Bagi masyarakat Indonesia nasi sebagai salah satu makanan pokok yang mengandung banyak karbohidrat yang sangat tinggi. Kebutuhan masyarakat Indonesia memang selalu membutuhkan nasi untuk dikonsumsi dalam setiap harinya. Sebelum diolah menjadi nasi ada beberapa proses yang perlu diketahui sehingga kita akan lebih mengerti bagaimana proses penggolahan nasi yang berkualitas. Nasi adalah hasil biji yang diperoleh dari tanaman padi. Tanaman padi adalah salah satu tanaman yang banyak ditanam oleh para petani. Kebanyakan masyarakat yang menanam padi adalah masyarakat yang mempunyai lahan atau lokasi untuk penanaman padi. Pada dasarnya tanaman padi yang ada disawah jika sudah mulai menguni atau sudah mulai tua maka akan menghasilkan biji padi. Selanjutnya biji padi yang telah dihasilkan akan dikeringkan terlebih dahulu agar kandungan kadar air yang ada dalam padi bisa semakin berkurang. Dengan proses pengeringan atau penjemuran biji padi maka biji padi akan bisa disimpan dalam jangka waktu yang sangat lama. Proses pengeringan yang dilakukan oleh masyarakat biasanya hanya menggunakan proses pengeringan dengan menggunakan sinar matahari. Sehingga jika hanya mengandalkan sinar matahari maka proses pengeringan akan terhambat karena pada saat musim hujan proses pengeringan tidak akan bisa berjalan dengan lancar. Proses pengeringan dengan menggunakan sinar matahari maka bisa dilakukan selama 3 hari sehingga proses pengeringan agar bertujuan biji padi bisa benar-benar kering. Jika biji padi sudah kering maka untuk menjadikan beras biji padi harus digiling dahulu untuk menghilangkan kulit yang terletak pada biji padi. Sehingga dengan proses penggilingan kulit padi maka akan menghasilkan beras. Beras yang dihasilkan dari biji kemudian bisa diolah menjadi nasi. Penggolahan nasi pada zaman dahulu dilakukan dengan proses memasak secara manual. Nasi adalah bahan baku makanan yang tidak bisa dipisahkan bagi kehidupan masyarakat. Banyak masyarakat yang selalu membutuhkan nasi meskipun ada beberapa masyarakat yang ada didaerah Indonesia Timur yang tidak bisa ditanami nasi mereka lebih memilih untuk mengantinya dengan menggunakan sagu. Jika kita lihat kebutuhan nasi yang sangat penting sekali yaitu pada saat menjalankan usaha olahan makanan. Pada saat menjalankan usaha makanan tentunya akan membutuhkan nasi dengan jumlah yang sangat banyak untuk memenuhi kebutuhan masyarakat atau konsumen. Selain sebagai makanan pokok nasi juga bisa diolah menjadi makanan yang sangat lezat seperti yang sering kita ketahui olahan nasi goreng. Olahan nasi goreng adalah olahan makanan yang menggunakan bahan baku utama dari nasi kemudian ditambahkan dengan beberapa bumbu sehingga menghasilkan olahan makanan yang semakin melezatkan. Sebenarnya olahan yang menggunakan nasi sangat banyak sekali. Nasi juga bisa dibuat menjadi bubur sehingga sangat baik untuk dikonsumsi pada anak-anak yang masih balita atau masih bayi. Pada saat mengkonsumsi nasi maka kita akan merasa kenyang hal ini dikarena kandungan karbohidrat yang sangat tinggi dalam olahan nasi maka akan menghasilkan energi yang bisa digunakan untuk beraktifitas dalam setiap harinya. Nasi adalah makanan pokok yang bisa dikreasikan dengan berbagai olahan makanan. Jenis makanan yang menjadikan nasi sebagai bahan pelengkap juga sangat banyak. Apalagi dengan banyaknya aneka kreasi olahan makanan maka kebutuhan nasi semakin meningkat. Kebutuhan nasi meningkat karena juga didorong dengan berbagai faktor dan salah satunya yaitu pertumbuhan manusia yang semakin lama juga semakin meningkat drastis. Bahan baku nasi juga akan lebih nikmat apabila disajikan dengan tambahan lauk makanan yang menambah kenikmatan. Salah satu olahan makanan yang dibuat dengan menggunakan nasi dan juga ditambahkan dengan berbagai bahan isian yaitu olahan nasi bakar tuna. Nasi bakar yang ditambahakan dengan tuna semakin menambah kenikmatan dalam olahan nasi bakar. Selain itu ikan tuna merupakan ikan yang banyak mengandung gizi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Apalagi bagi anak-anak mengkonsumsi ikan tuna sangat baik untuk pertumbuhan dan perkembangan otak. Sajian olahan makanan yang sering dipilih oleh masyarakat adalah nasi bakar tuna. Olahan nasi bakar tuna adalah salah satu olahan makanan yang proses pembuatannya sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Dengan hal ini maka Anda bisa mengembangkannya sebagai peluang usaha nasi bakar tuna. Bagi pengusaha olahan makanan maka bisa menyajikan nasi bakar tuna sebagai salah satu menu andalan. Namun bagi Anda yang ingin mencoba membuat olahan nasi bakar di rumah terlebih dahulu sebaiknya membuatnya dengan menggunakan resep yang disediakan seperti berikut ini.
Resep Nasi Bakar Tuna
Bahan :
- minyak goreng 6 sdm untuk menumis
- bawang putih 2 siung, cincang
- bawang bombai 50 gr, cincang
- beras 500 gr, cuci, tiriskan
- santan 600 ml
- daun salam 3 lbr
- serai 2 btg
- garam ½ sdm
- kaldu bubuk 1 sdt
- daun pisang untuk membungkus
Bahan isi :
- minyak goreng 2 sdm untuk menumis
- bawang putih 3 bh
- bawang bombai 50 gr, cincang
- ikan tuna kaleng 150 gr, tiriskan
- paprika merah 50 gr, potong bentuk dadu
- paprika hijau 50 gr, potong bentuk dadu
- lada bubuk 1 sdt
- garam 1 sdt
- bumbu oregano ½ sdt
- saus tomat 3 sdm
- jagung manis 100 gr
- daun bawang 1 btg, iris kasar
- gula pasir 1 sdt
Cara membuat nasi bakar tuna :
- Untuk bahan isian yang digunakan tumis bawang putih, bawang bombai sampai harum. Masukkan sisa bahan, masak sampai semua bahan matang. Angkat, sisihkan.
- Pembuatan nasi yang pelu dilakukan yaitu dengan memanaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai, sampai harum. Masukkan beras dan sisa bahan. Masak sampai santan terserap habis dan nasi menjadi aron.
- Kukus dalam dandang panas, selama 20 menit hingga matang. Angkat.
- Kemudian ambil selembar daun pisang, beri nasi, ratakan, beri isi, bungkus seperti lontong besar, semat dengan lidi kedua ujungnya. Bakar di atas wajan hingga harum. Sajikan.
Setelah Anda mengetahui proses pembuatan nasi bakar tuna tentunya Anda penasaran dan ingin mencoba membuatnya di rumah untuk dijadikan sebagai olahan makanan. Pembuatan nasi bakar tuna sangat mudah dan bahan yang diperlukan bisa didapatkan dengan harga yang terjangkau selain itu proses pembuatan nasi bakar tuna sangat simpel dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Sebagai pengusaha olahan makanan sebaiknya menyajikan menu nasi bakar ikan tuna sebagai salah satu hidangan yang disajikan. Banyaknya masyarakat atau konsumen yang menyukai makanan bergizi pasti memilih nasi bakar tuna sebagai hidangan yang disukai. Semoga dengan Anda menjalankan usaha makanan dengan menyajikan nasi bakar tuna usaha yang Anda jalankan bisa dapat berjalan dengan lancar.
Analisa Usaha Nasi Tim Merah Ayam Jagung
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan wajan selama waktu 2.5 tahun.
- Masa penggunaan panci selama waktu 2.5 tahun.
- Masa penggunaan wadah selama waktu 2.5 tahun.
- Masa penggunaan piring selama waktu 2 tahun.
- Masa penggunaan sendok selama waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan garpu selama waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan pisau selama waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 1 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,250,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 260,000 |
| Wajan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 110,000 |
| Panci | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 70,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 130,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 80,000 |
| Garpu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 80,000 |
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 800,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 60,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 2,990,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/62 x Rp. 1.250.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 20,000 |
| Penyusutan kompor 1/50 x Rp. 260.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 5,000 |
| Penyusutan wajan 1/40 x Rp. 110.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 |
| Penyusutan panci 1/40 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 |
| Penyusutan wadah 1/45 x Rp. 70.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan piring 1/45 x Rp. 130.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 |
| Penyusutan sendok 1/45 x Rp. 80.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan garpu 1/45 x Rp. 80.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan pisau 1/45 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/56 x Rp. 800.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 14,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/30 x Rp. 60.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 56,000 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Minyak goreng | Rp. | Â Â Â Â Â Â 7,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 210,000 |
| Bawang putih | Rp. | Â Â Â Â Â Â 8,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 240,000 |
| Bawang bombai | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Beras | Rp. | Â Â Â Â 15,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 450,000 |
| Santan | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Daun salam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Serai | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 1,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Kaldu bubuk | Rp. | Â Â Â Â Â Â 7,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 210,000 |
| Daun pisang | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Ikan tuna | Rp. | Â Â Â Â 30,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 900,000 |
| Paprika | Rp. | Â Â Â Â 15,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 450,000 |
| Lada bubuk | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Bumbu origano | Rp. | Â Â Â Â Â Â 8,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 240,000 |
| Saus tomat | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Jagung manis | Rp. | Â Â Â Â 15,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 450,000 |
| Daun bawang | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Gula pasir | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â 5,130,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 5,186,000 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 19 | Â Â Â Â Â Â porsi | x | Â Â Rp. | Â Â Â Â 11,000 | = | Rp. | Â Â Â Â 209,000 |
| Â Â Rp. | Â Â 209,000 | x | Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â 6,270,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | Â Â 6,270,000 | – | Â Â 5,186,000 | = | Rp. | Â Â 1,084,000 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 2,990,000 | : | Â Â 1,084,000 | = | Â Â 3 | bln |
Jadi, dengan menjalankan usaha nasi bakar tuna keuntungan yang akan didapatkan selama satu bulannya sangat besar sekali yaitu hingga mendapatkan omzet Rp. 1.084.000 dengan modal usaha yang telah dikeluarkan pada saat proses menjalankan usaha maka akan bisa Anda kembalikan selama 3 bulan sehingga keutungan yang didapatkan selanjutnya adalah keuntungan bersih. Disini kami menegaskan jika peluang bisnis nasi bakar tuna dari perhitungan yang ada di atas masih dapat mengalami perubahan jika setiap daerah yang menjalankan usaha tersebut dengan satuan harga bahan baku yang diperlukan tidak sama.
Demikian tadi merupakan peluang usaha nasi bakar tuna yang menguntungkan untuk dijalani. Dari dulu menjalankan usaha makanan memang selalu menguntungkan sehingga Anda perlu mencobanya. Karena pada proses pembuatan nasi yang akan digunakan akan membutuhkan waktu lama jika dilakukan dengan menggunakan cara manual sehingga untuk menjalankan atau mempermudah usaha dalam pembuatan nasi bakar tuna bisa dilakukan dengan penggunaan mesin usaha. Dalam penggunaan mesin usaha yang dapat Anda gunakan yaitu mesin rice cooker. Penggunaan dari mesin rice cooker bisa digunakan dengan kapasitas yang banyak sehingga akan semakin efisien untuk melancarkan usaha. Sebelumnya penggunaan mesin rice cooker juga telah digunakan oleh pengusaha lainnya yang membutuhkan proses pemasakan nasi dengan kapasitas yang banyak. Nah jika Anda ingin menggunakan mesin rice cooker juga sebaiknya memilih mesin rice cooker yang tepat. Untuk mendapatkan mesin rice cooker yang berkualitas terpercaya hanya perlu mendapatkan mesin rice cooker dari Toko Mesin Maksindo.