Rempeyek merupakan snack yang banyak ditemui. Rempeyek atau peyek adalah sejenis makanan pelengkap dari kelompok gorengan. Secara umum,rempeyek adalah gorengan tepung terigu yang dicampur dengan air hingga membentuk adonankental, diberi bumbu (terutama garam dan bawang putih), dan diberi bahan pengisi yang khas,biasanya biji kacang tanah atau kedelai. Peran tepung disini adalah sebagai pengikat. Pengisi dapat juga berupa bahan pangan hewani berukuran kecil, seperti ikan teri, ebi, udang kecil, atau laron.Saat ini orang juga membuat rempeyek dari daun bayamSebagai makan pelengkap, fungsi rempeyek sama dengan krupuk. Makanan ini mudah ditemukan diwarung makan, pasar, ataupun di pasar swalayan. Biasanya makanan ini disajikan dalam acarapernikahan atau acara lain di desa.Rempeyek merupakan makanan pelengkap yang berasal dari Indonesia dan salah satu makanan khasdi pulau jawa. Cita rasa yang khas dari rempeyek membuat makanan ini bisa bertahan di masasekarang. Bahkan kalangan elite pun menggemari rempeyek. Sehingga rempeyek mampubertransformasi dari makanan desa menjadi makanan semua kalangan. Salah satu rempeyek yang cukup digemari oleh masayrakat adalah rempeyek udang. Udang adalah bahan makanan yang banyak disukai orang. Udang adalah salah satu alternatif sumber protein hewani selain daging dan ikan. Udang tidak hanya lezat rasanya tetapi juga kaya nutrisi. Mungkin Anda penasaran ingin mencoba untuk mmebuat rempeyek udang ini di rumah? Untuk membuat rempeyek udang ini terbilang cukup mudah. Berikut resep untuk membuta rempeyek udang.
Resep rempeyek udang
Bahan :
- 100 gram udang
- 25 gram tepung sagu
- 1 butir kuning telur
- 200 gram tepung beras
- 350 ml santan dari ¼ butir kelapa
- Minyak untuk menggoreng
Bahan bumbu yang dihaluskan :
- ½ sendok teh ketumbar
- 1 cm kencur
- 3 butir kemiri disangrai
- 3 siung bawang putih
- 1 ¼ sendok teh garam
- 4 lembar daun jeruk
- ¼ sendok teh gula pasir
Cara membuat rempeyek udang :
- Tahap pertama campurkanlah tepung sagu dan tepung beras hingga benar – benar rata, kemudian masukkan santan sedikit demi sedikit di aduk rata.
- Masukkan bumbu yang telah dihakuskan kemudian aduk kembali. Tambahkan pula dengan kuning telur aduk hingga merata.
- Ambil 1 sendok sayur sedikit udang, tuang di pinggir wajan yang telah di isi dengan minyak panas dengan api sedang, siram dengan minyak panas hingga terlepas.
- Goreng hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Nah, itu tadi resep untuk membuat rempeyek udang sangat mudah bukan cara pembuatannya, Anda yang sangat gemar dengan olahan rempeyek udang ini Anda bisa mencobanya di rumah yang kemudian bisa Anda kembangkan menjadi usaha sampingan Anda yang bisa menambah pendapatan ekonomi Anda. Jika Anda merasa tertarik untuk menjalankan usaha rempeyek udang ini di bawah ini akan saya berikan contoh sederhana bentuk analisa dari usaha rempeyek udang. Untuk menjalankan usaha ini terbilang cukup mudah dan tidak rumit hanya membutuhkan ketelatenan dan kejelian dalam mengatur kegiatan usaha agar kegiatan usaha dapat berjalan lebih optimal.
Contoh Analisa Usaha Rempeyek Udang
Aspek Pemasaran
Pemasaran merupakan salah satu kunci penting untuk diperhatikan. Dalam usaha rempeyek udang ini dengan memiliki Target pasar adalah seluruh kalangan masyarakat Produk dan penetapan Harga. Untuk menetapkan harga Anda perlu melakukan riset dan membandingkannya dengan strategi harga Anda. Tidak jarang harga Anda terlalu mahal karena sistem produksi yang salah dan tidak efektif. Anda perlu misalnya mencari suplier yang mampu mensuplai bahan baku dengan harga yang benar-benar murah, sehingga bisa menghasilkan katering murah. Atau Anda menggunakan kompor yang boros. Bahkan bisa saja komponenen menu Anda yang salah. Di sini Anda perlu melakukan percobaan berkali-kali sampai menemukan formula yang pas dan bisa bersaing dengan pesaing lainnya.
Contoh Analisa Kuangan Usaha Rempeyek Udang
| a. Biaya Investasi | |
| Keterangan | Nominal |
| etalase | Rp 440.000 |
| meja kursi | Rp 440.000 |
| kompor | Rp 350.000 |
| LAIN – LAIN | Rp 210.000 |
| Total Biaya Investasi | Rp 1.440.000 |
| b. Biaya operasional | |
| 1. biaya tetap | |
| penyusutan etalase 1/36 *440.000 | Rp 12.222 |
| penyusutan meja kursi 1/24 *440.000 | Rp 18.333 |
| penyusutan dan kompor 1/24 *350..000 | Rp 8.750 |
| penyusutan LAINNYA 1/24*210.000 | Rp 18.750 |
| uang kebersihan | Rp 5.000 |
| upah karyawan | Rp 63.000 |
| Total Biaya tetap | Rp 126.056 |
| 2. Biaya variabel | |
| udang | Rp 40.000 |
| tepung sagu | Rp 56.000 |
| telur ayam | Rp 7.000 |
| santan kelapa | Rp 9.000 |
| minyak goreng | Rp 12.000 |
| lain – lain | Rp 13.000 |
| Total Biaya variabel | Rp 97.000 |
| Total baiya operasional | Rp 223.056 |
| C. Penerimaan satu hari | |
| 31 bungkus rempeyek udang x Rp 8.000 | Rp 248.000 |
| D. Keuntungan per hari | Rp 24.944 |
| Keuntungan dalam satu bulan | Rp 748.333 |
Pengembalian modal :
Total biaya investasi : keuntungan penjualan
Rp 1.440.000: Rp 748.333 = 0, 28
Dari contoh perhitungan yang ada di atas, dengan menggunakan asumsi Anda menggunakan sejumalah uang yang besarnya Rp 1.440.000 yang dialokasikan untuk investasi, dan untuk alokasi biaya tetap Rp 126.056 untuk biaya variable Rp 97.000 dan Rp 223.056 untuk total biaya operasional. Dari usaha ini diasumsikan dalam satu hari totalnya penerimaaan yang di dapat dari penjualan rempeyek udang adalah sebanyak 31 bungkus dengan harga Rp 8 000 per bungkus adalah Rp 248.000.
Dari penerimaan tersebut didapatkan keuntungan penjualan rempeyek udang yang besarnya Rp 748.333 . Dari total keuntungan ini maka Anda akan mengalami pengembalian modal pada bulan ke 0, 28.
Dalam menjalankan usaha rempeyek udang ini tentunya Anda memperlukan peralatan yang mendukung. Demi mewujudkan kelancaran usaha yang lebih maksimal, kami dari Toko Mesin Maksindo memenawarkan kepada Anda berupa mesin pengemas hand sealer. mesin pengemas hand sealer ini memiliki kegunaan untuk mengemas kemasan pada rempeyek udang dengan cara yang lebih mudah dan lebih praktis. Dengan menggunakan mesin pengemas hand sealer ini Anda akan mendapatkan kemudahan saat proses pengemasan. Dengan menggunakan pengemas hand sealer Anda akan mendapatkan hasi kemasan rempeyek udang yang lebih berkualitas . Jika Anda berminat untuk menggunakan mesin pengemas hand sealer Anda bisa mendapatkannya hanya di Toko Mesin maksindo atau Anda dapat mengunjungi web kami di www.tokomesin.com.
Demikianlah sedikit penjelasan yang bisa kami sampaikan kepada Anda yang berkaitan dengan peluang usaha rempeyek udang dan contoh analisa usahanya. Semoga dengan penjelasan yang telah kami sampaikan ini dapat memberikan manfaat kepada para pembaca. Dan bagi Anda yang saat ini sedang menjalankan usaha rempeyek udang . Anda dapat menggunakan mesin pengemas hand sealer dari Toko Mesin Maksindo. Semoga informasi ini dapat memberikan referensi kepada Anda yang saat ini tengah mencari kegiatan usaha makanan apa yang cocok. Usaha rempeyek udang ini bisa menjadi destinasi untuk usaha kuliner Anda. Terima Kasih dan Semoga Bermanfaat.