Lasagna adalah makanan Italia yang sudah sangat terkenal sekali di Indonesia. Olahan lasagna adalah olahan makanan yang mempunyai cita rasa yang sangat melezatkan. Lasagna adalah olahan yang mempunyai tampilan yang sangat menarik sekali untuk dinikmati. Proses pembuatan lasagna sebenarnya hampir sama dengan proses pembuatan pizza. Jenis olahan makanan Italia memang sangat banyak dan bahkan sudah tersebar di berbagai Negara. Olahan lasagna juga ditambahkan dengan berbagai bahan pelengkap lainnya sehingga akan menambah cita rasa dari olahan lasagna. Bahan yang digunakan dalam proses pembuatan lasagna juga menabahkan bahan baku seperti daging. Namun selain menggunakan daging lasagna juga dibuat dengan menambahkan berbagai sayuran yang menyehatkan. Olahan lasagna adalah olahan makanan yang menyehatkan karena jika dilihat dari bahan baku yang digunakan saja sudah sangat berkualitas. Bahan-bahan lain yang sering ditambahkan dalam proses pembuatan lasagna yaitu dengan menambahkan bahan seperti jamur, keju, sosis dan masih banyak lagi. Dalam penyajiannya biasanya lasagna juga ada yang disajikan dengan menambahkan bahan sayuran yang bermacam-macam. Dalam pembuatan lasagna juga menambahkan beberapa daging sehingga rasa yang dihasilkan juga akan semakin lezat. Olahan lasagna karena sebagai olahan yang banyak disukai oleh masyarakat maka sekarang ini banyak sekali pengusaha olahan makanan Italia yang membuka usaha makana Italia di Indonesia. Jika dilihat masyarakat yang membuka olahan makanan Italia seperti di restoran, hotel atau resto memang tidak pernah sepi konsumen. Apalagi salah satunya yang menyediakan menu makanan Italia pastinya akan selalu ramai para tamu dan konsumen. Dengan hal ini bagi masyarakat yang membuka usaha makana Italia akan sangat senang sekali karena olahan makanan yang dijalankan bisa disukai oleh masyarakat secara luas. Bagi Anda yang ingin menjalakan usaha makanan Italia sebaiknya Anda harus bisa membuat atau menyajikan olahan makanan pizza dengan rasa yang enak agar usaha yang Anda jalankan bisa semakin dikenal oleh masyarakat dan semoga juga semakin banyak yang datang untuk mencoba olahan makanan Italia yang Anda jalankan. Apabila Anda ingin memilih untuk menjalankan usaha olahan makanan Italia sebaiknya juga harus memilih lokasi penjualan yang sangat strategis agar usaha yang dijalankan akan selalu ramai oleh para tamu. Apabila usaha makanan Italia yang dijalankan sudah sangat lancar dan sudah banyak tamu yang datang tentunya usaha yang Anda jalankan bisa dikatakan sebagai usaha yang sudah sukses dengan bisa mengantongi keuntungan yang sangat menjanjikan sekali. Dalam pembuatan lasagna memang agak sedikit rumit sehingga belum banyak yang menjalankan usaha lasagna. Sehingga bagi pengusaha yang sudah bisa membuat lasagna pasti akan berjalan dengan lancar. Proses pembuatan lasagna juga dilakukan dengan berbagai tahapan. Biasanya dalam menjalankan usaha makanan Italia kebanyakan dijalankan oleh pengusaha makanan yang besar. Namanya saja makanan Italia pasti makanan tersebut mempunyai harga yang sangat mahal dan kemungkinan besar juga tidak semua masyarakat pernah mencoba menikmati olahan lasagna. Bagi yang belum pernah mencoba mengkonsumsi olahan lasagna sebaiknya Anda membuat olahan lagsana sendiri di rumah. Jika hanya membeli pastinya kita tidak akan pernah mengetahui bagimana cara penggolahan lasagna. Bagi Anda yang ingin membuat olahan lagsana sebaiknya membuat olahan lasagna kukus yang proses pembutannya tidak terllau sulit. Lasagna kukus adalah olahan lagsana yang dibuat dengan cara dikukus dengan menggunakan oven. Jika Anda ingin mencoba membuat lasagna Anda bisa menggunakan resep yang disediakan.
Resep Lasagna Kukus
Bahan kulit :
- Telur 1 butir
- Susu cair 200 ml
- Garam ½ sendok teh
- Kentang kukus yang sudah dihaluskan 75 gram
- Tepung terigu 75 gram
Bahan saus :
- Merica bubuk ½ sendok teh
- Gula pasir 1 sendok teh
- Air 300 ml
- Margarine 3 sendok makan
- Bawang putih yang sudah dicincang 2 siung
- Bawang bombay yang sudah dicincang ½ buah
- Daging ayam giling 100 gram
- Wortel yang sudah dipotong dadu 2 buah
- Tomat parut 200 gram
- Saus tomat 125 gram
- Garam 1 sendok teh
Bahan saus keju :
- Garam ¼ sendok teh
- Merica bubuk ¼ sendok teh
- Margarine 1 sendok makan
- Tepung terigu 2 sendok makan
- Susu cair 250 ml
- Keju parut 25 gram
Cara membuat kulit lasagna :
- Campurkan bahan kulit yang sudah disipkan menjadi adonan
- Kemudian dadar dengan menggunakan Teflon atau menggunakan wajan datar
- Jika sudah selesai sisihkan dahulu
Cara membuat saus :
- Panaskan margarine kemudian tumis hingga aromanya menjadi harum
- Kemudian tambahkan daging giling ayam
- Tambahkan dengan wortel kemudian tumis hingga berubah warna
- Masukkan garam
- Tambahkan dengan tomat
- Tambahkan saos tomat
- Tambahkan dengan merica bubuk
- Tambahkan dengan gula pasir
- Aduk semua bahan hingga tercampur merata
- Tambahkan dengan air tetapi sedikit demi sedikit
Cara membuat saus keju :
- Panaskan margarine kemudian masukkan tepung terigu
- Aduk hingga tepung menjadi berbutir kemudian tambahkan dengan susu
- Tambahkan susu cair tetapi harus tetap diaduk hingga tepung larut
- Tambahkan dengan keju parut
- Masukkan merica
- Masukkan garam bubuk
- Kemudian masak hingga menjadi mengental
Cara membuat lasagna kukus :
- Ambil selembar kulit lasagna
- Olesi dengan margarine
- Kemudian siram dengan saus
- Tambahkan kulit lasagna di atasnya lagi
- Tambahkan dengan saus hingga kulit lasagna habis
- Kemudian tambahkan dengan saus keju di atasnya
- Letakan diatas lyang yang diberi air sedikit
- Kemudian masukkan dalam oven
- Tunggu hingga matang kira-kira 35 menit dengan suhu 170 derajat C
- Jika sudah matang lasagna kukus siap untuk disajikan
Setelah mengetahui proses pembuatan lasagna kukus yang sangat mudah maka pastinya Anda ingin membuat olahan lagsana tersebut. Bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan lasagna juga muda untuk didapatkan sehingga jika menjalankan usaha lasagna kukus pastinya juga bisa berjalan dengan lancar dan tentunya juga akan menjanjikan jika ijadikan sebagai peluang usaha.
Analisa Usaha Lasagna Kukus
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 6 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan wajan selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan wadah selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan oven selama waktu 6 tahun.
- Masa penggunaan piring selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan pisau selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan sendok selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan garpu waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 6 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 2 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,400,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 250,000 |
| Wajan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 110,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 35,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 160,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 80,000 |
| Garpu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 80,000 |
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 80,000 |
| Oven | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,200,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 60,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 4,455,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/66 x Rp. 1.400.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 24,000 |
| Penyusutan kompor 1/52 x Rp. 250.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 5,000 |
| Penyusutan wajan 1/43 x Rp. 110.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 |
| Penyusutan wadah 1/42 x Rp. 35.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan piring 1/54 x Rp. 160.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 |
| Penyusutan sendok 1/67 x Rp. 80.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan garpu 1/65 x Rp. 80.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan pisau 1/55 x Rp. 80.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan oven 1/65 x Rp. 1.000.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 18,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/63 x Rp. 1.200.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 20,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/42 x Rp. 60.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 78,500 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Telur | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Susu cair | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 2,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 60,000 |
| Kentang | Rp. | Â Â Â Â Â Â 9,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 270,000 |
| Tepung terigu | Rp. | Â Â Â Â 15,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 450,000 |
| Merica bubuk | Rp. | Â Â Â Â Â Â 4,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 120,000 |
| Gula pasir | Rp. | Â Â Â Â Â Â 6,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 180,000 |
| Margarine | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Bawang putih | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Bawang bombay | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Daging ayam | Rp. | Â Â Â Â 20,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 600,000 |
| Wortel | Rp. | Â Â Â Â Â Â 8,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 240,000 |
| Tomat | Rp. | Â Â Â Â Â Â 7,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 210,000 |
| Saus tomat | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Keju | Rp. | Â Â Â Â 15,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 450,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â 4,230,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 4,308,500 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 20 | Â Â Â Â Â Â porsi | x | Â Â Rp. | Â Â Â 9,000 | = | Rp. | Â Â Â Â 180,000 |
| Â Â Rp. | Â Â 180,000 | x | Â Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â 5,400,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | Â Â 5,400,000 | – | Â Â 4,308,500 | = | Rp. | Â Â 1,091,500 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 4,455,000 | : | Â Â 1,091,500 | = | Â Â 4 | bln |
Jadi, keuntungan yang akan didapatkan jika menjalankan usaha olahan makanan Italia yang menyajika menu lasagna kukus maka dalam satu bulannya akan mendapatkan keuntungan sebesar Rp. 1.091.500 dengan modal awal yang telah dikeluarkan dalam menjalankan usaha maka dapat kemabali hanya dengan waktu 4 bulan. Jika dilihat perhitungan tersebut dapat berubah karena untuk harga jual lagsana dari tiap daerah juga tidak sama. Hali ini dikarena bahan baku yang digunakan juga mempunyai harga yang tidak sama dari tiap daerahnya.
Demikian tadi adalah peluang usaha dalam menjalankan usaha olahan makanan Italia yang dikenal dengan lasagna kukus. Lasagna kukus merupakan olahan makanan yang sangat nikmat dan bagi masyarakat yang ingin menikmati olahan lagsana kukus bisa didapatkan di tempat olahan makanan Italia yang menyajikan aneka menu makanan Italia yang sangat banyak sekali. Dalam proses pembuatan lasagna kukus seperti cara pembuatan yang telah disajika maka dalam proses pembuatan lagsana akan membutuhkan oven. Sebaiknya untuk menujang kelancaran dalam menjalankan usaha sebaiknya penggunaan oven yang dipilih harus berkualitas. Jika memilih oven sebaiknya menggunakan mesin oven pizza yang disediakan oleh Maksindo. Selain digunakan dalam proses pengovenan pizza mesin oven pizza juga bisa digunakan dalam aneka olahan makanan sehingga penggunaan dari mesin oven pizza akan sangat praktis jika digunakan dalam menjalankan usaha olahan makanan Italia. Karena pada saat ini yang menyediakan mesin oven pizza sangat banyak maka Anda jangan sampai salah pilih dalam menggunakan mesin oven pizza. Untuk menggunakan mesin oven pizza sebaiknya Anda harus percaya dengan mesin usaha yang sudah tersedia di Toko Mesin Masindo dan jangan menggunakan mesin oven pizza yang belum terpercaya jika Anda tidak ingin salah dalam pemilihan mesin usaha yang tepat.