Lontong sayur merupakan makanan berbahan dasar sayuran yang disandingkan dengan lontong. Perpaduan lontong yang lembut dengan citarasa sayur dengan bumbu khas menjadikan makanan ini cocok sebagai salah satu menu sarapan pagi. Makanan lembut seperti lontong sangat baik bagi lambung saat dikonsumsi pada pagi hari, selain itu lontong sayur juga mampu memenuhi kebutuhan gizi untuk memulai beraktifitas. Siapa yang suka mengonsumsi sayur? Makan Sayuran adalah sebuah keharusan bagi yang sadar akan pentingnya kesehatan, karena tidak semua zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh ada pada produk hewani. Salah satu masakan Nusantara yang sering dicari oleh masyarakat saat pagi hari untuk menu sarapan selain lontong sayur dan nasi uduk adalah ketupat sayur. Kita pastinya sudah sering menjumpai para pedagang ketupat sayur bukan hanya di kota – kota besar saja namun di kota – kota kecil pasti banyak orang yang berjualan ketupat sayur. Sebenarnya banyak sekali jenis makanan yang menggunakan ketupat. Salah satu ketupat sayur yang sangat populer adalah ketupat sayur betawi. Pada umunya ketupat sayur ini dikonsumsi saat pagi hari sebagai menu untuk sarapan. Tapi ketupat sayur betawi ini juga sangat cocok untuk disajikan sebagai hidangan saat hari raya idul fitri. Pada umunya ketupat sayut betawi ini diberi campuran dengan rendang daging dan juga opor ayam. Bukan hanya saat lebaran saja, saat ada acara tertentu seperti saat acara arisan atau acara reoni ketupat sayur juga sangat cocok untuk dijadikan sebagai hidangan. Karena lontong sayur betawi peminatnya mulai dari anak – anak hingga kalangan dewasa hal banyak masyarakat yang memilih lontong sayur betawi untuk kegiatan usaha mereka. Namun tidak sedikit dari mereka yang belum mengetahui cara pembuatan dari lontong sayur betawi . Untuk membuat lontong sayur betawi ini sangat mudah. Di bawah ini akan saya berikan resep untuk membuat lontong sayur betawi.
Resep lontong sayur betawi
Bahan – bahan :
- 1 potong daging ayam
- Kacang panjang 6 helai dipotong kecil-kecil
- 1 buah pepaya diserut halus
- 1,5 liter santan kelapa
- 3 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
- Petai secukupnya
- 1 batang serai digeprek
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- Cabai rawit merah
- 4 butir kemiri disangrai
- 8 siung bawang putih
- 100 gram ebi
Cara Membuat Lontong Sayur Khas Betawi Mantap :
- Didalam membuat lontong, pertama – tama kita panaskan minyak goreng. Setelah itu tumis semua bumbu yang telah dihaluskan sampai beraroma harum.
- Setelah itu kita masukan daging ayam, serai, daun jeruk, pepaya dan kacang panjang. Lalu aduk – aduk sampai semua bahan dan bumbu tercampur merata.
- Kemudian kita masukan santan kelapa, garam, dan gula pasir. Lalu aduk terus sampai kacang panjang matang dan kuah santan jangan sampai pecah.
- Masak dengan api kecil sampai matang dan kuah santan mendidih, jika rasanya sudah pas matikan apinya dan angkat.
- Untuk cara penyajiannya, kita hidangkan bersama lontong dan di beri taburan bawang goreng agar rasanya tambah mantap.
Nah, itu tadi resep untuk membuat lontong sayur betawi sangat mudah bukan cara pembuatannya, Anda yang sangat gemar dengan olahan lontong sayur betawi ini Anda bisa mencobanya di rumah yang kemudian bisa Anda kembangkan menjadi usaha sampingan Anda yang bisa menambah pendapatan ekonomi Anda. Jika Anda merasa tertarik untuk menjalankan usaha lontong sayur betawi ini di bawah ini akan saya berikan contoh sederhana bentuk analisa usaha dari lontong sayur betawi. Untuk menjalankan usaha ini terbilang cukup mudah dan tidak rumit hanya membutuhkan ketelatenan dan kejelian dalam mengatur kegiatan usaha agar kegiatan usaha dapat berjalan lebih optimal sehingga dapat mendatangkan keuntungan yang maskimal.
Contoh analisa usaha lontong sayur betawi
Latar belakang usaha lontong sayur betawi
Lontong sayur betawi merupakan salah satu makanan asli dari Indonesia yang terbuat dari beras putih yang direbus dan diberi campuran sayuran denagn kuah santan dengan bumbu rempah-rempah. Lontong sayur betawi merupakan makanan yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Di semua sudut wilayah dan daerah kita bisa dengan mudah menemukan warung atau penjual lontong sayur yang berkelas kaki lima maupun kelas restoran mewah. Jadi lontong sayur betawi ini memiliki peluang usaha yang sangat baik untuk dijalankan.
Contoh analisa keuangan usaha lontong sayur
Asumsi yang digunakan :
- Untuk penyusutan etalase selama 3 tahun
- Untuk penyusutan meja kursi selama 2 tahun
- Untuk penyusutan kompor selama 2 tahun
- Untuk penyusutan perlengkapan lainnya selama 2 tahun
| a. Biaya Investasi | |
| Keterangan | Rupiah |
| etalase | Rp576.000 |
| meja kursi | Rp402.000 |
| kompor | Rp842.000 |
| LAIN – LAIN | Rp195.000 |
| Total Biaya Investasi | Rp2.015.000 |
| b. Biaya operasional | |
| 1. biaya tetap | |
| penyusutan etalase 1/36 *576.000 | Rp16.000 |
| penyusutan meja kursi 1/24 *402.000 | Rp16.750 |
| penyusutan dan kompor 1/24 * 842.000 | Rp35.083 |
| penyusutan LAINNYA 1/24* 195.000 | Rp8.125 |
| uang kebersihan | Rp2.000 |
| upah karyawan | Rp84.000 |
| Total Biaya tetap | Rp161.958 |
| 2. Biaya variabel | |
| daging ayam | Rp34.000 |
| kancang panjang | Rp52.000 |
| pepaya | Rp78.000 |
| santan | Rp60.000 |
| daun jeruk | Rp4.000 |
| LAIN – LAIN | Rp70.000 |
| Total Biaya variabel | Rp298.000 |
| Total baiya operasional | Rp459.958 |
| C. Penerimaan satu hari | |
| 55 porsi lontong sayur X Rp 5.000 | Rp495.000 |
| D. Keuntungan per hari | Rp35.042 |
| Keuntungan dalam satu bulan | Rp1.051.250 |
| Pengembalian Modal | 1,92 |
Pengembalian modal usaha :
Biaya investasi : keuntungan penjualan
Rp 2.015.000 : Rp 1.051.250 = 1,92.
Jadi dari penjelasan pada tabel rincian estimasi biaya hingga asumsi pendapatan penjualan lontong sayur betawi dapat dijelasakan. Anda menggunakan sejumalah uang yang besarnya Rp 2.015.000 yang dialokasikan untuk investasi, dan untuk alokasi biaya tetap Rp 161.958 untuk biaya variable Rp 298.000 dan Rp 459.958 untuk total biaya operasional. Dari usaha ini diasumsikan dalam satu hari totalnya penerimaan yang di dapat dari lontong sayur betawi adalah sebanyak 55 lontor sayur betawi dengan harga Rp 9.000 porsi adalah Rp 495.000. Dari penerimaan tersebut didapatkan keuntungan penjualan lontong sayur betawi dalam satu bulan adalah Rp 1.051.250. Dari total keuntungan ini maka Anda akan mengalami pengembalian modal 1,92.
Untuk mendukung kegaiatan usaha lontong sayur betawi Anda, kami dari Toko Mesin Maksindo menawarkan kepada Anda berupa mesin parut kelapa mini. Untuk menjalankan usaha ini pastinya Anda memerlukan mesin parut kelapa mini untuk memamrut kelapa. Salah satu kelebihan yang dimiliki oleh mesin parut kelapa mini adalah dapat memarut kelapa dengan cara yang lebih mudah dan lebih prktis, jika Anda berminat untuk menggunakan mesin parut kelapa mini ini Anda dapat menemukannya hanya di Toko Mesin Maksindo atau Anda dapat mengunjungi web kami di www.tokomesin.com.
Demikianlah sedikit penjelasan yang mengulas seputar peluang usaha dari lontong sayur betawi dan contoh analisa usahanya, semoga dengan paparan yang sudah saya sampaikan di atas dapat memberikan manfaat kepada para pembaca. Dan bagi Anda yang saat ini sedang menjalankan usaha lontong sayur betawi Anda dapat menggunakan mesin parut kelapa mini Anda bisa mendapatkannya hanya di Toko Mesin maksindo atau Anda dapat mengunjungi web dari Toko Mesin Maksindo di www.tokomesin.com. Semoga informasi ini dapat memberikan referensi kepada Anda yang saat ini tengah mencari kegiatan usaha makanan apa yang cocok. Usaha lontong sayur ini bisa menjadi destinasi untuk usaha kuliner Anda. Terima Kasih dan Semoga Bermanfaat.