Nasi bakar isi ayam adalah olahan nasi yang diberi bahan isi daging ayam yang kemudian dimasak dengan cara dipanggang. Proses pemanggangan tidak perlu bersentuhan secara langsung dengan bara api. Pemanggangan nasi bakar isi ayam hanya perlu dilakukan dengan menggunakan wajan datar. Meskipun hanya menggunakan wajan datar olahan nasi bakar isi ayam akan tetap matang merata hingga ke bagian dalam karena nasi dan ayam yang digunakan sebelumnya sudah dimasak. Pemanggangan juga tidak membutuhkan waktu lama sehingga selain untuk sajian menu makanan di rumah peluang usaha nasi bakar isi ayam memiliki potensi yang sangat menjanjikan. Bagi Anda yang belum mengetahui cara pembuatan nasi bakar isi ayam dapat menggunakan sajian resep yang disediakan di bawah ini.
Resep Nasi Bakar Isi Ayam
Bahan:
- Nasi putih secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus secukupnya
Bahan isi:
- Daging ayam 200 gr cincang kasar
- Daun kemangi 1 genggam
- Serai1 batang memarkan
- Lengkuas 2 cm memarkan
- Garam halus secukupnya
- Gula pasir 1 sendok teh
- Penyedap rasa 1/2 sendok teh
- Air bersih 100 ml
- Kecap manis 3 sendok makan
- Daun polong 1 batang iris halus
- Bawang putih 2 siung haluskan
- Bawang merah 3 butir haluskan
- Kemiri 2 butir haluskan
- Margarine untuk menumis 2 sendok makan
Cara membuat nasi bakar isi ayam:
- Panaskan margarine lalu tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
- Masukkan batang serai dan lengkuas, aduk sampai layu.
- Tuang air kedalam bumbu lalu diamkan hingga mendidih.
- Masukkan ayam lalu tambahkan kecap manis, daun kemangi dan irisan bawang daun polong, aduk rata.
- Masukkan bumbu lainnya seperti gula, garam dan penyedap rasa, aduk rata dan tunggu sampai matang hingga kuah menyusut kering.
- Ambil tiap satu lembar daun pisang lalu masukkan nasi dan beri bahan isi secukupnya.
- Bungkus nasi dengan cara digulung memanjang lalu kedua ujungnya dilipat.
- Panggang nasi yang sudah dibungkus diatas teflon dengan menggunakan api kecil sampai daun pisang berubah warna.
- Nasi bakar isi ayam siap dinikmati.
Resep nasi bakar isi ayam yang ada di atas tentunya sangat membantu Anda dalam proses pembuatan nasi bakar isi ayam. Apalagi jika diperhatikan sajian resep tersebut sangat mudah untuk dilakukan dan sebelum memulai peluang bisnis nasi bakar isi ayam Anda bisa membuatnya di rumah dengan cita rasa yang enak. Dalam pembuatan nasi bakar isi ayam pastinya membutuhkan peralatan. Bagi Anda yang belum mengetahui peralatan apa saja yang perlu dipersiapkan dapat dilihat di bawah ini.
Analisa Usaha Nasi Bakar Isi Ayam
Asumsi
- Lama waktu penggunaan etalase hingga 4.5 tahun.
- Lama waktu penggunaan kompor serta tabung gas hingga 3.5 tahun.
- Lama waktu penggunaan wajan hingga 2 tahun.
- Lama waktu penggunaan penggoreng hingga 2 tahun.
- Lama waktu penggunaan panci hingga 2 tahun.
- Lama waktu penggunaan pengaduk hingga 2 tahun.
- Lama waktu penggunaan wadah hingga 1.5 tahun.
- Lama waktu penggunaan cobek hingga 1.5 tahun.
- Lama waktu penggunaan ulekan hingga 1.5 tahun.
- Lama waktu penggunaan piring hingga 1.5 tahun.
- Lama waktu penggunaan sendok hingga 4.5 tahun.
- Lama waktu penggunaan garpu hingga 4.5 tahun.
- Lama waktu penggunaan pisau hingga 4.5 tahun.
- Lama waktu penggunaan meja dan kursi hingga 4 tahun.
- Lama waktu penggunaan peralatan tambahan hingga 1.5 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â 1,250,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Wajan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Penggoreng | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 25,000 |
| Panci | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Pengaduk | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 25,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Cobek | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Ulekan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 25,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 70,000 |
| Garpu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 70,000 |
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â 1,250,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â 3,615,000 |
Â
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | ||
| Penyusutan etalase 1/60 x Rp. 1.250.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 21,000 |
| Penyusutan kompor dan gas 1/50 x Rp. 300.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 6,000 |
| Penyusutan wajan 1/45 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan penggoreng 1/45 x Rp. 25.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 500 |
| Penyusutan panci 1/45 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan pengaduk 1/45 x Rp. 25.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 500 |
| Penyusutan wadah 1/50 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan cobek 1/45 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan ulekan 1/45 x Rp. 25.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 500 |
| Penyusutan piring 1/45 x Rp. 150.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 |
| Penyusutan sendok 1/45 x Rp. 70.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan garpu 1/45 x Rp. 70.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan pisau 1/45 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/60 x Rp. 1.250.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 21,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/35 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 65,500 |
Â
| Biaya Variabel | |||||||
| Nasi putih | Rp. | Â Â Â Â 50,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â 1,500,000 |
| Daun pisang | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Daging ayam | Rp. | Â Â Â Â 30,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 900,000 |
| Daun kemangi | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Serai | Rp. | Â Â Â Â Â Â 4,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 120,000 |
| Lengkuas | Rp. | Â Â Â Â Â Â 4,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 120,000 |
| Garam halus | Rp. | Â Â Â Â Â Â 1,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Gula pasir | Rp. | Â Â Â Â Â Â 4,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 120,000 |
| Penyedap rasa | Rp. | Â Â Â Â Â Â 3,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Air | Rp. | Â Â Â Â Â 5,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Kecap manis | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Daun polong | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Bawang putih | Rp. | Â Â Â Â Â Â 7,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 210,000 |
| Bawang merah | Rp. | Â Â Â Â Â Â 7,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 210,000 |
| Kemiri | Rp. | Â Â Â Â Â Â 3,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Margarine | Rp. | Â Â Â Â Â Â 8,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 240,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â 4,680,000 |
Â
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â Â Â 4,745,500 |
Â
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 35 | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Porsi | x | Â Â Â Â Rp. | Â Â Â Â Â Â 6,500 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 227,500 |
| Â Rp. | Â Â Â Â 227,500 | x | Â Â Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â Â Â 6,825,000 |
Â
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. |     6,825,000 | – |     4,745,500 | = | Rp. |   2,079,500 | |
Â
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 3,615,000 | : | Â Â 2,079,500 | = | Â Â 2 | bln |
Â
Penjelasan di atas tentunya harus Anda perhatikan jika Anda ingin menjalankan peluang usaha nasi bakar isi ayam. Melihat penjelasan di atas Anda akan dapat menjalankan bisnis nasi bakar isi ayam dengan lancar. Agar usaha yang dijalankan semakin lancar lagi sebaiknya untuk penggunaan nasi putih yang digunakan dibuat dengan menggunakan mesin rice cooker. Penggunaan mesin rice ccoker dapat memudahkan proses pemasakan nasi dalam jumlah yang banyak sekaligus sehingga sangat efisien apabila digunakan dalam usaha makanan. Bagi Anda yang ingin menggunakan mesin rice cooker sebaiknya memilih mesin yang ada di Toko Mesin Maksindo.