Perkedel adalah makanan yang terbuat dari kentang yang digoreng atau direbus sebelum dilumatkan lalu dicampur dengan daging cincang, irisan daun bawang dan daun seledri kemudian di campur bumbu-bumbu. Dibentuk bulat-bulat gepeng, dicelupkan ke dalam kocokan telur ayam lalu digoreng. Jika perkedel pada umunya terbuat dari kentang, daging pun juga bisa dibuat perkedel. Perkedel daging ini memiliki rasa yang sangat enak, gurih dan juga lezat. Daging yang digunakan untuk pembuatan perekdel kentang ini memiliki nilai gizi yang sangat baik untuk kesehtaan tubuh. Perkedel kentang ini sangat cocok untuk teman lauk Anda. Karena perkedel daging peminatnya mulai dari anak – anak hingga kalang dewasa hal banyak masyarakat yang memilih perkedel kentang untuk kegiatan usaha mereka. Namun tidak sedikit dari mereka yang belum mengetahui cara pembuatan dari perkedel kentang. Untuk membuat perkedel kentang ini sangat mudah. Di bawah ini akan saya berikan resep untuk membuat perkedel kentang.
Resep perkedel kentang
Bahan :
- 1/4 kilo daging sapi, cincang
- 5 buah kentang berukuran sedang
- 2 helai daun bawang, diiris-iris halus
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 butir telur ayam, kocok lepas (pencelup)
- Secukupnya, Minyak goreng – untuk menggoreng
Bumbu haluskan :
- 3 siung bawang putih
- 3 buah bawang merah
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Cara membuat :
- Potong-potong kentang, masing-masing menjadi 4 bagian. Goreng, dan dinginkan, setelah itu dihaluskan.
- Goreng tanpa minyak (disangrai)daging cincangnya, sampai kering. Berikan sedikit garam.
- Masukkan bumbu halus, daun bawang iris, dan daging ke dalam kentang yang sudah dihaluskan tadi. Masukkan telur, aduk hingga rata.
- Bentuk adonan bulat pipih(bentuk perkedel), kemudian simpan selama 1 jam dalam kulkas.
- Panaskan minyak dalam penggorengan. Celupkan bulatan perkedel kentang ke dalam telur yang sudah dikocok.
- Goreng perkedel menggunakan api sedang hingga masak atau berubah kecoklatan
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan
Nah, itu tadi resep untuk membuat ayam goreng bumbu bacem sangat mudah bukan cara pembuatannya, Anda yang sangat gemar dengan olahan ayam goreng bumbu bacem ini Anda bisa mencobanya di rumah yang kemudian bisa Anda kembangkan menjadi usaha sampingan Anda yang bisa menambah pendapatan ekonomi Anda. Jika Anda merasa tertarik untuk menjalankan usaha ayam goreng bumbu bacem di bawah ini akan saya berikan contoh sederhana bentuk analisa dari usaha ayam goreng bumbu bacem. Untuk menjalankan usaha ini terbilang cukup mudah dan tidak rumit hanya membutuhkan ketelatenan dan kejelian dalam mengatur kegiatan usaha agar kegiatan usaha dapat berjalan lebih optimal
Contoh analisa usaha perkedel daging
Latar belakang usaha perkedel daging
Pada jaman dahulu mungkin orang berpedoman dalam membeli makanan lebih memprioritaskan rasanya yang enak dengan harga yang murah. Terutama bagi kalangan masyarakat kelas ekonomi bawah. Pada umunya meraka tidak mengutamakan kandungan gizi dan juga kebersihan yang mereka beli. Namun, akhir – akhir ini berbagai makanan telah banyak hadir untuk memeriahkan usaha makanan. Makanan yang ditawarkan memiliki rasa yang enak, dijamin kebersihannya dan juga harga yang sangat pas dengan kualitas makanan. Makanan perkedel daging merupakan mnakanan yang saat ini masih banyak peminatnya. Perkedel daging memiliki rasa yang enak dan memiliki kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Selain harga makanan ini yang murah , juga sangat mudah dijangkau.
Contoh analisa keuangan usaha perkedel daging
Asumsi yang digunakan :
- Untuk penyusutan etalase selama 3 tahun
- Untuk penyusutan meja kursi selama 2 tahun
- Untuk penyusutan kompor selama 2 tahun
- Untuk penyusutan perlengkapan lainnya selama 2 tahun
| a. Biaya Investasi | |
| Keterangan | Nominal |
| etalase | Rp508.000 |
| meja kursi | Rp635.000 |
| kompor | Rp208.000 |
| LAIN – LAIN | Rp512.000 |
| Total Biaya Investasi | Rp1.863.000 |
| b. Biaya operasional | |
| 1. biaya tetap | |
| penyusutan etalase 1/36 *508.000 | Rp14.111 |
| penyusutan meja kursi 1/24 *635.000 | Rp26.458 |
| penyusutan dan kompor 1/24 * 208.000 | Rp8.667 |
| penyusutan LAINNYA 1/24*512.000 | Rp21.333 |
| uang kebersihan | Rp6.000 |
| upah karyawan | Rp84.000 |
| Total Biaya tetap | Rp160.569 |
| 2. Biaya variabel | |
| daging cincang | Rp64.000 |
| kentang | Rp96.000 |
| daun bawang | Rp6.000 |
| telur ayam | Rp86.000 |
| minyak goreng | Rp49.000 |
| lain – lain | Rp73.000 |
| Total Biaya variabel | Rp310.000 |
| Total baiya operasional | Rp470.569 |
| C. Penerimaan satu hari | |
| 57 bungkus perkedel daging X Rp 9.000 | Rp513.000 |
| D. Keuntungan per hari | Rp42.431 |
| Keuntungan dalam satu bulan | Rp1.272.917 |
Pengembalian modal :
Total biaya investasi : keuntungan penjualan
Rp 1.863.000: Rp 1.272.917 = 1,46
Dari contoh perhitungan yang ada di atas, dengan menggunakan asumsi Anda menggunakan sejumalah uang yang besarnya Rp 1.863.000 yang dialokasikan untuk investasi, dan untuk alokasi biaya tetap Rp 160.569 untuk biaya variable Rp 310.000 dan Rp 470.569 untuk total biaya operasional. Dari usaha ini diasumsikan dalam satu hari totalnya penerimaaan yang di dapat dari penjualan perkedel daging adalah sebanyak 57 bungkus dengan harga Rp 9. 000 per bungkus adalah Rp 513.000. Dari penerimaan tersebut didapatkan keuntungan penjualan perkedel daging Rp 1.272.917. Dari total keuntungan ini maka Anda akan mengalami pengembalian modal 1,46.
.Dalam menjalankan usaha perkedel kentang tentunya Anda memperlukan peralatan yang mendukung. Demi mewujudkan kelancaran usaha yang lebih maksimal, kami dari Toko Mesin Maksindo menawarkan  kepada Anda berupa mesin deep freyeer. Mesin deep freyeer ini memiliki kegunaan untuk menggoreng perkedel daging dengan cara yang lebih mudah dan lebih praktis. Dengan menggunakan mesin deep fryeer ini Anda akan mendapatkan kemudahan saat proses penggorengan. Dengan menggunakan mesin deep fryer ini Anda akan mendapatkan hasil gorengan yang lebih berkualitas. Jika Anda berminat untuk menggunakan mesin deep fryer Anda bisa mendapatkannya hanya di Toko Mesin maksindo atau Anda dapat mengunjungi web kami di www.tokomesin.com.
Demikianlah sedikit penjelasan yang bisa kami sampaikan kepada Anda yang berkaitan dengan peluang usaha perkedel daging dan contoh analisa usahanya. Semoga dengan penjelasan yang telah kami sampaikan ini dapat memberikan manfaat kepada para pembaca. Dan bagi Anda yang saat ini sedang menjalankan usaha perkedel daging Anda dapat menggunakan  mesin deep fryer dari Toko Mesin Maksindo. Semoga informasi ini dapat memberikan referensi kepada Anda yang saat ini tengah mencari kegiatan usaha makanan apa yang cocok. Usaha perkedel daging ini bisa menjadi destinasi untuk usaha kuliner Anda. Terima Kasih dan Semoga Bermanfaat.