Kue lumpur merupakan jajanan tradisonal yang berasal dari Indonesia yang memiliki tektur legit.Makanan satu ini terbuat dari kentang ataupun pandan. Jajanan satu ini sukar ditemui di pasaran padahal makanan ini memiliki rasa yang amat lembut dimana bagian tengahnya diberi taburan kismis. Mengapa kue ini diberi nama kue lumpur karena kue lumpur sendiri memiliki tekstur yang sangat lembut seperti lumpur. Untuk mendapatkan tekstur yang halus dan lembut, pada adonan tepung terigunya ditambakankan kentang yang sudah direbus. Bagi Anda yang sangat menggemari jajanan tradisonal ini, Anda bisa mengembangkan menjadi usaha sampingan Anda. Dengan Anda menjalankan usaha kue lumpur ini selain Anda akan mendapatkan keuntungan Anda juga telah membantu melestarikan jajanan tradisional yang ada di Indonesia. Di bawh ini akan saya beri resep membuat kue lumpur yang bisa Anda coba di rumah :
Resep kue lumpur
Bahan yang dibutuhkan :
- Kuning telur 2 ½ butir
- Putih telur 2 butir
- Santan 500 cc
- Vanilie ½ sdt
- Kentang kukus dihaluskan 500 gram
- Margarine lelehkan 100 gram
- Kismis 100 gram
- Gula pasir 250 gram
- Tepung terigu segitiga 250 gram
Cara membuat :
- Pertama kocoklah telur dan gula hingga putih dan mengembanga, usahakan jangan sampai naik.
- Kemudian tuangkanlah santan dan aduk hingga rata, kemudian masukkan kentang yang sudah dihaluskan dan tepung terigu tetap aduk hingga adonan tercampur rata.
- Lalu tuangkan margarine yang telah dilelehkan dan aduk kembaliu
- Kemudian panaskanlah cetakan dengan diolesi mentega. Kemudian tuangkan adonan ke atas cetakan tutup dan biarkan matang.
Anda bisa mencoba untuk menjalankan usaha kue lumpur ini karena peluang usaha kue lumpur ini masih terbuka lebar jika Anda melakoni dengan serius. Tidak menutup kemungkinan jajanan ini bisa eksis kembali di pasaran. Agar Anda semakin tertarik dengan usaha kue lumpur ini berikut akan Saya beri contoh bentuk analisa dari usaha kue lumpur yang ada di bawah ini :
Contoh analisa usaha kue lumpur
- Nama usaha : kue lumpur kentang
- Lokasi : bisa dikerjakan di rumah
- Harga : Rp 1.250 per buah
- Promosi : melalui mulut ke mulut atau dengan penyebaran brosur
Contoh analisa keungan usaha kue lumpur kentang :
Untuk pembelain peralatan (investasi)
| No | Keterangan | Harga |
| 1 | kompor gas | Â Rp 400,000 |
| 2 | cetakan | Â Rp 400,000 |
| 3 | plastik | Â Rp 40,000 |
| 4 | mixer | Â Rp 800,000 |
| 5 | blender | Â Rp 400,000 |
| 6 | peratan lain-lain | Â Rp 400,000 |
| TOTAL | Â Rp 2,440,000 | |
Untuk pembelian bahan baku :
| No | Keterangan | Harga |
| 1 | kentang | Â Rp 80,000 |
| 2 | tepung terigu | Â Rp 80,000 |
| 3 | gula pasir | Â Rp91,000 |
| 4 | vanilie | Â Rp 8,000 |
| 5 | lain-lain |  Rp  90,000 |
| TOTAL |  Rp  349,000 | |
Untuk biaya operasional
| No | Keterangan | Harga |
| 1 | biaya listrik | Â Rp 19,000 |
| 2 | biaya air |  Rp  30,000 |
| 3 | biaya sewa tempat |  Rp                     – |
| 4 | biaya tenaga kerja |  Rp                     – |
| 5 | biaya lain-lain | Â Rp 60,000 |
| TOTAL | Â Rp 109,000 | |
Jadi totalnya modal yang bisa Anda gunkaan untuk membuka usah kue lumpur kentang ini adalah Rp 2.440.000 + Rp 349.000 + Rp 109.000 = Rp 2.898.000
HPP
| Biaya bahan baku | Â Rp 349,000 |
| Biaya Tenaga Kerja |  Rp                                  – |
| BOP | Â Rp 109,000 |
| Biaya Produksi | Â Rp 458,000 |
Â
Asumsi
jika diasumsikan Anda menjual satu buah kue lumpur kentang dengan harga Rp 1.250 per buahnya, dan Anda bisa mendapatkan pendapatan penjualan sebesar Rp  937.500, maka :
- Keuntungan kotor : Rp 937.000 – Rp 458.000 = Rp 479.500
- Keuntungan bersih : Rp 479.000 – Rp 109.000 = Rp 370.500
- Laporan laba rugi :
| penjualan bersih | Â Rp 937,500 | |
| pembelian | Â Rp 458,000 | |
| Laba Kotor | Â Rp 479,500 | |
| Biaya Usaha | ||
| biaya listrik |  Rp  19,000 | |
| biaya air | Â Rp 30,000 | |
| biaya sewa |  Rp                        – | |
| biaya tenaga kerja |  Rp                        – | |
| Total Biaya Usaha | Â Rp 109,000 | |
| laba bersih | Â Rp 370,500 |
Laporan perubahan modal :
| modal awal |  Rp   2,898,000 | |
| laba bersih |  Rp       370,500 | |
| Modal akhir | Â Rp3,268,500 |
Dari contoh perencanaan keuangan yang ada di atas dapat disimpulkan bahwa dengan menggunakna modal sebesar Rp 2.898.000 dengan menggunkaan asumsi satu buah kue lumpur kentang dijual dengan harga Rp 1.250. Dan Anda bisa mendapatakan pendapatan penjualan sebesar Rp 937.500, maka diperoleh laba bersih sebesar Rp 375.000. Hal ini menunjukkan bahwa modal Anda mengalami pertambahan menjadi Rp 3.268.500.
Dalam mendukung proses produksi kue lumpur kentang Anda, Kami dari Toko Mesin Maksindo menawarkan kepada Anda berupa mesin mixer planetary yang bisa Anda gunakan untuk mencampurkan adonan kue lumpur agar lebih rata dan bisa menghasilkan kue lumpur yang baik. Bagi Anda yang berminat dengan mesin ini, Anda bisa mendapatkannya hanya di Toko Mesin Maksindo. Untuk melihat tentang spesifikasi dari mesin ini dan pilihan mesin lainnya Anda bisa melihatnya di web kami www.tokomesin.com.
Demikian informasi penting tentang peluang usaha kue lumpur kentang, semoga dengan informasi yang saya sampaikan beserta contoh analisa usaha dari kue lumpur kntang dapat memberikan manfaat kepada para pembaca.