Martabak? Siapa yang belum mengenal jenis olahan makanan yang satu ini? mungkin semua orang pasti sudah mengetahuinya bukan. Martabak merupakan suatu olahan makanan yang terbuat dari tepung terigu yang telah dipadukan dengan campuran bahan yang lain sehingga akan menghasilkan rasa yang jauh lebih enak, gurih serta lebih nikmat. Sebenarnya martabak sendiri bukan merupakan makanan asli dari Indonesia, namun penggemar dari olahan makanan ini memang cukup banyak dinegri ini. martabak yang paling populer di Indonesia memang terdapat dua jenis martabak yaitu martabak manis atau biasa disebut dengan martabak dan juga martabak telur. Martabak tersebut memang memiliki ciri khas dimakan hangat-hangat serta bisa dijadikan sebagai teman minum the maupun kopi. Dan biasanya martabak telur, disajikan dengan teman ketika memakan nasi akan terasa jauh lebih nikmat juga. Namun apa Anda sudah tahu dan peenah mencicipi olahan martabak dengan kreatifitas bahan yang lain. Rasanya juga hampir menyerupai dari jenis kedua martabak diatas tadi. Namun martabak yang satu ini dalam pembuatannya menggunakan teknik penganeka ragaman berbagai bahan. Bila martabak pada umunya menggunakan daging sapi cincang, tapi kali ini tidak namun kali ini menggunakan daging udang cincang. Selain itu, martabak udang ini dibuat mini karena diolah untuk disajikan dalam menu camilan. Olahan martabak mini udang inipun juga bisa dijadikan sebagai kegiatan usaha yang menguntungkan Pilihan terjun langsung menjalani peluang usaha martabak mini udang memang memiliki potensi yang cemerlang untuk kedepannya. Sebab olahan martabak mini udang memang memiliki banyak penggemar dimasyarakat. Untuk itu, bila menjalani usaha dengan menyajikan olahan martbaka mini udang memang cukup menanjikan bila dijalankan. Peluang dari usaha martabak mini udang hingga saat ini masih saja terbuka cukup lebar bagi siapa pelaku usahanya. Nah, mungkin bagi Anda yang ingin membuat martabak mini udang atau menjadikannya sebagai kegiatan usaha untuk dijalankan. namun belum tahu bagaimana cara membuatnya, Anda tak perlu khawatir, berikut ini akan kami berikan resep dalam pembuatannya, silahkan langsung melihat resepnya di bawah ini.
Resep Membuat Martabak Mini Udang
Bahan-bahan/bumbu-bumbu yang dibutuhkan:
Siapkan 7 buah kulit lumpia import besar. potong 4 bagian
Bahan Isi:
Siapkan 200 gram udang api-api kupas
Siapkan 1 siung bawang putih, cincang halus
Siapkan 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
Siapkan 1 sendok makan saus tiram
Siapkan 1/2 sendok teh kecap ikan
Siapkan 1/4 sendok teh merica bubuk
Siapkan 1/4 sendok teh gula pasir
Siapkan 1/2 sendok teh minyak wijen
Bahan Pelengkap:
Siapkan 2 butir telur bebek
Siapkan 2 batang daun bawang, iris halus
Siapkan 1/4 sendok teh garam
Siapkan 1/4 sendok teh merica bubuk
Cara membuat martabak mini udang:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan udang. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata.
- Kocok telur, daun bawang, dan isi. Aduk rata. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
- Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat hingga isi tertutup. Goreng di atas api sedang hingga matang.
Setelah Anda tahu resep dalam membuat martabak mini udang diatas, mungkin Anda langsung bisa mempraketkan dengan membuatnya sendiri dirumah. Selain itu untuk bahan dalam membuatnya juga sangat mudah dicari sehingga dengan begitu martabak mini udang ini juga bisa dijadikan sebagai peluang usaha untuk dijalankan dengan memperoleh keuntungan yang lebih tinggi. Dalam proses pembuatan pun juga sangat mudah tentunya dengan begitu peluang usaha martabak mini udang inilah memang patut untuk diperhitungkan. Dan mungkin untuk Anda yang tertarik ingin mencoba menjalankan usaha tersebut, berikut ini kami juga memberikan contoh deskripi serta analisa usahanya.
Deskripsi Usaha Martabak Mini Udang
Bahan Baku
Bahan baku dalam membuat martabak bisa dibagi dua, yaitu bahan baku untuk membuat adonan kulit dan adonan isi martabak. Bahan baku untuk membuat adonan kulit martabak mini antara menggukan kulit lumpia. Dan untuk bahan isi martabak mini yaitu dengan bahan udang, bawang putih, bawnag Bombay, saus tiram, kecap ikan, merica bubuk, wijen dan inyak goreng.
Semua bahan baku untuk membuat martabak mini udang tersebut bisa Anda beli di pasar maupun di supermarket. Untuk menekan biaya, sebaiknya Anda membeli bahan baku di pasar tradisional karena pada umumnya harga disana jauh lebih murah namun dengan kualitas yang sama.
Tempat Usaha
Hampir semua tempat bisa dijadikan lokasi untuk usaha kuliner martabak tersebut. Buktinya di berbagai pusat keramaian dan ruas jalan pasti akan ditemukan satu atau dua usaha kuliner martabak. Untuk mendapatkan tempat yang paling strategis, Anda harus melakukan penyurvean terlebih dulu. Biasanya, usaha kuliner martabak berdiri di pasar, dipinggir jalan, di sekitar perumahan, kawasan perkantoran, tempat wisata, di mal maupun pusat perbelanjaan.
Perlengkapan Usaha
Perlengkapan usaha standar yang harus dimiliki ketika ingin membuka usaha kuliner martabak antara lain meliputi gerobak bagi yang berjualan kaki lima atau etalase bagi yang berjualan di kios, untuk peralatan masak seperti kompor dan tabung gas, wajan datar dan spatula untuk menggoreng martabak udang. Sedangkan perlengkapan yang lainnya yaitu meliputi aneka wadah plastik, pisau, roti dan juga boks makanan.
Contoh Analisa Usaha Martabak Mini Udang
Asumsi
- Masa penggunaan etalase/gerobak dalam jangka waktu selama 4 tahun
- Masa penggunaan kompor dan tabung gas dalam jangka waktu selama 4 tahun
- Masa penggunaan wajan datang untuk penggoreng dalam jangka waktu selama 3 tahun
- Masa penggunaan spatula untuk menggoreng dalam jangka waktu selama 3 tahun
- Masa penggunaan wadah plastik dalam jangka waktu selama 3 tahun
- Masa penggunaan nampan dan serbet dalam jangka waktu selama 3 tahun
- Masa penggunaan meja dan kursi dalam jangka waktu selama 4 tahun
- Masa penggunaan piring dalam jangka waktu selama 3 tahun
- Masa penggunaan garpu dalam jangka waktu selama 3 tahun
- Masa penggunaan sendok dalam jangka waktu selama 3 tahun
- Masa penggunaan peralatan tambahan lainnya dalam jangka waktu selama 3 tahun
Investasi
| Peralatan | Harga | |
| Etalase/gerobak | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,700,000 |
| Kompor dan tabung gas | Rp. | 150,000 |
| Wajan datar | Rp. | 100,000 |
| Spatula | Rp. | 45,000 |
| Wadah plastik | Rp. | 35,000 |
| Nampan dan serbet | Rp. | 50,000 |
| Meja dan kursi | Rp. | 155,000 |
| Piring | Rp. | 60,000 |
| Garpu | Rp. | 40,000 |
| Sendok | Rp. | 40,000 |
| Peralatan tambahan lainnya | Rp. | 65,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | 2,440,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase/gerobak 1/48 x Rp. 1,700,000 | Rp. | 35,500 |
| Penyusutan kompor dan tabung gas 1/48 x Rp. 150,000 | Rp. | 3,500 |
| Penyusutan wajan datar 1/36 x Rp. 100,000 | Rp. | 3,000 |
| Penyusutan sptula 1/36 x Rp. 45,000 | Rp. | 1,500 |
| Penyusutan wadah plastik 1/36 x Rp. 35,000 | Rp. | 1,500 |
| Penyusutan nampan dan serbet 1/36 x Rp. 50,000 | Rp. | 1,500 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/48 x Rp. 155,000 | Rp. | 3,500 |
| Penyusutan piring 1/36 x Rp. 60,000 | Rp. | 2,000 |
| Penyusutan garpu 1/36 x Rp. 40,000 | Rp. | 1,500 |
| Penyusutan sendok 1/36 x Rp. 40,000 | Rp. | 1,500 |
| Penyusutan peralatan tambahan lainnya 1/36 x Rp. 65,000 | Rp. | 2,000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | 57,000 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Kulit lumpia | Rp. | 12,000 | x | 30 | = | Rp. | 360,000 |
| Udang | Rp. | 15,000 | x | 30 | = | Rp. | 450,000 |
| Bawang putih | Rp. | 11,000 | x | 30 | = | Rp. | 330,000 |
| Bawang bombay | Rp. | 7,000 | x | 30 | = | Rp. | 210,000 |
| Kecap ikan | Rp. | 9,000 | x | 30 | = | Rp. | 270,000 |
| Merica bubuk | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Gula pasir | Rp. | 10,000 | x | 30 | = | Rp. | 300,000 |
| Minyak wijen | Rp. | 12,000 | x | 30 | = | Rp. | 360,000 |
| Telur bebek | Rp. | 8,000 | x | 30 | = | Rp. | 240,000 |
| Daun bawang | Rp. | 4,000 | x | 30 | = | Rp. | 120,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | 2,790,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | 2,847,000 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| 20 | Porsi | x | Rp. | 7,000 | = | Rp. | 140,000 |
| Rp. | 140,000 | x | 30 | hr | = | Rp. | 4,200,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | 4,200,000 | – | 2,847,000 | = | Rp. | 1,353,000 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | 2,440,000 | : | 1,353,000 | = | 2 | bln |
Berdasarkan dari contoh yang telah kami berikan diatas mengenai analisa usaha martabak mini udang, dengan menggunakan asumsi biaya sebanyak Rp. 2.440.000 yang akan dialokasikan untuk biaya investasi. Dan untuk alokasi biaya yang dikeluarkan sejumlah Rp. 57.000 dan untuk biaya variabelnya sejumlah Rp. 2.790.000 dan untuk biaya operasionalnya sejumlah Rp.2.847.000. Maka dari itu berdasarkan dari contoh analisa diatas dapat disimpulkan bahwa dalam menjalankan usaha martabak mini udang dalam jangka waktu satu bulannya penerimaan keuntungan dari penjualan mertabak mini udang tersebut sebanyak 20 porsi dan untuk harga satu porsinya dihargai senilai Rp 7.000. Maka dari itu rata-rata yang diperoleh dalam menjalankan usaha dalam perharinya memperoleh keuntungan sebanyak Rp.140.000. Namun bila keuntungan tersebut jika dihitung dalam waktu per bulannya maka ia akan mengantongi keuntungan sebanyak Rp.1.353.000. Dengan demikian dapat dideskripsikan lama modal balik dalam menjalankan usaha martabak mini udang tersebut membutuhkan waktu 2 bulan lamanya.
Dalam menjalankan usaha martabak mini udang memang dibutuhkan sebuah perlatan yang memadai untuk memperlancar prosesnya. Usaha martabak mini udang akan jauh lebih lancar bila Anda membuat kulit martabak sendiri, lantaran kulit martbaka buatan sendiri tentu akan jauh lebih aman untuk dikonsumsi. Dan bila Anda membuat kulit martabak mini udang tersebut bisa dilakukan dengan cara yang proses pengadukan adonan yang lebih gampang, sebaiknya Anda menggunakan mesin dough mixer dari maksindo. kegunaan mesin dough mixer dari maksindo memang mampu mencampurkan adonan untuk kulit martabak mini dengan cara yang lebih gampang, mudah serta praktis. selain itu adonan yang dihasilkan pun juga sangat lembut, dan bisa tercampur lebih metara sehingga akan menghasilkan kulit yang akan dijadikan untuk martabak dengan mudah. Penyediaan mesin dought mixer dari maksindo memang cukup banyak jumlahnya sehingga akan jauh lebih memudahkan Anda dalam menentukan pilihan mesin dough mixer yang dibutuhkan.
Demikian itulah tadi sedikit informasi yang lebih menarik yang bisa kami sampaikan untuk Anda mengenai peluang usaha martabak mini udang yang lengkap disertai dengan contoh analisa usahanya. Dan mungkin untuk Anda yang saat ini telah tertarik atau mungkin ingin mencoba menjalankan usaha memproduksi martabak mini udang tersebut, maka jangan lupa selalu gunakan mesin dought mixer yang kami sediakan dari Toko Mesin Maksindo. Semoga dengan penjelasan yang kami bahas diatas tadi tentang peluang dari usaha martabak mini udang bisa membawa manfaat serta berguna untuk para pembaca. Semoga informasi ini bisa memberikan referensi untuk pertimbangan buat Anda yang saat ini masih bingung untuk mencari maupun menentukan usaha makanan maupun minuman apa yang sesuai untuk Anda jalankan.