Ketupat adalah makanan yang sering kita temui pada saat lebaran. Ketupat sebenarnya olahan makanan yang dibuat dengan menggunakan beras yang dimasukkan ke dalam anyaman dari daun kelapa muda atau yang disebut janur. Proses pemasakan ketupat sama dengan memasak nasi pada umunya yang dilakukan dengan cara ditanak. Ketupat juga bisa menjadi pengganti nasi karena bahan yang digunakan juga sama dari beras. Untuk menyajikan ketupat semakin nikmat biasanya disajikan dengan menambahkan aneka sayuran sehingga akan membuat cita rasa dari ketupat semakin nikmat. Banyak masyarakat yang menjadikan ketupat sebagai salah satu menu makanan di pagi hari. Karena pembuatan ketupan menggunakan ayaman dari janur sehingga harus bisa membuat anyaman yang dikrasikan sendiri. Bentuk ayaman janur sangat banyak sekali namun yang paling penting jika diberi isian beras tidak akan berantakan. Tidak semua orang bisa membuat anyaman dari janus sehingga kebanyakan masyarakat lebih memilih untuk membeli ketupat dari pada harus membuatnya sendiri. Sehingga bagi Anda yang ingin membuat anyaman dari janur sebaiknya harus belajar terelebih dahulu. Jenis-jenis bentuk ayaman ketupat yang sering kita ketahui diantarannya ketupat jago, ketupat sinta, ketupat luwar, ketupat kodik dan aneka jenis bentuk anyaman ketupat lainnya. Untuk pembuatan ketupat dibutuhkan janur yang tidak sama dari setiap jenis anyaan ketupat. Masyarakat yang menyukai ketupat juga sangat banyak. Dari penggolahan ketupat banyak yang menjadikan peluang usaha mulai dari proses pembuatan anyaman ketupat. Ada juga yang menjadikan ketupat sebagai salah satu olahan makanan yang disediakan. Olahan ketupat untuk saat ini tidak hanya disajikan pada saat lebaran saja melainkan banyak sekali yang menyediakan aneka olahan ketupat sehingga tidak hanya pada saat lebaran saja. Ketupat memang dijual dengan harga terjangkau sehingga banyak masyarakat yang sudah pernah mencoba menikmati olahan ketupat. Olahan ketupat memang sangat nikmat sekali sehingga bagi masyrakat yang menyukai olahan ketupat bisa membuatnya sendiri atau mendapatkannya di berbagai tempat olahan. Olahan ketupat yang banyak disukai olah masyarakat adalah olahan kupat tahu. Kupat tahu adalah makanan yang terbuat dari ketupat yang ditamabahkan dengan berbagai sayuran tentunya ditambahkan dengan tahu lalu diberi dengan bumbu kacang. Kupat tahu sering dijadikan peluang usaha dan olahan tersebut dijual di pinggir jalan bahkan ada juga olahan makanan yang menjual kupat tahu. Kupat tahu merupakan menu makanan yang sangat cocok bagi Anda yang sedang berkuampul bersama keluarga atau bersama teman. Penyajian dari ketupat tahu memang sangat mempunyai cirri khas. Olahan kupat tahu tidak hanya dijual di satu daerah saja melainkan sudah banyak dijadikan peluang usaha di berbagai wilayah. Untuk saat ini olahan ketupat sangat mudah didapatkan. Namun sebaiknya untuk mendapatkan ketupat tahu yang berkualitas maka Anda bisa membuatnya sendiri sehingga kebersihan olahan makanan yang Anda jalankan semakin terjamin. Dengan membuat olahan ketupat tahu yang dibuat sendiri maka kita akan mengetahui proses pembuatnnya sehingga akan emmudahkan untuk membuatnya lagi nantinya. Untuk mengetahui bagimana proses pembuatan kupat tahu yang bisa Anda jadikan sebagai peluang usaha maka Anda bisa menggunakan resep yang disediakan.
Resep Kupat Tahu
Bahan :
- Kerupuk merah 100 gram
- Tahu kuning yang sudah digoreng lalu dipotong mejadi 10 potong sebanyak 500 gram
- Toge panjang yang telah direbus 250 gram
- Ketupat 10 buah
- Telur rebus 3 butir
- Bawang goreng secukupnya
Bahan bumbu kacang :
- Kacang tanah yang sudah digoreng 250 gram
- Gula merah 100 gra
- Kecur yang diiris kecil yang sudah digoreng
- Air asam 100 ml
- Bawang putih yang digoreng secukupnya
- Santan kelapa 300 ml
- Kecap manis 5 sendok makan
- Garam secukupnya
- Air jeruk secukupnya
Taburan :
- Kerupuk udang
- Bawang merah yang sudah digoreng
- Daun seledri yang diiris
Kuah gula :
- Daun salam 1 lemcar
- Lengkuas yang dimemarkan 1 cm
- Garam secukupnya
- Air 70 ml
- Gula merah 5 sendok makan
Bahan sabal cabe rawit :
- Cabe rawit 20 buah yang dihalusakan dan ditambahkan dengan garam
Cara membuat kupat tahu :
- Sediakan blender kemudian masukkan kacang tanah, gula merah dan juga kencur serta bawang putih
- Giling hingga kacang dan bumbu halus dan tercampur merata
- Campurkan adonan kacang tanah yang telah halus dengan menggunakan air asam dan juga santan kelapa
- Aduk hingga tercampur merata
- Kemudian masukkan ke dalam panci kemudian masak hingga mendidih
- Tambahkan dengan kecep manis
- Tambahkan juga garam dan air jeruk aduk hingga tercampur merata
- Sediakan piring yang akan digunakan
- Letakan irisan ketupat, irisan tahu, irisan telur, toge yang telah direbus dan kemudian siram dengan bumbu kacang
- Taburi dengan bawang goreng dan juga kerupuk merah
- Tambahkan dengan sambel rawit
- Ketupat tahu siap untuk disajikan
Setelah mengetahui proses pembuatan ketupat tahu yang sangat mudah untuk dijalankan sebagai usaha semoga Anda yang masih binggung untuk menjalankan usaha apa bisa menggunakan kupat tahu sebagai peluang usaha. Lagi pula bahan yang diperlukan dalam pembuatan kupat tahu juga mudah didapatkan dengan harga yang terjangkau dan proses pembuatan kupat tahu juga bisa dilakukan degan praktis dan mudah. Jika Anda ingin menjalankan usaha kupat tahu semoga usaha yang dijalankan semakin lancar.
Analisa Usaha Kupat Tahu
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 6.5 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan panci selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan wadah selama waktu 5.5 tahun.
- Masa penggunaan piring selama waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan sendok selama waktu 6 tahun.
- Masa penggunaan pisau selama waktu 6 tahun.
- Masa penggunaan garpu selama waktu 6 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 5.5 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 3.5 tahun.
Investasi
| Peralatan |            Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,440,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 226,000 |
| Panci | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 77,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 56,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 134,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 88,000 |
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 54,000 |
| Garpu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 66,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 980,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 34,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 3,155,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/68 x Rp. 1.440.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 21,000 |
| Penyusutan kompor 1/55 x Rp. 226.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 4,000 |
| Penyusutan panci 1/54 x Rp. 77.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan wadah 1/43 x Rp. 56.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan piring 1/56 x Rp. 134.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan sendok 1/45 x Rp. 88.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan pisau 1/67 x Rp. 54.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan garpu 1/65 x Rp. 66.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/66 x Rp. 980.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 15,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/47 x Rp. 34.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 49,000 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Kerupuk | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Tahu | Rp. | Â Â Â Â 15,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 450,000 |
| Toge | Rp. | Â Â Â Â Â Â 8,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 240,000 |
| Katupat | Rp. | Â Â Â Â 20,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 600,000 |
| Telur | Rp. | Â Â Â Â Â Â 8,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 240,000 |
| Bawang goreng | Rp. | Â Â Â Â Â Â 6,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 180,000 |
| Kacang | Rp. | Â Â Â Â Â Â 9,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 270,000 |
| Gula merah | Rp. | Â Â Â Â Â Â 6,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 180,000 |
| Kencur | Rp. | Â Â Â Â Â Â 2,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 60,000 |
| Asam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 2,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 60,000 |
| Santan | Rp. | Â Â Â Â Â Â 6,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 180,000 |
| Kecap | Rp. | Â Â Â Â Â Â 3,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 1,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Air jeruk | Rp. | Â Â Â Â Â Â 1,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Seledri | Rp. | Â Â Â Â Â Â 2,500 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 75,000 |
| Daun salam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 2,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 60,000 |
| Lengkuas | Rp. | Â Â Â Â Â Â 3,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Cabe rawit | Rp. | Â Â Â Â Â Â 8,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 240,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â 3,375,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | 3,424,000 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 18 | Â Â Â Â Â Â Porsi | x | Â Â Rp. | Â Â Â Â Â Â 8,000 | = | Rp. | Â Â Â Â 144,000 |
| Â Â Rp. | Â Â 144,000 | x | Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â 4,320,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | Â Â 4,320,000 | – | Â Â 3,424,000 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 896,000 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 3,155,000 | : | Â Â Â Â 896,000 | = | Â Â 4 | bln |
Jadi, keuntungan yang bisa Anda dapatkan jika menjalankan usaha kupat tahu dalam satu bulannya akan mendapatkan keuntungan yang sangat menjanjikan dengan keuntungan sebesar Rp. 896.000 dengan modal yang anda keluarkan akan dapat kembali selama 4 bulan. Dari semua perhitungan tersebut kemungkinan besar masih bisa berubah karena semuanya tergantung dari bahan baku yang digunakan. Jika harga bahan baku yang digunakan murah maka nilai jual dari kupat tahu juga akan murah dan sebaliknya. Semua perhitungan tergantung dari harga bahan baku yang digunakan serta nilai penjualan dari kupat tahu.
Demikian tadi adalah peluang usaha yang sangat menjanjikan dalam menjalankan usaha olahan makanan yang menyajikan menu makanan tradisonal seperti olahan kupat tahu. Proses pembuatan kupat tahu memang bisa dilakukan dengan mudah tetapi jika jumlah kacang yang akan disangrai dengan jumlah banyak sebaiknya proses sangrai harus dilakukan dengan menggunakan mesin usaha. Penggunaan mesin yang bisa digunakan untuk proses sangrai kacang yaitu dengan menggunakan mesin sangrai kopi. Selain digunakan sebagai proses sangrai kopi tetapi mesin sangrai juga bisa digunakan untuk menyangrai aneka jenis olahan produk lainnya dan salah satunya bisa digunakan untuk sangrai kacang. Sehingga jika kacang disangrai terlebih dahulu maka proses pembuatan bubuk kacang akan mudah untuk dilakukan. Mesin sangrai akan memudahkan Anda dalam menjalankan usaha jika Anda ingin menjalankan usaha yang melakukan proses sangrai maka Anda bisa menggunakan mesin sangrai kopi yang telah disediakan dengan kualitas yang sudah terpercaya dan bisa Anda dapatkan hanya di Toko Mesin Maksindo.