Kue kering rengginang adalah salah satu makanan ringan atau kebanyakan dikenal dengan kerupuk rengginang. Bahan yang digunakan dalam pembuatan kerupuk rengginang terbuat dari beras ketan. Rengginang adalah camilan yang mempunyai cita ras gurih dan rasanya juga sangat renyah sehingga orang mengenal dengan cirri khas dari olahan rengginang. Kerupuk rengginang adalah olahan tradisional yang hingga saat ini masih sangat popular di kalangan masyarakat dan yang menyukainya juga banyak. Hampir semua kalangan masyarakat yang ada di Indonesia menyukai dengan olehan kerupuk rengginag. Jika digambarkan kue rengginang ini mempunyai rasa yang enak dan memliki tekstur gurih dan renyah serta juga sangat melezatkan. Khusunya bagi masyarakat yang tinggal di tanah Jawa pasti sudah pernah mencoba olahan kerupuk rengginang. Bahkan olahan kerupuk rengginang sudah tidak asing jika di dengar. Olahan kerupuk rengginang juga sangat popular di tanah Jawa bahkan hingga berkembang ke berbagai wilayah yang ada di Indonesia. Olahan kerupuk rengginang yang sangat khas membuat masyarakat ketagihan dan ingin menikmati olahan kerupuk rengginang. Untuk menikmati kerupuk rengginang ini memang sangat nikmat apabila dinikmati sambil santai bersama keluarga apalagi ditemani dengan berbagi minuman hangat. Kerupuk rengginang juga sangat nikmat sekali apabila dinikmati sambil nonton tv atau hanya sekedar bersantai saja. Untuk memperoleh kerupuk rengginang sangat mudah sekali untuk didapatkan karena banyak yang menjadikan kerupuk rengginang sebagai peluang usaha. banyak kerupuk rengginang yang dijual di berbagai tempat wisata sehingga kerupuk rengginang sering dijadikan oleh-oleh pada saat liburan. Oleh-oleh makanan tradisional memang sebagai oleh-oleh yang banyak dicari oleh masyarakat karena semua makanan tradisional mempunyai cita rasa yang sangat khas. Pada saat ini sudah banyak olahan makanan modern sehingga olahan makanan tardisonal sudah jarang untuk dikonsumsi. Pada sebenarnya olahan tradisonal jauh lebih menarik dan lebih enak dibadingkan dengan olahan makanan modern. Untuk di wilayah yang masing kampung kerupuk rengginang masih mudah didapatkan namun untuk diwilayah yang sudah kota kerupuk rengginang sangat jarang untuk ditemui. Harga olahan kerupuk rengginang juga sangat terjangkau karena bahan yang digunakan dalam pembuatan kerupuk rengginang juga tidak mahal. Anda yang bisa membuat olahan kerupuk rengginang juga bisa membuat olahan kerupuk rengginang untuk dijadikan usaha. Kerupuk rengginang juga sering ditemui pada saat acara penting seperti acara hajatan. Biasanya agar lebih menarik dan bervariasi kerupuk rengginang dibuat dengan ditambahkan berbagai bahan tambahan seperti rasa udang. Bagi Anda yang belum pernah mencoba menikmati kerupuk rengginang sebaiknya Anda harus mencobanya agar Anda tidak penasaran lagi. Apabila anda ingin mencoba ada juga resep dan cara pembuatan kerupuk rengginang yang bisa anda coba di rumah. Pembuatan kerupuk rengginang yang dibuat sendiri kualitasnya akan lebih baik karena kebersihan dan bahan yang digunakan juga semuanya berkualitas. Bagimana proses pembuatan kerupuk rengginang agar anda tidak penasaran Anda bisa menggunakan resep pembuatan kerupuk rengginang yang telah disediakan.
Resep Kue Kering Kerupuk Rengginang
Bahan :
- Beras ketan 2 liter
- Minyak 2 kg
- Air secukupnya
- Ketumbar ½ sendok teh
- Bawang putih 3 siung
- Garam 1 sendok teh
- Penyedap rasa 5 gram
Cara membuat kue kering kering rengginang :
- Haluskan terlebih dahulu bawang putih, garam dan juga ketumbar kemudian taruh di wadah plastik dan sisihkan
- Kukus beras ketan yang sudah dicuci kurang lebihnya hingga 10 menit
- Angkat beras dari kukusan dan kemudian campurkan bumbu kedalam beras
- Masukkan air panas hingga 500 ml kemudian aduk-aduk hingga meresap
- Kukus kembali kentan yang sudah tercampur merata selama 25 menit
- Angkat dan kemudian cetak pada saat masih panas
- Jemur kue rengginang hingga kering kurang lebihnya selama 3 hari
- Jika sudah kering kue rengginang siap untuk digoreng dan disajikan
Setelah mengetahui proses pembuatan kue kering rengginang pastinya Anda ingin mencobanya dirumah. Bahan yang digunakan dalam pembuatan rengginang juga mudah kerena bahan bisa didapatkan di pasar-pasar tradisional. Kue rengginang juga bisa Anda jadikan peluang usaha dan semoga saja usaha yang dijalankan bisa lancar karena bahan yang diperlukan juga tidak banyak
Analisa Usaha Kue Kering Rengginang
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan wajan selama waktu 4 tahun.
- Masa penggunaan wadah plastik selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 3 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 3 tahun.
Investasi
| Peralatan |    Harga  | |
| Etalase | Rp. | 1,050,000 |
| Kompor dan tabung gas | Rp. | Â Â Â Â 200,000 |
| Wajan | Rp. | Â Â Â Â Â Â 75,000 |
| Wadah plastik | Rp. | Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | 1,705,000 |
Â
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Â Â Â Â Â Â Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/48 x Rp.1.500.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â 22,000 |
| Penyusutan kompor 1/48 x Rp. 200.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 4,000 |
| Penyusutan wadah plastik 1/36 x Rp. 30.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan wajan 1/48 x Rp. 75.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/48 x Rp. 300.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 8,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/36 x Rp.50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â 37,500 |
Â
| Biaya Variabel | |||||||
| Beras ketang | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Minyak | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Ketumbar | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 20,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 600,000 |
| Bawang putih | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 20,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 600,000 |
| Penyedap rasa | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â 2,250,000 |
Â
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 2,287,500 |
Â
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â 12 | Â Â Â Bungkus | x | Â Â Â Rp. | Â Â 10,000 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 120,000 |
| Â Rp. | Â Â 120,000 | x | Â Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â Â Â 3,600,000 |
Â
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | Â Â Â Â 3,600,000 | – | Â Â 2,287,500 | = | Rp. | Â Â 1,312,500 | |
Â
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 1,705,000 | : | Â Â 1,312,500 | = | Â Â 1 | bln |
Â
Jadi, keuntungan yang akan didapatkan jika menjalalankan usaha pembuatan kue kering rengginang maka dala satu bulannya akan mendapatkan omzet sebesar Rp. 1.312.500 dan modal yang telah dikeluarkan bisa kembali hanya selama 1 bulan saja. Untuk perhitungan pada peluang usaha yang disediakan sewaktu-waktu bisa berubah karena harga bahan yang digunakan dari setiap daerahnya juga tidak sama.
Tentunya jika menjalankan usaha pembuatan kue kering rengginang pada saat musim hujan akan sangat terkendala sekali dalam proses pengeringannya. Oleh karena itu banyak pengusaha kerupuk rengginang yang pada saat musim hujan tidak bisa memproduksi kerupuk rengginang dengan jumlah yang sangat banyak. Agar dalam proses pembuatan kerupuk rengginang dalam musim hujan tetap bisa dilakukan maka ada solusi yang perlu digunakan yaitu dengan mempergunakan mesin usaha. Untuk penggunaan mesin usaha yang bisa digunakan adalah mesin oven pengering. Mesin oven pengering adalah mesin yang bisa digunakan dalam membantu prses pengeringan segala produk olahan makanan bahkan tidak hanya kerupuk rengginang. Aneka produk lain yang bisa dikeringkan dengan menggunakan mesin oven pengering adalah ikan, kemiri, kerupuk, sale pisang dan anela produk makanan lainnya. Pastinya dengan menggunakan mesin oven pengering akan bisa berjalan dengan lancar dan bisa memproduksi rengginang dengan jumlah yang banyak. Untuk menggunakan mesin oven pengering sebaiknya Anda menggunakan mesin dengan kualitas terpercaya yang telah disediakan oleh Toko Mesin Maksindo.