Kue wafel merupakan adalah kue yang dimasak dengan menggunakan besi wafel yang memiliki motif untuk memberikan bentuk yang kas dan karakteristik tertentu. Kue wafel merupakan kue yang berasal dari Negara Inggris. Wafel yang sering kita temui merupakan wafel modern, dimana cara pengolahannya adalah dengan cara dipanggang dengan menggunakan dua plat logam yang dihubungkan dengan engsel dan memiliki motif kotak. Meskipun kue wafel ini bisa dibilang masih baru di Indonesia, namun bagi pecinta kuliner makanan satu ini bisa dinikmati. Kue wafel pada umunya dijual di restoran-restoran ataupun café-café. Anda tertarik dengan usaha ini? Saya akan beri contoh bentuk analisa dari usaha kue wafel ini . namun sebelumnya saya akan jelaskan tentang proses pembuatan dari kue wafel ini .
Resep Kue Wafel :
Bahan :
- Tepung terigu 250 gram
- Gula pasir 3 sdm
- Baking powder 1 ½ sdt
- Garam ½ sdt
- Susu 375 ml
- Mentega 30 g dicairkan
- Telur 2 butir
Bahan pelengkap :
- Mentega
- Sirup sesuai dengan selera
Cara membuat :
- Pertama campurkanlah tepung terigu, gula pasir, baking powder dan garam kemudian sisihkan terlebih dahulu. Kemudian campur dengan susu, mentega, telur dan aduklah hingga rata. Kemudian tuangkanlah bahan cair ke dalam tepung. Dan aduklah hingga tercampur rata dengan menggunakan kocok kawat. Kocok hingga adonan halus.
- Kemudian panaskan cetakan waffles di atas kompor. Kemudian olesi dengan menggunakan margarine. Panaskan hingga keluar asap. Kemudian tuangkanlah adonan sampai penuh lalu tutup dan masaklah hingga matang. Apabila sudah berwarna kecoklatan agkat.
- Kemudian hidangkan dengan mentega tawar dan sirup sesuai dengan selera.
Setelah memahami resep untuk membuat kue wafel langkah berikutnya adalah menganalisa usaha, adapun contoh dari Analisa usaha kue wafel adalah sebagai berikut :
- Nama produk : kue wafel
- Harga : Rp 5.000 per buah
- Lokasi usaha : di daerah yang strategis kawasan kampus, kawasan perkantoran dan kawasan pusat perbelanjaan.
- Target konsumen : semua kalangan masyarakat.
- Promosi : dengan memanfaakan media social atau membuat brosur dan pamphlet
Contoh analisa keuangan usaha kue wafel :
Untuk pembelian peralatan (investasi)
| No | Keterangan | Harga | |||
| 1 | alat pencetak kue wafel | Â Rp 400,000 | |||
| 2 | kompor gas | Â Rp 400,000 | |||
| 3 | grobak | Â Rp 1,400,000 | |||
| 4 | panci | Â Rp 40,000 | |||
| 5 | kursi | Â Rp 100,000 | |||
| 6 | peratan lain-lain | Â Rp 400,000 | |||
| TOTAL | Â Rp2,740,000 | ||||
| No | Keterangan | Harga | |||
| 1 | tepung terigu | Â Rp 80,000 | |||
| 2 | gula pasir | Â Rp 61,000 | |||
| 3 | baking powder |  Rp  9,000 | |||
| 4 | susu | Â Rp 66,000 | |||
| 5 | lain-lain | Â Rp 62,000 | |||
| TOTAL | Â Rp278,000 | ||||
Untuk pembelian bahan baku selama satu bulan ; Rp 278.000 X 30 = Rp 8.340.000
Untuk biaya operasional selama satu bulan
| No | Keterangan | Harga |
| 1 | biaya listrik | Â Rp18,000 |
| 2 | biaya air | Â Rp25,000 |
| 3 | biaya sewa tempat | Â Rp60,000 |
| 4 | biaya tenaga kerja | Â Rp 50,000 |
| 5 | biaya lain-lain | Â Rp 30,000 |
| TOTAL | Â Rp183,000 | |
Jadi totalnya modal yang bisa Anda gunakan untuk menjalankan usaha kue wafel adalah Rp 2.740.000 + Rp 8.340.000 + Rp 183.000 = Rp 11.263.000
Hpp
| Biaya bahan baku | Â Rp 8,340,000 |
| Biaya Tenaga Kerja | Â Rp 50,000 |
| BOP | Â Rp 73,000 |
| Biaya Produksi | Â Rp 8,463,000 |
- Asumsi
Jika diasumsikan dalam satu bulan Anda bisa mendapatakan pendapatan [enjualan dari penjualan kue wafel sebesar Rp 10.500.000, maka dikatahui :
- Keuntungan kotor : Rp 10.500.000 – Rp 8.463.000 = Rp 2.037.000
- Keuntungan bersih : Rp 2.037.000 – Rp 73.000 = Rp 1.854.000
- Laporan laba rugi :
| penjualan bersih | Â Rp10,500,000 | |
| pembelian |  Rp  8,463,000 | |
| Laba Kotor | Â Rp2,037,000 | |
| Biaya Usaha | ||
| biaya listrik | Â Rp 18,000 | |
| biaya air | Â Rp25,000 | |
| biaya sewa | Â Rp60,000 | |
| biaya tenaga kerja | Â Rp50,000 | |
| Total Biaya Usaha | Â Rp183,000 | |
| laba bersih | Â Rp1,854,000 |
- Laporan perubahan modal
| modal awal |  Rp  11,263,000 | |
| laba bersih |  Rp  1,854,000 | |
| Modal akhir | Â Rp13,117,000 |
Dari contoh perhitungan di atas dapat dijelaskan bahwa dengan menggunakan modal awal sebesar Rp 11.263.000 dengan menggunakan asumsi dalam satu bulan Anda bisa mendapatkan pendapatan penjualan dari penjualan kue wafel sebesar Rp 10.500.000 maka dapat diketahui besarnya laba bersih sebesar Rp 1.854.000. Jadi modal anda mengalami penambahan menjadi Rp 13.117.000.
Dalam menjalankan kegiatan usaha kue wafel ini, kami dari Toko Mesin Maksindo menawarkan kepada Anda berupa mesin waffle. Mesin waffle ini merupakan mesin yang mempunyai fungsi sebagai pencetak untuk membuat kue wafel. Untuk mendapatkan mesin ini Anda cukup datang ke showroom kami yang sudah ada di Kota Anda. Bagi Anda yang mungkin berminat untuk melihat jenis mesin – mesin lainnya Anda bisa melihatnya di web www.tokomesin.com.
Demikian informasi penting yang bisa saya sampaikan seputar peluang usaha dari kue wafel, semoga dengan informasi yang saya sampaikan ini bisa memberikan manfaat kepada para pembaca dan semoga informasi ini bisa dijadikan sebagai sumber inspirasi dan sumber informasi kepada Anda yang saat ini ingin menjalankan usaha kue wafel seperti yang sudah saya jelaskan di atas. Terimakasih dan semoga bermanfaat.