Pernahkah Anda membuat sendiri mie ikan untuk menu makanan harian yang yang bergizi untuk keluarga di rumah. Mie menjadi makanan yang populer untuk masyarakat di Indonesia, jenis mie yang ada dipasaran pun sangat beragam. Anda tentunya mengenal aneka jenis mie instan yang siap saji dengan aneka jenis merek mulai dari mie basah sampai dengan mie kering. Popularitas dari mie instan ini membuat banyak orang tertarik dengan membeli mie instan ini apalagi banyak promosi mengenai mie instan yang begitu menggugah selera untuk membeli mie intan yang dipasarkan. Bahkan banyak orang yang membeli mie instan ini secara besar – besaran untuk ditimbun sebagai persediakan makan ketika lapar datang. Padahal hal ini tentunya sangat tidak baik untuk kesehatan, banyak para ahli gizi yang memberikan nasihat bahwa jangan terlalu banyak dan sering mengkonsumsi mie instan sebab mie instan tidak baik untuk kesehatan.
Oleh karena itu sebaiknya untuk mencoba membuat mie sendiri di rumah tentunya yang lebih menyehatkan tubuh. Anda bisa membuat mie instan ini sesuai dengan bahan baku yang diinginkan. Buat makanan olahan mie ini dengan bahan – bahan yang berkualitas tinggi serta bergizi. Nah, termasuk juga dalam pembuatan mie ikan yang mempunyai kandungan gizi tinggi ini. Mie ini dibuat dari bahan tepung terigu atau dari tepung tapioka yang memiliki kandungan asam amino serta asam esensial yang cukup rendah jadi kurang memberikan manfaat untuk tubuh. Namun ikan memiliki kandungan gizi yang sangat baik dan cukup tinggi, mulai dari kandungan protein, lemak, karbohidrat, mineral serta vitamin. Sifat daging ikan ini cukup padat dan mudah diolah serta dibentuk. Sehingga bisa menjadi bahan campuran mie basah yang bergizi tinggi.
Nah, mie basah dari ikan segar ini bisa Anda jadikan salah satu peluang usaha untuk mendapatkan keuntungan, karena banyak sekali yang menyukai mie sehingga target pasar begitu banyak. Namun kebanyakan mie basah yang dijual ini tidak menyehatkan. Makanya Anda bisa mencoba membuat mie basah dengan bahan baku ikan segar untuk membuatnya menjadi semakin sehat dan layak konsumsi. Berikut ini akan kami berikan salah satu cara membuat mie ikan yang sehat :
Resep Membuat Mie Ikan
Bahan :
- Ikan laut atau ikan mas segar sesuai dengan keinginan
- Tepung terigu
- Tepung tapioka
- Bubuk lada
- Bawang putih
- Bubuk kunyit
- Kalium karbonat serta natrium karbonat
- Garam
- Air
Cara Membuat Mie Ikan :
- Pilih ikan segar yang akan diolah menjadi mie, kemudian cuci sampai bersih dengan membuang lendir, kotoran serta darah. Potong serta buang bagian kepala, sirip ekor, duri, isi perut atau sisik ikan yang tidak dibutuhkan.
- Ikan yang telah dibersihkan ini hanya terdiri dari dagingnya saja lalu kukus untuk mengurangi kadar air. Pengukusan juga berfungsi sebagai penghilang udara pada jaringan, mencegah terjadinya koagulasi protein dan membunuh bakteri.
- Apabila daging ikan yang sudah dikukus, lalu campur dengan menggunakan tepung terigu serta aduk sampai merata. Setelah itu beri tambahan bumbu seperti bubuk lada, kunyit, bawang putih, natrium karbolat, air serta beri tambahan sedikit garam dan aduk sampai membentuk adonan yang homogen.
- Adonan yang yelah merata in lalu bentuk menjadi lembaran dengan ketebalan 2 mm. Kemudian lipat lempengan lembatan ini lalu masukan dalam roll pemotong atau mesin penggiling mie supaya bisa menjadi lonjoran mie dengan panjang 15 cm.
- Apabila mie telah membentuk seperti tali maka lakukan pengukusan dengan menggunakan uap air dengan waktu selama kurang lebih 5 menit. Apabila telah selesai kemudian tiriskan serta dinginkan sampai mie basah ikan ini siap untuk diolah menjadi makanan yang lezat.
Setelah mengetahui cara pembuatan dari mie ikan ini maka selanjutnya ialah mengetahui bagaimana analisa usaha dari mie ikan ini yaitu sebagai berikut :
Analisa Usaha Mie Ikan
- Masa penggunakaan etalase selama 3 tahun
- Masa penggunakaan baskom selama 3 tahun
- Masa penggunakaan pisau selama 2 tahun
- Masa penggunakaan penggiling daging selama 3 tahun
- Masa penggunakaan penggiling mie selama 3 tahun
- Masa penggunakaan perlengkapan lainnya 1 tahun
Investasi
| Investasi | Nilai (Rp) |
| Etalase
Baskom Pisau Penggiling daging Penggiling mie Perlengkapan lain |
Rp. 1.200.000
Rp. 85.000 Rp. 40.000 Rp. 250.000 Rp. 300.000 Rp. 110.000 |
| Total Investasi | Rp. 1.985.000 |
Biaya Operasional Per Bulan
| Biaya | Nilai (Rp) |
| Biaya Tetap :
Penyusutan etalase 1/36 x Rp. 1.200.000 Penyusutan baskom 1/36 x Rp. 85.000 Penyusutan pisau 1/24 x Rp. 40.000 Penyusutan penggiling daging 1/36 x Rp. 250.000 Penyusutan penggiling mie 1/36 x Rp. 300.000 Penyusutan perlengkapan lain 1/12 x Rp. 110.000 Gaji karyawan |
Rp. 33.333 Rp. 2.361 Rp. 1.666 Rp. 6.944 Rp. 8.333 Rp. 9.166 Rp. 650.000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. 711.803 |
| Biaya Variabel :
Ikan ( Rp. 150.000 x 30 hari) Aneka tepung (Rp. 100.000 x 30 hari) Aneka bumbu (Rp. 70.000 x 30 hari) Gas 3 kg (Rp. 17.000 x 2 tabung x 4 minggu) Biaya listrik dan kebersihan |
Â
Rp. 4.500.000 Rp. 3.000.000 Rp. 2.100.000 Rp. 136.000 Rp. 120.000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. 9.856.000 |
| Total Biaya Operasional | Rp. 10.567.803 |
 Pendapatan per Bulan
Penjualan Mie Ikan : 70 kemasan x 7.000 x 30 hari = Rp. 14.700.000
Keuntungan per Bulan
Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional = Rp. 14.700.000 – Rp. 10.567.803
= Rp. 4.132.197
Lama Balik Modal
Lama Balik Modal = Total Investasi / Keuntungan  = Rp. 1.985.000 / Rp. 4.132.197
= 0.4 bulan (13 hari)
Jadi, Anda bisa balik modal selama 13 hari, apabila penjualan mie Anda bisa mencapai 70 kemasan ini. Hitungan ini tentunya tidak akan sama dengan daerah lainnya sehingga Anda harus menyesuaikan dengan daerah Anda. Sebab pada setiap daerah harga bahan baku serta peralatan ini berbeda – beda.
Proses pembuatan mie ikan ini akan lebih mudah lagi apabila Anda ditunjang dengan mesin giling mie yang berkualitas oleh karena itu gunakanlah mesin giling mie ini untuk membuat mie ikan menjadi lebih cepat dan mudah. Mesin giling mie ini bisa membuat ukuran mie yang sesuai dengan keinginan karena mesin ini disediakan juga dengan beserta cetakan yang bisa memudahkan proses produksi mie ikan. Mesin cetak mie sangat berguna sekali dalam proses produksinya karena mampu menjalankan mesin dengan sangat cepat sehingga kapasitas mie yang dihasilkan cukup banyak sehingga sangat sesuai digunakan. Mampu memperingankan pekerjaan serta lebih bermutu. Untuk mendapatkan mesin giling mie Anda bisa mengunjungi secara langsung showroomnya yang telah ada dibeberapa kota besar di Indonesia. Mesin cetak mie yang disediakan ini memiliki banyak pilihan kapasitas sesuai dengan tipe mesin sehingga Anda bisa memilih mesin ini sesuai dengan keinginan. Sekian informasi dari peluang usaha mie ikan dan analisa usahanya, semoga informasi ini bermanfaat untuk Anda dan bisa dijadikan salah satu peluang usaha yang menjanjikan.