Pastinya Anda sudah tidak asing dengan yang namanya ketupat? Ketupat adalah makanan yang sering kita temui pada saat lebaran. Ketupat sebenarnya olahan makanan yang dibuat dengan menggunakan beras yang dimasukkan ke dalam anyaman dari daun kelapa muda atau yang disebut janur. Proses pemasakan ketupat sama dengan memasak nasi pada umunya yang dilakukan dengan cara ditanak. Ketupat juga bisa menjadi pengganti nasi karena bahan yang digunakan juga sama dari beras. Untuk menyajikan ketupat semakin nikmat biasanya disajikan dengan menambahkan aneka sayuran sehingga akan membuat cita rasa dari ketupat semakin nikmat. Banyak masyarakat yang menjadikan ketupat sebagai salah satu menu makanan di pagi hari. Karena pembuatan ketupan menggunakan ayaman dari janur sehingga harus bisa membuat anyaman yang dikrasikan sendiri. Bentuk ayaman janur sangat banyak sekali namun yang paling penting jika diberi isian beras tidak akan berantakan. Tidak semua orang bisa membuat anyaman dari janus sehingga kebanyakan masyarakat lebih memilih untuk membeli ketupat dari pada harus membuatnya sendiri. Sehingga bagi Anda yang ingin membuat anyaman dari janur sebaiknya harus belajar terelebih dahulu. Jenis-jenis bentuk ayaman ketupat yang sering kita ketahui diantarannya ketupat jago, ketupat sinta, ketupat luwar, ketupat kodik dan aneka jenis bentuk anyaman ketupat lainnya. Untuk pembuatan ketupat dibutuhkan janur yang tidak sama dari setiap jenis anyaan ketupat. Masyarakat yang menyukai ketupat juga sangat banyak. Dari penggolahan ketupat banyak yang menjadikan peluang usaha mulai dari proses pembuatan anyaman ketupat. Ada juga yang menjadikan ketupat sebagai salah satu olahan makanan yang disediakan. Olahan ketupat untuk saat ini tidak hanya disajikan pada saat lebaran saja melainkan banyak sekali yang menyediakan aneka olahan ketupat sehingga tidak hanya pada saat lebaran saja. Ketupat memang dijual dengan harga terjangkau sehingga banyak masyarakat yang sudah pernah mencoba menikmati olahan ketupat. Olahan ketupat memang sangat nikmat sekali sehingga bagi masyrakat yang menyukai olahan ketupat bisa membuatnya sendiri atau mendapatkannya di berbagai tempat olahan. Olahan ketupat yang banyak disukai olah masyarakat adalah olahan ketupat yang diberi tambahan sayur labu atau yang dikenal dengan ketupat sayur labu siam. Labu siam atau juga populer disebut dengan nama manisa adalah buah dari tanaman yang merambat dengan cara berpegangan pada media dengan sulur-sulurnya yang ulet. Tanaman ini membutuhkan media tumbuh berupa tanah yang lembab dan basah, dan bisa tumbuh dengan sangat cepat. Labu siam sudah siap panen sekitar 30 hari setelah penyerbukan bunga. Sekali panen, setiap tanaman ini bisa menghasilkan hingga 150 buah dalam satu musim. Buah ini memiliki kulit yang tipis, berwarna hijau pucat dan memiliki beberapa alur vertikal di permukaan kulitnya. Beberapa jenis lain memiliki permukaan penuh dengan duri runcing, sementara yang lain memiliki kulit yang halus. Daging didalamnya berwarna putih pucat dan membungkus bakal biji. Labu siem memiliki tekstur yang renyah, serta rasa yang ringan seperti labu. Ketupat yang dilengkapi dengan sayur labu siam memang akan terasa sangat nikmat. Labu siam juga banyak mengandung nutrisi yang baik untuk dikonsumsi masyarakat. Sebenarnya untuk penggolahan ketupat yang menggunakan sayur labu siam sangat mudah sekali dalam proses pembuatnnya. Bahan utama yang diperlukan yaitu labu siam yang mudah didapatkan di pasar-pasar. Dengan bahan baku yang mudah diperoleh peluang usaha ketupat sayur labu siam bisa Anda jalankan dalam usaha makanan. Untuk harga bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan ketupat sayur labu siam juga sangat terjangkau. Pembuatan ketupat sayur labu siam bisa Anda buat dengan cara yang sangat mudah dengan menggunakan resep berikut ini.
Resep Ketupat Sayur Labu Siam
Bahan :
- 300 gram udang, kupas, buang kulit dan kepalanya
- 500 gram labu siam, potong-potong korek api
- 20 mata petai, belah dua
- 1250 ml santan, yang tidak terlalu kental
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- cabai merah besar (buang bijinya)
- 3 butir kemiri
- 1 sdt terasi
- 1 sdt garam
Cara membuatnya ketupat sayur labu siam :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan lengkuas hingga harum.
- Tambahlah udang dan aduk-aduk hingga berubah warna. Masukan labu siam, petai dan tomat. Aduk rata.
- Tuangkan santan. Aduk-aduk sesekali agar kuah tidak pecah dan masak hingga semua matang.
- Angkat. Sajikan dengan ketupat.
Setelah mengetahui proses pembuatan ketupat sayur labu siam yang sangat mudah untuk dilakukan. Peluang bisnis ketupat sayur labu siam bisa Anda jalankan dalam usaha makanan. Lagi pula bahan yang diperlukan dalam pembuatan ketupat sayur labu siam juga mudah didapatkan dengan harga yang terjangkau dan proses pembuatan ketupat sayur labu siam juga bisa dilakukan degan praktis dan mudah. Jika Anda ingin menjalankan usaha ketupat sayur labu siam semoga usaha yang dijalankan semakin lancar.
Analisa Usaha Kupat Tahu
Asumsi
- Masa penggunaan etalase selama waktu 6.5 tahun.
- Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan panci selama waktu 5 tahun.
- Masa penggunaan wadah selama waktu 5.5 tahun.
- Masa penggunaan piring selama waktu 4.5 tahun.
- Masa penggunaan sendok selama waktu 6 tahun.
- Masa penggunaan pisau selama waktu 6 tahun.
- Masa penggunaan garpu selama waktu 6 tahun.
- Masa penggunaan meja dan kursi selama waktu 5.5 tahun.
- Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 3.5 tahun.
Investasi
| Peralatan | Harga  | |
| Etalase | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 1,500,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 300,000 |
| Wajan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Wadah | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 100,000 |
| Piring | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 150,000 |
| Sendok | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 80,000 |
| Garpu | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 80,000 |
| Pisau | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 800,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 3,210,000 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase 1/63 x Rp. 1.500.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 24,000 |
| Penyusutan kompor 1/52 x Rp. 300.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 6,000 |
| Penyusutan wajan 1/41 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan wadah 1/46 x Rp. 100.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan piring 1/46 x Rp. 150.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 3,000 |
| Penyusutan sendok 1/46 x Rp. 80.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2,000 |
| Penyusutan garpu 1/46 x Rp. 80.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan pisau 1/46 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/57 x Rp. 800.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 14,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/38 x Rp. 50.000 | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1,000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 56,000 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Udang | Rp. | Â Â Â Â 30,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 900,000 |
| Labu siam | Rp. | Â Â Â Â 15,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 450,000 |
| Petai | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Santan | Rp. | Â Â Â Â 10,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 300,000 |
| Tomat | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Serai | Rp. | Â Â Â Â Â Â 3,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Daun salam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 3,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 90,000 |
| Lengkuas | Rp. | Â Â Â Â Â Â 2,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 60,000 |
| Minyak goreng | Rp. | Â Â Â Â Â Â 8,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 240,000 |
| Bawang merah | Rp. | Â Â Â Â Â Â 7,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 210,000 |
| Bawang putih | Rp. | Â Â Â Â Â Â 8,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 240,000 |
| Garam | Rp. | Â Â Â Â Â Â 1,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 30,000 |
| Cabe | Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â 150,000 |
| Kemiri | Rp. | Â Â Â Â Â Â 2,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 60,000 |
| Terasi | Rp. | Â Â Â Â Â Â 2,000 | x | Â Â 30 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â Â Â 60,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | Â Â 3,330,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | Â Â 3,386,000 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| Â Â 27 | Â Â Â Â Â Â porsi | x | Â Â Â Rp. | Â Â Â Â Â Â 5,000 | = | Rp. | Â Â Â Â 135,000 |
| Â Â Rp. | Â Â 135,000 | x | Â Â Â 30 | Â Â Â Â Â Â Â Â hr | = | Rp. | Â Â 4,050,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba   = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | Â Â 4,050,000 | – | Â Â 3,386,000 | = | Rp. | Â Â Â Â Â Â 664,000 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | Â Â 3,210,000 | : | Â Â Â Â 664,000 | = | Â Â 5 | bln |
Jadi, keuntungan yang bisa didapatkan apabila menjalankan usaha ketupat sayur labu siam maka dalam satu bulan akan mendapatkan keuntungan sebesar Rp. 664.000 dengan modal yang dikeluarkan dalam investasi awal dapat kemabli selama 5 bulan. Untuk semua perhitungan yang telah disediakan dalam sewaktu-waktu dapat berubah karena dari setiap daerah mempunyai bahan baku yang digunakan dengan harga yang tidak sama sehingga akan mempengaruhi harga jual dari ketupat sayur labu siam.
Demikian tadi adalah peluang usaha ketupat sayur labu siam yang bisa dijalankan dengan mudah. Lebih baik Anda menjalankan usaha ketupat sayur labu siam jika keuntungan yang didapatkan menjanjikan. Untuk menunjang kelancaran dalam menjalankan usaha pembuatan ketupat sayur labu siam sebaiknya dalam proses pembuatan santan yang akan digunakan sebagai kuah harus dibantu atau dilakukan dengan menggunakan mesin usaha. Jika santan yang akan diparut dengan kapasitas yang banyak tentunya proses menual akan membutuhkan waktu yang lama. Agar proses pembuatan santan kelapa bisa dilakukan dengan cepat sebaiknya menggunakan mesin pemarut kelapa. Dimana agar Anda bisa mendapatkan mesin pemarut kelapa yang berkualitas? Perlu diperhatikan dengan detail dan jeli jika ingin menggunakan mesin usaha yang berkualitas. Semua mesin usaha yang berkualitas bisa Anda dapatkan di Toko Mesin Maksindo.