Perkedel merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari negara Indonesia. Jenis perkedel yang paling terkenal yaitu perkedel kentang. Biasanya perkedel kentang sudah tersedia di warung-warung atau pun rumah makan terdekat. Olahan makanan yang satu ini biasanya dijadikan sebagai lauk pauk untuk teman nasi. Perkedel ini memang sering dibuat oleh setiap keluarga dirumah. Selain rasanya yang enak dan lebih nikmat, perkedel juga sangat mudah dalam pengolahannya. Sebuah resep masakan yang sudah dikreasikan sebelumnya dimana perkedel yang biasa kita jumpai biasanya menggunakan bahan utama dari kentang, namun pada resep kali ini kita akan menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utamanya. Melihat jarangnya kita menemukan perkedel ikan tengiri, maka kita bisa menjadikannya sebagai peluang usaha yang cukup menjanjikan dengan keuntungan yang lebih. Pilihan menjalani peluang usaha perkedel ikan tengiri memang patut diperhitungkan dengan melihat banyaknya penggemar dimasyarakat yang jumlahnya cukup banyak, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa pun menyukai olahan perkedel ikan tengiri.
Masih membahas mengenai perkedel ikan tengiri. Tahukah Anda apa itu perkedel ikan tengiri? Pernahkah mencicipinya? Perkedel ikan tengiri merupakan salah satu olahan dari ikan tengiri yang dipadukan dengan berbagai macam jenis bahan dan bumbu pelengkap sehingga menghasilkan rasa yang gurih serta lebih nikmat. Ikan tenggiri sendiri memiliki rasa daging yang khas dan biasanya dipakai sebagai bahan utama dalam pembuatan pempek palembang. Namun untuk membuat perkedel ikan tengiri kali ini membutuhkan bahan-bahan pokok yang nantinya akan kita pergunakan untuk membuat masakan ini meliputi daging ikan tenggiri, telur ayam, bawang merah, bawang putih, merica bubuk yang kemudian ditambah dengan beberapa bumbu tambahan yang lain. Mungkin bagi Anda yang belum mengetahui cara membuat perkedel ikan tengiri dan ingin mencobanya sendiri dirumah, silahkan meyimak langkah-langkah pembuatannya di bawah ini :
Resep Membuat Perkedel Ikan Tengiri
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- Siapkan 200 gr daging ikan tenggiri ( giling halus )
- Siapkan 2 buah tahu cina ( haluskan )
- Siapkan 4 butir telur ayam ( kocok lepas )
- Siapkan minyak goreng 500 gr
- Siapkan merica bubuk 1/2 sendok teh
- Siapkan garam 3/4 sendok teh
- Siapkan penyedap rasa 1/2 sendok teh
- Siapkan bawang merah 5 butir ( haluskan )
- Siapkan bawang putih 3 siung ( haluskan )
- Siapkan 3 butir kemiri sangrai ( haluskan )
- Siapkan gula pasir 1/2 sendok teh
Cara Membuat Perkedel Ikan Tengiri :
- Tahap pertama campurkan daging ikan dengan tahu cina yang sudah dihaluskan
- Masukkan bumbu halus kedalam campuran daging ikan
- Kemudian tambahkan penyedap rasa, merica bubuk, gula pasir dan garam
- Aduk dengan tangan atau sendok hingga semua bahan tercampur secara merata
- Lalu ambil adonan secukupnya lalu bentuk bulat sedikit pipih
- Lakukan dengan cara yang sama sampai adonan habis
- Celupkan adonan kedalam telur kocok lalu goreng dalam minyak panas
- Tunggu beberapa menit hingga perkedel matang dan berwarna kecoklatan, Kemudian angkat dan tiriskan
- Perkedel ikan tengiri siap disajikan
Itulah diatas tadi resep yang bisa kami berikan untuk Anda dalam membuat perkedel ikan tengiri. Bagaimana dengan Anda setelah melihat secara merinci mengenai cara dalam membuat perkedel ikan tengiri diatas, caranya memang cukup mudah tentunya. Dan mungkin bagi Anda yang ingin mencoba mempraktekannya dirumah pun juga bisa dengan melihat resep diatas tadi. Dan jika Anda sudah lihai dalam membuat perkedel ikan tersebut dan rasa yang dihasilkannya pun juga sangat enak, Anda bisa menjadikan makanan ang satu ini untuk dijadikan sebagai peluang usaha. Peluang usaha perkedel ikan tengiri memang saat ini telah banyak dipilih serta dilakukan banyak orang. Dan bagi Anda yang tertarik serta ingin menjadikan sebagai usaha untuk dijalankan, berikut ini akan kami berikan contoh analisa usaha dalam membuat perkedel ikan tengiri, dengan begitu akan jauh lebih memudahkan Anda dalam menjalankan usaha tersebut.
Contoh Analisa Usaha Perkedel Ikan Tengiri
Asumsi
- Masa penggunaan etalase/gerobak dalam jangka waktu selama 5 tahun
- Masa penggunaan panci dalam jangka waktu selama 3 tahun
- Masa penggunaan wadah dalam jangka waktu selama 3 tahun
- Masa penggunaan baskom dalam jangka waktu selama 3 tahun
- Masa penggunaan wajan penggoreng dalam jangka waktu selama 4 tahun
- Masa penggunaan peralatan penggoreng dalam jangka waktu selama 4 tahun
- Masa penggunaan kompor dan tabung gas dalam jangka waktu selama 4 tahun
- Masa penggunaan nampan dan serbet dalam jangka waktu selama 3 tahun
- Masa penggunaan peralatan tambahan lainnya dalam jangka waktu selama 3 tahun
Investasi
| Peralatan | Harga | |
| Etalase/gerobak | Rp. | 1,550,000 |
| Panci | Rp. | 85,000 |
| Wadah | Rp. | 75,000 |
| Baskom | Rp. | 80,000 |
| Wajan penggoreng | Rp. | 130,000 |
| Peralatan penggoreng | Rp. | 87,000 |
| Kompor dan tabung gas | Rp. | 150,000 |
| Nampan dan serbet | Rp. | 86,000 |
| Peralatan tambahan lainnya | Rp. | 60,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | 2,303,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase/gerobak 1/60 x Rp. 1,550,000 | Rp. | 26,000 |
| Penyusutan panci 1/36 x Rp. 85,000 | Rp. | 3,000 |
| Penyusutan baskom 1/36 x Rp. 75,000 | Rp. | 3,000 |
| Penyusutan wajan penggoreng 1/48 x Rp. 130,000 | Rp. | 3,000 |
| Penyusutan peralatan penggoreng 1/48 x Rp. 87,000 | Rp. | 2,000 |
| Penyusutan kompor dan tabung gas 1/48 x Rp. 150,000 | Rp. | 3,500 |
| Penyusutan nampan dan serbet 1/36 x Rp.86,000 | Rp. | 2,500 |
| Penyusutan perlatan tambahan lainnya 1/36 x Rp. 60,000 | Rp. | 2,000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | 45,000 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Ikan tengiri | Rp. | 20,000 | x | 30 | = | Rp. | 600,000 |
| Tahu cina | Rp. | 8,000 | x | 30 | = | Rp. | 240,000 |
| Telur ayam | Rp. | 8,000 | x | 30 | = | Rp. | 240,000 |
| Minyak goreng | Rp. | 15,000 | x | 30 | = | Rp. | 450,000 |
| Merica bubuk | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Garam | Rp. | 1,000 | x | 30 | = | Rp. | 30,000 |
| Penyedap rasa | Rp. | 6,000 | x | 30 | = | Rp. | 180,000 |
| Bawang merah | Rp. | 7,000 | x | 30 | = | Rp. | 210,000 |
| Bawang putih | Rp. | 6,000 | x | 30 | = | Rp. | 180,000 |
| Kemiri | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Gula pasir | Rp. | 10,000 | x | 30 | = | Rp. | 300,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | 2,730,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | 2,775,000 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| 100 | Biji | x | Rp. | 1,500 | = | Rp. | 150,000 |
| Rp. | 150,000 | x | 30 | hr | = | Rp. | 4,500,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | 4,500,000 | – | 2,775,000 | = | Rp. | 1,725,000 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | 2,303,000 | : | 1,725,000 | = | 1 | bln |
Berdasarkan dari contoh yang telah kami berikan diatas mengenai analisa usaha perkedel ikan tengiri, dengan menggunakan asumsi biaya sebanyak Rp. 2.303.000 yang dialokasikan untuk biaya investasi. Dan untuk alokasi biaya yang dikeluarkan sejumlah Rp. 45.000 dan untuk biaya variabelnya sejumlah Rp. 2.730.000 dan untuk biaya operasionalnya sejumlah 2.775.000. Maka dari itu berdasarkan dari contoh analisa diatas dapat disimpulkan bahwa dalam menjalankan usaha perkedel ikan tengiri dalam jangka waktu perbulannya menerima keuntungan dari penjualan perkedel ikan tengiri sebanyak 100 biji dan untuk harga satu bijinya dihargai senilai Rp 1.500. Oleh karena itu rata-rata yang diperoleh dalam menjalankan usaha perkedel ikan tengiri dalam perharinya memperoleh keuntungan sebanyak Rp. 150.000. namun bila keuntungan tersebut jika dihitung dalam waktu per bulannya maka ia akan mengantongi keuntungan sebanyak Rp. 1.725.000. Dengan demikian dapat dideskripsikan lama modal balik dalam menjalankan usaha perkedel ikan tengiri tersebut membutuhkan waktu 1 bulan.
Dalam menjalankan usaha perkedel ikan tengiri tentunya akan dibutuhkan sebuah peralatan yang sangat memadai untuk memperlancar kinerjanya. Usaha perkedel ikan ketika proses penggorengan masih menggunakan wajan penggoreng pada umumnya maka prosesnya akan terbilang kurang maksimal. Nah maka dari itu, Toko Mesin Maksindo telah menawarkan mesin deep fryer gas untuk memperlancar ketika proses penggorengan. Usaha perkedel ikan tengiri, akan jauh lebih lancar ketika proses penggorengannya dilakukan menggunakan mesin yang berkualitas. mesin deep fryer gas memang akan lebih memudahkan ketika proses penggorengan perkedel ikan tengiri berlangsung. Selain itu untuk hasil akhir dari perkedel ikan tengiri yang dihasilkan pun juga akan lebih baik dengan hasil perkedel yang dihasilkan dalam jumlah yang banyak. Maksindo menyediakan mesin deep fryer gas dengan berbagai pilihan yang banyak sehingga akan jauh lebih mudah dalam pemilihan mesin deep fryer gas yang dibutuhkan.
Demikian itulah tadi sedikit informasi yang menarik yang bisa kami kami sampaikan untuk Anda mengenai peluang usaha perkedel ikan tengiri dan contoh analisa usahanya. Dan mungkin untuk Anda yang saat ini telah tertarik atau mungkin ingin mencoba menjalankan usaha membuat perkedel ikan tengiri, Jangan lupa selalu gunakan mesin deep fryer gas hanya dari maksindo. Semoga dengan penjelasan yang bahas diatas tadi tentang peluang perkedel ikan tengiri diatas bisa bermanfaat serta berguna untuk para pembaca. Semoga informasi ini bisa memberikan referensi untuk pertimbangan buat Anda yang saat ini masih bingung untuk mencari maupun menentukan usaha makanan maupun minuman apa yang sesuai untuk Anda jalankan . Nah, peluang usaha yang kami berikan inilah bisa Anda jadikan sebagai inspirasi peluang usaha yang menjanjikan untuk dijalankan.