Sajian dari lebaran tidak hanya aneka jenis kue kering saja misalnya nastar, kue semprit, kue mawar atau kastengel namun kue – kue tradisional juga bisa disajikan pada saat lebaran. Kue tradisional juga bisa dijadikan makanan kecil suguhan pada saat hari kemenangan atau pun untuk cemilan sehari – hari di rumah. Salah satu kue tradisional yang dapat dijadikan cemilan pada saat hari lebaran ini yaitu kue kembang goyang. Kue kering yang berasal dari Betawi ini saat ini memang jarang ditemui, sebab telah banyak orang yang melupakannya. Tetapi kue tradisional ini masih bisa kita temui pada saat lebaran. Kue kembang goyang ini menjadi suguhan yang khas untuk daerah Betawi yang mereka suguhkan untuk para tamu yang sedang bersilaturahmi. Kue kembang goyang ini memang memiliki popularitas yang kian hari kian menurun dengan perkembangan jaman yang saat ini telah banyak aneka jenis kue kering yang muncul. Namun, hal ini tidak pula membuat kue kembang goyang hilang begitu saja, terbukti dengan banyaknya masyarakat Betawi yang masih melestarikan kue tradisional ini.
Saat ini juga banyak kue kembang goyang ini telah divariasikan dengan aneka jenis rasa yang telah beredar dipasaran seperti rasa gurih, rasa manis, rasa pandan, rasa keju dan masih banyak lagi rasa lainnya. Namun, selain aneka jenis rasa yang mulai divariasikan, kue kembang goyang ini telah berubah juga bentuknya yang dahulu berbentut bunga namun juga telah menjadi aneka jenis bentuk yang menarik. Dengan kreasi baru ini membuat kue kembang goyang mulai diminati kembali oleh masyarakat. Kue kembang goyang ini cara pembuatannya sangat sederhana sekali selain itu bahan baku yang digunakan pun bisa diperoleh dengan sangat mudah sebab hanya menggunakan bahan baku biasa yang digunakan untuk memasak. Cara pembuatan kue kembang goyang yang mudah dan simple ini membuat banyak ibu rumah tangga yang ingin mempunyai usaha sampingan ini di rumah. Nah, hal ini juga tidak menutup kemungkinan untuk anda mencobanya. Apabila Anda tertarik untuk menjajal peluang usaha dari kembang goyang ini, maka berikut ini ialah resep dari kue kembang goyang :
Resep Kue Kembang Goyang
Bahan :
- 95 gram tepung beras
- 125 ml santan yang tingkat kekentalannya sedang
- 1 gram telur
- 20 gram gula pasir halus
- Garam
Cara Membuat Kue Kembang Goyang :
- Kocok 1 butir telur serta 20 gram gula halus sampai melebur menjadi satu.
- Lalu masukan 95 gram tepung beras dengan 125 ml santan dan garam secukupnya.
- Aduk adonan sampai tercampur dengan merata menjadi satu serta adonan menjadi licin.
- Selanjutnya ialah panaskan minyak goreng pada penggorengan.
- Celupkan terlebih dahulu cetakan kembang goyang ini dalam minyak panas, biarkan sebentar sampai cetakan benar – benar panas sempurna.
- Lalu celupkan kembali vetakan dalam adonan, jangan sampai menutup bagian atas pada cetakan sebab kue akan sukar terlepas.
- Bila sudah maka celup lagi cetakan pada minyak panas, goreng dengan menggoyang – goyangkan sampai adonan lepas dari cetakannya.
- Terakhir apabila telah matang serta berwarna kuning kecoklatan maka angkat segera kue kembang goyang ini lalu tiriskan.
Tips Membuat Kue Kembang Goyang :
- Pilih cetakan yang agak tebal, supaya adonan tidak menempel pada cetakan itu sendiri.
- Pastikan bahwa cetakan ini benar – benar telah panas, suapaya adonan tidak menempel pada cetakan.
- Jangan gunakan gula yang banyak, sebab akan membuat kue cepat hangus.
- Gunakan juga api yang sedang, supaya kue tidak cepat hangus.
- Supaya penampilan dari kue ini dapat lebih menarik maka beri tambahan pewarna makanan.
- Simpan kue kembang goyang ini pada toples yang kedap udara, supaya kue kembang goyang tetap renyah.
Cara membuat kue kembang goyang ini begitu mudah bukan, Apabila Anda ingin mencoba menjalankan usaha ini maka silakan coba terlebih dahulu resep kue kembang goyang diatas. Supaya bisa memproduksinya sendiri di rumah.
Setelah mengetahui mengenai cara pembuatan dari kue kembang goyang ini selanjutnya ialah cara menghitung analisa usaha dari kue kembang goyang ini yaitu :
Analisa Usaha Kue Kembang Goyang
- Masa penggunakaan elase selama 4 tahun
- Masa penggunakaan baskom selama 2 tahun
- Masa penggunakaan cetakan selama 3 tahun
- Masa penggunakaan wajan selama 3 tahun
- Masa penggunakaan kompor lainnya 3 tahun
- Masa penggunakaan spatula selama 2 tahun
- Masa penggunakaan serok selama 2 tahun
- Masa penggunakaan peralatan lain selama 2 tahun
Investasi
| Investasi | Nilai (Rp) |
| Etalase
Baskom Cetakan Wajan Kompor Spatula Serok Perlengkapan lain |
Rp. 1.150.000
Rp. 45.000 Rp. 35.000 Rp. 110.000 Rp. 250.000 Rp. 25.000 Rp. 27.000 Rp. 125.000 |
| Total Investasi | Rp. 1.767.000 |
Biaya Operasional Per Bulan
| Biaya | Nilai (Rp) |
| Biaya Tetap :
Penyusutan etalase 1/48 x Rp. Rp. 1.150.000 Penyusutan baskom 1/24 x Rp. 45.000 Penyusutan cetakan 1/36 x Rp. 35.000 Penyusutan wajan 1/36 x Rp. 110.000 Penyusutan kompor 1/36 x Rp. 250.000 Penyusutan spatula 1/24 x Rp. 25.000 Penyusutan serok 1/24 x Rp. 27.000 Penyusutan peralatan lainnya 1/24 x Rp. 125.000 |
Rp. 23.958 Rp. 1.875 Rp. 972 Rp. 3.055 Rp. 6.944 Rp. 1.041 Rp. 1.125 Rp. 5.208 |
| Total Biaya Tetap | Rp. 44.178 |
| Biaya Variabel :
Tepung beras ( 6 kg x @Rp. 8.500/kg x 30 hari) Telur ( 2 kg x @Rp. 7.000/kg x 30 hari) Santan (2 liter x @Rp. 6.000/liter x 30 hari) Gula pasir (1 kg x @Rp. 12.000/kg x 30 hari) Garam (Rp. 5.000 x 30 hari) Gas 3 kg (Rp. 17.000 x 1 tabung x 30 hari) Biaya tambahan lain |
Rp. 1.530.000 Rp. 420.000 Rp. 360.000 Rp. 360.000 Rp. 150.000 Rp. 510.000 Rp. 130.000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. 3.460.000 |
| Total Biaya Operasional | Rp. 3.504.178 |
Pendapatan per Bulan
Penjualan Kue Kembang Goyang : 45 bungkus x @Rp. 5.000/bungkus x 30 hari = Rp. 6.750.000
Keuntungan per Bulan
Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional = Rp. 6.750.000 – Rp. 3.504.178
= Rp. 3.245.822
Lama Balik Modal
Lama Balik Modal = Total Investasi / Keuntungan = Rp. 1.767.000 / Rp. 3.245.822
= 0.5 bulan (15 hari)
Itulah analisa usaha kembang goyang yang mungkin bisa Anda coba untuk menjalankannya. Hitungan ini tergantung dengan daerah masing – masing karena pada umumnya harga bahan serta peralatan yang digunakan ini memiliki harga yang bervariasi untuk daerahnya. Jadi, silahkan sesuaikan sendiri analisa usaha dengan harga yang ada pada daerah Anda.
Menjalankan usaha kembang goyang ini tentunya sangat bermanfaat bukan untuk menambah penghasilan keluarga. Oleh karena itu maka silahkan dicoba usaha kue tradisional yang satu ini. Dalam proses produksi kue tradisional ini memang sangat mudah dan simple maka siapa pun pasti bisa mencoba untuk membuatnya. Dalam menjalankan usaha ini tentunya pengemasan produk ini harus benar – benar rapi dan menarik. Oleh karena itu usaha kue kering tradisional ini perlu ditunjang dengan menggunakan mesin hand sealer. Dengan menggunakan mesin ini tentunya proses pengemasan produk kue kering tradisional ini bisa dijalankan dengan lebih mudah dan cepat. Hasil kue kering kembang goyang ini akan lebih tahan lama karena proses pengemasannya yang rapat dan tanpa bocor ini. Bagi Anda yang ingin menjalankan usaha kue kering seperti kembang goyang ini tentunya akan membutuhkan mesin hand sealer ini sebagai penunjang yang berkualitas. Oleh karena itu Anda bisa mendapatknya dengan mudah di Toko Mesin Maksindo. Mesin hand sealer yang disediakan ini memiliki berbagai tipe mesin sehingga dapat disesuaikan dengan kebutuhan usaha. Jadi, ayo segera kunjungi tempatnya dan peroleh kemudahan dalam menjalankan usaha kue kering tradisional yang berkualitas dan enak. Demikianlah ulasan dari peluang usaha kue kering kembang goyang dan analisa usahanya, semoga info ini bisa dijadikan inspirasi yang bisa menghasilkan pendapatan untuk Anda yang berminat.