Pada saat mendengar yang namanya keong sawah tentunya banyak yang berfikir bahwa hewan yang satu ini sangat menjijikan dan hewan ini juga menjadi salah satu hama tanaman yang menjadi musuh untuk para petani. Walaupun hewan yang satu ini memang terlihat menjijikan namun dapat diubah menjadi suatu makanan yang nikmat dan lezat, selain itu sangat aman untuk dimakan. Memang kebanyakan orang masih takut untuk mencoba makanan yang satu ini sebab empedu yang dihasilkan dari keong ini mampu membuat kepala menjadi pusing. Namun, hal ini bisa diatasi dengan beberapa teknik memasak yang khusus pada saat mengolah keong sawah ini. Dengan pengolahan yang baik dan benar maka racun yang terdapat didalam keong itu bisa hilang dan tidak akan memiliki lendir serta bau amis. Pada saat membuat sate keong ini terdapat 3 cara yang perlu dilakukan supaya bisa menghasilkan cita rasa sate serta rica – rica keong yang nikmat. Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah maka berikut ini akan kami berikan beberapa tahapan dalam mengolah keong yang benar, sebagi berikut ini :
- Hal pertama yang perlu dilakukan ialah dengan membersihkan keong kemudian merebusnya supaya keong mati dan dapat dilepaskan dari rumahnya. Kemudian empedu yang keras menyerupai batu terdapat didalam perut keong ini dikeluarkan. Dalam mengolah keong ini jangan sampai lupa dalam mengeluarkan empedu di dalamnya sebab, empedu inilah yang membuat pusing karena inilah racunnya.
- Setelah membersihkannya dari empedu maka selanjutnya ialah dengan memotong keong lalu merebusnya kembali dengan menggunakan air baru, direbus dengan diberi tambahan daun pandan, daun jeruk serta daun salam yang berfungsi untuk menghilangkan bau amis serta lendir pada tubuh keong.
- Kemudiann, jika telah selesai merebusnya maka tiriskan daging keong dan cuci kembali sampai bersih. Persiapkan bahan – bahan untuk membumbui keong bumbu yang digunakan ialah 6 buah bawang merah, 5 sing bawang putih, ketumbar seperlunya, merica seperlunya, garam seperlunya, gula pasir sedikit, minyak goreng untuk menumis serta kecap manis. Setelah bumbu dihaluskan dan ditumis maka tambahkan daging keong , aduk – aduk sampai bumbu merata dengan daging keongnya. Setelah matang maka rica – rica keong ini pun siap untuk disantap.
- Untuk membuat sate keong pun hanya dengan menusuknya menggunakan lidi kemudian dicampurkan dengan tambahan kecap serta merica.
- Makanan ini pun siap disajikan, jika memakan makanan ini paling pas jika ditemani dengan teh rosela yang hangat. Minuman ini berfungsi sebagai penetralisir jika ada yang alergi dengan zat – zat yang terkandung dalam keong.
Cara membuat rica – rica keong serta sate keong ini sangat mudah dan simple bukan. Dengan diolah menjadi makanan seperti ini membuat keong banyak disukai. Makanan ini bisa dimakan oleh siapa saja dan memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Berikut ini akan kami berikan beberapa manfaat yang ada didalam daging keong ini :
- Keong ini memiliki kandungan protein hewani yang tinggi jadi bisa dijadikan untuk sumber protein yang berkualitas tetapi bisa didapatkan dengan harga yang terjangkau dan murah.
- Daging keong ini bisa dijadikan salah satu bahan makanan yang mampu menggantikan sumber kalsium yang terdapat dalam susu. Untuk sebagian orang yang tidak bisa mengkonsumsi susu maka bisa mencoba memakan koeng untuk menggantikan kalsium. Keong ini menyimpan kurang lebih 217 mg kalsium didalam 100 gram daging keong. Ini sama dengan kandungan dalam segelas susu.
- Daging keong bisa dijadikan obat alternatif yang sangat mujarab tetapi memiliki rasa yang enak. Selain digunakan untuk makanan pada beberapa daerah, keong ini juga dipercaya masyarakat sebagai obat alternatif yang bisa mengobati banyak sekali penyakit, misalnya saja penyakit kuning, diabetes, koleterol, maag dan masih banyak penyakit lainnya.
- Daging keong mengandung omega 6 yang sangat baik untuk pertumbuhan. Omega 6 ini dapat membantu perkembangan otak. Baik untuk kekebalan tubuh, mengatur tekanan darah serta bisamencerdaskan otak, bisa kebal terhadap segala jenis kuman.
- Jika Anda mengkonsumsi daging keong ini maka koleterol akan terkendali, keong mampu mengontrol koleterol jahat sebab adanya kandungan omega 9.
Itulah beberapa manfaat yang baik pada daging keong untuk tubuh, jadi jika Anda mengkonsumsi daging keong ini tentunya Anda akan mendapatkan keuntungan dan akan lebih sehat.
Analisa Usaha Rica – Rica dan Sate Keong
- Masa penggunaan etalase selama jangka waktu 3 tahun
- Masa penggunaan alat memasak selama jangka waktu 3 tahun
- Masa penggunaan alat makan selama jangka waktu 3 tahun
- Masa penggunaan meja serta kursi selama jangka waktu 3 tahun
- Masa penggunaan perlengkapan lainnya selama jangka waktu 3 tahun
Investasi
| Investasi | Nilai (Rp) |
| EtalaseAlat memasak
Alat makan Meja dan kursi Perlengkapan lainnya |
Rp. 1.500.000Rp. 300.000
Rp. 200.000 Rp. 400.000 Rp. 50.000 |
| Total Investasi | Rp. 2.450.000 |
Biaya Operasional Per Bulan
| Biaya | Nilai (Rp) |
| Biaya Tetap :Penyusutan etalase 1/36 x Rp. 1.500.000
Penyusutan alat memasak 1/36 x Rp. 300.000 Penyusutan alat makan 1/36 x Rp. 200.000 Penyusutan meja dan kursi 1/36 x Rp. 400.000 Penyusutan perlengkapan lain 1/36 x Rp. 50.000 Gaji karyawan |
Rp. 41.700
Rp. 8.400 Rp. 5.600 Rp. 11.200 Rp. 1.400 Rp. 750.000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. 818.300 |
| Biaya Variabel :Daging keong (3 kg x Rp. 6.000 / kg x 30 hari)
Minyak goreng (1/2 ltr x Rp. 24.000 / ltr x 30 hari) Bumbu masak (Rp. 50.000 / hari x 30 hari) Garam (Rp. 10.000 / 3 hari x 10 hari) Tusuk sate atau lidi Gas (Rp. 17.000 / 4 hari x 10 hari) Listrik, kebersihan |
 Rp. 540.000
Rp. 360.000 Rp. 150.000 Rp. 33.400 Rp. 50.000 Rp. 42.500 Rp. 50.000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. 1.225.900 |
| Total Biaya Operasional | Rp. 2.044.200 |
Pendapatan per Bulan
Penjualan Rica – Rica dan Sate Keong :
Rica – rica = 20 bungkus x @Rp. 3.000 x 30 hari = Rp. 1.800.000
Sate keong = 50 tusuk x @Rp. 1.000 x 30 hari = Rp. 1.500.000
Jadi, Totalnya ialah Rp. 3.300.000
Keuntungan per Bulan
Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional = Rp. 3.300.000 – Rp. 2.044.200
= Rp. 1.255.800
Jadi, keuntungan yang bisa diperoleh ialah sebesar Rp. 1.255.800 yang cukup menguntungkan untuk dijalankan. Untuk Anda yang ingin mencoba peluang usaha ini maka silahkan hitung analisa usahanya sesuai dengan harga bahan baku yang ditentukan didaerah Anda, sebab harga bahan – bahan dan sebagainya untuk setiap daerahnya berbeda – beda.
Dalam menjalankan usaha rica – rica serta sate keong ini tentunya agar lebih mudah maka perlu ditunjang dengan menggunakan mesin penggiling bumbu. Dengan menggunakan mesin penggiling bumbu tentunya proses pembuatan rica – rica serta sate keong dapat dijalankan lebih mudah. Mesin giling bumbu ini akan menghaluskan bumbu – bumbu masak yang akan dibuat dalam campuran sate keong, proses penghalusan bumbu ini tentunya akan berjalan sangat lama apabila menggunakan cara manual. Dengan banyaknya daging keong yang akan diolah tentunya proses penghalusan secara manual akan sangat lama dijalankan. Jadi perlu sekali dibantu dengan mesin giling bumbu ini. Mesin giling bumbu akan membantu proses penggilingan dengan hasil bumbu yang halus sehingga akan mudah meresap kedalam daging keong, tentunya daging keong yang diolah akan sangat enak dan gurih. Apabila Anda tertarik untuk menggunakan mesin giling bumbu dalam menjalankan usaha kuliner ini maka bisa dengan mudah menemukannya di Toko Mesin Maksindo yang telah ada di beberapa kota besar di Indonesia. Maksindo menyediakan mesin giling bumbu ini dengan kualitas yang terbaik dengan pilihan kapasitas mesin yang bisa dipilih sesuai dengan kebutuhan usaha. Jika Anda tertarik maka segera berkunjung saja ke showroom Maksindo. Soal harga jangan diragukan lagi karena memang sama dengan kualitas dari mesinnya. Sekian , informasi tentang peluang usaha rica – rica dan sate keong serta analisa usahanya. Semoga bermanfaat dan membantu menambah motivasi soal peluang usaha.