mesin universal fritter atau nama lain mesin penghalus bumbu ini memang sangat tepat dijadikan sebagai bahan untuk menjalankan usaha. Mesin ini dibuat dari bahan mesin yang berkualitas yaitu stainless steel yang tebal dan mampu dibersihkan dengan mudah. Sudah banyak sekali pengusaha kuliner yang telah menggunakan mesin penghalus bumbu ini sehingga sudah terbukti mampu membantu proses produksi. Dapatkan segera mesin usaha ini dengan mengunjungi showroom Maksindo dan dapatkan kemudahan setelah menggunakan mesin usaha ini.
Demikian tadi merupakan ulasan mengenai peluang usaha ikan mas bumbu rujak dan analisa usahanya, semoga info usaha diatas ini bisa mencoba memulai usaha yang tepat. Selamat menjalankan usaha.