Jajanan kue yang ada di wilayah Indonesia sangat banyak sekali dan semuanya mempunyai cita rasa yang enak seperti salah satunya kue lapis. Kue lapis merupakan yang sudah popular sekali dikalangan masyarakat luas. Apalagi di wilayah Indonesia banyak yang menjual aneka kue lapis. Kue lapis adalah salah satu jajanan yang sering sekali kita dapatkan di pasar-pasar. Pasar yang menyediakan jajanan kue lapis mulai dari pasar tradisional hingga pasar modern pastinya menyediakan jajanan kue lapis. Kue lapis adalah salah satu jajan dari kua basah yang tidak bisa disimpan dalam jangka waktu yang lama. Rasa dari kue lapis mempunyai cita rasa manis sehingga banyak yang menyukai kue lapis dari kalngan anak-anak hingga orang dewasa. Kenapa kue tersebut diberi nama dengan kue lapis? Olahan kue lapis diberi nama kue lapis karena bentuk dan warna dari kue yang dihasilakan mempunyai bentuk yang berlapis-lapis dengan warna yang menarik. Tektur dari olahan kue lapis mempunyai tekstur kenyal. Yang paling menarik sekali dari olahan kue lapis adalah dibuat dengan dengan berbagai varian warna sehingga tampilan dari kue lapis sangat menarik sehingga anak-anak yang melihat pastinya ingin mencoba untuk menikmati kue lapis. Yang menyediakan kue lapis di zaman modern seperti ini tidak hanya di pasar-pasar saja bahkan untuk saat ini kue lapis juga bisa di toko-toko kue. Dalam pembuatan kue lapis kebanyakan dilakukan dengan menggunakan bahan baku utama dari tepung beras. Kue lapis mempunyai testur lembut dan banyak masyarakat yang menyukainnya. Kue lapis juga sangat aman untuk dikonsumsi oleh anak-anak karena bahan yang digunakan untuk pembuatan kue lapis menggunakan bahan yang sangat aman untuk digunakan serta tidak mengandung bahan pengawet yang berbahayan. Kue lapis merupakan kue yang tidak bisa disimpan dalam jangka waktu yang sangat lama sehingga kue lapis sering dijadikan sebagai kue pada saat ada acara penting seperti acara hajatan. Kue lapis sebagai salah satu kue basah yang mempunyai tampilan yang menarik karena bentuknya berlapis-lapis. Untuk saat ini warna yang dimiliki oleh kue lapis tidak hanya dengan satu warna saja melainkan banyak sekali warna yang bisa ditambahkan dalam pembuatan kue lapis sehingga lebih menarik. Tampilan kue lapis yang dibuat berwarna-warni sering dikenal dengan kue lapis pelangi. Kue lapis pelangi mempunyai tampilan yang sangat indah dan menarik sehingga banyak anak-anak yang tertraik untuk menikmati kue lapis pelangi. Kue lapis pelangi juga sebagai salah satu jajanan yang masih sangat tradisional dan bisa didapatkan dengan harga yang sangat terjangkau. Untuk mendapatkan kue lapis pelangi maka bisa Anda dapatkan dengan mudah karena banyak pasar tradisonal yang masih menjual aneka jajanan kue tradisinal. Kue lapis pelangi mempunyai bebrapa lapisan warna yang menyerupai pelangi. Namun untuk cita rasa yang dimiliki kue lapis pelangi dengan kua lapis pada umunya sama hanya saja pewarna yang digunakan dalam pembuatan kue lapis pelangi lebih banyak warna. Bagi pencinta kue dan juga jajanan tradisional tentunya sudah pernah mencoba menikmati aneka jenis kue tradsional seperti salah satunya menikmati kue lapis pelangi. Kue lapis pelangi merupakan kue yang proses pembuatannya sangat mudah. Peluang usaha kue lapis pelangi juga sangat menguntungkan apabila dijalani. Jika keluarga Anda menyukai kue lapis maka Anda bisa membuat kue lapis pelangi sendiri di rumah. Dengan membuat kue lapis di rumah kita bisa memastikan jika kebersihan kue sangat terjaga. Pembuatan kue lapis pelangi bisa Anda buat dengan menggunakan resep yang ada.
Resep Kue Lapis Pelangi
Bahan:
- tepung sagu/tapioka 600 gr
- tepung beras 100 gr
- gula pasir 1 sdt
- vanili 1/4 sdt
- garam (secukup rasa) 1600 ml
- santan sedang kentalnya
- daun pandan 5 helai
- daun jeruk 10 lembar
- pewarna makanan merah, orange, kuning, hijau, biru, dan ungu
Cara Membuat kue lapis pelangi:
- Rebus santan, daun pandan, daun jeruk dan garam, aduk terus sampai mendidih, diamkan sampai hangat.
- Campur tepung beras, gula, tepung sagu/tapioka, vanili aduk rata.
- Setelah santan hangat, tuangi sedikit demi sedikit kedalam tepung yang sudah tercampur tadi sambil terus diaduk, hingga adonan halus dan licin tidak bergumpal.
- Siapkan loyang kotak 20x20x7 cm yang sudah di olesi minyak goreng, dialasi dengan plastik dan olesi kembali dengan mimyak goreng.
- Adonan di bagi 6, beri warna merah, orange, kuning, hijau, biru dan ungu.
- Siapkan kukusan yang sudah di beri air, masukan loyangnya, panaskan sampai beruap.
- Tuang lapisan warna merah 2-3 sendok sayur, kukus selama 5 menit, yang kedua tuang warna merah lagi dan kukus selama 5 menit dan terus tuang lagi adonan warna merah (tiap warna di tuang tiga lapis)
- Lakukan sampai berulang-ulang hingga adonan warna selanjutnya habis, terahir kukus lagi selama 30 menit.
- Setelah matang angkat dan dinginkan, setelah dingin potong dengan pisau yang di bungkus plastik, agar kue lapis tidak melekat ke pisau dan hasilnya akan bagus mulus
Setelah Anda dapat mengetahui proses pembuatan kua lapis pelangi yang bisa Ada buat di rumah pastinya sangat mudah untuk dilakukan. Pembuatan kue lapis pelangi memang sangat mudah serta untuk bahan baku yang digunakan juga mudah anda dapatkan dengan harga yang sangat terjangkau. Dengan seperti ini peluang bisnis kue lapis pelangi bisa Anda kembangkan dalam usaha. Jika Anda menjalankan usaha jajanan tradisional yang menjalankan usaha kue lapis pelangi semoga usaha Anda dapat berjalan dengan lancar dengan mendapatkan omzet besar.
Analisa Usaha Kue Lapis Pelangi
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan loyang selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan wadah plastik selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan panci selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan piring, pisau dan gelas selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 3 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,200,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Loyang | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 160,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Garpu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 800,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 3,060,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/62 x Rp. 1.200.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 19,000 |
| Penyusutan kompor 1/52 x Rp. 300.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 6,000 |
| Penyusutan loyang 1/40 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,500 |
| Penyusutan wadah 1/47 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan piring 1/47 x Rp. 160.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 |
| Penyusutan sendok 1/47 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan garpu 1/46 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan pisau 1/46 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/58 x Rp. 800.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 14,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/32 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 55,500 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Tepung tapioka | Rp. | Â Â Â Â 15,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 450,000 |
| tepung beras | Rp. | Â Â Â Â 15,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 450,000 |
| Gula pasir | Rp. | Â Â Â Â 15,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 450,000 |
| Vanili | Rp. | Â Â Â Â Â Â 6,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 180,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 1,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Santan | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Daun pandan | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Daun jeruk | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Pewarna | Rp. | Â Â Â Â Â Â 8,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 240,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â Â Â 2,400,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 2,455,500 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 50 | Â Â Â Â Â Â Â Â Biji | x | Â Â Â Â Â Rp. | Â Â Â Â Â Â 2,500 | = | Rp. | Â Â Â Â 125,000 |
| Â Rp. | Â Â 125,000 | x | Â Â Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â 3,750,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | Â Â 3,750,000 | – | Â Â 2,455,500 | = | Rp. | Â Â 1,294,500 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 3,060,000 | : | Â Â 1,294,500 | = | Â Â 2 | bln |
Jadi, keuntungan yang bisa Anda dapatkan dari penjualan kue lapis pelangi selama satu bulan maka akan mendapatkan keuntungan sebesar Rp. 1.294.500 sehingga bisa balik modal hanya selama 2 bulan. Hitungan yang disediakan bisa diubah sewaktu-waktu karena bahan yang digunakan setiap harinya mempunyai harga yang tidak sama. Selain itu dari setiap daerah juga mempunyai harga bahan baku yang berbeda. Perbedaan dari harga bahan baku tiap daerah yang tidak sama akan mempengaruhi harga satuan dari penjualan kue lapis pelangi.
Demikian tadi adalah peluang usaha kue lapis pelangi yang bisa Anda kembangkan sebagai sajian jajanan kue tradisional. Dalam proses menjalankan usaha pembuatan kue lapis pelangi bisa dilakukan dengan menggunakan mesin usaha yang bisa membantu proses pembuatan tepung yang akan digunakan. Penggunaan mesin yang bisa Anda gunakan dalam pembuatan tepung yaitu dengan menggunakan mesin disk mill. Mesin disk mill adalah mesin usaha yang bisa membantu proses penepungan. Sehingga dengan menggunakan mesin disk mill. Maka kualitas tepung yang akan digunakan dalam membuat kue lapis pelangi akan mempunyai kualitas terbaik. Tekstur tepung yang dihasilkan dari penggunaan mesin disk mill juga akan menghasilkan kualitas tepung yang sangat halus sehingga penggunaan mesin disk mill sangat efisien sekali untuk digunakan dalam usaha penggolahan kue lapis yang menggunakan bahan baku dari tepung. Proses penepungan dengan adanya mesin disk mill juga bisa dilakukan dengan cara yang praktis dan bisa dilakukan dengan cepat. Untuk mendapatkan kualitas dari mesin disk mill yang sangat baik maka perlu Anda lakukan dengan mendapatkan mesin disk mill yang telah disediakan oleh Toko Mesin Maksindo. Penggunaan mesin disk mill juga tidak hanya digunakan dalam proses penepungan pada usaha penggolahan saja namun penggunaan dari mesin disk mill bisa digunakan dalam usaha apapun yang membutuhkan tepung misalnya saja seperti menjalankan usaha olahan roti tentunya juga membutuhkan mesin disk mill untuk digunakan dalam proses penepungan. Selalu gunakan mesin disk mill yang ada di Toko Mesin Maksindo dengan kaulitas yang menjanjikan dan terpercaya.