Wingko babat ialah jajanan yang khas dari daerah Semarang, apabila berkunjung ke Semarang maka tidak lengkap rasanya apabila tidak membawa oleh – oleh yang khas yaitu kue wingko babat ini. Wingko babat mempunyai rasa yang gurih serta manis, namun saat ini varian rasa dari kue wingko babat semakin inovatif dan bervariasi. Jajanan berupa wingko babat ini banyak disukai oleh masyarakat sebab memiliki rasa yang khas. Wingko ini dibuat dari bahan kelapa muda, tepung beras serta gula, kue ini biasa dijajakan di pusat oleh – oleh, stasiun kereta api, stasiun bus serta aneka jenis toko kue lainnya. Wingko ini biasa berbentuk bundar dan biasanya sangat nikmat apabila disajikan dalam keadaan masih hangat serta dipotong kecil – kecil. Wingko babat bisa dijual dalam keadaan berbentuk bundar yang besar atau dengan bentuk kecil – kecil yang dibungkus dengan kertas. Kue wingko sangat nikmat sebab terjadi perpaduan antara gula serta kelapa membuat kue ini semakin lezat dan enak untuk dinikmati. Harga yang ditawarkan untuk kue ini bervariasi tergantung dati tempat penjualan serta merek wingko.
Nah, apakah Anda tertarik untuk mencoba usaha wingko babat yang gurih ini? Jika iya maka cara membuat wingko babat ini sebenarnya sangat mudah dan simple. Oleh karena itu silahkan simak baik – baik resep dari wingko babat ini dan coba praktekan di rumah, siapa tahu Anda bisa mengembangkannya menjadi peluang usaha yang menjajikan untuk dijalankan.
Resep Wingko Babat
Bahan :
- 500 gram tepung ketan
- 50 gram tepung kanji
- 350 gram gula pasir
- 250 ml santan kental
- 350 gram kelapa setengah matang, kupas dan parut
- 1 sendok makan margarine
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- ½ sendok teh garam halus
- ½ sendok teh vanili bubuk
- Daun pisang atau kertas minyak sebagai alas
Bahan Olesan :
- 2 butir kuning telur
- ½ sendok makan margarin
Cara Membuat Wingko Babat :
- Rebus santan, garam, gula pasir serta daun pandan sampai menjadi mendidih, lalu rebus sampai mendidih serta agak mengental.
- Pada tempat terpisah, campurkan tepung ketan, tepung kanji, margarine, parutan kelapa serta vanili lalu aduk sampai merata. Apabila telah merata maka beri tambahan rebusan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk – aduk sampai menjadi adonan yang kalis serta berminyak.
- Siapkan loyang yang sudah dialasi dengan kertas minyak bisa juga dengan menggunakan daun pisang. Setelah loyang sudah siap, maka tuang adonan wingko tadi pada loyang dan aduk sampai merata.
- Panggang menggunakan oven yang bersuhu 160 derajat celcious selama kurang lebih 20 menit, setelah 20 menit maka keluarkan kue dari oven, olesi permukaan kue wingko ini dengan bahan olesan. Setelah selesai diolesi maka panggang kembali dengan waktu selama 25 menit atau sampai kue benar – benar telah matang serta berwarna kuning kecoklatan. Apabila telah matang maka angkat kue dan dinginkan.
- Setelah dingin maka potong – potong kue menjadi beberapa bagian.
- Kue babat pun siap untuk dinikmati atau dikemas dan dijual.
Membuat kue ini sangat mudah dan simple Anda bisa mencoba membuatnya di rumah dan apabila hasilnya enak maka silahkan kembangkan menjadi usaha wingko babat.
Analisa Usaha Kue Wingko Babat
- Masa penggunakaan kompor gas selama 3 tahun
- Masa penggunakaan oven selama 3 tahun
- Masa penggunakaan pengaduk selama 3 tahun
- Masa penggunakaan baskom selama 3 tahun
- Masa penggunakaan loyang selama 3 tahun
- Masa penggunakaan perlengkapan lain selama 3 tahun
Investasi Usaha Kue Semprong
| Investasi | Nilai |
| Kompor gasOven
Pengaduk Baskom Loyang Perlengkapan lain |
Rp. 230.000Rp. 600.000
Rp. 40.000 Rp. 25.000 Rp. 65.000 Rp. 150.000 |
| Total Investasi | Rp. 573.000 |
Biaya Operasional Per Bulan
| Biaya | Nilai |
| Biaya Tetap :Penyusutan kompor gas 1/36 x Rp. 230.000
Penyusutan pengukus 1/36 x Rp. 600.000 Penyusutan pengaduk 1/36 x Rp. 40.000 Penyusutan baskom 1/36 x Rp. 25.000 Penyusutan loyang 1/36 x Rp. 65.000 Penyusutan perlengkapan lain 1/36 x Rp. 150.000 |
Rp. 6.400
Rp. 17.000 Rp. 1.200 Rp. 700 Rp. 1.800 Rp. 4.200 |
| Total Biaya Tetap | Rp. 31.300 |
| Biaya Variabel :Tepung (Rp. 150.000 x 30 hari)
Gula pasir (Rp. 80.000 x 30 hari) Kelapa (Rp. 100.000 x 30 hari) Bahan lainnya (Rp. 130.000 x 30 hari) Gas 3 kg (Rp. 17.000 x 2 tabung x 4 kali) |
Rp. 4.500.000
Rp. 2.400.000 Rp. 3.000.000 Rp. 3.900.000 Rp. 136.000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. 13.936.000 |
| Total Biaya Operasional | Rp. 13.967.300 |
Pendapatan per Bulan
Penjualan Kue Wingko Babat : 45 kemasan x @Rp. 12.000 x 30 hari = Rp. 16.200.000
Keuntungan per Bulan
Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional = Rp. 16.200.000 – Rp. 13.967.300
= Rp. 2.232.700
Keuntungan yang bisa diperoleh dalam setiap bulannya untuk penjualan setiap harinya 45 kemasan ini ialah Rp. 2.232.700. Hitungan ini hanya perkiraan saja, jadi Anda bisa menyesuikan dengan harga bahan baku dari kue wingko babat ini didaerah Anda berada sebab harga bahan baku tentunya berbeda – beda untuk setiap daerahnya.
Mencoba membuat usaha jajanan seperti kue wingko babat yang telah terkenal ini tentu sangat menguntungkan. Apabila Anda bisa membuat kue wingko babat ini dengan kreasi baru yang menarik dan berkualitas tentunya kue wingko babat buatan Anda akan banyak disukai masyarakat. Untuk membuat usaha wingko babat ini tentunya perlu di tunjang dengan menggunakan mesin berkualitas salah satu mesin yang bisa digunakan untuk menjalankan usaha ini ialah mesin oven. Dengan menggunakan mesin oven proses pemanggangan akan lebih mudah dan menghasilkan wingko babat yang enak dan legit. Mesin oven akan membantu proses pemanggangan kue menjadi lebih mudah dan menghasilkan kue wingko yang enak. Bila mengingkan mesin oven dengan kualitas yang bagus maka Toko Mesin Maksindo telah menyediakannya dengan kualitas serta mutu mesin yang bagus. Sangat sesuai digunakan untuk memanggang aneka jenis kue terutama kue wingko babat ini. Mesin oven ini sangat mudah digunakan dengan pengatur suhu yang mudah untuk dikendalikan, hasil pemanggangan akan menghasilkan kue yang sempurna dan matang merata. Mesin yang disediakan untuk memanggang sangat bervariasi sehingga bisa disesuikan dengan kebutuhan usaha. Segera dapatkan mesin oven berkualitas hanya di Toko Mesin Maksindo. Sekian ulasan informasi untuk peluang usaha kue wingko babat dan analisa usahanya, semoga informasi diatas bermanfaat untuk para pembaca dalam mencoba menjalankan usaha wingko babat yang memiliki banyak peminat ini dan bisa menemukan mesin penujang usaha yang berkualitas guna melancarkan jalannya usaha. Semoga sukses.