Pecel adalah makanan tradisonal yang terdiri dari aneka sayuran. Beberapa sayuran yang sering dijumpai dalam olahan pecel diantaranya seperi sayur bayam, kol, kubis, kacang panjang, timun dan aneka sayuran lainnya. Olahan pecel ditambahkan dengan sambel pecel. Sambel pecel adalah sambal yang terbuat dari kacang tanah dan ditambahkan beberapa cabe, gula merah, garam, asam jawa dan garam. Biasanya olahan pecel disajikan dengan ditambahkan bakwan, temped an tahu. Olahan pecel juga akan terasa nikmat jika dimakan dengan ketupat dan juga nasi. Biasanya jika kita membeli olahan pecel kebanyakan dibungkus dengan menggunakan daun pisang sehingga akan semakin menarik. Olahan pecel memang hampir sama dengan olahan gado-gado namun ada beberapa perbedaan dari keudua olahan makanan tersebut. Olahan nasi pecel adalah olahan makanan yang sudah sangat popular di tanah Jawa. Bahkan semua masyarakat Jawa semuanya mengenal dengan olahan pecel. Pecel adalah olahan makanan yang sudah ada sejak zaman dahul dan keberadaan pecel hingga saat ini masih tetap ada dan terus berkembang. Kenapa dinamakan pecel karena arti dari kata pecel menurut orang Jawa adalah tumbukan. Kandungan nutrisi yang ada dalam olahan pecel juga sangat banyak karena olahan nasi pecel menggunakan berbagai sayuran yang menyehatkan untuk dimakan. Olahan pecel pada saat ini mempunyai berbagai jenis varian rasa sehingga banyak masyrakat yang bisa memilih jenis olahan nasi pecel yang paling disukai. Hampir disetiap daerah mempunyai olahan pecel dengan cirri khasnya masing-masing namun pada dasarnya olahan nasi pecel adalah olahan yang terbuat dari berbagai sayuran yang kemudian diberi sambal pecel diatasnya. Olahan pecel adalah olahan yang sangat meriah apalagi harga yang disediakan dari olahan pecel ini juga terjangkau. Bagi Anda yang belum pernah mencoba olahan nasi pecel sebaiknya segera mencoba dan menikmati olahan pecel. Pasti dengan Anda menikmati satu kali saja Anda sudah bisa merasakannya dan akan ketagihan. Salah satu olahan pecel yang saat ini sedang popular adalah pecel Madiun. Pecel Madiun adalah makanan yang asli berasal dari Madiun. Cita rasa pecel Madiun sangat nikmat sekali sehingga banyak masyarakat yang menyukainnya. Menu olahan pecel Madiun memang akan lebih nikmat jika dimakan pada saat pagi hari untuk dijadikan menu sarapan. Sebenarnya pembuatan pecel Madiun dengan pecel pada umunya sama saja. Dimana-mana olahan pecel pastinya mempunyai cita rasa yang enak. Peluang usaha pecel Madiun memang sangat menjanjikan apalagi dengan menu yang disajikan adalah pecel Madiun. Proses pembuatan pecel Madiun bisa Anda coba di rumah dengan menggunakan bahan baku yang mudah didapatkan diberbagai pasar tradisonal. Bagi Anda yang penasaran dengan cita rasa pecel Madiun bisa membuatnya dengan menggunakan resep berikut ini.
Resep Pecel Madiun
Bahan:
- Nasi putih 600 gram
- Daun pisang untuk membungkus
Bahan sambal kacang :
- Asam jawa 1/2 sendok teh
- Terasi goreng 1/2 sendok teh
- Kacang goreng 100 gram
- Daun jeruk 6 lembar
- Air panas 250 ml
- Cabai rawit rebus 3 buah
- Cabai merah rebus 2 buah
- Air jeruk limau 2 buah
- Gula merah 1 sendok teh
- Garam 1/2 sendok teh
Bahan sayuran:
- Bayam rebus 50 gram
- Petai cina 50 gram
- Lamtoro 50 gram
- Mentimun cincang 1 buah
- Daun kemangi 1 ikat
- Tauge pendek 50 gram
- Tauge rebus 75 gram
Bahan pelengkap :
- Tempe
- Rempeyek
- Bakwan
Cara membuat pecel Madiun:
- Buat sambal kacang terlebih dahulu.
- Proses pembuatan kacang dilakukan dengan menghaluskan semua bahan yang disediakan dengan menggunakan ulegan.
- Jika sambal kacang sudah jadi maka sisihkan dahulu.
- Sediakan piring lalu beri alas daun pisang.
- Kemudian tata nasi di atasnya.
- Lalu tambahkan dengan tatanan sayuran.
- Siram dengan sambal kacang secukupnya.
- Sajikan bersama dadar jagung dan rempeyek.
- Pecel Madiun siap untuk dinikmati.
Setelah mengetahui tentang cara pembuatan pecel Madiun dari resep yang telah disediakan pastinya Anda ingin menjadikannya sebagai peluang usaha yang sangat menjanjikan. Peluang bisnis pecel Madiun memang banyak dijalankan oleh pengusaha makanan. Hal ini dikarenakan olahan pecel menghasilkan keuntungan yang besar. Untuk penggunaan bahan-bahan yang dibutuhkan juga bisa diperoleh dengan harga yang terbilang sangat terjankau. Sehingga bagi Anda yang belum mempunyai usaha yang tepat bisa menjadikan olahan pecel Madiun sebagai peluang usaha yang menjanjikan.
Analisa Usaha Pecel Madiun
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 6 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan wajan dan panci selama waktu 3.5 tahun.
- Masa penggunaan wadah selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan piring selama waktu 2.5 tahun.
- Masa penggunaan sendok selama waktu 5 tahun
- Masa penggunaan garpu selama waktu 5 tahun
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 2.5 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,400,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Wajan dan panci | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 250,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 70,000 |
| Garpu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 70,000 |
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 500,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 2,870,000 |
Â
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/60 x Rp. 1.400.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 23,000 |
| Penyusutan kompor 1/50 x Rp. 300.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 6,000 |
| Penyusutan wajan dan panci 1/45 x Rp. 250.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 5,000 |
| Penyusutan wadah 1/45 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan piring 1/45 x Rp. 150.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 |
| Penyusutan sendok 1/45 x Rp. 70.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan garpu 1/45 x Rp. 70.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan pisau 1/50 x Rp. 30.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/60 x Rp. 500.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 8,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/35 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 51,500 |
Â
| Biaya Variabel | |||||||
| Nasi | Rp. | Â Â Â Â 20,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 600,000 |
| Daun pisang | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Asam Jawa | Rp. | Â Â Â Â Â Â 3,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Terasi | Rp. | Â Â Â Â Â Â 2,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 60,000 |
| Daun jeruk | Rp. | Â Â Â Â Â Â 3,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Air panas | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Cabai rawit | Rp. | Â Â Â Â Â Â 8,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 240,000 |
| Cabai merah | Rp. | Â Â Â Â Â Â 8,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 240,000 |
| Jeruk lemau | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Gula merah | Rp. | Â Â Â Â Â Â 9,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 270,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 1,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Bayam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 7,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 210,000 |
| Petai | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Lamtoro | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Mentimun | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Kemangi | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Tauge pendek | Rp. | Â Â Â Â Â Â 8,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 240,000 |
| Tauge rebus | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Tempe | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Rempeyak | Rp. | Â Â Â Â 13,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 390,000 |
| Bakwan | Rp. | Â Â Â Â 13,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 390,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â 4,950,000 |
Â
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 5,001,500 |
Â
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Porsi | x | Â Â Â Â Rp. | Â Â Â Â Â Â 8,000 | = | Rp. | Â Â Â Â 240,000 |
| Â Rp. | Â Â 240,000 | x | Â Â Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â 7,200,000 |
Â
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. |   7,200,000 | – |   5,001,500 | = | Rp. |   2,198,500 | |
Â
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 2,870,000 | : | Â Â 2,198,500 | = | Â Â 1 | bln |
Â
Jadi, keuntungan yang bisa diperoleh dengan menjalankan peluang usaha pecel Madiun selama satu bulannya akan memperoleh omzet sebesar Rp. 2.198.500. Keuntungan yang didapatkan sangat besar sekali dan juga sangat menjanjikan. Untuk penggunaan bahan baku dalam pembuatan pecel Madiun juga bisa diperoleh dengan harga terjangkau. Sedangkan untuk peralatan yang diperlukan dalam menjalankan usaha bisa diperoleh kembali setelah usaha yang dijalankan serjalan selama 1 bulan. Tentunya waktu 1 bulan untuk mengembalikan modal yang digunakan tidak terlalu lama sehingga jika dijalankan dalam usaha akan sangat menjanjikan sekali. Usaha pecel Madiun memang menjanjikan dan apabila anda ingin menjalankannya dengan menggunakan hitungan peluang usaha yang disediakan pastinya Anda semakin mudah dalam menjalankan usaha pecel Madiun. Namun perlu Anda ketahui jika hitungan peluang yang disediakan tersebut bisa saja berubah sewaktu-waktu. Untuk perubahan hitungan yang disediakan akan terjadi jika harga bahan baku yang digunakan mengalami perubahan. Harga bahan baku tiap daerah juga tidak sama sehingga hitungan peluang bisa berubah kapan saja.
Demikian tadi adalah peluang usaha yang sangat menguntungkan dengan menjalankan usaha pecel Madiun. Usaha pecel memang sudah ada sejak zaman dahulu bahkan hingga saat ini olahan pecel masih tetap berkembang dan banyak dijadikan peluang usaha. Banyaknya masyarakat yang menyukai pecel membuat banyak pengusaha pecel bersaing menciptakan pecel dengan cita rasa yang enak. Dalam menjalankan usaha pecel tentunya diperlukan sambal pecel sehingga bisa dikatakan sebagai olahan pecel. Proses pembuatan sambal pecel dibuat dengan menggunakan kkacang tanah yang sudah disangrai. Proses pembuatan sambal pecel jika menggunakan bahan baku yang sangat banyak tentunya proses sangrai membutuhkan waktu yang sangat lama. Proses sangari sebaiknya dilakukan dengan menggunakan mesin usaha. Untuk penggunaan mesin usaha yang dapat digunakan dalam membantu proses sangrai adalah mesin sangrai. Penggunaan mesin sangrai bisa digunakan untuk menyangrai aneka biji-bijian. Sehingga bisa digunakan untuk menyangrai kacang, biji kopi, biji kedelai dan aneka jenis biji-bijian lainnya. Untuk memperoleh mesin sangrai dengan tepat maka Anda harus memperhatikan kualitas dari mesin sangari. Kualitas mesin sangrai yang baik akan membantu menujang kelancaran usaha yang dijalankan. Ada salah satu mesin sangrai yang sudah banyak digunakan oleh pengusaha sukses dan mesin sangrai tersebut diperolehnya hanya di Toko Mesin Maksindo. Sehingga bagi Anda yang ingin menggunakan mesin sangrai Anda bisa mendapatkannya hanya di Toko Mesin Maksindo.