Martabak merupakan kuliner makanan yang sangat mudah ditemui di Indonesia. Untuk mendapatkan olahan martabak di Indonesia sangat mudah sekali karena banyak penjual martabak yang menyajikan olahan martabak di pinggir jalan. Apabila diperhatikan olahan martabak terlihat sangat sederhana sekali namun bagi Anda yang ingin menambahkan kenikmatan martabak bisa membuatnya dengan menambahkan saus kari atau yang bisa Anda kenal dengan martabak kari. Martabak kari adalah olahan martabak telur yang disajikan dengan saus kari dan mempunyai cita rasa yang lebih nikmat jika dibandingkan dengan martabak pada umumnya. Martabak kari sebenarnya olahan makanan khas yang berasal dari Medan. Di Kota Medan pastinya sangat mudah ditemui. Namun bagi Anda yang ingin menikmati martabak kari tidak perlu berkunjung jauh ke Medan. Biaya yang diperlukan untuk pergi ke Medan tentunya lebih besar dari pada harga martabak kari yang disediakan. Maka dari itu Anda bisa membuat olahan martabak kari di rumah. Pembuatan martabak kari hampir sama dengan pembuatan martabak pada umumnya. Prosesnya sangat mudah dan bagi Anda yang pernah mencoba membuatnya pastinya tidak akan binggung lagi tentang bagaimana cara membuat martabak kari? Membuat martabak kari bisa dilakukan di rumah dan bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah didapatkan. Membuat olahan martabak kari yang mudah tidak hanya untuk sajian di rumah saja tetapi bagi Anda yang belum memiliki usaha dapat mengembangkan peluang usaha martabak kari untuk menambah penghasilan sehari-hari.
Sebelumnya telah disebutkan jika peluang usaha martabak kari bisa dilakukan dengan mudah maka dari itu Anda tidak perlu takut dalam menjalankan bisnis martabak kari. Supaya bisnis martabak kari yang Anda lakukan dapat berjalan dengan lancar sesuai dengan yang Anda inginkan tentunya tidak hanya dibiarkan begitu saja tetapi Anda harus mempersiapkan beberapa hal penting yang dapat mendukung kelancaran bisnis martabak kari. Persiapan hal penting seperti apa yang dimaksud tentunya Anda akan binggung dan bertanya-tanya? Tidak perlu binggung memikirkan persiapan hal penting yang perlu dilakukan namun penjelasan hal penting yang dimaksud diantaranya menyiapkan lokasi bisnis yang tepat dan strategis, selain itu Anda harus berusaha membuat olahan martabak kari dengan cita rasa yang enak. Cita rasa olahan martabak kari yang enak tentunya akan membuat bisnis yang dijalankan akan dapat berjalan dengan lancar dan dapat bertahan hingga waktu lama. Untuk melakukan proses pembuatan martabak kari supaya menghasilkan olahan yang enak seharusnya Anda berfikir dan mencari resep yang tepat untuk digunakan. Resep yang bisa memudahkan proses pembuatan martabak kari memang sangat banyak. Namun jika Anda ingin memilih resep martabak kari yang menghasilkan olahan dengan cita rasa enak tentunya tidak semudah apa yang Anda pikirkan maka dari itu Anda harus benar-benar mencari resep yang tepat. Kebutuhan resep yang diperlukan untuk membuat olahan martabak kari dengan cita rasa enak sebaiknya menggunakan sajian resep yang telah disediakan di bawah ini.
Resep Martabak Kari
Bahan:
- Daging sapi giling 150 gram
- Telur ayam 5 butir
- Daun bawang 5 batang iris tipis
- Minyak untuk menumis 3 sendok makan
- Bawang merah 7 butir iris tipis
- Bubuk kari 1 sendok makan siap pakai
- Kulit lumpia 12 lembar siap pakai
- Bawang bombay 1 butir cincang
- Bubuk merica 1 sendok teh
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
- Merica bubuk ½ sendok teh
- Garam ½ sendok teh
Bumbu yang dihaluskan:
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 5 butir
- Merica butiran ½ sendok teh
- Kunyit ½ ruas jari
- Jahe 1 ruas jari
- Garam ½ sendok teh
Bahan pelengkap:
- Santan 400 ml dari ½ butir kelapa
- Daun jeruk purut 3 lembar
- Serai 1 batang memarkan
- Cuka masak 1 sendok teh
- Bubuk kari 1 sendok makan siap pakai
Saus kari:
- Margarine/minyak samin 1 sendok makan
Cara membuat martabak kari:
- Langkah pertama tumis bawang merah hingga beraroma harum.
- Lalu masukkan daging sapi giling, kemudian masukkan merica, garam, dan juga bubuk kari aduk-aduk.
- Masak sampai daging mengering dengan api kecil kemudian angkat.
- Setelah itu kocok telur ayam sampai berbuih.
- Lalu masukkan bawang bombay, daun bawang, merica, daging dan garam secukupnya.
- Aduk-aduk hingga rata kemudian bagi adonan menjadi 12 bagian.
- Ambil satu buah kulit lumpia, lalu lebarkan.
- Kemudian tuangkan adonan di satu sisi kulit lumpia.
- Setelah itu lipat seperti amplop, kemudian goreng dengan minyak panas sampai berwarna kuning kecokelatan angkat, tiriskan.
- Begitu seterusnya sampai 12 adonan habis.
- Cara membuat saus kari: panaskan margarine, lalu tumis bumbu halus, tambahkan serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
- Kemudian beri bubuk kari dan santan.
- Aduk-aduk sampai mendidih dan agak kental angkat.
- Siramkan ke atas martabak.
- Martabak kari siap untuk disajikan dan dinikmati.
Setelah memperhatikan sajian resep yang disediakan di atas pastinya Anda tidak akan binggung lagi menentukan resep yang akan digunakan untuk membuat olahan martabak kari. Penggunaan resep di atas akan menunjang kelancaran peluang bisnis martabak kari. Kenapa demikian? Karena Anda bisa menyiapkan segala kebutuhan bahan baku yang digunakan. Sehingga proses pembuatan martabak kari dapat dilakukan dengan cepat. Sebelum melakukan proses pembuatan martabak kari Anda harus menyiapkan kebutuhan peralatan yang digunakan. Untuk peralatan apa saja yang diperlukan untuk membuat martabak kari pastinya Anda masih binggung jika belum pernah mencoba membuatnya maka dari itu Anda bisa melihat kebutuhan bahan yang diperlukan dari sajian analisa usaha di bawah ini.
Analisa Usaha Martabak Kari
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan wajan selama waktu 2.5 tahun.
- Masa penggunaan penggoreng selama waktu 2.5 tahun.
- Masa penggunaan wadah selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan cobek selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan ulekan selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan parut selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan piring selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan sendok selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan garpu selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan pisau selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 3 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â 1,300,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 325,000 |
| Wajan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Penggoreng | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 25,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Cobek | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Ulekan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 25,000 |
| Parut | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 45,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 180,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â 55,000 |
| Garpu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 55,000 |
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â 1,300,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 75,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â 3,685,000 |
Â
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | ||
| Penyusutan etalase 1/60 x Rp. 1.300.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 22,000 |
| Penyusutan kompor dan gas 1/50 x Rp. 325.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 6,500 |
| Penyusutan wajan 1/45 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan penggoreng 1/50 x Rp. 25.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 500 |
| Penyusutan wadah 1/50 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan cobek 1/45 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan ulekan 1/45 x Rp. 25.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 500 |
| Penyusutan parut 1/45 x Rp. 45.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan piring 1/45 x Rp. 180.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 4,000 |
| Penyusutan sendok 1/45 x Rp. 55.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan garpu 1/45 x Rp. 55.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan pisau 1/45 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/60 x Rp. 1.300.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 22,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/35 x Rp. 75.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,500 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 67,000 |
Â
| Biaya Variabel | |||||||
| Daging sapi | Rp. | Â Â Â Â 80,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 2,400,000 |
| Telur ayam | Rp. | Â Â Â Â 20,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 600,000 |
| Daun bawang | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Minyak goreng | Rp. | Â Â Â Â 15,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 450,000 |
| Bawang merah | Rp. | Â Â Â Â Â Â 7,500 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 225,000 |
| Bubuk kari | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Kulit lumpia | Rp. | Â Â 15,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 450,000 |
| Bawang bombay | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Merica bubuk | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 1,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Bawang merah | Rp. | Â Â Â Â Â Â 7,500 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 225,000 |
| Merica butiran | Rp. | Â Â Â Â Â Â 3,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Kunyit | Rp. | Â Â Â Â Â 3,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Jahe | Rp. | Â Â Â Â Â Â 3,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Santan | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Daun jeruk purut | Rp. | Â Â Â Â Â Â 3,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Serai | Rp. | Â Â Â Â Â Â 3,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Cuka | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Margarine | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â Â Â 6,480,000 |
Â
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â Â Â 6,547,000 |
Â
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Porsi | x | Â Â Â Â Rp. | Â Â Â Â 10,000 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Â Rp. | Â Â Â Â 300,000 | x | Â Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â Â Â 9,000,000 |
Â
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. |     9,000,000 | – |     6,547,000 | = | Rp. |   2,453,000 | |
Â
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 3,685,000 | : | Â Â 2,453,000 | = | Â Â 2 | bln |
Â
Jadi, dari hitungan analisa usaha yang disediakan keuntungan yang bisa didapatkan setiap satu bulannya dapat mencapai Rp. 2.453.000. Keuntungan tersebut pastinya tidak sedikit dan apabila Anda ingin mendapatkan keuntungan yang semakin besar lagi maka harus dapat melancarkan bisnis martabak kari. Bagaimana cara melancarkan bisnis martabak kari? Anda tidak perlu binggung karena Anda bisa menggunakan mesin giling daging untuk memudahkan proses penggilingan daging yang digunakan sebagai bahan pembuatan martabak kari. Dimana Anda bisa memperoleh mesin giling daging? Untuk mendapatkan mesin giling daging yang digunakan dalam usaha sebaiknya jangan asal-asalan. Pilihlah mesin giling daging dengan kualitas terbaik agar bisnis yang dijalankan juga akan semakin lancar. Bagi Anda yang ingin menggunakan mesin giling daging bisa mempercayakan mesin giling daging yang ada di Toko Mesin Maksindo.
Demikian tadi penjelasna penting mengenai peluang usaha martabak kari yang dapat Anda jalani. Semoga dengan adanya berbagai penjelasan di atas bisnis martabak kari dapat dilakukan dengan lancar seperti yang diinginkan.